请问红油的熬制可以用铁锅吗？ - Food版 - 未名存档

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Food版 - 请问红油的熬制可以用铁锅吗？

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话题: 铁锅话题: 红油话题: 熬制

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s*******y 发帖数: 2977	1 我第一次熬红油，按淡鸟的方子，就是用paprika代替了紫草，没有canola oil,就用普通的vegatable oil。用铁锅熬的，结果熬出来都是黑的，不是红色透明的。是不是不能用铁锅啊？
p*****e 发帖数: 16417	2 你的锅太脏了吧，我也是第一次熬，用平常炒菜的铁锅，熬出来的红红的。【在 s*******y 的大作中提到】 : 我第一次熬红油，按淡鸟的方子，就是用paprika代替了紫草，没有canola oil,就用普 : 通的vegatable oil。用铁锅熬的，结果熬出来都是黑的，不是红色透明的。是不是不 : 能用铁锅啊？
D*****t 发帖数: 1303	3 呼唤熬红油方子~~
n****n 发帖数: 5804	4 是不是没有搅拌。。辣椒糊了？
l*****j 发帖数: 5163	5 http://danniao.blogspot.com/2006/10/paprika.html 【在 D*****t 的大作中提到】 : 呼唤熬红油方子~~
D*****t 发帖数: 1303	6 Thanks！！【在 l*****j 的大作中提到】 : http://danniao.blogspot.com/2006/10/paprika.html

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