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1
(共1页)
b*****o
发帖数: 2407
1
Ciabatta有几种做法。
上一次做了poolish版的Ciabatta,这次做了biga版的Ciabatta.(还有一种是野蘑菇Ciabatta,等我买了野蘑菇再做吧)
两者的区别:上次用的中种面团比较稀,这次用的比较硬。
上周和朋友聊起我做的Ciabatta,朋友说从来没玩过湿面团,于是我准备做一个
Ciabatta送给朋友家。希望他们家会喜欢我做的面包。
需要方子的话,我会继续补充。
s*******i
发帖数: 12559
2
强。
你这个系列一共有多少种?
b******x
发帖数: 826
3
我做的面包总是出不了irregular big hole
b*****o
发帖数: 2407
4
不清楚哦,我现在在努力尝试方子。
不规则孔是因为我用了湿面团。
【在 s*******i 的大作中提到】
: 强。
: 你这个系列一共有多少种?
R*****s
发帖数: 41236
5
nice!
1
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