"改良" 版翠花排骨 - Food版 - 未名存档

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Food版 - "改良" 版翠花排骨

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D**W 发帖数: 253	1 其实不是有意改良，说歪打正着更合适。一大早六点钟起床就把昨天用干料腌上了的排骨灌上汤汁，又加包了层锡纸，扔进了烤箱。设好375度，嘱咐老公八点关烤箱就上班去了。值得表扬的是老公没忘关火。但怪我没多加一句，老公也没多想一步，这关了火以后排骨何去何从？于是这香喷喷的排骨就在余温未尽的烤箱里又多呆了10个多钟头！就在我担心晚饭要吃排骨干或者馊排骨了的时候，"改良" 版翠花排骨诞生了。因为锡纸包得紧，但也不可能一点不透，里面多余的汁收到刚刚好，肉还是软软嫩嫩的，不仅味道吸足，香浓脱骨，里面的骨头简直是酥烂，跟高压锅出来的效果一样。LG一个劲儿地说这是他平生吃到的最好的排骨：-）看来下次还要烤完再捂十个钟头：-）
l*******2 发帖数: 5311	2 赞。要是有图片就更赞啦。
b******x 发帖数: 826	3 就是因为多放了那几个小时吗
c********e 发帖数: 42175	4 一般烤2hr就酥烂了。感觉是放的时间长，把汤汁又吸回去了？所以更有味道？【在 D**W 的大作中提到】 : 其实不是有意改良，说歪打正着更合适。 : 一大早六点钟起床就把昨天用干料腌上了的排骨灌上汤汁，又加包了层锡纸，扔进了烤 : 箱。设好375度，嘱咐老公八点关烤箱就上班去了。值得表扬的是老公没忘关火。但怪 : 我没多加一句，老公也没多想一步，这关了火以后排骨何去何从？于是这香喷喷的排骨 : 就在余温未尽的烤箱里又多呆了10个多钟头！就在我担心晚饭要吃排骨干或者馊排骨了 : 的时候，"改良" 版翠花排骨诞生了。因为锡纸包得紧，但也不可能一点不透，里面多 : 余的汁收到刚刚好，肉还是软软嫩嫩的，不仅味道吸足，香浓脱骨，里面的骨头简直是 : 酥烂，跟高压锅出来的效果一样。LG一个劲儿地说这是他平生吃到的最好的排骨：-） : 看来下次还要烤完再捂十个钟头：-）

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