l******e
发帖数: 2893 | 1 上次爬梯一个北京来的阿姨做的，觉得超级好吃。后来一搜方子才知道这道老北京小吃
原来是当年老佛爷钦点的宫廷御点，果然名不虚传啊。方子来自《天天美食》的御厨传
人，呵呵，不知正不正宗，请北京的同学点评一下哈。
口感：甜甜的、 沙沙的、充满着豌豆香。。。。
原料：
干的白豌豆瓣500克，白糖175克，（一斤豌豆：3两半~4两白糖的比例），清水适量。
做法：
1、 把干的豌豆用冷水泡1个小时左右（御厨说是半个小时，我看有点不太够哈）。
2、 用铝锅或者不锈钢锅（反正不能用铁锅，据说豌豆会变黑），把泡好的豌豆小火煮
成稀粥状，水量大约没过豌豆即可。切忌中间翻动豌豆，否则会粘锅。
3、把煮好的豌豆用铲子压成泥，过细筛（家里做点心筛面粉的那个就行），如果没有
细筛可以用blender把没有成泥的豌豆粒打碎。
4、 加入白糖，小火炒制豌豆泥，直至提起豌豆泥滴下成砣，或用铲子搅拌时纹理不能
立即消失即可。
5、 把炒好的豌豆泥倒入方盘中冷却到室温，然后放入冰箱冷藏直到凝固。吃时切块即
可。
小贴士：
1、 豌豆不是我们平时吃的那种速冻的绿豌豆，而是那种干的、样子像是去壳的黄豆瓣
一样的豌豆，英文名字是s |
E*A
发帖数: 10744 | |
l******e
发帖数: 2893 | 3 你好快哦。我都好久不来了，见到你真高兴。。厚厚
【在 E*A 的大作中提到】
: 哇，好馋人
|
E*A
发帖数: 10744 | 4 来的早不如来得巧嘛，升级器材了？
【在 l******e 的大作中提到】
: 你好快哦。我都好久不来了，见到你真高兴。。厚厚
|
g*******2
发帖数: 3306 | 5 zan
好久没见你的帖子了。
【在 l******e 的大作中提到】
: 上次爬梯一个北京来的阿姨做的，觉得超级好吃。后来一搜方子才知道这道老北京小吃
: 原来是当年老佛爷钦点的宫廷御点，果然名不虚传啊。方子来自《天天美食》的御厨传
: 人，呵呵，不知正不正宗，请北京的同学点评一下哈。
: 口感：甜甜的、 沙沙的、充满着豌豆香。。。。
: 原料：
: 干的白豌豆瓣500克，白糖175克，（一斤豌豆：3两半~4两白糖的比例），清水适量。
: 做法：
: 1、 把干的豌豆用冷水泡1个小时左右（御厨说是半个小时，我看有点不太够哈）。
: 2、 用铝锅或者不锈钢锅（反正不能用铁锅，据说豌豆会变黑），把泡好的豌豆小火煮
: 成稀粥状，水量大约没过豌豆即可。切忌中间翻动豌豆，否则会粘锅。
|
l******e
发帖数: 2893 | 6 没有。以前是在屋子里拍，光线不好，现在搬家了，有个大露台，光线不错，前面还有
绿草地，就即兴来了一张
【在 E*A 的大作中提到】
: 来的早不如来得巧嘛，升级器材了？
|
l******e
发帖数: 2893 | 7 我好久都没来了，最近忙死了，都没有时间弄吃的。
【在 g*******2 的大作中提到】
: zan
: 好久没见你的帖子了。
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H***o
发帖数: 271 | 8 LZ你终于回归了。
一来就有好吃的,赞啊！
【在 l******e 的大作中提到】
: 上次爬梯一个北京来的阿姨做的，觉得超级好吃。后来一搜方子才知道这道老北京小吃
: 原来是当年老佛爷钦点的宫廷御点，果然名不虚传啊。方子来自《天天美食》的御厨传
: 人，呵呵，不知正不正宗，请北京的同学点评一下哈。
: 口感：甜甜的、 沙沙的、充满着豌豆香。。。。
: 原料：
: 干的白豌豆瓣500克，白糖175克，（一斤豌豆：3两半~4两白糖的比例），清水适量。
: 做法：
: 1、 把干的豌豆用冷水泡1个小时左右（御厨说是半个小时，我看有点不太够哈）。
: 2、 用铝锅或者不锈钢锅（反正不能用铁锅，据说豌豆会变黑），把泡好的豌豆小火煮
: 成稀粥状，水量大约没过豌豆即可。切忌中间翻动豌豆，否则会粘锅。
|
H***o
发帖数: 271 | 9 又是露台、又是草地，羡煞人也！
【在 l******e 的大作中提到】
: 没有。以前是在屋子里拍，光线不好，现在搬家了，有个大露台，光线不错，前面还有
: 绿草地，就即兴来了一张
|
l******e
发帖数: 2893 | 10 暂时回归吧，夏天做饭太遭罪了。
【在 H***o 的大作中提到】
: LZ你终于回归了。
: 一来就有好吃的,赞啊！
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l******e
发帖数: 2893 | 11 就是太农村了，给comcast打电话按网，人家说我们这是rural area，no service。当
时我和ld都差点哭了。。。呵呵。
【在 H***o 的大作中提到】
: 又是露台、又是草地，羡煞人也！
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s********o
发帖数: 3783 | 12 看着好口水啊。
【在 l******e 的大作中提到】
: 上次爬梯一个北京来的阿姨做的，觉得超级好吃。后来一搜方子才知道这道老北京小吃
: 原来是当年老佛爷钦点的宫廷御点，果然名不虚传啊。方子来自《天天美食》的御厨传
: 人，呵呵，不知正不正宗，请北京的同学点评一下哈。
: 口感：甜甜的、 沙沙的、充满着豌豆香。。。。
: 原料：
: 干的白豌豆瓣500克，白糖175克，（一斤豌豆：3两半~4两白糖的比例），清水适量。
: 做法：
: 1、 把干的豌豆用冷水泡1个小时左右（御厨说是半个小时，我看有点不太够哈）。
: 2、 用铝锅或者不锈钢锅（反正不能用铁锅，据说豌豆会变黑），把泡好的豌豆小火煮
: 成稀粥状，水量大约没过豌豆即可。切忌中间翻动豌豆，否则会粘锅。
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c*******u
发帖数: 12899 | 13 太赞了，收藏ing～
【在 l******e 的大作中提到】
: 上次爬梯一个北京来的阿姨做的，觉得超级好吃。后来一搜方子才知道这道老北京小吃
: 原来是当年老佛爷钦点的宫廷御点，果然名不虚传啊。方子来自《天天美食》的御厨传
: 人，呵呵，不知正不正宗，请北京的同学点评一下哈。
: 口感：甜甜的、 沙沙的、充满着豌豆香。。。。
: 原料：
: 干的白豌豆瓣500克，白糖175克，（一斤豌豆：3两半~4两白糖的比例），清水适量。
: 做法：
: 1、 把干的豌豆用冷水泡1个小时左右（御厨说是半个小时，我看有点不太够哈）。
: 2、 用铝锅或者不锈钢锅（反正不能用铁锅，据说豌豆会变黑），把泡好的豌豆小火煮
: 成稀粥状，水量大约没过豌豆即可。切忌中间翻动豌豆，否则会粘锅。
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c*******u
发帖数: 12899 | 14 再问下，你的豌豆跟哪儿买的？能上个图不？
【在 l******e 的大作中提到】
: 上次爬梯一个北京来的阿姨做的，觉得超级好吃。后来一搜方子才知道这道老北京小吃
: 原来是当年老佛爷钦点的宫廷御点，果然名不虚传啊。方子来自《天天美食》的御厨传
: 人，呵呵，不知正不正宗，请北京的同学点评一下哈。
: 口感：甜甜的、 沙沙的、充满着豌豆香。。。。
: 原料：
: 干的白豌豆瓣500克，白糖175克，（一斤豌豆：3两半~4两白糖的比例），清水适量。
: 做法：
: 1、 把干的豌豆用冷水泡1个小时左右（御厨说是半个小时，我看有点不太够哈）。
: 2、 用铝锅或者不锈钢锅（反正不能用铁锅，据说豌豆会变黑），把泡好的豌豆小火煮
: 成稀粥状，水量大约没过豌豆即可。切忌中间翻动豌豆，否则会粘锅。
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R*****s
发帖数: 41236 | 15 厉害厉害， 各路高手都来了。。。
这东西俺居然也没吃过， 人生太不完整了。。
吃起来跟绿豆糕差别大么？
【在 l******e 的大作中提到】
: 上次爬梯一个北京来的阿姨做的，觉得超级好吃。后来一搜方子才知道这道老北京小吃
: 原来是当年老佛爷钦点的宫廷御点，果然名不虚传啊。方子来自《天天美食》的御厨传
: 人，呵呵，不知正不正宗，请北京的同学点评一下哈。
: 口感：甜甜的、 沙沙的、充满着豌豆香。。。。
: 原料：
: 干的白豌豆瓣500克，白糖175克，（一斤豌豆：3两半~4两白糖的比例），清水适量。
: 做法：
: 1、 把干的豌豆用冷水泡1个小时左右（御厨说是半个小时，我看有点不太够哈）。
: 2、 用铝锅或者不锈钢锅（反正不能用铁锅，据说豌豆会变黑），把泡好的豌豆小火煮
: 成稀粥状，水量大约没过豌豆即可。切忌中间翻动豌豆，否则会粘锅。
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z**r
发帖数: 17771 | 16 LL mm重出江湖
【在 l******e 的大作中提到】
: 上次爬梯一个北京来的阿姨做的，觉得超级好吃。后来一搜方子才知道这道老北京小吃
: 原来是当年老佛爷钦点的宫廷御点，果然名不虚传啊。方子来自《天天美食》的御厨传
: 人，呵呵，不知正不正宗，请北京的同学点评一下哈。
: 口感：甜甜的、 沙沙的、充满着豌豆香。。。。
: 原料：
: 干的白豌豆瓣500克，白糖175克，（一斤豌豆：3两半~4两白糖的比例），清水适量。
: 做法：
: 1、 把干的豌豆用冷水泡1个小时左右（御厨说是半个小时，我看有点不太够哈）。
: 2、 用铝锅或者不锈钢锅（反正不能用铁锅，据说豌豆会变黑），把泡好的豌豆小火煮
: 成稀粥状，水量大约没过豌豆即可。切忌中间翻动豌豆，否则会粘锅。
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c******1
发帖数: 1443 | 17 没见楼主mm很久了。很高兴又能看到你的帖子。
你和小捷是我在food 版最崇拜的人啊。 |
d******g
发帖数: 2595 | |
k******0
发帖数: 114 | |
P******O
发帖数: 2397 | 20 太厉害了，口水一地
北京的小点心讲究的就是精致，清香。 |
|
|
l******e
发帖数: 2893 | 21 在我们这边一个类似whole foods 的店买的，叫outpost，我想whole foods也应该有卖
的。就是卖散装粮食、 豆子、 麦片什么的那个地方。那些东西都在一个塑料的像卖咖
啡豆的那种机器里装着。
【在 c*******u 的大作中提到】
: 再问下，你的豌豆跟哪儿买的？能上个图不？
|
l******e
发帖数: 2893 | 22 我们北方的绿豆糕都是干干的那种，很噎人的，呵呵，所以很不一样。这个有点水分，
沙沙的，甜甜的，很香。
【在 R*****s 的大作中提到】
: 厉害厉害， 各路高手都来了。。。
: 这东西俺居然也没吃过， 人生太不完整了。。
: 吃起来跟绿豆糕差别大么？
|
l******e
发帖数: 2893 | 23 可能也就短暂的吧。人变得越来越懒了。
【在 z**r 的大作中提到】
: LL mm重出江湖
|
l******e
发帖数: 2893 | 24 是啊，好久都不来了，前阵子回国了，再有夏天天太热，做饭太煎熬了。
【在 c******1 的大作中提到】
: 没见楼主mm很久了。很高兴又能看到你的帖子。
: 你和小捷是我在food 版最崇拜的人啊。
|
d**e
发帖数: 9591 | |
l******e
发帖数: 2893 | 26 多谢夸奖。俺也是吃了别人做的，觉得好吃才做的。喜欢北京小吃，可惜不是北京人。
【在 P******O 的大作中提到】
: 太厉害了，口水一地
: 北京的小点心讲究的就是精致，清香。
|
c*******u
发帖数: 12899 | 27 好的，谢谢。俺们乡下没有whole foods。不过这种豆子我见过的。
【在 l******e 的大作中提到】
: 在我们这边一个类似whole foods 的店买的，叫outpost，我想whole foods也应该有卖
: 的。就是卖散装粮食、 豆子、 麦片什么的那个地方。那些东西都在一个塑料的像卖咖
: 啡豆的那种机器里装着。
|
l******e
发帖数: 2893 | 28 英文叫split yellow pea
【在 c*******u 的大作中提到】
: 好的，谢谢。俺们乡下没有whole foods。不过这种豆子我见过的。
|
s**n
发帖数: 6126 | 29 赞~我也做过一次，挺麻烦的，不过超好吃，很值！
泡豆子的时候水里放点小苏打，可以去豆腥气
【在 l******e 的大作中提到】
: 上次爬梯一个北京来的阿姨做的，觉得超级好吃。后来一搜方子才知道这道老北京小吃
: 原来是当年老佛爷钦点的宫廷御点，果然名不虚传啊。方子来自《天天美食》的御厨传
: 人，呵呵，不知正不正宗，请北京的同学点评一下哈。
: 口感：甜甜的、 沙沙的、充满着豌豆香。。。。
: 原料：
: 干的白豌豆瓣500克，白糖175克，（一斤豌豆：3两半~4两白糖的比例），清水适量。
: 做法：
: 1、 把干的豌豆用冷水泡1个小时左右（御厨说是半个小时，我看有点不太够哈）。
: 2、 用铝锅或者不锈钢锅（反正不能用铁锅，据说豌豆会变黑），把泡好的豌豆小火煮
: 成稀粥状，水量大约没过豌豆即可。切忌中间翻动豌豆，否则会粘锅。
|
l******e
发帖数: 2893 | 30 不觉得腥，就喜欢豌豆的那个豆味儿呢，呵呵
【在 s**n 的大作中提到】
: 赞~我也做过一次，挺麻烦的，不过超好吃，很值！
: 泡豆子的时候水里放点小苏打，可以去豆腥气
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y*******o
发帖数: 396 | 31 太牛了,一定好好学习学习.
【在 l******e 的大作中提到】
: 上次爬梯一个北京来的阿姨做的，觉得超级好吃。后来一搜方子才知道这道老北京小吃
: 原来是当年老佛爷钦点的宫廷御点，果然名不虚传啊。方子来自《天天美食》的御厨传
: 人，呵呵，不知正不正宗，请北京的同学点评一下哈。
: 口感：甜甜的、 沙沙的、充满着豌豆香。。。。
: 原料：
: 干的白豌豆瓣500克，白糖175克，（一斤豌豆：3两半~4两白糖的比例），清水适量。
: 做法：
: 1、 把干的豌豆用冷水泡1个小时左右（御厨说是半个小时，我看有点不太够哈）。
: 2、 用铝锅或者不锈钢锅（反正不能用铁锅，据说豌豆会变黑），把泡好的豌豆小火煮
: 成稀粥状，水量大约没过豌豆即可。切忌中间翻动豌豆，否则会粘锅。
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g****l
发帖数: 644 | |
R*****s
发帖数: 41236 | 33 瓦， 原来和小捷一样厉害。。。LL mm 这回一定要多来坐坐。。。
【在 c******1 的大作中提到】
: 没见楼主mm很久了。很高兴又能看到你的帖子。
: 你和小捷是我在food 版最崇拜的人啊。
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R*****s
发帖数: 41236 | 34 你做个看看。。
【在 g****l 的大作中提到】
: 最爱。。。
: 爱死了
|
g****l
发帖数: 644 | 35 以前有想过，后来觉得太麻烦了。。。
所以比较期待有人给我做了吃。。。。 ：D
【在 R*****s 的大作中提到】
: 你做个看看。。
|
l******e
发帖数: 2893 | 36 我看了那位mm的帖子，超级强大哦，我可没那么勤劳做那么菜，还拍那么多照，会累死
的。。。呜呜。。。
我现在都懒死了。。。
【在 R*****s 的大作中提到】
: 瓦， 原来和小捷一样厉害。。。LL mm 这回一定要多来坐坐。。。
|
l******e
发帖数: 2893 | 37 不麻烦，我觉得比打豆浆简单。
【在 g****l 的大作中提到】
: 以前有想过，后来觉得太麻烦了。。。
: 所以比较期待有人给我做了吃。。。。 ：D
|
l*****r
发帖数: 1028 | 38 收藏了
谢谢
请问炒得时候要加油吗，还是用不沾锅干炒
【在 l******e 的大作中提到】
: 上次爬梯一个北京来的阿姨做的，觉得超级好吃。后来一搜方子才知道这道老北京小吃
: 原来是当年老佛爷钦点的宫廷御点，果然名不虚传啊。方子来自《天天美食》的御厨传
: 人，呵呵，不知正不正宗，请北京的同学点评一下哈。
: 口感：甜甜的、 沙沙的、充满着豌豆香。。。。
: 原料：
: 干的白豌豆瓣500克，白糖175克，（一斤豌豆：3两半~4两白糖的比例），清水适量。
: 做法：
: 1、 把干的豌豆用冷水泡1个小时左右（御厨说是半个小时，我看有点不太够哈）。
: 2、 用铝锅或者不锈钢锅（反正不能用铁锅，据说豌豆会变黑），把泡好的豌豆小火煮
: 成稀粥状，水量大约没过豌豆即可。切忌中间翻动豌豆，否则会粘锅。
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b*****n
发帖数: 381 | |
b*******M
发帖数: 2389 | 40 超级赞！我喜欢豌豆黄。原来是用split pea做出来的啊，我一直以为这个东西是中东
那边产的一种特殊的豆，今天才知道敢情就是干豌豆啊。
【在 l******e 的大作中提到】
: 上次爬梯一个北京来的阿姨做的，觉得超级好吃。后来一搜方子才知道这道老北京小吃
: 原来是当年老佛爷钦点的宫廷御点，果然名不虚传啊。方子来自《天天美食》的御厨传
: 人，呵呵，不知正不正宗，请北京的同学点评一下哈。
: 口感：甜甜的、 沙沙的、充满着豌豆香。。。。
: 原料：
: 干的白豌豆瓣500克，白糖175克，（一斤豌豆：3两半~4两白糖的比例），清水适量。
: 做法：
: 1、 把干的豌豆用冷水泡1个小时左右（御厨说是半个小时，我看有点不太够哈）。
: 2、 用铝锅或者不锈钢锅（反正不能用铁锅，据说豌豆会变黑），把泡好的豌豆小火煮
: 成稀粥状，水量大约没过豌豆即可。切忌中间翻动豌豆，否则会粘锅。
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d****2
发帖数: 6250 | 41 才知道split pea就是豌豆黄，豆子很奇怪，就像黄豆和毛豆长的不一样。 |
l******e
发帖数: 2893 | 42 不加油，小火炒，不停的搅拌。目的是让水分蒸发一部分，使豌豆泥达到一定的粘稠度。
我就是用普通不锈钢炒勺炒的，火够小、 勤搅拌就不会粘锅。不粘锅不知道会不会让
豆泥变黑，没敢用。
【在 l*****r 的大作中提到】
: 收藏了
: 谢谢
: 请问炒得时候要加油吗，还是用不沾锅干炒
|
l******e
发帖数: 2893 | 43 pea就是豌豆吧？split是分开的意思。估计split pea就是豌豆瓣了。
【在 b*******M 的大作中提到】
: 超级赞！我喜欢豌豆黄。原来是用split pea做出来的啊，我一直以为这个东西是中东
: 那边产的一种特殊的豆，今天才知道敢情就是干豌豆啊。
|
l******e
发帖数: 2893 | 44 这种split yellow pea是国内说的白豌豆的干豆瓣。还有一种split green pea是我们
常见的那种绿豌豆的干豆瓣
【在 d****2 的大作中提到】
: 才知道split pea就是豌豆黄，豆子很奇怪，就像黄豆和毛豆长的不一样。
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R*****s
发帖数: 41236 | 45 没事没事， 没有比俺更懒的了。。。有空露两手， 来两个精品就好 ：D
【在 l******e 的大作中提到】
: 我看了那位mm的帖子，超级强大哦，我可没那么勤劳做那么菜，还拍那么多照，会累死
: 的。。。呜呜。。。
: 我现在都懒死了。。。
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l******e
发帖数: 2893 | 46 俺也经常是现学现卖，看着啥好吃都想试试，馋人+懒人一个。
【在 R*****s 的大作中提到】
: 没事没事， 没有比俺更懒的了。。。有空露两手， 来两个精品就好 ：D
|
R*****s
发帖数: 41236 | 47 高手才能现学现卖啊， 俺总是学好久也学不会。。
【在 l******e 的大作中提到】
: 俺也经常是现学现卖，看着啥好吃都想试试，馋人+懒人一个。
|
p*******y
发帖数: 342 | |
l******e
发帖数: 2893 | 49 不知道唉，不过至今我还没有。。。。：P
【在 p*******y 的大作中提到】
: 想问一下哈，豌豆吃多了会不会p多啊？
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j********w
发帖数: 345 | |
|
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f********2
发帖数: 385 | 51 zan!
Henry's 有很多散裝的糧食，都不知道怎麼吃，找找去。 |
p*****e
发帖数: 16417 | 52 看得我口水滴答地流。
就是觉得甜点吃多了太容易胖啊，我要把方子存着到冬天再做，呵呵。
【在 l******e 的大作中提到】
: 上次爬梯一个北京来的阿姨做的，觉得超级好吃。后来一搜方子才知道这道老北京小吃
: 原来是当年老佛爷钦点的宫廷御点，果然名不虚传啊。方子来自《天天美食》的御厨传
: 人，呵呵，不知正不正宗，请北京的同学点评一下哈。
: 口感：甜甜的、 沙沙的、充满着豌豆香。。。。
: 原料：
: 干的白豌豆瓣500克，白糖175克，（一斤豌豆：3两半~4两白糖的比例），清水适量。
: 做法：
: 1、 把干的豌豆用冷水泡1个小时左右（御厨说是半个小时，我看有点不太够哈）。
: 2、 用铝锅或者不锈钢锅（反正不能用铁锅，据说豌豆会变黑），把泡好的豌豆小火煮
: 成稀粥状，水量大约没过豌豆即可。切忌中间翻动豌豆，否则会粘锅。
|
l******e
发帖数: 2893 | 53 冬天岂不是更会发胖？我一到冬天就长肉。：（
【在 p*****e 的大作中提到】
: 看得我口水滴答地流。
: 就是觉得甜点吃多了太容易胖啊，我要把方子存着到冬天再做，呵呵。
|
p*****e
发帖数: 16417 | 54 冬天就是要胖一些才不怕冷啊，我冬天比夏天重5%-10%呢。
【在 l******e 的大作中提到】
: 冬天岂不是更会发胖？我一到冬天就长肉。：（
|
h*********7
发帖数: 169 | |
a*w
发帖数: 729 | 56 可以用split green pea做吗？没找着split yellow pea。 |
l******e
发帖数: 2893 | 57 据说可以，但不如split yellow pea吃起来香。
【在 a*w 的大作中提到】
: 可以用split green pea做吗？没找着split yellow pea。
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S*******s
发帖数: 891 | 58 关注LZ的帖子很久了
每次都是精品，不论是菜式还是图片
赞一个！
【在 l******e 的大作中提到】
: 上次爬梯一个北京来的阿姨做的，觉得超级好吃。后来一搜方子才知道这道老北京小吃
: 原来是当年老佛爷钦点的宫廷御点，果然名不虚传啊。方子来自《天天美食》的御厨传
: 人，呵呵，不知正不正宗，请北京的同学点评一下哈。
: 口感：甜甜的、 沙沙的、充满着豌豆香。。。。
: 原料：
: 干的白豌豆瓣500克，白糖175克，（一斤豌豆：3两半~4两白糖的比例），清水适量。
: 做法：
: 1、 把干的豌豆用冷水泡1个小时左右（御厨说是半个小时，我看有点不太够哈）。
: 2、 用铝锅或者不锈钢锅（反正不能用铁锅，据说豌豆会变黑），把泡好的豌豆小火煮
: 成稀粥状，水量大约没过豌豆即可。切忌中间翻动豌豆，否则会粘锅。
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A********0
发帖数: 3310 | |
c*******y
发帖数: 1657 | |
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l******e
发帖数: 2893 | 61 厚厚，mm你真勤快！不歇歇了？我一般做完大餐都好几天缓不过来。
【在 c*******y 的大作中提到】
: 豆子买了，周末做
|
c*******y
发帖数: 1657 | 62 准备大餐的时候和LD说再也不做饭了
不过你的豌豆黄太馋人了
忍不住了
【在 l******e 的大作中提到】
: 厚厚，mm你真勤快！不歇歇了？我一般做完大餐都好几天缓不过来。
|
l*****j
发帖数: 5163 | |
y**o
发帖数: 426 | 64 mm能上个做这个的黄豌豆的照片么？没见过。怕买错了。。。谢谢！ |
c**********a
发帖数: 507 | 65 好想吃呀。。
哈喇子流了....
【在 l******e 的大作中提到】
: 上次爬梯一个北京来的阿姨做的，觉得超级好吃。后来一搜方子才知道这道老北京小吃
: 原来是当年老佛爷钦点的宫廷御点，果然名不虚传啊。方子来自《天天美食》的御厨传
: 人，呵呵，不知正不正宗，请北京的同学点评一下哈。
: 口感：甜甜的、 沙沙的、充满着豌豆香。。。。
: 原料：
: 干的白豌豆瓣500克，白糖175克，（一斤豌豆：3两半~4两白糖的比例），清水适量。
: 做法：
: 1、 把干的豌豆用冷水泡1个小时左右（御厨说是半个小时，我看有点不太够哈）。
: 2、 用铝锅或者不锈钢锅（反正不能用铁锅，据说豌豆会变黑），把泡好的豌豆小火煮
: 成稀粥状，水量大约没过豌豆即可。切忌中间翻动豌豆，否则会粘锅。
|
l******e
发帖数: 2893 | 66 贴过了，在21楼
【在 y**o 的大作中提到】
: mm能上个做这个的黄豌豆的照片么？没见过。怕买错了。。。谢谢！
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i*****n
发帖数: 406 | 67 哇，看着真像哈密瓜，哈哈
【在 l******e 的大作中提到】
: 上次爬梯一个北京来的阿姨做的，觉得超级好吃。后来一搜方子才知道这道老北京小吃
: 原来是当年老佛爷钦点的宫廷御点，果然名不虚传啊。方子来自《天天美食》的御厨传
: 人，呵呵，不知正不正宗，请北京的同学点评一下哈。
: 口感：甜甜的、 沙沙的、充满着豌豆香。。。。
: 原料：
: 干的白豌豆瓣500克，白糖175克，（一斤豌豆：3两半~4两白糖的比例），清水适量。
: 做法：
: 1、 把干的豌豆用冷水泡1个小时左右（御厨说是半个小时，我看有点不太够哈）。
: 2、 用铝锅或者不锈钢锅（反正不能用铁锅，据说豌豆会变黑），把泡好的豌豆小火煮
: 成稀粥状，水量大约没过豌豆即可。切忌中间翻动豌豆，否则会粘锅。
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