d*****u 发帖数: 17243 | |
p*****e 发帖数: 16417 | 2 为啥不直接买速冻锅贴?
【在 d*****u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 怎么做?
|
E*A 发帖数: 10744 | |
p*****e 发帖数: 16417 | 4 不需要解冻,我经常买costco的速冻锅贴。
只是普通的饺子皮太薄,做锅贴可能皮会破
【在 E*A 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 恐怕得化解一下,不然皮糊了馅还是冰,我没有试过
|
s*******i 发帖数: 12559 | |
s*******i 发帖数: 12559 | 6 potstickers?我以前的房东用深炸锅炸的
【在 p*****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 不需要解冻,我经常买costco的速冻锅贴。 : 只是普通的饺子皮太薄,做锅贴可能皮会破
|
p*****e 发帖数: 16417 | 7 晕~
我不是炸的,做法和生煎包差不多吧。
先稍微煎一下,然后加开水,加盖焖10分钟,再开盖把水蒸干,就好了。
【在 s*******i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : potstickers?我以前的房东用深炸锅炸的
|
E*A 发帖数: 10744 | 8 饺子和锅贴到底是不是一个东西啊,我看毛毛妈做的锅贴是条状
我做锅贴皮都擀得超薄,包成饺子样
【在 p*****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 不需要解冻,我经常买costco的速冻锅贴。 : 只是普通的饺子皮太薄,做锅贴可能皮会破
|
p*****e 发帖数: 16417 | 9 条状?那不是春卷了么-_-
我也不清楚。
我的分类方法
饺子——煮熟,蒸熟
煎饺——先煮熟再煎
锅贴——生煎饺子
【在 E*A 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 饺子和锅贴到底是不是一个东西啊,我看毛毛妈做的锅贴是条状 : 我做锅贴皮都擀得超薄,包成饺子样
|
s*******i 发帖数: 12559 | 10 条状,两边不封口的是吧?锅贴是有这种做法。
【在 E*A 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 饺子和锅贴到底是不是一个东西啊,我看毛毛妈做的锅贴是条状 : 我做锅贴皮都擀得超薄,包成饺子样
|
|
|
s*******i 发帖数: 12559 | 11 我觉得是两种。饺子皮是冷水和面,上海的锅贴皮是烫面。
【在 E*A 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 饺子和锅贴到底是不是一个东西啊,我看毛毛妈做的锅贴是条状 : 我做锅贴皮都擀得超薄,包成饺子样
|
l*******2 发帖数: 5311 | 12 北方锅贴就是两边开口的,味道也非常赞。
南方的锅贴是合口的
【在 E*A 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 饺子和锅贴到底是不是一个东西啊,我看毛毛妈做的锅贴是条状 : 我做锅贴皮都擀得超薄,包成饺子样
|
c*******r 发帖数: 334 | 13 嗯,我每次包饺子 都会 把一半 冻起来
再 要吃的时候,
平底 不粘锅,加水(约饺子的高度的一半吧),加少量的 油,中高 火,
放 冻饺子,盖上锅盖,约么 十几、二十分钟,揭开锅盖,收干,
饺子底部 结了 金黄的 嘎巴,能很容易地 拣出来,就好了。 |
F*******t 发帖数: 9113 | |
x*******i 发帖数: 819 | 15 我都是这么做的,就是得用热锅热油一开始煎一下,再放饺子,水,盖盖子水煎。我用
的不锈钢锅都不粘底。不要怕,大胆的去煎:) |
l********3 发帖数: 17249 | 16 我这么干过。。。注意别粘锅,煎好的底稍微硬点,稍微不容易破一些,不过粘了就坏
了。。。 |
L*******e 发帖数: 2540 | 17 可以,我家冻饺子都是这么做。前提是加一点点油,再加一层水,慢慢煎,水干了,再
煎一会儿,就成了。 |
l**s 发帖数: 20567 | 18 有开口锅贴
细长两头是敞开的
【在 p*****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 条状?那不是春卷了么-_- : 我也不清楚。 : 我的分类方法 : 饺子——煮熟,蒸熟 : 煎饺——先煮熟再煎 : 锅贴——生煎饺子
|