b*****2
发帖数: 194 | 1 转载. 大家觉得这篇文章学术上可靠吗?
强致癌食品的8大黑名单
强致癌食品的8大黑名单
目前虽说生活条件好了，可是好像患上癌症的病人也一年比一年多，这是为什么呢?其
实引发癌症和日常生活饮 食有着很大的关系，专家建议以植物性为主、动物性为辅的
防癌健康食谱包括，每天三百克谷类食物(其中三分一为豆类、三分一为面粉类);500克
蔬菜，其中 必须有300克绿叶菜;200克动物性食物，如鱼类、禽类、蛋类、瘦肉;250克
牛奶;50克黄豆制品。
此外，可用食疗适当补充抗氧化营养素，如VC、胡萝卜素，多吃含有VE、植物活性
物质的种子、硬壳类食品及多芬类的茶叶、黄桐类的山楂、枸杞、银杏、大豆、菌类的
灵芝等交换可增强免疫力，预防癌症。
一、腌制食品：咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸
胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。
二、烧烤食物：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致
癌物不宜多吃。
三、熏制食品：如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易
患食道癌和胃癌。
四、油炸食品：煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳 |
R*****s
发帖数: 41236 | |
z**r
发帖数: 17771 | 3 不知道学术上怎么看，不过这些都是常识
【在 b*****2 的大作中提到】
: 转载. 大家觉得这篇文章学术上可靠吗?
: 强致癌食品的8大黑名单
: 强致癌食品的8大黑名单
: 目前虽说生活条件好了，可是好像患上癌症的病人也一年比一年多，这是为什么呢?其
: 实引发癌症和日常生活饮 食有着很大的关系，专家建议以植物性为主、动物性为辅的
: 防癌健康食谱包括，每天三百克谷类食物(其中三分一为豆类、三分一为面粉类);500克
: 蔬菜，其中 必须有300克绿叶菜;200克动物性食物，如鱼类、禽类、蛋类、瘦肉;250克
: 牛奶;50克黄豆制品。
: 此外，可用食疗适当补充抗氧化营养素，如VC、胡萝卜素，多吃含有VE、植物活性
: 物质的种子、硬壳类食品及多芬类的茶叶、黄桐类的山楂、枸杞、银杏、大豆、菌类的
|
c*******u
发帖数: 12899 | 4 直觉上认为有点耸人听闻。
学食品科学的同学来给科普一下?
【在 b*****2 的大作中提到】
: 转载. 大家觉得这篇文章学术上可靠吗?
: 强致癌食品的8大黑名单
: 强致癌食品的8大黑名单
: 目前虽说生活条件好了，可是好像患上癌症的病人也一年比一年多，这是为什么呢?其
: 实引发癌症和日常生活饮 食有着很大的关系，专家建议以植物性为主、动物性为辅的
: 防癌健康食谱包括，每天三百克谷类食物(其中三分一为豆类、三分一为面粉类);500克
: 蔬菜，其中 必须有300克绿叶菜;200克动物性食物，如鱼类、禽类、蛋类、瘦肉;250克
: 牛奶;50克黄豆制品。
: 此外，可用食疗适当补充抗氧化营养素，如VC、胡萝卜素，多吃含有VE、植物活性
: 物质的种子、硬壳类食品及多芬类的茶叶、黄桐类的山楂、枸杞、银杏、大豆、菌类的
|
k***0
发帖数: 1260 | 5 腌制烧烤，韩国岂不成癌症大国了。
看看国内的癌症村就知道了，癌症主要还是穷闹的，吃的东西变质，饮用水有污染，长
期营养不良或者不均衡，卫生差，重体力劳作没有医疗条件。 |
p*****n
发帖数: 758 | 6 韩国确实在食道癌和胃癌发病率上很高。
这篇文章说的基本完全正确。
【在 k***0 的大作中提到】
: 腌制烧烤，韩国岂不成癌症大国了。
: 看看国内的癌症村就知道了，癌症主要还是穷闹的，吃的东西变质，饮用水有污染，长
: 期营养不良或者不均衡，卫生差，重体力劳作没有医疗条件。
|
j*******a
发帖数: 5283 | 7 那巧克力奶呢？孩子们不是成天吃这个吗？如果巧克力和牛奶冲突，那牛奶巧克力呢？
巧克力冰激凌呢？
【在 p*****n 的大作中提到】
: 韩国确实在食道癌和胃癌发病率上很高。
: 这篇文章说的基本完全正确。
|
R*****s
发帖数: 41236 | 8 不算耸人听闻， 烟熏腌渍烧烤的东西的确是可能致癌。。。
【在 c*******u 的大作中提到】
: 直觉上认为有点耸人听闻。
: 学食品科学的同学来给科普一下?
|
R*****s
发帖数: 41236 | 9 有数据支持么， 很多穷乡僻壤的人都很长寿的。。。
【在 k***0 的大作中提到】
: 腌制烧烤，韩国岂不成癌症大国了。
: 看看国内的癌症村就知道了，癌症主要还是穷闹的，吃的东西变质，饮用水有污染，长
: 期营养不良或者不均衡，卫生差，重体力劳作没有医疗条件。
|
d****2
发帖数: 6250 | 10 完了，吃的全是不健康食品：四川泡菜，kimchi, 米制baby dill，
烟熏三文鱼，烟熏bacon，bbq baby rack rib, bbq smoked brisket,
virginia ham.
不吃这些那就没得吃了。对了，听说韩国人自吹kimchi是世界上最健康食品。 |
