h*****g
发帖数: 58 | 1 在美国超市买了袋干豌豆决定照网上的方子做个豌豆甜点，虽然豌豆有比较好的粘结性
，但是我还是加
了点琼脂，防止到时候太软没法切。记得小时候妈妈做的时候还会在豌豆沙里铺一层柿
饼丝，这里简单
点就只有豌豆了。做出来效果还不错，嫌麻烦在做豆沙那步没有过滤网，如果有过滤网
的话，口感应该
会更细腻。 |
d**e
发帖数: 9591 | 2 ###此帖已应当事人要求删除###
【在 h*****g 的大作中提到】
: 在美国超市买了袋干豌豆决定照网上的方子做个豌豆甜点，虽然豌豆有比较好的粘结性
: ，但是我还是加
: 了点琼脂，防止到时候太软没法切。记得小时候妈妈做的时候还会在豌豆沙里铺一层柿
: 饼丝，这里简单
: 点就只有豌豆了。做出来效果还不错，嫌麻烦在做豆沙那步没有过滤网，如果有过滤网
: 的话，口感应该
: 会更细腻。
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h*****g
发帖数: 58 | 3 同意，照片照得是很滥。我用的是普通相机，用闪光灯的话照出来太白，所以关了闪光
灯，看起来比较
暗，其实实物很好看，而且因为加了琼脂，表面很光滑。琼脂是在中国店买的，也叫洋
菜粉(agar
agar powder)。
【在 d**e 的大作中提到】
: ###此帖已应当事人要求删除###
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d**e
发帖数: 9591 | 4 ###此帖已应当事人要求删除###
【在 h*****g 的大作中提到】
: 同意，照片照得是很滥。我用的是普通相机，用闪光灯的话照出来太白，所以关了闪光
: 灯，看起来比较
: 暗，其实实物很好看，而且因为加了琼脂，表面很光滑。琼脂是在中国店买的，也叫洋
: 菜粉(agar
: agar powder)。
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b*****o
发帖数: 2407 | 5 强烈要求贴个做法。我要吃这个。
【在 h*****g 的大作中提到】
: 在美国超市买了袋干豌豆决定照网上的方子做个豌豆甜点，虽然豌豆有比较好的粘结性
: ，但是我还是加
: 了点琼脂，防止到时候太软没法切。记得小时候妈妈做的时候还会在豌豆沙里铺一层柿
: 饼丝，这里简单
: 点就只有豌豆了。做出来效果还不错，嫌麻烦在做豆沙那步没有过滤网，如果有过滤网
: 的话，口感应该
: 会更细腻。
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h*****g
发帖数: 58 | 6 我是照这个方子作的，讲的比较详细
http://www.meishichina.com/Eat/Nosh/200805/36115.html
【在 b*****o 的大作中提到】
: 强烈要求贴个做法。我要吃这个。
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A********0
发帖数: 3310 | |
E*A
发帖数: 10744 | |
