R****D 发帖数: 376 | 1 终于买到了抹茶粉,急急的做了抹茶芒果戚风卷给LD做早饭,LD很喜欢。做法参考了爱
厨的方子,糖减量了,用的也是量杯量勺,适合新手操作。烤制和卷蛋糕的方法写起来
很复杂,操作起来倒是不那么困难,爱厨有一个很好的视频,大家有兴趣可以搜索来看。
材料:
蛋4個,糖2大匙,牛奶50 ml,橄榄油3大匙,低筋面粉3/4 杯,泡打粉 半小匙,抹茶
粉1大匙,白醋1小匙。
奶油馅:heavy whipping cream 3/4杯,糖2大匙,切碎的芒果丁約半杯。
工具:
长方形浅烤盘,烤盘纸2张,电动搅拌器,橡皮刀。
做法:
1. 铺上烤盘纸并在四周各剪出一个缺口,如果这个时候烤盘纸不是很容易贴在烤盘上
,可以在纸张的底部稍稍加一点点水让它服帖。预热烤箱350F。
2. 分蛋白和蛋黄,蛋黄里加入牛奶、抹茶粉,橄榄油,糖,搅拌至糖溶解。混合低筋
面粉和泡打粉,筛入蛋黄液中,搅拌至无颗粒。
3. 在干净的容器中用电动搅拌器打发加入白醋的蛋白至中性发泡。
4. 用橡皮刀先取出1/3蛋白泡与蛋黄糊混合,再把混合的蛋白蛋黄糊倒入蛋白泡中搅拌
均匀,然后倒入烤盘中,用橡皮刀抹平以后震出大的气泡,入烤箱烤12分钟左右。 |
l********3 发帖数: 17249 | |
R****D 发帖数: 376 | 3 Bluesky MM 真是sweet^_^,来吧,每次做了蛋糕都很有罪恶感的希望有人帮我share掉的
【在 l********3 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : MM真是太能干了,我真想去你家吃饭
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l********3 发帖数: 17249 | 4 啊,我不行啦,这就去跪求你LD把你嫁给我啦。。。。
掉的
【在 R****D 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : Bluesky MM 真是sweet^_^,来吧,每次做了蛋糕都很有罪恶感的希望有人帮我share掉的
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b*****o 发帖数: 2407 | 5 赞!抹茶粉在哪里买的?价格是什么样的?
看。
【在 R****D 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 终于买到了抹茶粉,急急的做了抹茶芒果戚风卷给LD做早饭,LD很喜欢。做法参考了爱 : 厨的方子,糖减量了,用的也是量杯量勺,适合新手操作。烤制和卷蛋糕的方法写起来 : 很复杂,操作起来倒是不那么困难,爱厨有一个很好的视频,大家有兴趣可以搜索来看。 : 材料: : 蛋4個,糖2大匙,牛奶50 ml,橄榄油3大匙,低筋面粉3/4 杯,泡打粉 半小匙,抹茶 : 粉1大匙,白醋1小匙。 : 奶油馅:heavy whipping cream 3/4杯,糖2大匙,切碎的芒果丁約半杯。 : 工具: : 长方形浅烤盘,烤盘纸2张,电动搅拌器,橡皮刀。 : 做法:
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s*******i 发帖数: 12559 | |
l********3 发帖数: 17249 | 7 我们这中国店有卖,不过好像比较贵,好一点的一盒10几20十块
【在 b*****o 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 赞!抹茶粉在哪里买的?价格是什么样的? : : 看。
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l**s 发帖数: 20567 | |
R****D 发帖数: 376 | 9 哈哈哈,我去问问我LD哈,看他同意不同意^_^
【在 l********3 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 啊,我不行啦,这就去跪求你LD把你嫁给我啦。。。。 : : 掉的
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R****D 发帖数: 376 | 10 我在亚洲店买的,和茶叶放一块儿,好像10块左右吧,有250G的。
【在 b*****o 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 赞!抹茶粉在哪里买的?价格是什么样的? : : 看。
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l********3 发帖数: 17249 | 11 恩,一定啊
【在 R****D 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 哈哈哈,我去问问我LD哈,看他同意不同意^_^
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d******g 发帖数: 2595 | |
F*******t 发帖数: 9113 | |
l*****t 发帖数: 4407 | |
e********e 发帖数: 6961 | 15 mm什么时候抹的奶油?感觉热的时候抹奶油都化了,但是凉了的话蛋糕又不好卷。
看。
【在 R****D 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 终于买到了抹茶粉,急急的做了抹茶芒果戚风卷给LD做早饭,LD很喜欢。做法参考了爱 : 厨的方子,糖减量了,用的也是量杯量勺,适合新手操作。烤制和卷蛋糕的方法写起来 : 很复杂,操作起来倒是不那么困难,爱厨有一个很好的视频,大家有兴趣可以搜索来看。 : 材料: : 蛋4個,糖2大匙,牛奶50 ml,橄榄油3大匙,低筋面粉3/4 杯,泡打粉 半小匙,抹茶 : 粉1大匙,白醋1小匙。 : 奶油馅:heavy whipping cream 3/4杯,糖2大匙,切碎的芒果丁約半杯。 : 工具: : 长方形浅烤盘,烤盘纸2张,电动搅拌器,橡皮刀。 : 做法:
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k******u 发帖数: 3416 | 16 re这个
【在 e********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : mm什么时候抹的奶油?感觉热的时候抹奶油都化了,但是凉了的话蛋糕又不好卷。 : : 看。
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R****D 发帖数: 376 | 17 我是在蛋糕拿出来冷凉了30分钟左右卷的。建议MM看看爱厨的视频,还是很容易操作的。
【在 e********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : mm什么时候抹的奶油?感觉热的时候抹奶油都化了,但是凉了的话蛋糕又不好卷。 : : 看。
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b*****o 发帖数: 2407 | 18 为啥这么贵呢?不就是茶叶磨的粉吗? 我上次在中国店也看到了超级贵的.不知道日本店
或者韩国店是否也这么贵?
【在 l********3 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我们这中国店有卖,不过好像比较贵,好一点的一盒10几20十块
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l*******2 发帖数: 5311 | 19 我在韩国店看到过,非常贵。
【在 b*****o 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 为啥这么贵呢?不就是茶叶磨的粉吗? 我上次在中国店也看到了超级贵的.不知道日本店 : 或者韩国店是否也这么贵?
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l*******2 发帖数: 5311 | |
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l********3 发帖数: 17249 | 21 就是贵啊,我还想要是我们自己能做就好啦。不过想想看茶叶能磨成一盒粉也要用不少
茶叶的。
。。。。。
【在 b*****o 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 为啥这么贵呢?不就是茶叶磨的粉吗? 我上次在中国店也看到了超级贵的.不知道日本店 : 或者韩国店是否也这么贵?
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f*******u 发帖数: 3102 | |
c*****6 发帖数: 2644 | |
S*********1 发帖数: 3004 | 24 请问烤盘是什么规格的,读过好几位童鞋post的蛋糕卷的帖子,都不知道具体多大烤盘
撒~谢咯 |
R****D 发帖数: 376 | 25 10x15的(26x38.5 cm)
【在 S*********1 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 请问烤盘是什么规格的,读过好几位童鞋post的蛋糕卷的帖子,都不知道具体多大烤盘 : 撒~谢咯
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