y*****c
发帖数: 1099 | 1 超市买了一袋 冷冻的那种 一块一块的
想了想估计煎不熟
烤么？ 还是。。。蒸？还是咋。。。
中午看着鱼发呆了一中午 也没想出来咋做 |
a***o
发帖数: 3734 | 2 seared tuna.热锅，极少量的油，每一面煎20秒，不可再多了。
用wasabi，酱油，香油做调料。
诀窍就在万万不可煎熟，煎熟了就成木柴了。只要把表面sear即可。
【在 y*****c 的大作中提到】
: 超市买了一袋 冷冻的那种 一块一块的
: 想了想估计煎不熟
: 烤么？ 还是。。。蒸？还是咋。。。
: 中午看着鱼发呆了一中午 也没想出来咋做
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y*****c
发帖数: 1099 | 3 可是都挺厚的啊 中间还生着。。。不好吃吧。。。
俺一会去试试 谢谢哈
【在 a***o 的大作中提到】
: seared tuna.热锅，极少量的油，每一面煎20秒，不可再多了。
: 用wasabi，酱油，香油做调料。
: 诀窍就在万万不可煎熟，煎熟了就成木柴了。只要把表面sear即可。
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c**s
发帖数: 798 | 4 tuna很难做好。我到白人餐馆吃，做出来的tuna质感很差。吃起来好点的都是里面的肉
还没熟的那种。
【在 y*****c 的大作中提到】
: 超市买了一袋 冷冻的那种 一块一块的
: 想了想估计煎不熟
: 烤么？ 还是。。。蒸？还是咋。。。
: 中午看着鱼发呆了一中午 也没想出来咋做
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a***o
发帖数: 3734 | 5 就是要生的才好吃。熟的tuna就是木柴。不信你去吃tuna罐头。
【在 y*****c 的大作中提到】
: 可是都挺厚的啊 中间还生着。。。不好吃吧。。。
: 俺一会去试试 谢谢哈
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