x****r 发帖数: 1440 | |
p****1 发帖数: 917 | 2 放yeast 然后等
【在 x****r 的大作中提到】 : 如题 : 谢谢。。。
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l*****t 发帖数: 4407 | 3 原料:面粉,酵母,水
步骤:
温水溶解适量酵母
揉面均匀
烤箱预热一分钟,
面团放有盖容器中,
放置在温暖的烤箱里
静待三个小时以上。面团变大两倍以上,能看到面团里有均匀的蜂窝状空隙后才可使用。
可能我酵母放得不多,都是上午揉好,做晚饭时才发好。
发几次就有数了。
【在 x****r 的大作中提到】 : 如题 : 谢谢。。。
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p****1 发帖数: 917 | 4 放开水一小锅桑拿, 一个小时就好。
用。
【在 l*****t 的大作中提到】 : 原料:面粉,酵母,水 : 步骤: : 温水溶解适量酵母 : 揉面均匀 : 烤箱预热一分钟, : 面团放有盖容器中, : 放置在温暖的烤箱里 : 静待三个小时以上。面团变大两倍以上,能看到面团里有均匀的蜂窝状空隙后才可使用。 : 可能我酵母放得不多,都是上午揉好,做晚饭时才发好。 : 发几次就有数了。
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x**s 发帖数: 822 | 5 揣和醒
【在 x****r 的大作中提到】 : 如题 : 谢谢。。。
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l*******2 发帖数: 5311 | 6 mm酵母是一个原因,我觉得你面发的慢的原因关键是没有先醒发酵母
要先将酵母发起来后再来发面。你下次试试,这样很快,不到1小时就发起来了。
但如果要劲道,揉下去,多发起来几次。
http://www.mitbbs.com/article0/Food/31432037_0.html 我在这篇文章里面提到了发酵母的问
题。希望能对你有所帮助。
用。
【在 l*****t 的大作中提到】 : 原料:面粉,酵母,水 : 步骤: : 温水溶解适量酵母 : 揉面均匀 : 烤箱预热一分钟, : 面团放有盖容器中, : 放置在温暖的烤箱里 : 静待三个小时以上。面团变大两倍以上,能看到面团里有均匀的蜂窝状空隙后才可使用。 : 可能我酵母放得不多,都是上午揉好,做晚饭时才发好。 : 发几次就有数了。
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l*****t 发帖数: 4407 | 7 酵母怎么发呢?
【在 l*******2 的大作中提到】 : mm酵母是一个原因,我觉得你面发的慢的原因关键是没有先醒发酵母 : 要先将酵母发起来后再来发面。你下次试试,这样很快,不到1小时就发起来了。 : 但如果要劲道,揉下去,多发起来几次。 : http://www.mitbbs.com/article0/Food/31432037_0.html 我在这篇文章里面提到了发酵母的问 : 题。希望能对你有所帮助。 : : 用。
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l*******2 发帖数: 5311 | 8 http://www.mitbbs.com/article0/Food/31432037_0.html 我在这篇文章里面提到了发酵母的问
题。希望能对你有所帮助。
【在 l*****t 的大作中提到】 : 酵母怎么发呢?
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l*****t 发帖数: 4407 | 9 恩 mm写得真是太好了。下次应用一下。
那个二次醒发也是深得我心呀。开始我都认了,想我的包子以后就那个德行了呢。后来
问了一个好姐姐
才知道这个小窍门的。
谢谢哈。
酵母的问
【在 l*******2 的大作中提到】 : http://www.mitbbs.com/article0/Food/31432037_0.html 我在这篇文章里面提到了发酵母的问 : 题。希望能对你有所帮助。
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l*******2 发帖数: 5311 | 10 谢谢鼓励:)我也是慢慢摸索中。
【在 l*****t 的大作中提到】 : 恩 mm写得真是太好了。下次应用一下。 : 那个二次醒发也是深得我心呀。开始我都认了,想我的包子以后就那个德行了呢。后来 : 问了一个好姐姐 : 才知道这个小窍门的。 : 谢谢哈。 : : 酵母的问
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e******s 发帖数: 1582 | 11 active yeast不需要
【在 l*****t 的大作中提到】 : 酵母怎么发呢?
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p******t 发帖数: 3764 | 12 我只用烤箱的灯就足够发了,大约1个小时就发到两倍大
上次忘掉发了三个多小时,结果发成老面 :S
用。
【在 l*****t 的大作中提到】 : 原料:面粉,酵母,水 : 步骤: : 温水溶解适量酵母 : 揉面均匀 : 烤箱预热一分钟, : 面团放有盖容器中, : 放置在温暖的烤箱里 : 静待三个小时以上。面团变大两倍以上,能看到面团里有均匀的蜂窝状空隙后才可使用。 : 可能我酵母放得不多,都是上午揉好,做晚饭时才发好。 : 发几次就有数了。
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