d******g 发帖数: 2595 | 1 我从小就爱吃猪肉脯、牛肉干之类的肉类零食,当然啦,甜食也超爱的。
前阵子,按照小觅的方子做了牛肉干,今天晚上馋猪肉脯了~~
可惜,我们村的中国店买不到猪肉脯;让我娘给寄,一是要等一阵子,二是怕被开箱没
收了,还是自
己动手吧,呼呼~~~~
家里没有猪肉了,就用了牛肉,赫赫~~~~~
放狗搜了一下方子,原来的方子里有放蜂蜜,我没有,就给忽略了。
1.腌制肉馅:我用了一条ground beef,加生抽一大匙(千万不要加老抽,颜色会太深
),料酒2匙, 耗油2匙,糖3匙,辣椒粉一匙。还可以加黑胡椒粉,我没有,就没加。顺时针拌
匀,如果不放心,可以尝尝味道,适当微调一下,然后盖上保鲜膜腌制30分钟。
2.擀平成薄片:先铺一层保鲜膜,然后放上适量的肉(我是每次放1/4),然后盖上一
层保鲜膜,用擀面杖擀成4mm左右的薄片。
3.擀好的肉片放入冷冻室冻硬。(大约需要30分钟左右,我的经验是肉片不要叠着放,
这样上面的不容易冻硬,最好都平铺)
4.烤箱预热400F。将烤网刷油,从冷冻室取出冻硬的肉馅,迅速撕去上下两层保鲜膜,
放到烤网上,送入烤箱,烤网下接上一个烤盘,用来接烤的过程中滴下来的油;在旁边观察,待
肉脯烤到颜色发白的时候,就可以将烤网端出第一次翻面了,然后继续放进去烤,后面隔几分钟翻一
次,直烤到两面微焦,即可取出烤下一张,烤一张的过程差不多要20分钟左右。
5. 最后出炉、吸油、撒芝麻、切片。
上pp啦~~~~就剩这一点了~~~我和家猪边做边吃~~~昨天晚上吃韩国小馒头,
今天肉食~~
改天得gym了~~~~ |
s*******i 发帖数: 12559 | |
p*****e 发帖数: 16417 | 3 不错,看起挺简单的美味
。顺时针拌
【在 d******g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我从小就爱吃猪肉脯、牛肉干之类的肉类零食,当然啦,甜食也超爱的。 : 前阵子,按照小觅的方子做了牛肉干,今天晚上馋猪肉脯了~~ : 可惜,我们村的中国店买不到猪肉脯;让我娘给寄,一是要等一阵子,二是怕被开箱没 : 收了,还是自 : 己动手吧,呼呼~~~~ : 家里没有猪肉了,就用了牛肉,赫赫~~~~~ : 放狗搜了一下方子,原来的方子里有放蜂蜜,我没有,就给忽略了。 : 1.腌制肉馅:我用了一条ground beef,加生抽一大匙(千万不要加老抽,颜色会太深 : ),料酒2匙, 耗油2匙,糖3匙,辣椒粉一匙。还可以加黑胡椒粉,我没有,就没加。顺时针拌 : 匀,如果不放心,可以尝尝味道,适当微调一下,然后盖上保鲜膜腌制30分钟。
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d******g 发帖数: 2595 | 4 好迅速的包子~~~~Yummy。
【在 p*****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 不错,看起挺简单的美味 : : 。顺时针拌
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d******g 发帖数: 2595 | 5 哈哈,是呀,不然不好取下来~~~~
第一片,我冻得不是很硬,取下来的时候比较费劲
这是网上找到的图解法,也放上来给大家看~~~~
【在 s*******i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 冻硬这招不错
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p*****e 发帖数: 16417 | |
s*******i 发帖数: 12559 | 7 那人倒是很真实,成品挺难看的也贴出来了
【在 d******g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 哈哈,是呀,不然不好取下来~~~~ : 第一片,我冻得不是很硬,取下来的时候比较费劲 : 这是网上找到的图解法,也放上来给大家看~~~~
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k******u 发帖数: 3416 | 8 哈哈哈~~~猪肉脯这篇我还没有来得及发到这儿来呢~~~~你怎么发现的???哈哈哈 |
d******g 发帖数: 2595 | 9 是步骤里的图不好看,她的效果图很赞的,比我的好看多了~~~呵呵~~~
【在 s*******i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 那人倒是很真实,成品挺难看的也贴出来了
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d******g 发帖数: 2595 | 10 你也做啦?哈哈~~~~灵犀啊~~~~
都是你说牛肉干,把我的馋虫都勾出来啦~~~~
把你的也发到版上吧?嘿嘿~~~
【在 k******u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 哈哈哈~~~猪肉脯这篇我还没有来得及发到这儿来呢~~~~你怎么发现的???哈哈哈
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d**e 发帖数: 9591 | |
d******g 发帖数: 2595 | 12 抱抱dede~~~吃是俺的动力,哈哈~~~
【在 d**e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : ###此帖已应当事人要求删除###
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t*********0 发帖数: 3495 | 13 真棒啊!
今天下班回家就试试
。顺时针拌
【在 d******g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我从小就爱吃猪肉脯、牛肉干之类的肉类零食,当然啦,甜食也超爱的。 : 前阵子,按照小觅的方子做了牛肉干,今天晚上馋猪肉脯了~~ : 可惜,我们村的中国店买不到猪肉脯;让我娘给寄,一是要等一阵子,二是怕被开箱没 : 收了,还是自 : 己动手吧,呼呼~~~~ : 家里没有猪肉了,就用了牛肉,赫赫~~~~~ : 放狗搜了一下方子,原来的方子里有放蜂蜜,我没有,就给忽略了。 : 1.腌制肉馅:我用了一条ground beef,加生抽一大匙(千万不要加老抽,颜色会太深 : ),料酒2匙, 耗油2匙,糖3匙,辣椒粉一匙。还可以加黑胡椒粉,我没有,就没加。顺时针拌 : 匀,如果不放心,可以尝尝味道,适当微调一下,然后盖上保鲜膜腌制30分钟。
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E*A 发帖数: 10744 | |
l*******2 发帖数: 5311 | |
l*******2 发帖数: 5311 | 16 给你个小秘诀,我也是学文学城上一个mm的
就是要做成国内卖的肉脯,放点鱼露
原因我不懂,但效果真的超级赞。 |
s*******i 发帖数: 12559 | 17 昏,那人说是秘诀,没看私房前辈们的贴吧。
我在私房最早看到的方子就有鱼露。后来,应该是07年,毛毛妈把猪肉脯发扬光大了,
还加了芝麻(这点让我奇怪,还特意试了下加芝麻是不是更好吃),方子里也是有鱼露
的。
【在 l*******2 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 给你个小秘诀,我也是学文学城上一个mm的 : 就是要做成国内卖的肉脯,放点鱼露 : 原因我不懂,但效果真的超级赞。
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s*******i 发帖数: 12559 | 18 哈哈,打扮好了就好看了。你的成品图很不错啊。
【在 d******g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 是步骤里的图不好看,她的效果图很赞的,比我的好看多了~~~呵呵~~~
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s*******i 发帖数: 12559 | 19 发吧,掀起肉脯热潮!
【在 k******u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 哈哈哈~~~猪肉脯这篇我还没有来得及发到这儿来呢~~~~你怎么发现的???哈哈哈
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c*******u 发帖数: 12899 | 20 还有香肠热潮~~
【在 s*******i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 发吧,掀起肉脯热潮!
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l********3 发帖数: 17249 | |
d******g 发帖数: 2595 | 22 恩,我查到的方子也用的是鱼露,我没有,就用耗油代替了~~~~我去一楼补上~~
~谢谢lancy提
醒~~~~mua~~~~
【在 l*******2 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 给你个小秘诀,我也是学文学城上一个mm的 : 就是要做成国内卖的肉脯,放点鱼露 : 原因我不懂,但效果真的超级赞。
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d******g 发帖数: 2595 | 23 让我们掀起肉类美食的热潮~~~~~哈哈哈
【在 s*******i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 发吧,掀起肉脯热潮!
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g******9 发帖数: 1528 | |
l*****t 发帖数: 4407 | 25 赞
。顺时针拌
【在 d******g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我从小就爱吃猪肉脯、牛肉干之类的肉类零食,当然啦,甜食也超爱的。 : 前阵子,按照小觅的方子做了牛肉干,今天晚上馋猪肉脯了~~ : 可惜,我们村的中国店买不到猪肉脯;让我娘给寄,一是要等一阵子,二是怕被开箱没 : 收了,还是自 : 己动手吧,呼呼~~~~ : 家里没有猪肉了,就用了牛肉,赫赫~~~~~ : 放狗搜了一下方子,原来的方子里有放蜂蜜,我没有,就给忽略了。 : 1.腌制肉馅:我用了一条ground beef,加生抽一大匙(千万不要加老抽,颜色会太深 : ),料酒2匙, 耗油2匙,糖3匙,辣椒粉一匙。还可以加黑胡椒粉,我没有,就没加。顺时针拌 : 匀,如果不放心,可以尝尝味道,适当微调一下,然后盖上保鲜膜腌制30分钟。
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c*******7 发帖数: 1959 | |
m******m 发帖数: 11847 | 27 赞
。顺时针拌
【在 d******g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我从小就爱吃猪肉脯、牛肉干之类的肉类零食,当然啦,甜食也超爱的。 : 前阵子,按照小觅的方子做了牛肉干,今天晚上馋猪肉脯了~~ : 可惜,我们村的中国店买不到猪肉脯;让我娘给寄,一是要等一阵子,二是怕被开箱没 : 收了,还是自 : 己动手吧,呼呼~~~~ : 家里没有猪肉了,就用了牛肉,赫赫~~~~~ : 放狗搜了一下方子,原来的方子里有放蜂蜜,我没有,就给忽略了。 : 1.腌制肉馅:我用了一条ground beef,加生抽一大匙(千万不要加老抽,颜色会太深 : ),料酒2匙, 耗油2匙,糖3匙,辣椒粉一匙。还可以加黑胡椒粉,我没有,就没加。顺时针拌 : 匀,如果不放心,可以尝尝味道,适当微调一下,然后盖上保鲜膜腌制30分钟。
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w********4 发帖数: 858 | 28 你是福建人么。喜欢猪肉铺还懂得用鱼露。
。顺时针拌
【在 d******g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我从小就爱吃猪肉脯、牛肉干之类的肉类零食,当然啦,甜食也超爱的。 : 前阵子,按照小觅的方子做了牛肉干,今天晚上馋猪肉脯了~~ : 可惜,我们村的中国店买不到猪肉脯;让我娘给寄,一是要等一阵子,二是怕被开箱没 : 收了,还是自 : 己动手吧,呼呼~~~~ : 家里没有猪肉了,就用了牛肉,赫赫~~~~~ : 放狗搜了一下方子,原来的方子里有放蜂蜜,我没有,就给忽略了。 : 1.腌制肉馅:我用了一条ground beef,加生抽一大匙(千万不要加老抽,颜色会太深 : ),料酒2匙, 耗油2匙,糖3匙,辣椒粉一匙。还可以加黑胡椒粉,我没有,就没加。顺时针拌 : 匀,如果不放心,可以尝尝味道,适当微调一下,然后盖上保鲜膜腌制30分钟。
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d******g 发帖数: 2595 | 29 我不是,呵呵~~~我查到的很多方子上都写了,还有楼里也有mm提醒了~~~
加了鱼露味道更好
【在 w********4 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你是福建人么。喜欢猪肉铺还懂得用鱼露。 : : 。顺时针拌
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h*******a 发帖数: 3279 | 30 招猫抓虎做了猪肉脯 很不错哈~和以前在国内吃的基本一个味道!
没放鱼露 百度了一下会所鱼露有某些不好的成分啥的 嗯嗯……
。顺时针拌
边观察,待
面隔几分钟翻一
【在 d******g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我从小就爱吃猪肉脯、牛肉干之类的肉类零食,当然啦,甜食也超爱的。 : 前阵子,按照小觅的方子做了牛肉干,今天晚上馋猪肉脯了~~ : 可惜,我们村的中国店买不到猪肉脯;让我娘给寄,一是要等一阵子,二是怕被开箱没 : 收了,还是自 : 己动手吧,呼呼~~~~ : 家里没有猪肉了,就用了牛肉,赫赫~~~~~ : 放狗搜了一下方子,原来的方子里有放蜂蜜,我没有,就给忽略了。 : 1.腌制肉馅:我用了一条ground beef,加生抽一大匙(千万不要加老抽,颜色会太深 : ),料酒2匙, 耗油2匙,糖3匙,辣椒粉一匙。还可以加黑胡椒粉,我没有,就没加。顺时针拌 : 匀,如果不放心,可以尝尝味道,适当微调一下,然后盖上保鲜膜腌制30分钟。
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l*******2 发帖数: 5311 | 31 哇,强的。07年我还不知道有私房这个地方呢。
您真是我的前辈,以后要多指点啊。
【在 s*******i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 昏,那人说是秘诀,没看私房前辈们的贴吧。 : 我在私房最早看到的方子就有鱼露。后来,应该是07年,毛毛妈把猪肉脯发扬光大了, : 还加了芝麻(这点让我奇怪,还特意试了下加芝麻是不是更好吃),方子里也是有鱼露 : 的。
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