l******e 发帖数: 2893 | 1 上次爬梯一个北京来的阿姨做的,觉得超级好吃。后来一搜方子才知道这道老北京小吃
原来是当年老佛爷钦点的宫廷御点,果然名不虚传啊。方子来自《天天美食》的御厨传
人,呵呵,不知正不正宗,请北京的同学点评一下哈。
口感:甜甜的、 沙沙的、充满着豌豆香。。。。
原料:
干的白豌豆瓣500克,白糖175克,(一斤豌豆:3两半~4两白糖的比例),清水适量。
做法:
1、 把干的豌豆用冷水泡1个小时左右(御厨说是半个小时,我看有点不太够哈)。
2、 用铝锅或者不锈钢锅(反正不能用铁锅,据说豌豆会变黑),把泡好的豌豆小火煮
成稀粥状,水量大约没过豌豆即可。切忌中间翻动豌豆,否则会粘锅。
3、把煮好的豌豆用铲子压成泥,过细筛(家里做点心筛面粉的那个就行),如果没有
细筛可以用blender把没有成泥的豌豆粒打碎。
4、 加入白糖,小火炒制豌豆泥,直至提起豌豆泥滴下成砣,或用铲子搅拌时纹理不能
立即消失即可。
5、 把炒好的豌豆泥倒入方盘中冷却到室温,然后放入冰箱冷藏直到凝固。吃时切块即
可。
小贴士:
1、 豌豆不是我们平时吃的那种速冻的绿豌豆,而是那种干的、样子像是去壳的黄豆瓣
一样的豌豆,英文名字是s |
E*A 发帖数: 10744 | |
l******e 发帖数: 2893 | 3 你好快哦。我都好久不来了,见到你真高兴。。厚厚
【在 E*A 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 哇,好馋人
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E*A 发帖数: 10744 | 4 来的早不如来得巧嘛,升级器材了?
【在 l******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你好快哦。我都好久不来了,见到你真高兴。。厚厚
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g*******2 发帖数: 3306 | 5 zan
好久没见你的帖子了。
【在 l******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 上次爬梯一个北京来的阿姨做的,觉得超级好吃。后来一搜方子才知道这道老北京小吃 : 原来是当年老佛爷钦点的宫廷御点,果然名不虚传啊。方子来自《天天美食》的御厨传 : 人,呵呵,不知正不正宗,请北京的同学点评一下哈。 : 口感:甜甜的、 沙沙的、充满着豌豆香。。。。 : 原料: : 干的白豌豆瓣500克,白糖175克,(一斤豌豆:3两半~4两白糖的比例),清水适量。 : 做法: : 1、 把干的豌豆用冷水泡1个小时左右(御厨说是半个小时,我看有点不太够哈)。 : 2、 用铝锅或者不锈钢锅(反正不能用铁锅,据说豌豆会变黑),把泡好的豌豆小火煮 : 成稀粥状,水量大约没过豌豆即可。切忌中间翻动豌豆,否则会粘锅。
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l******e 发帖数: 2893 | 6 没有。以前是在屋子里拍,光线不好,现在搬家了,有个大露台,光线不错,前面还有
绿草地,就即兴来了一张
【在 E*A 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 来的早不如来得巧嘛,升级器材了?
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l******e 发帖数: 2893 | 7 我好久都没来了,最近忙死了,都没有时间弄吃的。
【在 g*******2 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : zan : 好久没见你的帖子了。
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H***o 发帖数: 271 | 8 LZ你终于回归了。
一来就有好吃的,赞啊!
【在 l******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 上次爬梯一个北京来的阿姨做的,觉得超级好吃。后来一搜方子才知道这道老北京小吃 : 原来是当年老佛爷钦点的宫廷御点,果然名不虚传啊。方子来自《天天美食》的御厨传 : 人,呵呵,不知正不正宗,请北京的同学点评一下哈。 : 口感:甜甜的、 沙沙的、充满着豌豆香。。。。 : 原料: : 干的白豌豆瓣500克,白糖175克,(一斤豌豆:3两半~4两白糖的比例),清水适量。 : 做法: : 1、 把干的豌豆用冷水泡1个小时左右(御厨说是半个小时,我看有点不太够哈)。 : 2、 用铝锅或者不锈钢锅(反正不能用铁锅,据说豌豆会变黑),把泡好的豌豆小火煮 : 成稀粥状,水量大约没过豌豆即可。切忌中间翻动豌豆,否则会粘锅。
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H***o 发帖数: 271 | 9 又是露台、又是草地,羡煞人也!
【在 l******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 没有。以前是在屋子里拍,光线不好,现在搬家了,有个大露台,光线不错,前面还有 : 绿草地,就即兴来了一张
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l******e 发帖数: 2893 | 10 暂时回归吧,夏天做饭太遭罪了。
【在 H***o 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : LZ你终于回归了。 : 一来就有好吃的,赞啊!
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l******e 发帖数: 2893 | 11 就是太农村了,给comcast打电话按网,人家说我们这是rural area,no service。当
时我和ld都差点哭了。。。呵呵。
【在 H***o 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 又是露台、又是草地,羡煞人也!
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s********o 发帖数: 3783 | 12 看着好口水啊。
【在 l******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 上次爬梯一个北京来的阿姨做的,觉得超级好吃。后来一搜方子才知道这道老北京小吃 : 原来是当年老佛爷钦点的宫廷御点,果然名不虚传啊。方子来自《天天美食》的御厨传 : 人,呵呵,不知正不正宗,请北京的同学点评一下哈。 : 口感:甜甜的、 沙沙的、充满着豌豆香。。。。 : 原料: : 干的白豌豆瓣500克,白糖175克,(一斤豌豆:3两半~4两白糖的比例),清水适量。 : 做法: : 1、 把干的豌豆用冷水泡1个小时左右(御厨说是半个小时,我看有点不太够哈)。 : 2、 用铝锅或者不锈钢锅(反正不能用铁锅,据说豌豆会变黑),把泡好的豌豆小火煮 : 成稀粥状,水量大约没过豌豆即可。切忌中间翻动豌豆,否则会粘锅。
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c*******u 发帖数: 12899 | 13 太赞了,收藏ing~
【在 l******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 上次爬梯一个北京来的阿姨做的,觉得超级好吃。后来一搜方子才知道这道老北京小吃 : 原来是当年老佛爷钦点的宫廷御点,果然名不虚传啊。方子来自《天天美食》的御厨传 : 人,呵呵,不知正不正宗,请北京的同学点评一下哈。 : 口感:甜甜的、 沙沙的、充满着豌豆香。。。。 : 原料: : 干的白豌豆瓣500克,白糖175克,(一斤豌豆:3两半~4两白糖的比例),清水适量。 : 做法: : 1、 把干的豌豆用冷水泡1个小时左右(御厨说是半个小时,我看有点不太够哈)。 : 2、 用铝锅或者不锈钢锅(反正不能用铁锅,据说豌豆会变黑),把泡好的豌豆小火煮 : 成稀粥状,水量大约没过豌豆即可。切忌中间翻动豌豆,否则会粘锅。
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c*******u 发帖数: 12899 | 14 再问下,你的豌豆跟哪儿买的?能上个图不?
【在 l******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 上次爬梯一个北京来的阿姨做的,觉得超级好吃。后来一搜方子才知道这道老北京小吃 : 原来是当年老佛爷钦点的宫廷御点,果然名不虚传啊。方子来自《天天美食》的御厨传 : 人,呵呵,不知正不正宗,请北京的同学点评一下哈。 : 口感:甜甜的、 沙沙的、充满着豌豆香。。。。 : 原料: : 干的白豌豆瓣500克,白糖175克,(一斤豌豆:3两半~4两白糖的比例),清水适量。 : 做法: : 1、 把干的豌豆用冷水泡1个小时左右(御厨说是半个小时,我看有点不太够哈)。 : 2、 用铝锅或者不锈钢锅(反正不能用铁锅,据说豌豆会变黑),把泡好的豌豆小火煮 : 成稀粥状,水量大约没过豌豆即可。切忌中间翻动豌豆,否则会粘锅。
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R*****s 发帖数: 41236 | 15 厉害厉害, 各路高手都来了。。。
这东西俺居然也没吃过, 人生太不完整了。。
吃起来跟绿豆糕差别大么?
【在 l******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 上次爬梯一个北京来的阿姨做的,觉得超级好吃。后来一搜方子才知道这道老北京小吃 : 原来是当年老佛爷钦点的宫廷御点,果然名不虚传啊。方子来自《天天美食》的御厨传 : 人,呵呵,不知正不正宗,请北京的同学点评一下哈。 : 口感:甜甜的、 沙沙的、充满着豌豆香。。。。 : 原料: : 干的白豌豆瓣500克,白糖175克,(一斤豌豆:3两半~4两白糖的比例),清水适量。 : 做法: : 1、 把干的豌豆用冷水泡1个小时左右(御厨说是半个小时,我看有点不太够哈)。 : 2、 用铝锅或者不锈钢锅(反正不能用铁锅,据说豌豆会变黑),把泡好的豌豆小火煮 : 成稀粥状,水量大约没过豌豆即可。切忌中间翻动豌豆,否则会粘锅。
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z**r 发帖数: 17771 | 16 LL mm重出江湖
【在 l******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 上次爬梯一个北京来的阿姨做的,觉得超级好吃。后来一搜方子才知道这道老北京小吃 : 原来是当年老佛爷钦点的宫廷御点,果然名不虚传啊。方子来自《天天美食》的御厨传 : 人,呵呵,不知正不正宗,请北京的同学点评一下哈。 : 口感:甜甜的、 沙沙的、充满着豌豆香。。。。 : 原料: : 干的白豌豆瓣500克,白糖175克,(一斤豌豆:3两半~4两白糖的比例),清水适量。 : 做法: : 1、 把干的豌豆用冷水泡1个小时左右(御厨说是半个小时,我看有点不太够哈)。 : 2、 用铝锅或者不锈钢锅(反正不能用铁锅,据说豌豆会变黑),把泡好的豌豆小火煮 : 成稀粥状,水量大约没过豌豆即可。切忌中间翻动豌豆,否则会粘锅。
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c******1 发帖数: 1443 | 17 没见楼主mm很久了。很高兴又能看到你的帖子。
你和小捷是我在food 版最崇拜的人啊。 |
d******g 发帖数: 2595 | |
k******0 发帖数: 114 | |
P******O 发帖数: 2397 | 20 太厉害了,口水一地
北京的小点心讲究的就是精致,清香。 |
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l******e 发帖数: 2893 | 21 在我们这边一个类似whole foods 的店买的,叫outpost,我想whole foods也应该有卖
的。就是卖散装粮食、 豆子、 麦片什么的那个地方。那些东西都在一个塑料的像卖咖
啡豆的那种机器里装着。
【在 c*******u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 再问下,你的豌豆跟哪儿买的?能上个图不?
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l******e 发帖数: 2893 | 22 我们北方的绿豆糕都是干干的那种,很噎人的,呵呵,所以很不一样。这个有点水分,
沙沙的,甜甜的,很香。
【在 R*****s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 厉害厉害, 各路高手都来了。。。 : 这东西俺居然也没吃过, 人生太不完整了。。 : 吃起来跟绿豆糕差别大么?
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l******e 发帖数: 2893 | 23 可能也就短暂的吧。人变得越来越懒了。
【在 z**r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : LL mm重出江湖
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l******e 发帖数: 2893 | 24 是啊,好久都不来了,前阵子回国了,再有夏天天太热,做饭太煎熬了。
【在 c******1 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 没见楼主mm很久了。很高兴又能看到你的帖子。 : 你和小捷是我在food 版最崇拜的人啊。
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d**e 发帖数: 9591 | |
l******e 发帖数: 2893 | 26 多谢夸奖。俺也是吃了别人做的,觉得好吃才做的。喜欢北京小吃,可惜不是北京人。
【在 P******O 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 太厉害了,口水一地 : 北京的小点心讲究的就是精致,清香。
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c*******u 发帖数: 12899 | 27 好的,谢谢。俺们乡下没有whole foods。不过这种豆子我见过的。
【在 l******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 在我们这边一个类似whole foods 的店买的,叫outpost,我想whole foods也应该有卖 : 的。就是卖散装粮食、 豆子、 麦片什么的那个地方。那些东西都在一个塑料的像卖咖 : 啡豆的那种机器里装着。
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l******e 发帖数: 2893 | 28 英文叫split yellow pea
【在 c*******u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 好的,谢谢。俺们乡下没有whole foods。不过这种豆子我见过的。
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s**n 发帖数: 6126 | 29 赞~我也做过一次,挺麻烦的,不过超好吃,很值!
泡豆子的时候水里放点小苏打,可以去豆腥气
【在 l******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 上次爬梯一个北京来的阿姨做的,觉得超级好吃。后来一搜方子才知道这道老北京小吃 : 原来是当年老佛爷钦点的宫廷御点,果然名不虚传啊。方子来自《天天美食》的御厨传 : 人,呵呵,不知正不正宗,请北京的同学点评一下哈。 : 口感:甜甜的、 沙沙的、充满着豌豆香。。。。 : 原料: : 干的白豌豆瓣500克,白糖175克,(一斤豌豆:3两半~4两白糖的比例),清水适量。 : 做法: : 1、 把干的豌豆用冷水泡1个小时左右(御厨说是半个小时,我看有点不太够哈)。 : 2、 用铝锅或者不锈钢锅(反正不能用铁锅,据说豌豆会变黑),把泡好的豌豆小火煮 : 成稀粥状,水量大约没过豌豆即可。切忌中间翻动豌豆,否则会粘锅。
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l******e 发帖数: 2893 | 30 不觉得腥,就喜欢豌豆的那个豆味儿呢,呵呵
【在 s**n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 赞~我也做过一次,挺麻烦的,不过超好吃,很值! : 泡豆子的时候水里放点小苏打,可以去豆腥气
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y*******o 发帖数: 396 | 31 太牛了,一定好好学习学习.
【在 l******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 上次爬梯一个北京来的阿姨做的,觉得超级好吃。后来一搜方子才知道这道老北京小吃 : 原来是当年老佛爷钦点的宫廷御点,果然名不虚传啊。方子来自《天天美食》的御厨传 : 人,呵呵,不知正不正宗,请北京的同学点评一下哈。 : 口感:甜甜的、 沙沙的、充满着豌豆香。。。。 : 原料: : 干的白豌豆瓣500克,白糖175克,(一斤豌豆:3两半~4两白糖的比例),清水适量。 : 做法: : 1、 把干的豌豆用冷水泡1个小时左右(御厨说是半个小时,我看有点不太够哈)。 : 2、 用铝锅或者不锈钢锅(反正不能用铁锅,据说豌豆会变黑),把泡好的豌豆小火煮 : 成稀粥状,水量大约没过豌豆即可。切忌中间翻动豌豆,否则会粘锅。
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g****l 发帖数: 644 | |
R*****s 发帖数: 41236 | 33 瓦, 原来和小捷一样厉害。。。LL mm 这回一定要多来坐坐。。。
【在 c******1 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 没见楼主mm很久了。很高兴又能看到你的帖子。 : 你和小捷是我在food 版最崇拜的人啊。
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R*****s 发帖数: 41236 | 34 你做个看看。。
【在 g****l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 最爱。。。 : 爱死了
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g****l 发帖数: 644 | 35 以前有想过,后来觉得太麻烦了。。。
所以比较期待有人给我做了吃。。。。 :D
【在 R*****s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你做个看看。。
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l******e 发帖数: 2893 | 36 我看了那位mm的帖子,超级强大哦,我可没那么勤劳做那么菜,还拍那么多照,会累死
的。。。呜呜。。。
我现在都懒死了。。。
【在 R*****s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 瓦, 原来和小捷一样厉害。。。LL mm 这回一定要多来坐坐。。。
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l******e 发帖数: 2893 | 37 不麻烦,我觉得比打豆浆简单。
【在 g****l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 以前有想过,后来觉得太麻烦了。。。 : 所以比较期待有人给我做了吃。。。。 :D
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l*****r 发帖数: 1028 | 38 收藏了
谢谢
请问炒得时候要加油吗,还是用不沾锅干炒
【在 l******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 上次爬梯一个北京来的阿姨做的,觉得超级好吃。后来一搜方子才知道这道老北京小吃 : 原来是当年老佛爷钦点的宫廷御点,果然名不虚传啊。方子来自《天天美食》的御厨传 : 人,呵呵,不知正不正宗,请北京的同学点评一下哈。 : 口感:甜甜的、 沙沙的、充满着豌豆香。。。。 : 原料: : 干的白豌豆瓣500克,白糖175克,(一斤豌豆:3两半~4两白糖的比例),清水适量。 : 做法: : 1、 把干的豌豆用冷水泡1个小时左右(御厨说是半个小时,我看有点不太够哈)。 : 2、 用铝锅或者不锈钢锅(反正不能用铁锅,据说豌豆会变黑),把泡好的豌豆小火煮 : 成稀粥状,水量大约没过豌豆即可。切忌中间翻动豌豆,否则会粘锅。
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b*****n 发帖数: 381 | |
b*******M 发帖数: 2389 | 40 超级赞!我喜欢豌豆黄。原来是用split pea做出来的啊,我一直以为这个东西是中东
那边产的一种特殊的豆,今天才知道敢情就是干豌豆啊。
【在 l******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 上次爬梯一个北京来的阿姨做的,觉得超级好吃。后来一搜方子才知道这道老北京小吃 : 原来是当年老佛爷钦点的宫廷御点,果然名不虚传啊。方子来自《天天美食》的御厨传 : 人,呵呵,不知正不正宗,请北京的同学点评一下哈。 : 口感:甜甜的、 沙沙的、充满着豌豆香。。。。 : 原料: : 干的白豌豆瓣500克,白糖175克,(一斤豌豆:3两半~4两白糖的比例),清水适量。 : 做法: : 1、 把干的豌豆用冷水泡1个小时左右(御厨说是半个小时,我看有点不太够哈)。 : 2、 用铝锅或者不锈钢锅(反正不能用铁锅,据说豌豆会变黑),把泡好的豌豆小火煮 : 成稀粥状,水量大约没过豌豆即可。切忌中间翻动豌豆,否则会粘锅。
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d****2 发帖数: 6250 | 41 才知道split pea就是豌豆黄,豆子很奇怪,就像黄豆和毛豆长的不一样。 |
l******e 发帖数: 2893 | 42 不加油,小火炒,不停的搅拌。目的是让水分蒸发一部分,使豌豆泥达到一定的粘稠度。
我就是用普通不锈钢炒勺炒的,火够小、 勤搅拌就不会粘锅。不粘锅不知道会不会让
豆泥变黑,没敢用。
【在 l*****r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 收藏了 : 谢谢 : 请问炒得时候要加油吗,还是用不沾锅干炒
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l******e 发帖数: 2893 | 43 pea就是豌豆吧?split是分开的意思。估计split pea就是豌豆瓣了。
【在 b*******M 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 超级赞!我喜欢豌豆黄。原来是用split pea做出来的啊,我一直以为这个东西是中东 : 那边产的一种特殊的豆,今天才知道敢情就是干豌豆啊。
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l******e 发帖数: 2893 | 44 这种split yellow pea是国内说的白豌豆的干豆瓣。还有一种split green pea是我们
常见的那种绿豌豆的干豆瓣
【在 d****2 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 才知道split pea就是豌豆黄,豆子很奇怪,就像黄豆和毛豆长的不一样。
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R*****s 发帖数: 41236 | 45 没事没事, 没有比俺更懒的了。。。有空露两手, 来两个精品就好 :D
【在 l******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我看了那位mm的帖子,超级强大哦,我可没那么勤劳做那么菜,还拍那么多照,会累死 : 的。。。呜呜。。。 : 我现在都懒死了。。。
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l******e 发帖数: 2893 | 46 俺也经常是现学现卖,看着啥好吃都想试试,馋人+懒人一个。
【在 R*****s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 没事没事, 没有比俺更懒的了。。。有空露两手, 来两个精品就好 :D
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R*****s 发帖数: 41236 | 47 高手才能现学现卖啊, 俺总是学好久也学不会。。
【在 l******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 俺也经常是现学现卖,看着啥好吃都想试试,馋人+懒人一个。
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p*******y 发帖数: 342 | |
l******e 发帖数: 2893 | 49 不知道唉,不过至今我还没有。。。。:P
【在 p*******y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 想问一下哈,豌豆吃多了会不会p多啊?
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j********w 发帖数: 345 | |
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f********2 发帖数: 385 | 51 zan!
Henry's 有很多散裝的糧食,都不知道怎麼吃,找找去。 |
p*****e 发帖数: 16417 | 52 看得我口水滴答地流。
就是觉得甜点吃多了太容易胖啊,我要把方子存着到冬天再做,呵呵。
【在 l******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 上次爬梯一个北京来的阿姨做的,觉得超级好吃。后来一搜方子才知道这道老北京小吃 : 原来是当年老佛爷钦点的宫廷御点,果然名不虚传啊。方子来自《天天美食》的御厨传 : 人,呵呵,不知正不正宗,请北京的同学点评一下哈。 : 口感:甜甜的、 沙沙的、充满着豌豆香。。。。 : 原料: : 干的白豌豆瓣500克,白糖175克,(一斤豌豆:3两半~4两白糖的比例),清水适量。 : 做法: : 1、 把干的豌豆用冷水泡1个小时左右(御厨说是半个小时,我看有点不太够哈)。 : 2、 用铝锅或者不锈钢锅(反正不能用铁锅,据说豌豆会变黑),把泡好的豌豆小火煮 : 成稀粥状,水量大约没过豌豆即可。切忌中间翻动豌豆,否则会粘锅。
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l******e 发帖数: 2893 | 53 冬天岂不是更会发胖?我一到冬天就长肉。:(
【在 p*****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 看得我口水滴答地流。 : 就是觉得甜点吃多了太容易胖啊,我要把方子存着到冬天再做,呵呵。
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p*****e 发帖数: 16417 | 54 冬天就是要胖一些才不怕冷啊,我冬天比夏天重5%-10%呢。
【在 l******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 冬天岂不是更会发胖?我一到冬天就长肉。:(
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h*********7 发帖数: 169 | |
a*w 发帖数: 729 | 56 可以用split green pea做吗?没找着split yellow pea。 |
l******e 发帖数: 2893 | 57 据说可以,但不如split yellow pea吃起来香。
【在 a*w 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 可以用split green pea做吗?没找着split yellow pea。
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S*******s 发帖数: 891 | 58 关注LZ的帖子很久了
每次都是精品,不论是菜式还是图片
赞一个!
【在 l******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 上次爬梯一个北京来的阿姨做的,觉得超级好吃。后来一搜方子才知道这道老北京小吃 : 原来是当年老佛爷钦点的宫廷御点,果然名不虚传啊。方子来自《天天美食》的御厨传 : 人,呵呵,不知正不正宗,请北京的同学点评一下哈。 : 口感:甜甜的、 沙沙的、充满着豌豆香。。。。 : 原料: : 干的白豌豆瓣500克,白糖175克,(一斤豌豆:3两半~4两白糖的比例),清水适量。 : 做法: : 1、 把干的豌豆用冷水泡1个小时左右(御厨说是半个小时,我看有点不太够哈)。 : 2、 用铝锅或者不锈钢锅(反正不能用铁锅,据说豌豆会变黑),把泡好的豌豆小火煮 : 成稀粥状,水量大约没过豌豆即可。切忌中间翻动豌豆,否则会粘锅。
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A********0 发帖数: 3310 | |
c*******y 发帖数: 1657 | |
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l******e 发帖数: 2893 | 61 厚厚,mm你真勤快!不歇歇了?我一般做完大餐都好几天缓不过来。
【在 c*******y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 豆子买了,周末做
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c*******y 发帖数: 1657 | 62 准备大餐的时候和LD说再也不做饭了
不过你的豌豆黄太馋人了
忍不住了
【在 l******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 厚厚,mm你真勤快!不歇歇了?我一般做完大餐都好几天缓不过来。
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l*****j 发帖数: 5163 | |
y**o 发帖数: 426 | 64 mm能上个做这个的黄豌豆的照片么?没见过。怕买错了。。。谢谢! |
c**********a 发帖数: 507 | 65 好想吃呀。。
哈喇子流了....
【在 l******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 上次爬梯一个北京来的阿姨做的,觉得超级好吃。后来一搜方子才知道这道老北京小吃 : 原来是当年老佛爷钦点的宫廷御点,果然名不虚传啊。方子来自《天天美食》的御厨传 : 人,呵呵,不知正不正宗,请北京的同学点评一下哈。 : 口感:甜甜的、 沙沙的、充满着豌豆香。。。。 : 原料: : 干的白豌豆瓣500克,白糖175克,(一斤豌豆:3两半~4两白糖的比例),清水适量。 : 做法: : 1、 把干的豌豆用冷水泡1个小时左右(御厨说是半个小时,我看有点不太够哈)。 : 2、 用铝锅或者不锈钢锅(反正不能用铁锅,据说豌豆会变黑),把泡好的豌豆小火煮 : 成稀粥状,水量大约没过豌豆即可。切忌中间翻动豌豆,否则会粘锅。
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l******e 发帖数: 2893 | 66 贴过了,在21楼
【在 y**o 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : mm能上个做这个的黄豌豆的照片么?没见过。怕买错了。。。谢谢!
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i*****n 发帖数: 406 | 67 哇,看着真像哈密瓜,哈哈
【在 l******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 上次爬梯一个北京来的阿姨做的,觉得超级好吃。后来一搜方子才知道这道老北京小吃 : 原来是当年老佛爷钦点的宫廷御点,果然名不虚传啊。方子来自《天天美食》的御厨传 : 人,呵呵,不知正不正宗,请北京的同学点评一下哈。 : 口感:甜甜的、 沙沙的、充满着豌豆香。。。。 : 原料: : 干的白豌豆瓣500克,白糖175克,(一斤豌豆:3两半~4两白糖的比例),清水适量。 : 做法: : 1、 把干的豌豆用冷水泡1个小时左右(御厨说是半个小时,我看有点不太够哈)。 : 2、 用铝锅或者不锈钢锅(反正不能用铁锅,据说豌豆会变黑),把泡好的豌豆小火煮 : 成稀粥状,水量大约没过豌豆即可。切忌中间翻动豌豆,否则会粘锅。
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