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Food版 - 精华区的无水小蛋糕算戚风吗?
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j*******a
发帖数: 5283
1
今天照着lifelove的无水小蛋糕的方子,放在9寸的蛋糕盘里做了个大蛋糕,也很好吃
。那里用的是整整8个蛋,其余跟戚风的做法非常近似。算不算是戚风呢?
http://www.mitbbs.com/bbsann2/life.faq/Food/recipes/desert/xishi/cake/muffin/M.1211851944.H0/%D4%C6%B6%E4%B0%E3%CF%B8%C4%E5%C8%E1%C8%ED%B5%C4%CE%DE%CB%AE%D0%A1%B5%B0%B8%E2%A1%AA%A1%AAlifelove
Y**********n
发帖数: 555
2
就是戚风呀

【在 j*******a 的大作中提到】
: 今天照着lifelove的无水小蛋糕的方子,放在9寸的蛋糕盘里做了个大蛋糕,也很好吃
: 。那里用的是整整8个蛋,其余跟戚风的做法非常近似。算不算是戚风呢?
: http://www.mitbbs.com/bbsann2/life.faq/Food/recipes/desert/xishi/cake/muffin/M.1211851944.H0/%D4%C6%B6%E4%B0%E3%CF%B8%C4%E5%C8%E1%C8%ED%B5%C4%CE%DE%CB%AE%D0%A1%B5%B0%B8%E2%A1%AA%A1%AAlifelove

j*******a
发帖数: 5283
3
那为什么前几天有人贴出8个蛋的戚风方子后,回帖都说蛋太多呢?我看到的戚风方子
也都是3-5个蛋的,面粉的量倒是差不多。难道这个方子是用鸡蛋代替其他液体了(如
水,奶,蜂蜜)?

【在 Y**********n 的大作中提到】
: 就是戚风呀
j*******a
发帖数: 5283
4
三张图分别是1.刚出烤箱,2.完全冷却后,3.进肚子前。用料和做法完全按lifelove的
无水小蛋糕的方子来的。

【在 j*******a 的大作中提到】
: 今天照着lifelove的无水小蛋糕的方子,放在9寸的蛋糕盘里做了个大蛋糕,也很好吃
: 。那里用的是整整8个蛋,其余跟戚风的做法非常近似。算不算是戚风呢?
: http://www.mitbbs.com/bbsann2/life.faq/Food/recipes/desert/xishi/cake/muffin/M.1211851944.H0/%D4%C6%B6%E4%B0%E3%CF%B8%C4%E5%C8%E1%C8%ED%B5%C4%CE%DE%CB%AE%D0%A1%B5%B0%B8%E2%A1%AA%A1%AAlifelove

d**e
发帖数: 9591
5
###此帖已应当事人要求删除###
E*A
发帖数: 10744
6
好柔软的样子
F*******t
发帖数: 9113
7
我的感觉,蛋多的话做戚风比较容易成功
l******e
发帖数: 2893
8
因为没有水,所以容易成功,嘿嘿。
j*******a
发帖数: 5283
9
谢谢你的方子!另外恭喜lifelove的新宝宝!
我是娃们上了daycare之后才从零开始学烘培,都是在这个版上学的。太受不了他们在
学校里吃的垃圾甜食了。

【在 l******e 的大作中提到】
: 因为没有水,所以容易成功,嘿嘿。
l******e
发帖数: 2893
10
谢谢哈。我做的点心都是自己吃还好,样子拿不出去手送人,比版上烘焙达人们差远了。
我觉得这个点心拿给宝宝吃还不错,鸡蛋含量挺高,没有什么添加剂,最最主要的是没
有液体材料,不
容易塌陷,哈哈。还有,你要是做成小纸杯的也不错,方便拿到daycare去吃。
还有一款杏仁粉的无油配方的,我觉得宝宝吃也很好,就是大杏仁粉超贵。

【在 j*******a 的大作中提到】
: 谢谢你的方子!另外恭喜lifelove的新宝宝!
: 我是娃们上了daycare之后才从零开始学烘培,都是在这个版上学的。太受不了他们在
: 学校里吃的垃圾甜食了。

j*******a
发帖数: 5283
11
我女儿还喜欢这种蛋糕,儿子因为几个月大就开始上daycare,口味都被带出来了,妈
妈的蛋糕比不过超甜的muffin,哭!

了。

【在 l******e 的大作中提到】
: 谢谢哈。我做的点心都是自己吃还好,样子拿不出去手送人,比版上烘焙达人们差远了。
: 我觉得这个点心拿给宝宝吃还不错,鸡蛋含量挺高,没有什么添加剂,最最主要的是没
: 有液体材料,不
: 容易塌陷,哈哈。还有,你要是做成小纸杯的也不错,方便拿到daycare去吃。
: 还有一款杏仁粉的无油配方的,我觉得宝宝吃也很好,就是大杏仁粉超贵。

l******e
发帖数: 2893
12
呵呵。

【在 j*******a 的大作中提到】
: 我女儿还喜欢这种蛋糕,儿子因为几个月大就开始上daycare,口味都被带出来了,妈
: 妈的蛋糕比不过超甜的muffin,哭!
:
: 了。

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