t******n
发帖数: 538 | 1 一直用比较粗糙的wash spouge在清洗铁锅内部，所以涂层渐渐的刷掉了
现在是锅底绝大部分露出了金属层。这锅还能用么？是不是裸露的金属层
会释放有害物质？
家里有个吃奶的新生儿，现在才发现这个安全隐患，实在是很失职。
在线等答案，谢谢！！
p.s. 铁锅是苏泊尔带涂层的不锈铁锅，但因为涂层掉了，特别容易锈。 |
e******s
发帖数: 1582 | 2 我觉得你该担心的是有没有把涂层吃下去
露出来的金属是铁吧？
涂层掉了就不要用了
带涂层的锅，只要那一层花了掉了锅就可以扔了。。
怎么还会用到刷光呢？ |
O*******d
发帖数: 20343 | 3 露出的铁金属是安全的。 吃下去的涂层是不安全的。
【在 t******n 的大作中提到】
: 一直用比较粗糙的wash spouge在清洗铁锅内部，所以涂层渐渐的刷掉了
: 现在是锅底绝大部分露出了金属层。这锅还能用么？是不是裸露的金属层
: 会释放有害物质？
: 家里有个吃奶的新生儿，现在才发现这个安全隐患，实在是很失职。
: 在线等答案，谢谢！！
: p.s. 铁锅是苏泊尔带涂层的不锈铁锅，但因为涂层掉了，特别容易锈。
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O*******d
发帖数: 20343 | |
O*******d
发帖数: 20343 | 5 买锅就不要买带涂层的。不经用，还老贵。那个涂层是聚四氟乙烯塑料，在炒菜高温下
会分解。 |
t******n
发帖数: 538 | 6 惭愧。。。
【在 e******s 的大作中提到】
: 我觉得你该担心的是有没有把涂层吃下去
: 露出来的金属是铁吧？
: 涂层掉了就不要用了
: 带涂层的锅，只要那一层花了掉了锅就可以扔了。。
: 怎么还会用到刷光呢？
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t******n
发帖数: 538 | 7 谢谢解释，我再也不买带涂层的锅了。。。不知道纯铁锅国内卖不卖。。。
【在 O*******d 的大作中提到】
: 买锅就不要买带涂层的。不经用，还老贵。那个涂层是聚四氟乙烯塑料，在炒菜高温下
: 会分解。
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S********e
发帖数: 38 | 8 我去年回国买了个苏泊尔的纯铁锅，说是没有涂层的，那个卖锅的小姐还用硬物在锅里
划了给我们看。这用了一年奇怪的是表面的黑色开始掉了，布一抹就黑黑的洗也洗不掉
，而且锅里的颜色也变了，掉了色的地方变淡灰色了。。。还以为苏泊尔是名牌，不会
卖假货的啊。。。 |
x***k
发帖数: 20754 | 9 买阳极锅吧，不锈钢锅好是好，不适合做中餐，还是会粘。
【在 S********e 的大作中提到】
: 我去年回国买了个苏泊尔的纯铁锅，说是没有涂层的，那个卖锅的小姐还用硬物在锅里
: 划了给我们看。这用了一年奇怪的是表面的黑色开始掉了，布一抹就黑黑的洗也洗不掉
: ，而且锅里的颜色也变了，掉了色的地方变淡灰色了。。。还以为苏泊尔是名牌，不会
: 卖假货的啊。。。
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e******s
发帖数: 1582 | 10 我买的是阳极锅，但好像还是粘，你怎么弄的呀？
这锅厚是挺厚的，受热比较慢
每次炒肉如果用生粉抓过就会粘锅
我也不知道是我油温控制的不好还是怎么
到底是应该等油热了再下锅还是所谓的热锅冷油呀？
【在 x***k 的大作中提到】
: 买阳极锅吧，不锈钢锅好是好，不适合做中餐，还是会粘。
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x***k
发帖数: 20754 | 11 热锅冷油比较好，其实我也有一个不爽的地方。我炒别的肉菜都不粘，但是炒鸡蛋必粘
，不知道是不是因为蛋液下了锅不翻动的关系，一会儿下面就粘上了。我觉得锅虽然厚
，热得还是挺快的啊，铝的导热性仅次于铜了吧。
【在 e******s 的大作中提到】
: 我买的是阳极锅，但好像还是粘，你怎么弄的呀？
: 这锅厚是挺厚的，受热比较慢
: 每次炒肉如果用生粉抓过就会粘锅
: 我也不知道是我油温控制的不好还是怎么
: 到底是应该等油热了再下锅还是所谓的热锅冷油呀？
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