s*********0 发帖数: 717 | 1 周末做的蝴蝶酥,君之方法,吃起来却不酥,反而有点硬,不知道为什么? |
m******m 发帖数: 11847 | 2 酥皮没做好?
面揉得好就分层多,咬起来比较酥
没分好层就会硬
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k*k 发帖数: 508 | 3 到超市买 puff pastry,对卷起来切小块就能烤出蝴蝶稣来。
【在 s*********0 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 周末做的蝴蝶酥,君之方法,吃起来却不酥,反而有点硬,不知道为什么?
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k******u 发帖数: 3416 | 4 就是找不到puff pastry。。。放哪的?
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xt 发帖数: 17532 | 5 自己做酥皮更好吃,看我做的核桃仁枫糖浆蝴蝶酥
【在 s*********0 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 周末做的蝴蝶酥,君之方法,吃起来却不酥,反而有点硬,不知道为什么?
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i**p 发帖数: 224 | 6 looks yummy
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c*******u 发帖数: 12899 | 7 in the freezer, together with pie crust etc...
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k******u 发帖数: 3416 | 8 我就是在那些地方找的,和那些现成的饼干面包dough放在一起的对不对?
我只看见了pie crust。。。难道是因为我们这里太乡下,所以没有进货?
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F*******t 发帖数: 9113 | 9 冰柜里
和冰冻甜品(cheesecake什么的)放在一起
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F*******t 发帖数: 9113 | 10 re
我们懒人的福星
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F*******t 发帖数: 9113 | 11 应该不是的
起码我们这里是分开的
你说的这些冷藏就可以不是冷冻区
【在 k******u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我就是在那些地方找的,和那些现成的饼干面包dough放在一起的对不对? : 我只看见了pie crust。。。难道是因为我们这里太乡下,所以没有进货?
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y*********g 发帖数: 487 | 12 我们这里也极其乡下,但是在walmart的冰冻柜里能找到,就在pie crust的旁边,很隐
蔽~
不会贴图,就是这种
http://www.pepperidgefarm.com/ProductDetail.aspx?catID=767&prdID=120690
我用来做葡式蛋挞,虽然也不够酥,但是我已经很满意了~~
【在 k******u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我就是在那些地方找的,和那些现成的饼干面包dough放在一起的对不对? : 我只看见了pie crust。。。难道是因为我们这里太乡下,所以没有进货?
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k*k 发帖数: 508 | 13 Frozen food section. Should be close to pizza, frozen vegs, etc.
【在 k******u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 就是找不到puff pastry。。。放哪的?
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k******u 发帖数: 3416 | 14 我今天在家门口的一个美国人开的小超市找到了,好贵啊。。。差不多五块钱一盒。。。
我还是自己做吧。。。 |
l*******2 发帖数: 5311 | 15 这个做的真好
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xt 发帖数: 17532 | 16 自己做,你需要上好擀面杖两根,一根圆柱形,一根纺锤形,要求
长至少30cm;擀面的案板一张,要求至少30cmX45cm
准备好这些,就可以做了,做一块puff dough需要最快一个白天。
需要原料:面粉4杯,unsalted butter 1lb+1oz,可以做出来至少
3lb的dough.
【在 k******u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我今天在家门口的一个美国人开的小超市找到了,好贵啊。。。差不多五块钱一盒。。。 : 我还是自己做吧。。。
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