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Food版 - 我是南方人,想自己做饺子皮,请大家指教
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o***o
发帖数: 1254
1
1。 用什么面?
2。冷水还是热水?
3。大概什么比例?
4,据说要放店盐?多少盐合适?
5。醒面要醒多久?据说提前一晚和面,直接放进冰箱保鲜层,第二天拿出来就可以用
?如果想明天晚上包,是不是醒的时
间太久了?
6。 和好的面手感应该是什么样的呢?
。。还有其他tips么?
谢谢:)
E*A
发帖数: 10744
2
可以先去精华区考古
F*******t
发帖数: 9113
3
1.All purpose flour
2.冷水
3.面粉:水=3:1
4.1/2 tsp盐
5.1小时
6.软,但不粘手

【在 o***o 的大作中提到】
: 1。 用什么面?
: 2。冷水还是热水?
: 3。大概什么比例?
: 4,据说要放店盐?多少盐合适?
: 5。醒面要醒多久?据说提前一晚和面,直接放进冰箱保鲜层,第二天拿出来就可以用
: ?如果想明天晚上包,是不是醒的时
: 间太久了?
: 6。 和好的面手感应该是什么样的呢?
: 。。还有其他tips么?
: 谢谢:)

p*****e
发帖数: 16417
4
7.失败是正常的,总会成功的

【在 o***o 的大作中提到】
: 1。 用什么面?
: 2。冷水还是热水?
: 3。大概什么比例?
: 4,据说要放店盐?多少盐合适?
: 5。醒面要醒多久?据说提前一晚和面,直接放进冰箱保鲜层,第二天拿出来就可以用
: ?如果想明天晚上包,是不是醒的时
: 间太久了?
: 6。 和好的面手感应该是什么样的呢?
: 。。还有其他tips么?
: 谢谢:)

o***o
发帖数: 1254
5
谢谢大家:)成功了一定上来show
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