k******g
发帖数: 659 | 1 学习烘焙时间不算短了，发现自己还没做过这款经典的小饼干，上周就试验了下……
材料：黄油100g 糖粉60g 熟蛋黄2个 盐1g 低粉100g 玉米淀粉100g
步骤：1 黄油室温软化加入糖粉打至颜色发白体积膨大。
2 熟蛋黄过筛加入1，将黄油和蛋黄拌匀。
3 盐，低粉，玉米粉混合筛入2中，用手抓成较松散的团。
4 装入保鲜袋，捏紧面团，放入冰箱冷藏1小时。
5 1小时后取出，分成若干个小圆球，再在每个圆球上用手指压出自然裂痕。
330度 15-20分 表面金黄就差不多啦。
步骤还算简单的一款饼干，真的是酥到没话说，每个吃的人都会问我，怎么会这么酥…
…哈
喜欢饼干的mm可以试试哦 ^_^ |
l*******2
发帖数: 5311 | |
k******g
发帖数: 659 | 3 嘿嘿 mm可以多咬几口 俺家饼干除了送人就只有俺一个人吃几乎╮(╯▽╰)╭
【在 l*******2 的大作中提到】
: 太美了，美的没话说了
: 就想咬一口。
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o*****b
发帖数: 180 | |
E*A
发帖数: 10744 | |
l*******2
发帖数: 5311 | 6 要是和mm住邻居就好啦！！！！
【在 k******g 的大作中提到】
: 嘿嘿 mm可以多咬几口 俺家饼干除了送人就只有俺一个人吃几乎╮(╯▽╰)╭
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j******u
发帖数: 41683 | 7 哈哈，这下我有口福啦。。。。
【在 k******g 的大作中提到】
: 学习烘焙时间不算短了，发现自己还没做过这款经典的小饼干，上周就试验了下……
: 材料：黄油100g 糖粉60g 熟蛋黄2个 盐1g 低粉100g 玉米淀粉100g
: 步骤：1 黄油室温软化加入糖粉打至颜色发白体积膨大。
: 2 熟蛋黄过筛加入1，将黄油和蛋黄拌匀。
: 3 盐，低粉，玉米粉混合筛入2中，用手抓成较松散的团。
: 4 装入保鲜袋，捏紧面团，放入冰箱冷藏1小时。
: 5 1小时后取出，分成若干个小圆球，再在每个圆球上用手指压出自然裂痕。
: 330度 15-20分 表面金黄就差不多啦。
: 步骤还算简单的一款饼干，真的是酥到没话说，每个吃的人都会问我，怎么会这么酥…
: …哈
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s*******3
发帖数: 1172 | 8 又是诱惑啊，我也要做。拍的好看，做的又好吃。。。
最近看的多，做的多，又胖了，哎 |
q***6
发帖数: 264 | |
k******g
发帖数: 659 | 10 嘿嘿 谢谢mm^^
【在 E*A 的大作中提到】
: 好清新的感觉
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k******g
发帖数: 659 | 11 mm你快来吧 我的左邻是日本人 右邻是印度人 可痛苦了
你快来救我吧 (⊙o⊙)
【在 l*******2 的大作中提到】
: 要是和mm住邻居就好啦！！！！
|
k******g
发帖数: 659 | 12 我也有口福了这下 中餐大厨哇
【在 j******u 的大作中提到】
: 哈哈，这下我有口福啦。。。。
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k******g
发帖数: 659 | 13 如果你叫胖的话那天下就没有瘦子了……
周六来俺家 我发大功给你“增肥” \(^o^)/~
【在 s*******3 的大作中提到】
: 又是诱惑啊，我也要做。拍的好看，做的又好吃。。。
: 最近看的多，做的多，又胖了，哎
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k******g
发帖数: 659 | 14 恩恩 一不小心拿着就碎了 ^_^
【在 q***6 的大作中提到】
: 这个偶也做过，确实是酥的掉渣
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k******g
发帖数: 659 | 15 谢谢mm鼓励俺 O(∩_∩)O
【在 o*****b 的大作中提到】
: nice
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j******u
发帖数: 41683 | 16 哈哈，夸奖夸奖。。。
【在 k******g 的大作中提到】
: 我也有口福了这下 中餐大厨哇
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l*******2
发帖数: 5311 | 17 楼上是ｌｚ邻居吗?羡慕死我了
我觉得日本人还好，老印实在痛苦
【在 k******g 的大作中提到】
: mm你快来吧 我的左邻是日本人 右邻是印度人 可痛苦了
: 你快来救我吧 (⊙o⊙)
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k******g
发帖数: 659 | 18 楼上的也是俺们村的，不过卖神秘不肯露面呢^_^
是啊 对面的老印经常半夜3点多还卡拉ok……额滴神
【在 l*******2 的大作中提到】
: 楼上是ｌｚ邻居吗?羡慕死我了
: 我觉得日本人还好，老印实在痛苦
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w*****9
发帖数: 696 | 19 做过，也成功了。不过楼主做的真的很完美很标准。 |
p*****e
发帖数: 16417 | 20 赞～
过程很复杂呀。
【在 k******g 的大作中提到】
: 学习烘焙时间不算短了，发现自己还没做过这款经典的小饼干，上周就试验了下……
: 材料：黄油100g 糖粉60g 熟蛋黄2个 盐1g 低粉100g 玉米淀粉100g
: 步骤：1 黄油室温软化加入糖粉打至颜色发白体积膨大。
: 2 熟蛋黄过筛加入1，将黄油和蛋黄拌匀。
: 3 盐，低粉，玉米粉混合筛入2中，用手抓成较松散的团。
: 4 装入保鲜袋，捏紧面团，放入冰箱冷藏1小时。
: 5 1小时后取出，分成若干个小圆球，再在每个圆球上用手指压出自然裂痕。
: 330度 15-20分 表面金黄就差不多啦。
: 步骤还算简单的一款饼干，真的是酥到没话说，每个吃的人都会问我，怎么会这么酥…
: …哈
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l*******2
发帖数: 5311 | 21 哈哈，我觉得老印很ＪＪＷＷ，最爱告状
下次他们再吵到，就报警，以牙还牙
不过千万别让你知道是你干的
我一朋友讲她一朋友就因为举报老印吵人，第二天早上被老印放狗屎在家门口
不过这哥们后来真走了狗屎运，买彩票一买一个中，哈哈。
【在 k******g 的大作中提到】
: 楼上的也是俺们村的，不过卖神秘不肯露面呢^_^
: 是啊 对面的老印经常半夜3点多还卡拉ok……额滴神
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n***a
发帖数: 1742 | 22 外行人眼馋，弱问一句，这个“打”黄油是用机器吗，还是用手的？ |
a*****e
发帖数: 4936 | 23 可以只用all purpose不用低粉+玉米粉吗？家里买的都是costco大袋的all purpose，
没有其他的。
【在 k******g 的大作中提到】
: 学习烘焙时间不算短了，发现自己还没做过这款经典的小饼干，上周就试验了下……
: 材料：黄油100g 糖粉60g 熟蛋黄2个 盐1g 低粉100g 玉米淀粉100g
: 步骤：1 黄油室温软化加入糖粉打至颜色发白体积膨大。
: 2 熟蛋黄过筛加入1，将黄油和蛋黄拌匀。
: 3 盐，低粉，玉米粉混合筛入2中，用手抓成较松散的团。
: 4 装入保鲜袋，捏紧面团，放入冰箱冷藏1小时。
: 5 1小时后取出，分成若干个小圆球，再在每个圆球上用手指压出自然裂痕。
: 330度 15-20分 表面金黄就差不多啦。
: 步骤还算简单的一款饼干，真的是酥到没话说，每个吃的人都会问我，怎么会这么酥…
: …哈
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f*******d
发帖数: 12693 | 24 应该不可以，all purpose是中筋的。
【在 a*****e 的大作中提到】
: 可以只用all purpose不用低粉+玉米粉吗？家里买的都是costco大袋的all purpose，
: 没有其他的。
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l*****v
发帖数: 1245 | 25 怎么拍的这么漂亮？
【在 f*******d 的大作中提到】
: 应该不可以，all purpose是中筋的。
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f*******d
发帖数: 12693 | 26 这你得去摄影版学学了，楼主确实拍得很牛。
【在 l*****v 的大作中提到】
: 怎么拍的这么漂亮？
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k******g
发帖数: 659 | 27
【在 a*****e 的大作中提到】
: 可以只用all purpose不用低粉+玉米粉吗？家里买的都是costco大袋的all purpose，
: 没有其他的。
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k******g
发帖数: 659 | 28 谢谢mm的评价：）
【在 w*****9 的大作中提到】
: 做过，也成功了。不过楼主做的真的很完美很标准。
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k******g
发帖数: 659 | 29 恩恩 谢谢mm夸赞
这个是挺麻烦的，好在味道不错，值得折腾下^^
【在 p*****e 的大作中提到】
: 赞～
: 过程很复杂呀。
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k******g
发帖数: 659 | 30 恩恩 谢谢lancy给俺出招 下次要他们再这样 我就不客气了 哇哈哈
你那朋友的朋友太搞笑了，我在琢磨要不要请别人放一坨到俺家门口，然后俺也去买彩
票…
O(∩_∩)O
【在 l*******2 的大作中提到】
: 哈哈，我觉得老印很ＪＪＷＷ，最爱告状
: 下次他们再吵到，就报警，以牙还牙
: 不过千万别让你知道是你干的
: 我一朋友讲她一朋友就因为举报老印吵人，第二天早上被老印放狗屎在家门口
: 不过这哥们后来真走了狗屎运，买彩票一买一个中，哈哈。
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k******g
发帖数: 659 | 31 我偷懒用的是电动打蛋器，我看别人用手动打蛋器打的也挺好的……
颜色发白 体积大点就成了 ^_^
【在 n***a 的大作中提到】
: 外行人眼馋，弱问一句，这个“打”黄油是用机器吗，还是用手的？
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k******g
发帖数: 659 | 32 俺偷笑下 谢谢mm鼓励^_^
【在 l*****v 的大作中提到】
: 怎么拍的这么漂亮？
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k******g
发帖数: 659 | 33 过奖了哇 不过还是谢谢 俺偷笑去了:)
【在 f*******d 的大作中提到】
: 这你得去摄影版学学了，楼主确实拍得很牛。
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k******g
发帖数: 659 | 34 俺之前说的咋没有了呢 再说一遍哈
低粉可以用all purpose代替 但是还是要加玉米粉的
最好是用80g all purpose + 120g玉米粉
如果全部都用allpurpose，相信味道一定不会那么酥哦 ：）
【在 a*****e 的大作中提到】
: 可以只用all purpose不用低粉+玉米粉吗？家里买的都是costco大袋的all purpose，
: 没有其他的。
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a*****e
发帖数: 4936 | 35 玉米粉是corn flake吗？
【在 k******g 的大作中提到】
: 俺之前说的咋没有了呢 再说一遍哈
: 低粉可以用all purpose代替 但是还是要加玉米粉的
: 最好是用80g all purpose + 120g玉米粉
: 如果全部都用allpurpose，相信味道一定不会那么酥哦 ：）
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k******g
发帖数: 659 | 36 我买的是corn starch：）
【在 a*****e 的大作中提到】
: 玉米粉是corn flake吗？
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p*****y
发帖数: 436 | 37 点心都好漂亮，照片也好漂亮。
我做完点心一般都懒洋洋的，能记得拿上我的小傻瓜咔嚓一下就已经算勤奋了。。。 |
w********y
发帖数: 24 | |
r********e
发帖数: 1686 | 39 我第一次做好玛格丽特小饼，也想问这句“为什么它这么酥，它怎么就这么酥？’
简单易做，还酥的要命真是必须尝试一下的～
喜欢mm拍照的背景，一直再努力学习如何拍食物，学习～ |
x********a
发帖数: 157 | 40 我以前也做过，方子几乎一样，但是有一点就是吃起来的时候像有沙子，应该是我用的
玉米淀粉粒的，请问你的玉米淀粉是哪个牌子的，英文是什么？谢谢。 |
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k******g
发帖数: 659 | 41 嘻嘻 谢谢mm夸奖
我比较后知后觉 一般都是拍完照片就变懒洋洋了：）
【在 p*****y 的大作中提到】
: 点心都好漂亮，照片也好漂亮。
: 我做完点心一般都懒洋洋的，能记得拿上我的小傻瓜咔嚓一下就已经算勤奋了。。。
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k******g
发帖数: 659 | 42 是好酥啊 捏手里一不小心就碎了
我也要向mm学习，好吃的蛋糕哈，共同进步 ^_^
【在 r********e 的大作中提到】
: 我第一次做好玛格丽特小饼，也想问这句“为什么它这么酥，它怎么就这么酥？’
: 简单易做，还酥的要命真是必须尝试一下的～
: 喜欢mm拍照的背景，一直再努力学习如何拍食物，学习～
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k******g
发帖数: 659 | 43 像有沙子啊…………蛋黄和面粉都过筛了么
我用的是HODGSON MILL corn starch 如图哈
【在 x********a 的大作中提到】
: 我以前也做过，方子几乎一样，但是有一点就是吃起来的时候像有沙子，应该是我用的
: 玉米淀粉粒的，请问你的玉米淀粉是哪个牌子的，英文是什么？谢谢。
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A****F
发帖数: 699 | 44 提个问题啊,因为没做过,关于步骤2,熟蛋黄过筛加入1. 就是说把蛋煮熟,把蛋黄弄碎么
?另外玉米淀粉在哪里有卖啊?
【在 k******g 的大作中提到】
: 学习烘焙时间不算短了，发现自己还没做过这款经典的小饼干，上周就试验了下……
: 材料：黄油100g 糖粉60g 熟蛋黄2个 盐1g 低粉100g 玉米淀粉100g
: 步骤：1 黄油室温软化加入糖粉打至颜色发白体积膨大。
: 2 熟蛋黄过筛加入1，将黄油和蛋黄拌匀。
: 3 盐，低粉，玉米粉混合筛入2中，用手抓成较松散的团。
: 4 装入保鲜袋，捏紧面团，放入冰箱冷藏1小时。
: 5 1小时后取出，分成若干个小圆球，再在每个圆球上用手指压出自然裂痕。
: 330度 15-20分 表面金黄就差不多啦。
: 步骤还算简单的一款饼干，真的是酥到没话说，每个吃的人都会问我，怎么会这么酥…
: …哈
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k******g
发帖数: 659 | 45
【在 A****F 的大作中提到】
: 提个问题啊,因为没做过,关于步骤2,熟蛋黄过筛加入1. 就是说把蛋煮熟,把蛋黄弄碎么
: ?另外玉米淀粉在哪里有卖啊?
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f**********6
发帖数: 953 | 46 恩，这个饼干确实是好做又好吃，可惜不敢吃多怕胖。 |
k******g
发帖数: 659 | 47 恩 是的 熟的鸡蛋 把蛋黄压碎 过筛 加入
玉米淀粉应该每个超市都有的
【在 A****F 的大作中提到】
: 提个问题啊,因为没做过,关于步骤2,熟蛋黄过筛加入1. 就是说把蛋煮熟,把蛋黄弄碎么
: ?另外玉米淀粉在哪里有卖啊?
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l*******2
发帖数: 5311 | 48 歪个楼，你的指甲好美的说。
以前有个男生说最爱看手美的女生，ｍｍ手真是又美又巧。
【在 k******g 的大作中提到】
: 像有沙子啊…………蛋黄和面粉都过筛了么
: 我用的是HODGSON MILL corn starch 如图哈
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A****F
发帖数: 699 | 49 谢谢美女
【在 k******g 的大作中提到】
: 恩 是的 熟的鸡蛋 把蛋黄压碎 过筛 加入
: 玉米淀粉应该每个超市都有的
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k******g
发帖数: 659 | 50 lancy你老夸俺 俺都飞上天了 ：）
【在 l*******2 的大作中提到】
: 歪个楼，你的指甲好美的说。
: 以前有个男生说最爱看手美的女生，ｍｍ手真是又美又巧。
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a*****e
发帖数: 4936 | 51 周末作了，95%成功吧。原因：
1。蛋黄过筛太难了。实在没有耐心干脆搅搅放到黄油里了。
2。我做的稍微大了一点，15-20分钟用筷子扎了一下很软。我一共大概烤了50分钟！！
！但是真的很酥很酥。难道我家烤箱有问题？
【在 k******g 的大作中提到】
: 学习烘焙时间不算短了，发现自己还没做过这款经典的小饼干，上周就试验了下……
: 材料：黄油100g 糖粉60g 熟蛋黄2个 盐1g 低粉100g 玉米淀粉100g
: 步骤：1 黄油室温软化加入糖粉打至颜色发白体积膨大。
: 2 熟蛋黄过筛加入1，将黄油和蛋黄拌匀。
: 3 盐，低粉，玉米粉混合筛入2中，用手抓成较松散的团。
: 4 装入保鲜袋，捏紧面团，放入冰箱冷藏1小时。
: 5 1小时后取出，分成若干个小圆球，再在每个圆球上用手指压出自然裂痕。
: 330度 15-20分 表面金黄就差不多啦。
: 步骤还算简单的一款饼干，真的是酥到没话说，每个吃的人都会问我，怎么会这么酥…
: …哈
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x*********i
发帖数: 14 | 52 cute~
【在 k******g 的大作中提到】
: 学习烘焙时间不算短了，发现自己还没做过这款经典的小饼干，上周就试验了下……
: 材料：黄油100g 糖粉60g 熟蛋黄2个 盐1g 低粉100g 玉米淀粉100g
: 步骤：1 黄油室温软化加入糖粉打至颜色发白体积膨大。
: 2 熟蛋黄过筛加入1，将黄油和蛋黄拌匀。
: 3 盐，低粉，玉米粉混合筛入2中，用手抓成较松散的团。
: 4 装入保鲜袋，捏紧面团，放入冰箱冷藏1小时。
: 5 1小时后取出，分成若干个小圆球，再在每个圆球上用手指压出自然裂痕。
: 330度 15-20分 表面金黄就差不多啦。
: 步骤还算简单的一款饼干，真的是酥到没话说，每个吃的人都会问我，怎么会这么酥…
: …哈
|
s***n
发帖数: 15 | 53 Mark
【在 k******g 的大作中提到】
: 学习烘焙时间不算短了，发现自己还没做过这款经典的小饼干，上周就试验了下……
: 材料：黄油100g 糖粉60g 熟蛋黄2个 盐1g 低粉100g 玉米淀粉100g
: 步骤：1 黄油室温软化加入糖粉打至颜色发白体积膨大。
: 2 熟蛋黄过筛加入1，将黄油和蛋黄拌匀。
: 3 盐，低粉，玉米粉混合筛入2中，用手抓成较松散的团。
: 4 装入保鲜袋，捏紧面团，放入冰箱冷藏1小时。
: 5 1小时后取出，分成若干个小圆球，再在每个圆球上用手指压出自然裂痕。
: 330度 15-20分 表面金黄就差不多啦。
: 步骤还算简单的一款饼干，真的是酥到没话说，每个吃的人都会问我，怎么会这么酥…
: …哈
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s*******3
发帖数: 1172 | 54 mm我周末做了，觉得蛋黄筛挺容易的啊，就是得慢慢的，耐心一点。
做的大小差不多拇指按一下就差不多形状就出来了，有时候需要两三下。我是烤到周围
有一点点焦黄就拿出来了，也超过了20分钟，不过30分钟之内就好了。
烤的时候就闻到香味了，香啊
【在 a*****e 的大作中提到】
: 周末作了，95%成功吧。原因：
: 1。蛋黄过筛太难了。实在没有耐心干脆搅搅放到黄油里了。
: 2。我做的稍微大了一点，15-20分钟用筷子扎了一下很软。我一共大概烤了50分钟！！
: ！但是真的很酥很酥。难道我家烤箱有问题？
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