n****w
发帖数: 1575 | 1 基本按＂爱厨＂的方子，没加糖，也没用李锦记的叉烧酱，只用了酱油和蜜，口味比较
淡了。
不是太麻烦，但考起来还是得费点心。
以下是转载私房小菜，爱厨的方子：
叉烧肉
做法： 将Western Rib部位的猪肉，切成像拳头大小一样，用李锦记的叉烧酱腌三天．
但是叉烧酱我有再加点水，糖，蒜末和料酒来稀释．将每块肉都用回形针吊起来挂在烤
箱从上面属来的第二层，(不须预温烤箱，可以直接烤)，最下层我放一烤盘来接会滴的
烤汁．此时将火转到350度F来烤，等听到预温警铃声之后再烤10分钟，再次刷上卤汁，
将火转BROIL，打开门45度角，再烤5分钟即可，(此时门是半开着，可以边烤边看，烤
到自己所须的颜色即可)，将剩余的汁再调稀煮过来淋饭．
爱厨注：我是三天前腌的肉，也是用李锦记的叉烧酱。肉是在美国超市买到的Boneless
BBQ Rib，是已经切成大块条状的了，有带一点点脂肪。我也觉得叉烧酱直接用太浓稠
了，所以我挖了6-7大匙出来后，加了点水、蒜末、料酒、糖稀释，然后把肉放进去腌
，盖好盖子放冰箱冷藏，三天后取出就可以烤了。原食谱没有说要烤多久，我烤的结果
是：用350F，关上烤箱先烤20分钟，然后转到Broil，把烤箱打开45度角，刷上腌肉的
汁，再烤15分钟就可以了。 |
l********3
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l********3
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n****w
发帖数: 1575 | |
n****w
发帖数: 1575 | 5 那就试试我这个减料不偷工的：）
【在 l********3 的大作中提到】
: 真好看，据说用那个酱太甜，我不喜欢吃。。。
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l********3
发帖数: 17249 | 6 娃哈哈 。。。MARKMARK。。。
【在 n****w 的大作中提到】
: 那就试试我这个减料不偷工的：）
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F*******t
发帖数: 9113 | 7 那个酱是很甜,不能以它为主,每次我做的时候都要加其他料
【在 l********3 的大作中提到】
: 真好看，据说用那个酱太甜，我不喜欢吃。。。
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l*****t
发帖数: 4407 | 8 mm成沙发专业户了。呵呵
【在 l********3 的大作中提到】
: 沙发。。。
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l*****t
发帖数: 4407 | |
l********3
发帖数: 17249 | 10 这是必须的。。。
【在 l*****t 的大作中提到】
: mm成沙发专业户了。呵呵
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