g**********1
发帖数: 399 | 1 从网上学的, taste so so
any other way for 鲍鱼? |
x******i
发帖数: 374 | |
l********3
发帖数: 17249 | |
c**b
发帖数: 2999 | 4 r u sure it's 鲍鱼? 多少钱买的?
【在 g**********1 的大作中提到】
: 从网上学的, taste so so
: any other way for 鲍鱼?
|
s*******i
发帖数: 12559 | |
c******w
发帖数: 1108 | 6 鲍鱼切片红烧竟然还能这么大一片?
你用的是几头的鲍鱼? |
F*******t
发帖数: 9113 | 7 re
【在 x******i 的大作中提到】
: 这么好的蒜薹炒肉该多好吃啊
|
l*****t
发帖数: 4407 | |
c******w
发帖数: 1108 | |
b*****n
发帖数: 381 | |
|
|
l********3
发帖数: 17249 | 11 我也土人。。。这鲍鱼买来是什么样子啊，叫什么名字啊，要自己怎么处理一下子吗。
。。
【在 b*****n 的大作中提到】
: 土人第一次见鲍鱼，进来瞻仰一下
|
z**r
发帖数: 17771 | 12 鲍鱼就是大蘑菇，哈哈
【在 l********3 的大作中提到】
: 我也土人。。。这鲍鱼买来是什么样子啊，叫什么名字啊，要自己怎么处理一下子吗。
: 。。
|
b**********g
发帖数: 5537 | |
l********3
发帖数: 17249 | 14 没吃过的别瞎起哄啊。。。
【在 z**r 的大作中提到】
: 鲍鱼就是大蘑菇，哈哈
|
z**r
发帖数: 17771 | 15 看过猪跑
【在 l********3 的大作中提到】
: 没吃过的别瞎起哄啊。。。
|
g**********1
发帖数: 399 | 16 我 是从韩国店H-mart买的冻品frozen abalone, 一磅5.6个, 价格还行,估计也不是特
别的品种. 15.99,
一般一次做两个, 大约3两, 用鸡蛋炒, 做了几次, 老爸老妈想换个吃法, 于是从土豆
网找了个方子, 匆忙炒了一盘.
说是红烧,只放了一粒蒜, 两片姜, 几滴醋, 酱油, 生怕调料味盖住了海鲜味, 结果呢
还是觉得没海鲜味了.
网上说, 不能和鸡肉, 猪肉一起做, 不知真假, 所以从来没试过; 做汤怕煮硬了…..纠
结啊 |
l*******2
发帖数: 5311 | 17 哇，我还是第一次见鲍鱼，这个只知道是好东西，但真不知道该怎么吃
【在 g**********1 的大作中提到】
: 我 是从韩国店H-mart买的冻品frozen abalone, 一磅5.6个, 价格还行,估计也不是特
: 别的品种. 15.99,
: 一般一次做两个, 大约3两, 用鸡蛋炒, 做了几次, 老爸老妈想换个吃法, 于是从土豆
: 网找了个方子, 匆忙炒了一盘.
: 说是红烧,只放了一粒蒜, 两片姜, 几滴醋, 酱油, 生怕调料味盖住了海鲜味, 结果呢
: 还是觉得没海鲜味了.
: 网上说, 不能和鸡肉, 猪肉一起做, 不知真假, 所以从来没试过; 做汤怕煮硬了…..纠
: 结啊
|
c*******u
发帖数: 12899 | 18 我以前在海南吃过新鲜的，光记得很鲜美很好吃了，不知道人家是怎么烧的。
【在 l*******2 的大作中提到】
: 哇，我还是第一次见鲍鱼，这个只知道是好东西，但真不知道该怎么吃
|
g**********1
发帖数: 399 | 19 把表面黑的洗掉就可以切了.
为了切片, 还买了一把JA henckels刀, 家里的都太钝, 切不了薄的, 要么就是偶刀功
太差. |
g**********1
发帖数: 399 | 20 偶在这边第一次吃, 还是在加州的饭馆里, 点的是本楼特色海鲜汤, 菜单上没写什么料
, 刚进口以为是王子 菇, 又觉得不是, 问服务生, 才知道.做的没什么鲜味 |
|
|
x****e
发帖数: 1289 | 21 最简单的方法，买一只烤鸡拆了骨架和鮑魚炖汤，闷烧锅里24小时就好，鲍鱼烫有很特
殊的香味，我们平时自己做豆捞的汤底都是这么熬的
然后鮑魚捞出来切片，沾芥末酱油吃
或者鮑魚捞出来切丝做浇头吃鲍鱼面
新鲜的鮑魚可以上面划上纵横的划痕加豆瓣酱或者蒜蓉蒸了吃。
韩国店的鮑魚都是冷冻的，所以最好熬汤喝，一般两个鮑魚一只烤鸡，再下點蔬菜什么
的，三口之家一顿饭差不多了。鮑魚熬汤一定一定要熬足时间，到时候整个家里都是香
味，咔咔 |
z**r
发帖数: 17771 | 22 丫环快进来，俺跟你说是大蘑菇
【在 g**********1 的大作中提到】
: 偶在这边第一次吃, 还是在加州的饭馆里, 点的是本楼特色海鲜汤, 菜单上没写什么料
: , 刚进口以为是王子 菇, 又觉得不是, 问服务生, 才知道.做的没什么鲜味
|
l********3
发帖数: 17249 | 23 豆豆猫BSO。。。
【在 c*******u 的大作中提到】
: 我以前在海南吃过新鲜的，光记得很鲜美很好吃了，不知道人家是怎么烧的。
|
l********3
发帖数: 17249 | 24 哦，不好意思，那样的蘑菇我也没有见过。。。
【在 z**r 的大作中提到】
: 丫环快进来，俺跟你说是大蘑菇
|
l********3
发帖数: 17249 | 25 MM，鲍鱼会不会有腥味的。。。
【在 x****e 的大作中提到】
: 最简单的方法，买一只烤鸡拆了骨架和鮑魚炖汤，闷烧锅里24小时就好，鲍鱼烫有很特
: 殊的香味，我们平时自己做豆捞的汤底都是这么熬的
: 然后鮑魚捞出来切片，沾芥末酱油吃
: 或者鮑魚捞出来切丝做浇头吃鲍鱼面
: 新鲜的鮑魚可以上面划上纵横的划痕加豆瓣酱或者蒜蓉蒸了吃。
: 韩国店的鮑魚都是冷冻的，所以最好熬汤喝，一般两个鮑魚一只烤鸡，再下點蔬菜什么
: 的，三口之家一顿饭差不多了。鮑魚熬汤一定一定要熬足时间，到时候整个家里都是香
: 味，咔咔
|
z**r
发帖数: 17771 | 26 让老外吃这个最有意思，半天都不信是鱼
【在 l********3 的大作中提到】
: 哦，不好意思，那样的蘑菇我也没有见过。。。
|
l********3
发帖数: 17249 | 27 哦，还以为这个是外国产滴呢。。
【在 z**r 的大作中提到】
: 让老外吃这个最有意思，半天都不信是鱼
|
c**b
发帖数: 2999 | 28 这个是智利鲍鱼吗? 据说有的地方把岩螺当成鲍鱼卖.一般香港台湾的人吃鲍鱼很多,比
较识货,大陆人普遍很少吃這個.
【在 g**********1 的大作中提到】
: 偶在这边第一次吃, 还是在加州的饭馆里, 点的是本楼特色海鲜汤, 菜单上没写什么料
: , 刚进口以为是王子 菇, 又觉得不是, 问服务生, 才知道.做的没什么鲜味
|
c******w
发帖数: 1108 | 29 非干鲍煲汤or红烧都没意思
【在 x****e 的大作中提到】
: 最简单的方法，买一只烤鸡拆了骨架和鮑魚炖汤，闷烧锅里24小时就好，鲍鱼烫有很特
: 殊的香味，我们平时自己做豆捞的汤底都是这么熬的
: 然后鮑魚捞出来切片，沾芥末酱油吃
: 或者鮑魚捞出来切丝做浇头吃鲍鱼面
: 新鲜的鮑魚可以上面划上纵横的划痕加豆瓣酱或者蒜蓉蒸了吃。
: 韩国店的鮑魚都是冷冻的，所以最好熬汤喝，一般两个鮑魚一只烤鸡，再下點蔬菜什么
: 的，三口之家一顿饭差不多了。鮑魚熬汤一定一定要熬足时间，到时候整个家里都是香
: 味，咔咔
|
x****e
发帖数: 1289 | 30
No..
要把上面的黑的洗干净
鲍鱼的那个鲜味很特别的
试一次就知道了
【在 l********3 的大作中提到】
: MM，鲍鱼会不会有腥味的。。。
|
|
|
r*****a
发帖数: 27155 | 31 我买过sashimi grade的鲍鱼，觉得太硬就红烧了三只
感觉还行吧，还是有点硬
【在 g**********1 的大作中提到】
: 从网上学的, taste so so
: any other way for 鲍鱼?
|
l********3
发帖数: 17249 | 32 谢谢 MM
【在 x****e 的大作中提到】
:
: No..
: 要把上面的黑的洗干净
: 鲍鱼的那个鲜味很特别的
: 试一次就知道了
|
c**b
发帖数: 2999 | 33 砖家.不过你说的是对的.鲍鱼最好买干的唐心鲍鱼.
就象干白菜比新鲜大白菜更适合用来炖汤一样,干鲍鱼比新鲜鲍鱼更适合煲汤.
【在 c******w 的大作中提到】
: 非干鲍煲汤or红烧都没意思
|
x****e
发帖数: 1289 | 34
新鲜的嫩+香
干的味道厚+醇
不过干的不好弄
试过一次，糟蹋东西，就算了
【在 c**b 的大作中提到】
: 砖家.不过你说的是对的.鲍鱼最好买干的唐心鲍鱼.
: 就象干白菜比新鲜大白菜更适合用来炖汤一样,干鲍鱼比新鲜鲍鱼更适合煲汤.
|
c**b
发帖数: 2999 | 35 香港的阿一鲍鱼不错,在北京有分店.建议去吃.
http://www.ahyatyky.com/fd.asp?classname=%B1%B1%BE%A9%D7%DC%B5%EA
鲍鱼一只几块钱的还是别买了,不是一个东西.我自己做过几次,后来才发现不是鲍鱼,是
岩螺,气死我了!
【在 x****e 的大作中提到】
:
: 新鲜的嫩+香
: 干的味道厚+醇
: 不过干的不好弄
: 试过一次，糟蹋东西，就算了
|
y****g
发帖数: 3362 | 36 我们这里也有卖的。 看了你的帖子才晓得那个是鲍鱼。我们这里$15/磅
过两天买来炖鸡， 那个乌骨鸡被我冻了好久, 该解决啦。
【在 g**********1 的大作中提到】
: 偶在这边第一次吃, 还是在加州的饭馆里, 点的是本楼特色海鲜汤, 菜单上没写什么料
: , 刚进口以为是王子 菇, 又觉得不是, 问服务生, 才知道.做的没什么鲜味
|
S*********1
发帖数: 3004 | |
