w******g 发帖数: 438 | 1 看大家的成品都是深酱油色,我做的红辣椒面的大红色。而且成品太过于juicy,不干。
请大家分析下是啥原因?我觉得是严格按照原方做的,为啥没成功呢?
要求不高,味道还行,反正就是排骨味,呵呵。 |
d****2 发帖数: 6250 | |
R*****s 发帖数: 41236 | 3 放点老抽, 嫌水多了就少放水好了。。
【在 w******g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 看大家的成品都是深酱油色,我做的红辣椒面的大红色。而且成品太过于juicy,不干。 : 请大家分析下是啥原因?我觉得是严格按照原方做的,为啥没成功呢? : 要求不高,味道还行,反正就是排骨味,呵呵。
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M********8 发帖数: 757 | 4 如果你严格按方子做,然后觉得水太多的话,那么调汁的时候不要加水就好了
另外想要有点焦的感觉,就最后把锡纸打开烤个10-20分钟就好了,保证就没有太多水
了:) |
f****m 发帖数: 825 | |
f*******d 发帖数: 12693 | 6 跟美国的烤猪排一回事。
【在 f****m 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 其实我觉得翠花排骨被神话了 并没有那么好吃
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c****e 发帖数: 171 | 7 为啥说不成功呢?好吃就算成功了亚。
我父母来时,最喜欢我烤的翠花排骨,因为不干,软烂。
【在 w******g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 看大家的成品都是深酱油色,我做的红辣椒面的大红色。而且成品太过于juicy,不干。 : 请大家分析下是啥原因?我觉得是严格按照原方做的,为啥没成功呢? : 要求不高,味道还行,反正就是排骨味,呵呵。
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