d**e 发帖数: 9591 | |
c*******u 发帖数: 12899 | 2 我没用用君之的方子,我觉得他的方子有些似乎有问题。。
【在 d**e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : ###此帖已应当事人要求删除###
|
d**e 发帖数: 9591 | 3 ###此帖已应当事人要求删除###
【在 c*******u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我没用用君之的方子,我觉得他的方子有些似乎有问题。。
|
b*****g 发帖数: 2879 | 4 亲爱地地,我用他的量,可行,你看我的那个照片了吗,确实饼皮很薄。如果你觉得被
撑到爆了,说明油皮不够滑呀 |
h***i 发帖数: 752 | 5 我用的是他的方子,反正的确是很难挤,所以我后来就把月饼皮擀的很薄,然后和包包
子一样包了...效果也很好,可以看我的图片,lz可以和我一样做。
【在 d**e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : ###此帖已应当事人要求删除###
|
d**e 发帖数: 9591 | 6 ###此帖已应当事人要求删除###
【在 b*****g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 亲爱地地,我用他的量,可行,你看我的那个照片了吗,确实饼皮很薄。如果你觉得被 : 撑到爆了,说明油皮不够滑呀
|
b*****g 发帖数: 2879 | 7 我的油皮没有放冰箱,就放在室温下放了一个小时。然后包完了还剩了一点油皮,放冰
箱里了,第二天想再用就不行了,特硬。所以我觉得油皮肯定不能放冰箱里。
我觉得也不用严格按照他的量来做,又不是做蛋糕,需要材料精确,这个馅儿没啥固定
的量,自己觉得行就行,皮儿做不了那么薄顶多是切开了不特别好看,口感没差哈
【在 d**e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : ###此帖已应当事人要求删除###
|
l**s 发帖数: 20567 | 8 放微波炉里转几秒就可以了
都可以放冻箱,下次再用 |
s***o 发帖数: 720 | 9 我用的是他的皮馅比例,挺难包,需要慢慢推。但是我在皮里面加了一点水,否则做出
来的皮比较硬很难推。之前看一个方子,说皮要像耳垂那样柔软。
【在 d**e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : ###此帖已应当事人要求删除###
|
d**e 发帖数: 9591 | 10 ###此帖已应当事人要求删除###
【在 b*****g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我的油皮没有放冰箱,就放在室温下放了一个小时。然后包完了还剩了一点油皮,放冰 : 箱里了,第二天想再用就不行了,特硬。所以我觉得油皮肯定不能放冰箱里。 : 我觉得也不用严格按照他的量来做,又不是做蛋糕,需要材料精确,这个馅儿没啥固定 : 的量,自己觉得行就行,皮儿做不了那么薄顶多是切开了不特别好看,口感没差哈
|
|
|
d**e 发帖数: 9591 | 11 ###此帖已应当事人要求删除###
【在 l**s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 放微波炉里转几秒就可以了 : 都可以放冻箱,下次再用
|
d**e 发帖数: 9591 | 12 ###此帖已应当事人要求删除###
【在 h***i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我用的是他的方子,反正的确是很难挤,所以我后来就把月饼皮擀的很薄,然后和包包 : 子一样包了...效果也很好,可以看我的图片,lz可以和我一样做。
|
d**e 发帖数: 9591 | 13 ###此帖已应当事人要求删除###
【在 s***o 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我用的是他的皮馅比例,挺难包,需要慢慢推。但是我在皮里面加了一点水,否则做出 : 来的皮比较硬很难推。之前看一个方子,说皮要像耳垂那样柔软。
|
d*****z 发帖数: 487 | 14 我是,结果开始包第一个的时候就完全panicked了:看着完全包不上啊。后来谨小慎微
地硬着头皮包,10个月饼花了1个多小时才包完。烤出来还不错,只有头一个稍微漏了
一点儿,//汗一个。放了一夜就都回油了,就是皮都薄得像纸一样,:(
【在 d**e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : ###此帖已应当事人要求删除###
|
R*****s 发帖数: 41236 | 15 dede特厨快奔吧, 每种都要奔, 包括上回那个冰皮的。。。
【在 d**e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : ###此帖已应当事人要求删除###
|
m**x 发帖数: 1084 | |
l**s 发帖数: 20567 | 17 面是plastic wrap 裹起来,5.6 秒不会干,软软的,比室温还好用
我做苏皮常这样
【在 d**e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : ###此帖已应当事人要求删除###
|
t*****e 发帖数: 3544 | 18 那个,刚烤完月饼,烤了4个,爆了2个。8个的方子,只包出来4个半。水平比较差。明
天再试。 |
d**e 发帖数: 9591 | 19 ###此帖已应当事人要求删除###
【在 m**x 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 请问君之的方子的link.
|