R****D
发帖数: 376 | 1 终于买到了抹茶粉，急急的做了抹茶芒果戚风卷给LD做早饭，LD很喜欢。做法参考了爱
厨的方子，糖减量了，用的也是量杯量勺，适合新手操作。烤制和卷蛋糕的方法写起来
很复杂，操作起来倒是不那么困难，爱厨有一个很好的视频，大家有兴趣可以搜索来看。
材料：
蛋4個，糖2大匙，牛奶50 ml，橄榄油3大匙，低筋面粉3/4 杯，泡打粉 半小匙，抹茶
粉1大匙，白醋1小匙。
奶油馅：heavy whipping cream 3/4杯，糖2大匙，切碎的芒果丁約半杯。
工具：
长方形浅烤盘，烤盘纸2张，电动搅拌器，橡皮刀。
做法：
1. 铺上烤盘纸并在四周各剪出一个缺口，如果这个时候烤盘纸不是很容易贴在烤盘上
，可以在纸张的底部稍稍加一点点水让它服帖。预热烤箱350F。
2. 分蛋白和蛋黄，蛋黄里加入牛奶、抹茶粉，橄榄油，糖，搅拌至糖溶解。混合低筋
面粉和泡打粉，筛入蛋黄液中，搅拌至无颗粒。
3. 在干净的容器中用电动搅拌器打发加入白醋的蛋白至中性发泡。
4. 用橡皮刀先取出1/3蛋白泡与蛋黄糊混合，再把混合的蛋白蛋黄糊倒入蛋白泡中搅拌
均匀，然后倒入烤盘中，用橡皮刀抹平以后震出大的气泡，入烤箱烤12分钟左右。 |
l********3
发帖数: 17249 | |
R****D
发帖数: 376 | 3 Bluesky MM 真是sweet^_^，来吧，每次做了蛋糕都很有罪恶感的希望有人帮我share掉的
【在 l********3 的大作中提到】
: MM真是太能干了，我真想去你家吃饭
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l********3
发帖数: 17249 | 4 啊，我不行啦，这就去跪求你LD把你嫁给我啦。。。。
掉的
【在 R****D 的大作中提到】
: Bluesky MM 真是sweet^_^，来吧，每次做了蛋糕都很有罪恶感的希望有人帮我share掉的
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b*****o
发帖数: 2407 | 5 赞！抹茶粉在哪里买的？价格是什么样的？
看。
【在 R****D 的大作中提到】
: 终于买到了抹茶粉，急急的做了抹茶芒果戚风卷给LD做早饭，LD很喜欢。做法参考了爱
: 厨的方子，糖减量了，用的也是量杯量勺，适合新手操作。烤制和卷蛋糕的方法写起来
: 很复杂，操作起来倒是不那么困难，爱厨有一个很好的视频，大家有兴趣可以搜索来看。
: 材料：
: 蛋4個，糖2大匙，牛奶50 ml，橄榄油3大匙，低筋面粉3/4 杯，泡打粉 半小匙，抹茶
: 粉1大匙，白醋1小匙。
: 奶油馅：heavy whipping cream 3/4杯，糖2大匙，切碎的芒果丁約半杯。
: 工具：
: 长方形浅烤盘，烤盘纸2张，电动搅拌器，橡皮刀。
: 做法：
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s*******i
发帖数: 12559 | |
l********3
发帖数: 17249 | 7 我们这中国店有卖，不过好像比较贵，好一点的一盒10几20十块
【在 b*****o 的大作中提到】
: 赞！抹茶粉在哪里买的？价格是什么样的？
:
: 看。
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l**s
发帖数: 20567 | |
R****D
发帖数: 376 | 9 哈哈哈，我去问问我LD哈，看他同意不同意^_^
【在 l********3 的大作中提到】
: 啊，我不行啦，这就去跪求你LD把你嫁给我啦。。。。
:
: 掉的
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R****D
发帖数: 376 | 10 我在亚洲店买的，和茶叶放一块儿，好像10块左右吧，有250G的。
【在 b*****o 的大作中提到】
: 赞！抹茶粉在哪里买的？价格是什么样的？
:
: 看。
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l********3
发帖数: 17249 | 11 恩，一定啊
【在 R****D 的大作中提到】
: 哈哈哈，我去问问我LD哈，看他同意不同意^_^
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d******g
发帖数: 2595 | |
F*******t
发帖数: 9113 | |
l*****t
发帖数: 4407 | |
e********e
发帖数: 6961 | 15 mm什么时候抹的奶油？感觉热的时候抹奶油都化了，但是凉了的话蛋糕又不好卷。
看。
【在 R****D 的大作中提到】
: 终于买到了抹茶粉，急急的做了抹茶芒果戚风卷给LD做早饭，LD很喜欢。做法参考了爱
: 厨的方子，糖减量了，用的也是量杯量勺，适合新手操作。烤制和卷蛋糕的方法写起来
: 很复杂，操作起来倒是不那么困难，爱厨有一个很好的视频，大家有兴趣可以搜索来看。
: 材料：
: 蛋4個，糖2大匙，牛奶50 ml，橄榄油3大匙，低筋面粉3/4 杯，泡打粉 半小匙，抹茶
: 粉1大匙，白醋1小匙。
: 奶油馅：heavy whipping cream 3/4杯，糖2大匙，切碎的芒果丁約半杯。
: 工具：
: 长方形浅烤盘，烤盘纸2张，电动搅拌器，橡皮刀。
: 做法：
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k******u
发帖数: 3416 | 16 re这个
【在 e********e 的大作中提到】
: mm什么时候抹的奶油？感觉热的时候抹奶油都化了，但是凉了的话蛋糕又不好卷。
:
: 看。
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R****D
发帖数: 376 | 17 我是在蛋糕拿出来冷凉了30分钟左右卷的。建议MM看看爱厨的视频，还是很容易操作的。
【在 e********e 的大作中提到】
: mm什么时候抹的奶油？感觉热的时候抹奶油都化了，但是凉了的话蛋糕又不好卷。
:
: 看。
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b*****o
发帖数: 2407 | 18 为啥这么贵呢?不就是茶叶磨的粉吗? 我上次在中国店也看到了超级贵的.不知道日本店
或者韩国店是否也这么贵?
【在 l********3 的大作中提到】
: 我们这中国店有卖，不过好像比较贵，好一点的一盒10几20十块
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l*******2
发帖数: 5311 | 19 我在韩国店看到过，非常贵。
【在 b*****o 的大作中提到】
: 为啥这么贵呢?不就是茶叶磨的粉吗? 我上次在中国店也看到了超级贵的.不知道日本店
: 或者韩国店是否也这么贵?
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l*******2
发帖数: 5311 | |
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l********3
发帖数: 17249 | 21 就是贵啊，我还想要是我们自己能做就好啦。不过想想看茶叶能磨成一盒粉也要用不少
茶叶的。
。。。。。
【在 b*****o 的大作中提到】
: 为啥这么贵呢?不就是茶叶磨的粉吗? 我上次在中国店也看到了超级贵的.不知道日本店
: 或者韩国店是否也这么贵?
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f*******u
发帖数: 3102 | |
c*****6
发帖数: 2644 | |
S*********1
发帖数: 3004 | 24 请问烤盘是什么规格的，读过好几位童鞋post的蛋糕卷的帖子，都不知道具体多大烤盘
撒~谢咯 |
R****D
发帖数: 376 | 25 10x15的(26x38.5 cm)
【在 S*********1 的大作中提到】
: 请问烤盘是什么规格的，读过好几位童鞋post的蛋糕卷的帖子，都不知道具体多大烤盘
: 撒~谢咯
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