d*****u
发帖数: 17243 | |
p*****e
发帖数: 16417 | 2 为啥不直接买速冻锅贴？
【在 d*****u 的大作中提到】
: 怎么做？
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E*A
发帖数: 10744 | |
p*****e
发帖数: 16417 | 4 不需要解冻，我经常买costco的速冻锅贴。
只是普通的饺子皮太薄，做锅贴可能皮会破
【在 E*A 的大作中提到】
: 恐怕得化解一下，不然皮糊了馅还是冰，我没有试过
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s*******i
发帖数: 12559 | |
s*******i
发帖数: 12559 | 6 potstickers？我以前的房东用深炸锅炸的
【在 p*****e 的大作中提到】
: 不需要解冻，我经常买costco的速冻锅贴。
: 只是普通的饺子皮太薄，做锅贴可能皮会破
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p*****e
发帖数: 16417 | 7 晕～
我不是炸的，做法和生煎包差不多吧。
先稍微煎一下，然后加开水，加盖焖10分钟，再开盖把水蒸干，就好了。
【在 s*******i 的大作中提到】
: potstickers？我以前的房东用深炸锅炸的
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E*A
发帖数: 10744 | 8 饺子和锅贴到底是不是一个东西啊，我看毛毛妈做的锅贴是条状
我做锅贴皮都擀得超薄，包成饺子样
【在 p*****e 的大作中提到】
: 不需要解冻，我经常买costco的速冻锅贴。
: 只是普通的饺子皮太薄，做锅贴可能皮会破
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p*****e
发帖数: 16417 | 9 条状？那不是春卷了么-_-
我也不清楚。
我的分类方法
饺子——煮熟，蒸熟
煎饺——先煮熟再煎
锅贴——生煎饺子
【在 E*A 的大作中提到】
: 饺子和锅贴到底是不是一个东西啊，我看毛毛妈做的锅贴是条状
: 我做锅贴皮都擀得超薄，包成饺子样
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s*******i
发帖数: 12559 | 10 条状，两边不封口的是吧？锅贴是有这种做法。
【在 E*A 的大作中提到】
: 饺子和锅贴到底是不是一个东西啊，我看毛毛妈做的锅贴是条状
: 我做锅贴皮都擀得超薄，包成饺子样
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s*******i
发帖数: 12559 | 11 我觉得是两种。饺子皮是冷水和面，上海的锅贴皮是烫面。
【在 E*A 的大作中提到】
: 饺子和锅贴到底是不是一个东西啊，我看毛毛妈做的锅贴是条状
: 我做锅贴皮都擀得超薄，包成饺子样
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l*******2
发帖数: 5311 | 12 北方锅贴就是两边开口的，味道也非常赞。
南方的锅贴是合口的
【在 E*A 的大作中提到】
: 饺子和锅贴到底是不是一个东西啊，我看毛毛妈做的锅贴是条状
: 我做锅贴皮都擀得超薄，包成饺子样
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c*******r
发帖数: 334 | 13 嗯，我每次包饺子 都会 把一半 冻起来
再 要吃的时候，
平底 不粘锅，加水（约饺子的高度的一半吧），加少量的 油，中高 火，
放 冻饺子，盖上锅盖，约么 十几、二十分钟，揭开锅盖，收干，
饺子底部 结了 金黄的 嘎巴，能很容易地 拣出来，就好了。 |
F*******t
发帖数: 9113 | |
x*******i
发帖数: 819 | 15 我都是这么做的，就是得用热锅热油一开始煎一下，再放饺子，水，盖盖子水煎。我用
的不锈钢锅都不粘底。不要怕，大胆的去煎：） |
l********3
发帖数: 17249 | 16 我这么干过。。。注意别粘锅，煎好的底稍微硬点，稍微不容易破一些，不过粘了就坏
了。。。 |
L*******e
发帖数: 2540 | 17 可以，我家冻饺子都是这么做。前提是加一点点油，再加一层水，慢慢煎，水干了，再
煎一会儿，就成了。 |
l**s
发帖数: 20567 | 18 有开口锅贴
细长两头是敞开的
【在 p*****e 的大作中提到】
: 条状？那不是春卷了么-_-
: 我也不清楚。
: 我的分类方法
: 饺子——煮熟，蒸熟
: 煎饺——先煮熟再煎
: 锅贴——生煎饺子
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