【黄师傅】~健康南瓜玛芬 - Food版 - 未名存档

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Food版 - 【黄师傅】~健康南瓜玛芬

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话题: 南瓜话题: 玛芬话题: 盈盈话题: 糯米话题: 方子

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h*****m 发帖数: 452	1 很早就想吃南瓜做的点心。昨天实在忍不住就买了butter squash回来。一大早就在考虑是做版上那个Xiaozt的看着特美的糯米糍好呢，还是做南瓜面包呢，，想啊想，后来发现这周已经做了两次土司（都是用豆豆猫中种法，超好的方子！）得改改口味。然后就继续纠结要不要做糯米糍。后来又转转悠悠看到不少mm做玛芬。那干脆俺也来个muffin换换口味。其实我是不咋fan玛芬的。还是喜欢发酵的面包。廋了搜发现盈盈的方子还蛮简单。 http://blog.sina.com.cn/s/blog_67f589f40100j7uj.html?retcode=0 俺改动如下：因为本想做糯米糍的南瓜被我放烤箱烤了半个小时，结果也灭有烂，后来就切小块用微波打了。嗯。用了大概整个瘦的那一头。另外黄油俺只有6tsp了，就只用了这么多，也没有加橄榄油。水一杯少一勺。糖也没称，大概放了半杯多吧没有全麦面粉，就没放。。所以总共面粉用了一杯all purpose+1 cup bread flour。。。。 baking soda和powder也是随意撒了点。。另外那些桂皮粉啥都没放。。最后搅出来的面团看着和盈盈mm的图片差不多。。反正我觉得面团糊糊就行了，然后液体粉体量可以自行斟酌。。。我这样一锅出来15个。烤出来满屋子飘香啊，哈哈哈~~~ 烤好了我竟然忍住没吃。。直接回去加班了。。刚才回来吃了一个，真好吃呢~~软软香香的。。我发现，还是偏甜。。另外，南瓜味不是很重，估计是这个南瓜品种有关。之前烤了我吃了一小块也没啥味，水水的。推荐这个方子，很省事，我都是按照盈盈mm说的，用面包机搅匀的。嘿嘿~
R****D 发帖数: 376	2 健康美味～
l********3 发帖数: 17249	3 爱
s*******i 发帖数: 12559	4 看上去很好。内部组织怎样？
b******x 发帖数: 826	5 看起来非常好！！
l*****t 发帖数: 4407	6 好漂亮
l*******2 发帖数: 5311	7 非常健康美味
k******u 发帖数: 3416	8 金灿灿的好漂亮~
h*****m 发帖数: 452	9 细腻柔软，呵呵【在 s*******i 的大作中提到】 : 看上去很好。 : 内部组织怎样？
s*******i 发帖数: 12559	10 明白了，是cake-like的【在 h*****m 的大作中提到】 : 细腻柔软， : 呵呵
p*****2 发帖数: 1542	11 上周也做过一次，的确南瓜味不是很浓
C********g 发帖数: 9656	12 马粪很甜。

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