d******g
发帖数: 2595 | 1 我从小就爱吃猪肉脯、牛肉干之类的肉类零食，当然啦，甜食也超爱的。
前阵子，按照小觅的方子做了牛肉干，今天晚上馋猪肉脯了～～
可惜，我们村的中国店买不到猪肉脯；让我娘给寄，一是要等一阵子，二是怕被开箱没
收了，还是自
己动手吧，呼呼～～～～
家里没有猪肉了，就用了牛肉，赫赫～～～～～
放狗搜了一下方子，原来的方子里有放蜂蜜，我没有，就给忽略了。
1.腌制肉馅：我用了一条ground beef，加生抽一大匙（千万不要加老抽，颜色会太深
），料酒2匙， 耗油2匙，糖3匙，辣椒粉一匙。还可以加黑胡椒粉，我没有，就没加。顺时针拌
匀，如果不放心，可以尝尝味道，适当微调一下，然后盖上保鲜膜腌制30分钟。
2.擀平成薄片：先铺一层保鲜膜，然后放上适量的肉（我是每次放1/4），然后盖上一
层保鲜膜，用擀面杖擀成4mm左右的薄片。
3.擀好的肉片放入冷冻室冻硬。（大约需要30分钟左右，我的经验是肉片不要叠着放，
这样上面的不容易冻硬，最好都平铺）
4.烤箱预热400F。将烤网刷油，从冷冻室取出冻硬的肉馅，迅速撕去上下两层保鲜膜，
放到烤网上，送入烤箱，烤网下接上一个烤盘，用来接烤的过程中滴下来的油；在旁边观察，待
肉脯烤到颜色发白的时候，就可以将烤网端出第一次翻面了，然后继续放进去烤，后面隔几分钟翻一
次，直烤到两面微焦，即可取出烤下一张，烤一张的过程差不多要20分钟左右。
5. 最后出炉、吸油、撒芝麻、切片。
上pp啦～～～～就剩这一点了～～～我和家猪边做边吃～～～昨天晚上吃韩国小馒头，
今天肉食～～
改天得gym了～～～～ |
s*******i
发帖数: 12559 | |
p*****e
发帖数: 16417 | 3 不错，看起挺简单的美味
。顺时针拌
【在 d******g 的大作中提到】
: 我从小就爱吃猪肉脯、牛肉干之类的肉类零食，当然啦，甜食也超爱的。
: 前阵子，按照小觅的方子做了牛肉干，今天晚上馋猪肉脯了～～
: 可惜，我们村的中国店买不到猪肉脯；让我娘给寄，一是要等一阵子，二是怕被开箱没
: 收了，还是自
: 己动手吧，呼呼～～～～
: 家里没有猪肉了，就用了牛肉，赫赫～～～～～
: 放狗搜了一下方子，原来的方子里有放蜂蜜，我没有，就给忽略了。
: 1.腌制肉馅：我用了一条ground beef，加生抽一大匙（千万不要加老抽，颜色会太深
: ），料酒2匙， 耗油2匙，糖3匙，辣椒粉一匙。还可以加黑胡椒粉，我没有，就没加。顺时针拌
: 匀，如果不放心，可以尝尝味道，适当微调一下，然后盖上保鲜膜腌制30分钟。
|
d******g
发帖数: 2595 | 4 好迅速的包子～～～～Yummy。
【在 p*****e 的大作中提到】
: 不错，看起挺简单的美味
:
: 。顺时针拌
|
d******g
发帖数: 2595 | 5 哈哈，是呀，不然不好取下来～～～～
第一片，我冻得不是很硬，取下来的时候比较费劲
这是网上找到的图解法，也放上来给大家看～～～～
【在 s*******i 的大作中提到】
: 冻硬这招不错
|
p*****e
发帖数: 16417 | |
s*******i
发帖数: 12559 | 7 那人倒是很真实，成品挺难看的也贴出来了
【在 d******g 的大作中提到】
: 哈哈，是呀，不然不好取下来～～～～
: 第一片，我冻得不是很硬，取下来的时候比较费劲
: 这是网上找到的图解法，也放上来给大家看～～～～
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k******u
发帖数: 3416 | 8 哈哈哈~~~猪肉脯这篇我还没有来得及发到这儿来呢~~~~你怎么发现的？？？哈哈哈 |
d******g
发帖数: 2595 | 9 是步骤里的图不好看，她的效果图很赞的，比我的好看多了～～～呵呵～～～
【在 s*******i 的大作中提到】
: 那人倒是很真实，成品挺难看的也贴出来了
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d******g
发帖数: 2595 | 10 你也做啦？哈哈～～～～灵犀啊～～～～
都是你说牛肉干，把我的馋虫都勾出来啦～～～～
把你的也发到版上吧？嘿嘿～～～
【在 k******u 的大作中提到】
: 哈哈哈~~~猪肉脯这篇我还没有来得及发到这儿来呢~~~~你怎么发现的？？？哈哈哈
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|
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d**e
发帖数: 9591 | |
d******g
发帖数: 2595 | 12 抱抱dede～～～吃是俺的动力，哈哈～～～
【在 d**e 的大作中提到】
: ###此帖已应当事人要求删除###
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t*********0
发帖数: 3495 | 13 真棒啊！
今天下班回家就试试
。顺时针拌
【在 d******g 的大作中提到】
: 我从小就爱吃猪肉脯、牛肉干之类的肉类零食，当然啦，甜食也超爱的。
: 前阵子，按照小觅的方子做了牛肉干，今天晚上馋猪肉脯了～～
: 可惜，我们村的中国店买不到猪肉脯；让我娘给寄，一是要等一阵子，二是怕被开箱没
: 收了，还是自
: 己动手吧，呼呼～～～～
: 家里没有猪肉了，就用了牛肉，赫赫～～～～～
: 放狗搜了一下方子，原来的方子里有放蜂蜜，我没有，就给忽略了。
: 1.腌制肉馅：我用了一条ground beef，加生抽一大匙（千万不要加老抽，颜色会太深
: ），料酒2匙， 耗油2匙，糖3匙，辣椒粉一匙。还可以加黑胡椒粉，我没有，就没加。顺时针拌
: 匀，如果不放心，可以尝尝味道，适当微调一下，然后盖上保鲜膜腌制30分钟。
|
E*A
发帖数: 10744 | |
l*******2
发帖数: 5311 | |
l*******2
发帖数: 5311 | 16 给你个小秘诀，我也是学文学城上一个mm的
就是要做成国内卖的肉脯，放点鱼露
原因我不懂，但效果真的超级赞。 |
s*******i
发帖数: 12559 | 17 昏，那人说是秘诀，没看私房前辈们的贴吧。
我在私房最早看到的方子就有鱼露。后来，应该是07年，毛毛妈把猪肉脯发扬光大了，
还加了芝麻（这点让我奇怪，还特意试了下加芝麻是不是更好吃），方子里也是有鱼露
的。
【在 l*******2 的大作中提到】
: 给你个小秘诀，我也是学文学城上一个mm的
: 就是要做成国内卖的肉脯，放点鱼露
: 原因我不懂，但效果真的超级赞。
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s*******i
发帖数: 12559 | 18 哈哈，打扮好了就好看了。你的成品图很不错啊。
【在 d******g 的大作中提到】
: 是步骤里的图不好看，她的效果图很赞的，比我的好看多了～～～呵呵～～～
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s*******i
发帖数: 12559 | 19 发吧，掀起肉脯热潮!
【在 k******u 的大作中提到】
: 哈哈哈~~~猪肉脯这篇我还没有来得及发到这儿来呢~~~~你怎么发现的？？？哈哈哈
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c*******u
发帖数: 12899 | 20 还有香肠热潮～～
【在 s*******i 的大作中提到】
: 发吧，掀起肉脯热潮!
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l********3
发帖数: 17249 | |
d******g
发帖数: 2595 | 22 恩，我查到的方子也用的是鱼露，我没有，就用耗油代替了～～～～我去一楼补上～～
～谢谢lancy提
醒～～～～mua～～～～
【在 l*******2 的大作中提到】
: 给你个小秘诀，我也是学文学城上一个mm的
: 就是要做成国内卖的肉脯，放点鱼露
: 原因我不懂，但效果真的超级赞。
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d******g
发帖数: 2595 | 23 让我们掀起肉类美食的热潮～～～～～哈哈哈
【在 s*******i 的大作中提到】
: 发吧，掀起肉脯热潮!
|
g******9
发帖数: 1528 | |
l*****t
发帖数: 4407 | 25 赞
。顺时针拌
【在 d******g 的大作中提到】
: 我从小就爱吃猪肉脯、牛肉干之类的肉类零食，当然啦，甜食也超爱的。
: 前阵子，按照小觅的方子做了牛肉干，今天晚上馋猪肉脯了～～
: 可惜，我们村的中国店买不到猪肉脯；让我娘给寄，一是要等一阵子，二是怕被开箱没
: 收了，还是自
: 己动手吧，呼呼～～～～
: 家里没有猪肉了，就用了牛肉，赫赫～～～～～
: 放狗搜了一下方子，原来的方子里有放蜂蜜，我没有，就给忽略了。
: 1.腌制肉馅：我用了一条ground beef，加生抽一大匙（千万不要加老抽，颜色会太深
: ），料酒2匙， 耗油2匙，糖3匙，辣椒粉一匙。还可以加黑胡椒粉，我没有，就没加。顺时针拌
: 匀，如果不放心，可以尝尝味道，适当微调一下，然后盖上保鲜膜腌制30分钟。
|
c*******7
发帖数: 1959 | |
m******m
发帖数: 11847 | 27 赞
。顺时针拌
【在 d******g 的大作中提到】
: 我从小就爱吃猪肉脯、牛肉干之类的肉类零食，当然啦，甜食也超爱的。
: 前阵子，按照小觅的方子做了牛肉干，今天晚上馋猪肉脯了～～
: 可惜，我们村的中国店买不到猪肉脯；让我娘给寄，一是要等一阵子，二是怕被开箱没
: 收了，还是自
: 己动手吧，呼呼～～～～
: 家里没有猪肉了，就用了牛肉，赫赫～～～～～
: 放狗搜了一下方子，原来的方子里有放蜂蜜，我没有，就给忽略了。
: 1.腌制肉馅：我用了一条ground beef，加生抽一大匙（千万不要加老抽，颜色会太深
: ），料酒2匙， 耗油2匙，糖3匙，辣椒粉一匙。还可以加黑胡椒粉，我没有，就没加。顺时针拌
: 匀，如果不放心，可以尝尝味道，适当微调一下，然后盖上保鲜膜腌制30分钟。
|
w********4
发帖数: 858 | 28 你是福建人么。喜欢猪肉铺还懂得用鱼露。
。顺时针拌
【在 d******g 的大作中提到】
: 我从小就爱吃猪肉脯、牛肉干之类的肉类零食，当然啦，甜食也超爱的。
: 前阵子，按照小觅的方子做了牛肉干，今天晚上馋猪肉脯了～～
: 可惜，我们村的中国店买不到猪肉脯；让我娘给寄，一是要等一阵子，二是怕被开箱没
: 收了，还是自
: 己动手吧，呼呼～～～～
: 家里没有猪肉了，就用了牛肉，赫赫～～～～～
: 放狗搜了一下方子，原来的方子里有放蜂蜜，我没有，就给忽略了。
: 1.腌制肉馅：我用了一条ground beef，加生抽一大匙（千万不要加老抽，颜色会太深
: ），料酒2匙， 耗油2匙，糖3匙，辣椒粉一匙。还可以加黑胡椒粉，我没有，就没加。顺时针拌
: 匀，如果不放心，可以尝尝味道，适当微调一下，然后盖上保鲜膜腌制30分钟。
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d******g
发帖数: 2595 | 29 我不是，呵呵～～～我查到的很多方子上都写了，还有楼里也有mm提醒了～～～
加了鱼露味道更好
【在 w********4 的大作中提到】
: 你是福建人么。喜欢猪肉铺还懂得用鱼露。
:
: 。顺时针拌
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h*******a
发帖数: 3279 | 30 招猫抓虎做了猪肉脯 很不错哈～和以前在国内吃的基本一个味道！
没放鱼露 百度了一下会所鱼露有某些不好的成分啥的 嗯嗯……
。顺时针拌
边观察，待
面隔几分钟翻一
【在 d******g 的大作中提到】
: 我从小就爱吃猪肉脯、牛肉干之类的肉类零食，当然啦，甜食也超爱的。
: 前阵子，按照小觅的方子做了牛肉干，今天晚上馋猪肉脯了～～
: 可惜，我们村的中国店买不到猪肉脯；让我娘给寄，一是要等一阵子，二是怕被开箱没
: 收了，还是自
: 己动手吧，呼呼～～～～
: 家里没有猪肉了，就用了牛肉，赫赫～～～～～
: 放狗搜了一下方子，原来的方子里有放蜂蜜，我没有，就给忽略了。
: 1.腌制肉馅：我用了一条ground beef，加生抽一大匙（千万不要加老抽，颜色会太深
: ），料酒2匙， 耗油2匙，糖3匙，辣椒粉一匙。还可以加黑胡椒粉，我没有，就没加。顺时针拌
: 匀，如果不放心，可以尝尝味道，适当微调一下，然后盖上保鲜膜腌制30分钟。
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l*******2
发帖数: 5311 | 31 哇，强的。07年我还不知道有私房这个地方呢。
您真是我的前辈，以后要多指点啊。
【在 s*******i 的大作中提到】
: 昏，那人说是秘诀，没看私房前辈们的贴吧。
: 我在私房最早看到的方子就有鱼露。后来，应该是07年，毛毛妈把猪肉脯发扬光大了，
: 还加了芝麻（这点让我奇怪，还特意试了下加芝麻是不是更好吃），方子里也是有鱼露
: 的。
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