x****z
发帖数: 3473 | |
E*A
发帖数: 10744 | 2 我在马勺淘的，20刀，已经非常好用了，不用买太贵的 |
x****z
发帖数: 3473 | 3 what brand? how does it look like? does it make dough flat then cut? Thanks!!
【在 E*A 的大作中提到】
: 我在马勺淘的，20刀，已经非常好用了，不用买太贵的
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E*A
发帖数: 10744 | 4 http://www.amazon.com/Pinzon-FJ150-5-9-Inch-Pasta-Maker/dp/B001CGMKA4/ref=sr_1_1?ie=UTF8&s=home-garden&qid=1280259116&sr=8-1
就这个样子，我的是NORPRO的
我用面包机和面，然后自己切成几大块用手压平后就可以用面条机压皮了，多压几次会
光滑很多
Thanks!!
【在 x****z 的大作中提到】
: what brand? how does it look like? does it make dough flat then cut? Thanks!!
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l*******2
发帖数: 5311 | 5 ＲＯＳＥ就有，１７刀好像。我从网上买过一个，３０刀，搬家后就送朋友了。
老公不喜欢压面机做的面条，说是没筋骨。
但做馄饨皮不错。
这个东西没有的时候想，买了利用率很低
除了压馄饨皮，别的我都不知道做什么好。
压面机做面条面要很硬，基本上一拿起来就撒的面团，多压才能成型，比自己
擀面条还累，而且口感一般。 |
x****z
发帖数: 3473 | 6 really? Thanks thanks, saved me trouble to buy it!
My dad loves noodles, he is here now so I wanted to buy. but actually we don
't eat noodles much.
【在 l*******2 的大作中提到】
: ＲＯＳＥ就有，１７刀好像。我从网上买过一个，３０刀，搬家后就送朋友了。
: 老公不喜欢压面机做的面条，说是没筋骨。
: 但做馄饨皮不错。
: 这个东西没有的时候想，买了利用率很低
: 除了压馄饨皮，别的我都不知道做什么好。
: 压面机做面条面要很硬，基本上一拿起来就撒的面团，多压才能成型，比自己
: 擀面条还累，而且口感一般。
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f*******e
发帖数: 628 | 7 为什么做面条要这样散的面团？
从前用过，就是活成正常的面团，然后压成长片，最后一下切出来成面条，效果还不错
啊？
【在 l*******2 的大作中提到】
: ＲＯＳＥ就有，１７刀好像。我从网上买过一个，３０刀，搬家后就送朋友了。
: 老公不喜欢压面机做的面条，说是没筋骨。
: 但做馄饨皮不错。
: 这个东西没有的时候想，买了利用率很低
: 除了压馄饨皮，别的我都不知道做什么好。
: 压面机做面条面要很硬，基本上一拿起来就撒的面团，多压才能成型，比自己
: 擀面条还累，而且口感一般。
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d****2
发帖数: 6250 | 8 要省力的话用kitchenaid mixer + pasta attachment |
l*******2
发帖数: 5311 | 9 如果普通面团，出来的面条太软了，容易粘在一起。
我开始也是用普通面团，老粘，后来一个朋友常用压面机，她告诉我这个方法，
确实好很多。而且压面机破坏了面筋，吃凉面还行，其他的就显得没筋骨，
比手擀面差远了。如果家人不多，我觉得不如自己擀方便。
【在 f*******e 的大作中提到】
: 为什么做面条要这样散的面团？
: 从前用过，就是活成正常的面团，然后压成长片，最后一下切出来成面条，效果还不错
: 啊？
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l*******2
发帖数: 5311 | 10 不客气，家人不多，就辛苦下自己擀吧。
估计是我用的不好，反正我不喜欢。而且这个东西不能洗，维护不方便。
买了压面机还要买挂面条的，不然如果面条软了，马上就粘一起了。
或者愿意投资就买kitchen aid 的，那个估计会好些。
don
【在 x****z 的大作中提到】
: really? Thanks thanks, saved me trouble to buy it!
: My dad loves noodles, he is here now so I wanted to buy. but actually we don
: 't eat noodles much.
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j*******i
发帖数: 2424 | 11 请问这个压面机能压宽面吗？还是只压细面条？多谢。
我想吃扯面（宽的）。
【在 E*A 的大作中提到】
: http://www.amazon.com/Pinzon-FJ150-5-9-Inch-Pasta-Maker/dp/B001CGMKA4/ref=sr_1_1?ie=UTF8&s=home-garden&qid=1280259116&sr=8-1
: 就这个样子，我的是NORPRO的
: 我用面包机和面，然后自己切成几大块用手压平后就可以用面条机压皮了，多压几次会
: 光滑很多
:
: Thanks!!
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a***d
发帖数: 1347 | 12 We love our's. We like to eat fresh noodle made at home.
It taste better. |
O*******d
发帖数: 20343 | 13 用压面机很麻烦。 面要和成松散块状，抓起成团，放开松散。压面机的压轴把这种面
压成紧实的面片。 一次不成，要分多次。 要把面片两片叠一起，压两三次，才能成面
片。 |
O*******d
发帖数: 20343 | 14 宽面细面决定于把面片分成面条的分面轴。一般压面机会给两三种。
【在 j*******i 的大作中提到】
: 请问这个压面机能压宽面吗？还是只压细面条？多谢。
: 我想吃扯面（宽的）。
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d********a
发帖数: 3698 | 15 我用kitchaids的mixer,
然后买了paster的附件，
经常用。
【在 x****z 的大作中提到】
: 有没有哪一款推荐？
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m*****d
发帖数: 13718 | 16 请问哪里能买到大的案板来擀面条？
【在 l*******2 的大作中提到】
: 不客气，家人不多，就辛苦下自己擀吧。
: 估计是我用的不好，反正我不喜欢。而且这个东西不能洗，维护不方便。
: 买了压面机还要买挂面条的，不然如果面条软了，马上就粘一起了。
: 或者愿意投资就买kitchen aid 的，那个估计会好些。
:
: don
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O*******d
发帖数: 20343 | 17 在Counter top上擀面片，但不能切面条。 把大面片叠好后在普通案板上切。
【在 m*****d 的大作中提到】
: 请问哪里能买到大的案板来擀面条？
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