R*****s
发帖数: 41236 | 1 做法都不复杂， 做出来牛肉和虾仁都非常嫩 ：D
几个tip:
水煮牛肉
1。牛肉要先加酒， 盐， 水， 淀粉多揉一下， 牛肉片不要切太薄。。
2。白菜先开水焯一下， 牛肉片不要煮久了， 水开了一会儿就可以了。。
3。最后为了好看浇了一勺红油， 其实不照相的话没必要。。
虾仁蚕豆
4。虾仁和蚕豆都是现成的冰冻的， 解冻一下。。
5。虾仁先放盐， 胡椒， 料酒， 淀粉腌一下。。
6。我放了番茄酱， 带点甜酸味儿， 热油爆虾， 切勿炒久了。。
7。蚕豆放进去翻炒几下， 熟了即可， 不要加水煮， 不然虾就不嫩了。。
that's it, 健康又好吃， 方便又快捷。。 |
x****u
发帖数: 44466 | 2 淀粉太重了，美国风格。
【在 R*****s 的大作中提到】
: 做法都不复杂， 做出来牛肉和虾仁都非常嫩 ：D
: 几个tip:
: 水煮牛肉
: 1。牛肉要先加酒， 盐， 水， 淀粉多揉一下， 牛肉片不要切太薄。。
: 2。白菜先开水焯一下， 牛肉片不要煮久了， 水开了一会儿就可以了。。
: 3。最后为了好看浇了一勺红油， 其实不照相的话没必要。。
: 虾仁蚕豆
: 4。虾仁和蚕豆都是现成的冰冻的， 解冻一下。。
: 5。虾仁先放盐， 胡椒， 料酒， 淀粉腌一下。。
: 6。我放了番茄酱， 带点甜酸味儿， 热油爆虾， 切勿炒久了。。
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R*****s
发帖数: 41236 | 3 晕，这也算重， 美国风格是外面裹了一层壳子， 去吃吃pickup stix就知道了。。。
淀粉太少不嫩的。。。
【在 x****u 的大作中提到】
: 淀粉太重了，美国风格。
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x****u
发帖数: 44466 | 4 水煮牛肉用鸡蛋清就可以了。
【在 R*****s 的大作中提到】
: 晕，这也算重， 美国风格是外面裹了一层壳子， 去吃吃pickup stix就知道了。。。
: 淀粉太少不嫩的。。。
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b*******u
发帖数: 2187 | 5 nice
【在 R*****s 的大作中提到】
: 做法都不复杂， 做出来牛肉和虾仁都非常嫩 ：D
: 几个tip:
: 水煮牛肉
: 1。牛肉要先加酒， 盐， 水， 淀粉多揉一下， 牛肉片不要切太薄。。
: 2。白菜先开水焯一下， 牛肉片不要煮久了， 水开了一会儿就可以了。。
: 3。最后为了好看浇了一勺红油， 其实不照相的话没必要。。
: 虾仁蚕豆
: 4。虾仁和蚕豆都是现成的冰冻的， 解冻一下。。
: 5。虾仁先放盐， 胡椒， 料酒， 淀粉腌一下。。
: 6。我放了番茄酱， 带点甜酸味儿， 热油爆虾， 切勿炒久了。。
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R*****s
发帖数: 41236 | 6 用蛋清抓肉再下入水里面， 汤会很难看， 我试过的。。。。
你要么来演示一下？
【在 x****u 的大作中提到】
: 水煮牛肉用鸡蛋清就可以了。
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x****u
发帖数: 44466 | 7 那是因为你蛋清也放得太多。做菜这事不能着急，要心平气和。
【在 R*****s 的大作中提到】
: 用蛋清抓肉再下入水里面， 汤会很难看， 我试过的。。。。
: 你要么来演示一下？
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R*****s
发帖数: 41236 | 8 百言不如一秀。。
【在 x****u 的大作中提到】
: 那是因为你蛋清也放得太多。做菜这事不能着急，要心平气和。
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b*****g
发帖数: 2879 | 9 吓人做的真漂亮啊~
不过我还是想吃牛肉，一看就有食欲 |
H***o
发帖数: 271 | |
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t********7
发帖数: 673 | |
c*******u
发帖数: 12899 | 12 最想吃那个水煮牛肉～～
【在 R*****s 的大作中提到】
: 做法都不复杂， 做出来牛肉和虾仁都非常嫩 ：D
: 几个tip:
: 水煮牛肉
: 1。牛肉要先加酒， 盐， 水， 淀粉多揉一下， 牛肉片不要切太薄。。
: 2。白菜先开水焯一下， 牛肉片不要煮久了， 水开了一会儿就可以了。。
: 3。最后为了好看浇了一勺红油， 其实不照相的话没必要。。
: 虾仁蚕豆
: 4。虾仁和蚕豆都是现成的冰冻的， 解冻一下。。
: 5。虾仁先放盐， 胡椒， 料酒， 淀粉腌一下。。
: 6。我放了番茄酱， 带点甜酸味儿， 热油爆虾， 切勿炒久了。。
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f*****a
发帖数: 1073 | |
g*******2
发帖数: 3306 | 14 赞。
【在 R*****s 的大作中提到】
: 做法都不复杂， 做出来牛肉和虾仁都非常嫩 ：D
: 几个tip:
: 水煮牛肉
: 1。牛肉要先加酒， 盐， 水， 淀粉多揉一下， 牛肉片不要切太薄。。
: 2。白菜先开水焯一下， 牛肉片不要煮久了， 水开了一会儿就可以了。。
: 3。最后为了好看浇了一勺红油， 其实不照相的话没必要。。
: 虾仁蚕豆
: 4。虾仁和蚕豆都是现成的冰冻的， 解冻一下。。
: 5。虾仁先放盐， 胡椒， 料酒， 淀粉腌一下。。
: 6。我放了番茄酱， 带点甜酸味儿， 热油爆虾， 切勿炒久了。。
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d**e
发帖数: 9591 | |
E*A
发帖数: 10744 | |
x****u
发帖数: 44466 | 17 淀粉多容易吃进去太多的油和辣椒，结果就是大热天容易上火。
【在 R*****s 的大作中提到】
: 百言不如一秀。。
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A***a
发帖数: 2211 | 18 這水煮牛看起來很像餐館的...
口水一下ˇ
【在 R*****s 的大作中提到】
: 做法都不复杂， 做出来牛肉和虾仁都非常嫩 ：D
: 几个tip:
: 水煮牛肉
: 1。牛肉要先加酒， 盐， 水， 淀粉多揉一下， 牛肉片不要切太薄。。
: 2。白菜先开水焯一下， 牛肉片不要煮久了， 水开了一会儿就可以了。。
: 3。最后为了好看浇了一勺红油， 其实不照相的话没必要。。
: 虾仁蚕豆
: 4。虾仁和蚕豆都是现成的冰冻的， 解冻一下。。
: 5。虾仁先放盐， 胡椒， 料酒， 淀粉腌一下。。
: 6。我放了番茄酱， 带点甜酸味儿， 热油爆虾， 切勿炒久了。。
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l******e
发帖数: 2893 | 19 饿了。。。。
【在 R*****s 的大作中提到】
: 做法都不复杂， 做出来牛肉和虾仁都非常嫩 ：D
: 几个tip:
: 水煮牛肉
: 1。牛肉要先加酒， 盐， 水， 淀粉多揉一下， 牛肉片不要切太薄。。
: 2。白菜先开水焯一下， 牛肉片不要煮久了， 水开了一会儿就可以了。。
: 3。最后为了好看浇了一勺红油， 其实不照相的话没必要。。
: 虾仁蚕豆
: 4。虾仁和蚕豆都是现成的冰冻的， 解冻一下。。
: 5。虾仁先放盐， 胡椒， 料酒， 淀粉腌一下。。
: 6。我放了番茄酱， 带点甜酸味儿， 热油爆虾， 切勿炒久了。。
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x*********u
发帖数: 202 | |
l*******2
发帖数: 5311 | |
