M********8 发帖数: 757 | 1 昨天在大华了买了一盒牛腱肉,是那种切成一块块的
记得以前吃过青椒炒牛腱 还有油条炒牛腱都很好吃
可是回来查菜谱发现网上一般建议都是煮或者炖,或者做凉拌牛腱
不知道大家是怎么做的?最好附上菜谱哦 嘿嘿~~
谢谢啦~~!!! |
a****y 发帖数: 1719 | |
M********8 发帖数: 757 | 3 。。。。。
只有这一种办法么?
据说卤的话要大块大块的肉 我这个已经切成小块的了 还合适卤吗?
呼唤方子。。。。 |
x**s 发帖数: 822 | 4 切块儿牛健?大华这服务真不错
新鲜吗?
都切好了只能做汤呗
俺家一般是酱牛健,然切片
【在 M********8 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 昨天在大华了买了一盒牛腱肉,是那种切成一块块的 : 记得以前吃过青椒炒牛腱 还有油条炒牛腱都很好吃 : 可是回来查菜谱发现网上一般建议都是煮或者炖,或者做凉拌牛腱 : 不知道大家是怎么做的?最好附上菜谱哦 嘿嘿~~ : 谢谢啦~~!!!
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M********8 发帖数: 757 | 5 是啊,都切好了
还算新鲜吧!
哎。。。。。。就没法炒吗?只能做酱牛肉或者卤牛肉?
【在 x**s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 切块儿牛健?大华这服务真不错 : 新鲜吗? : 都切好了只能做汤呗 : 俺家一般是酱牛健,然切片
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b*****n 发帖数: 2884 | 6 炒的应该是再加工的,就像回锅肉那种,其实是先卤过了 |
T***y 发帖数: 6600 | 7 没有人会用新鲜牛筋炒来吃吧. (用药水"发"过的不算).
牛腱里面很多肌腱和牛筋一样的.
【在 M********8 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 是啊,都切好了 : 还算新鲜吧! : 哎。。。。。。就没法炒吗?只能做酱牛肉或者卤牛肉?
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m**i 发帖数: 8296 | 8 只能汤了吧。。。
卤用的刀法有讲究,不小心就缩得很硬了呢。。。都成块块了就炖熟炖软拉倒大不了烤
烤干哪来当牛肉松。。。hoho~`` :p
【在 M********8 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 是啊,都切好了 : 还算新鲜吧! : 哎。。。。。。就没法炒吗?只能做酱牛肉或者卤牛肉?
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s**********d 发帖数: 36899 | |
t***a 发帖数: 2813 | 10 看切成多大的块了。大小都可以炖,如果是比较小块,不需要再切了,而且也不用炖那
么久了 |
m******m 发帖数: 11847 | 11 精华区!
【在 M********8 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 昨天在大华了买了一盒牛腱肉,是那种切成一块块的 : 记得以前吃过青椒炒牛腱 还有油条炒牛腱都很好吃 : 可是回来查菜谱发现网上一般建议都是煮或者炖,或者做凉拌牛腱 : 不知道大家是怎么做的?最好附上菜谱哦 嘿嘿~~ : 谢谢啦~~!!!
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m******m 发帖数: 11847 | 12 做汤
【在 M********8 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 。。。。。 : 只有这一种办法么? : 据说卤的话要大块大块的肉 我这个已经切成小块的了 还合适卤吗? : 呼唤方子。。。。
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m******m 发帖数: 11847 | 13 切小了反而炖不烂
【在 t***a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 看切成多大的块了。大小都可以炖,如果是比较小块,不需要再切了,而且也不用炖那 : 么久了
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h*********t 发帖数: 369 | 14 红烧。我经常用牛键子肉红烧笋干,或是胡萝卜。
【在 M********8 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 。。。。。 : 只有这一种办法么? : 据说卤的话要大块大块的肉 我这个已经切成小块的了 还合适卤吗? : 呼唤方子。。。。
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