q**********0 发帖数: 904 | 1 越辣越美味,你敢吃么?
好吧,贴下方子:
牛肉粉调料配方: 山楂、枙子、灵香草、霍香 、丁香、良姜、枳壳、小茴香、白芷、白叩、香叶、木香、八角、五加皮、毛桃、沙仁、草果、桂枝。以上都是直接买粉末,各取一勺混合。
辣椒粉单加,花椒不磨粉。
制作方法: 1、牛肉的腌制:用适量盐将新鲜牛肉均匀的抹上一层,腌制30分钟即可。
2、牛肉断生撮水将腌制过的牛肉改成块状,放入锅中,加水,加姜片煮开15分钟出水断生,要求牛肉无红心后捞出,切成小片或小块状。
3、牛肉的加工: ①锅中加入适量的色拉油,油八成热后,把适量的桂枝、花椒、八角放在锅里油炸,将锅中散发出香味后把桂枝、花椒、八角捞出。②加入切好的牛肉和生姜片放在锅中炒。③放入适量白糖、白酒、盐、味精、辣椒粉、药材粉(上面的混合粉),炒一段时间后,加水煎熬。用小火熬30分钟左右。
米粉要先用水泡软,再等水开后下锅,10分钟即可。 |
b*****o 发帖数: 2407 | 2 想吃。
【在 q**********0 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 越辣越美味,你敢吃么? : 好吧,贴下方子: : 牛肉粉调料配方: 山楂、枙子、灵香草、霍香 、丁香、良姜、枳壳、小茴香、白芷、白叩、香叶、木香、八角、五加皮、毛桃、沙仁、草果、桂枝。以上都是直接买粉末,各取一勺混合。 : 辣椒粉单加,花椒不磨粉。 : 制作方法: 1、牛肉的腌制:用适量盐将新鲜牛肉均匀的抹上一层,腌制30分钟即可。 : 2、牛肉断生撮水将腌制过的牛肉改成块状,放入锅中,加水,加姜片煮开15分钟出水断生,要求牛肉无红心后捞出,切成小片或小块状。 : 3、牛肉的加工: ①锅中加入适量的色拉油,油八成热后,把适量的桂枝、花椒、八角放在锅里油炸,将锅中散发出香味后把桂枝、花椒、八角捞出。②加入切好的牛肉和生姜片放在锅中炒。③放入适量白糖、白酒、盐、味精、辣椒粉、药材粉(上面的混合粉),炒一段时间后,加水煎熬。用小火熬30分钟左右。 : 米粉要先用水泡软,再等水开后下锅,10分钟即可。
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s*******k 发帖数: 8239 | 3 额。。。好默契。。。都做米粉 0 0
不过我的是清淡版 额 |
l********3 发帖数: 17249 | 4 吃过LZ包子的,谢谢你啊。
这颜色很够味道啊。。。说说里面有啥,上面是肉吗。。 |
p*****e 发帖数: 16417 | 5 很火爆
【在 q**********0 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 越辣越美味,你敢吃么? : 好吧,贴下方子: : 牛肉粉调料配方: 山楂、枙子、灵香草、霍香 、丁香、良姜、枳壳、小茴香、白芷、白叩、香叶、木香、八角、五加皮、毛桃、沙仁、草果、桂枝。以上都是直接买粉末,各取一勺混合。 : 辣椒粉单加,花椒不磨粉。 : 制作方法: 1、牛肉的腌制:用适量盐将新鲜牛肉均匀的抹上一层,腌制30分钟即可。 : 2、牛肉断生撮水将腌制过的牛肉改成块状,放入锅中,加水,加姜片煮开15分钟出水断生,要求牛肉无红心后捞出,切成小片或小块状。 : 3、牛肉的加工: ①锅中加入适量的色拉油,油八成热后,把适量的桂枝、花椒、八角放在锅里油炸,将锅中散发出香味后把桂枝、花椒、八角捞出。②加入切好的牛肉和生姜片放在锅中炒。③放入适量白糖、白酒、盐、味精、辣椒粉、药材粉(上面的混合粉),炒一段时间后,加水煎熬。用小火熬30分钟左右。 : 米粉要先用水泡软,再等水开后下锅,10分钟即可。
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p*****e 发帖数: 16417 | 6 游客拍照留念
【在 s*******k 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 额。。。好默契。。。都做米粉 0 0 : 不过我的是清淡版 额
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q**********0 发帖数: 904 | 7 精心制作的牛肉
这个是最关键的
【在 l********3 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 吃过LZ包子的,谢谢你啊。 : 这颜色很够味道啊。。。说说里面有啥,上面是肉吗。。
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l********3 发帖数: 17249 | 8 上方子透露下秘诀吧。。。
【在 q**********0 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 精心制作的牛肉 : 这个是最关键的
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b******x 发帖数: 826 | |
k******u 发帖数: 3416 | |
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l********3 发帖数: 17249 | 11 药材粉从哪里获得的呢。。。。
、白叩、
香叶、木香、八角、五加皮、毛桃、沙仁、草果、桂枝。以上都是直接买粉末,各取一
勺混合。
。
水断生,要
求牛肉无红心后捞出,切成小片或小块状。
角放在锅
里油炸,将锅中散发出香味后把桂枝、花椒、八角捞出。②加入切好的牛肉和生姜片放
在锅中
炒。③放入适量白糖、白酒、盐、味精、辣椒粉、药材粉,炒一段时间后,加水煎熬。
用小火熬
30分钟左右。
【在 q**********0 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 越辣越美味,你敢吃么? : 好吧,贴下方子: : 牛肉粉调料配方: 山楂、枙子、灵香草、霍香 、丁香、良姜、枳壳、小茴香、白芷、白叩、香叶、木香、八角、五加皮、毛桃、沙仁、草果、桂枝。以上都是直接买粉末,各取一勺混合。 : 辣椒粉单加,花椒不磨粉。 : 制作方法: 1、牛肉的腌制:用适量盐将新鲜牛肉均匀的抹上一层,腌制30分钟即可。 : 2、牛肉断生撮水将腌制过的牛肉改成块状,放入锅中,加水,加姜片煮开15分钟出水断生,要求牛肉无红心后捞出,切成小片或小块状。 : 3、牛肉的加工: ①锅中加入适量的色拉油,油八成热后,把适量的桂枝、花椒、八角放在锅里油炸,将锅中散发出香味后把桂枝、花椒、八角捞出。②加入切好的牛肉和生姜片放在锅中炒。③放入适量白糖、白酒、盐、味精、辣椒粉、药材粉(上面的混合粉),炒一段时间后,加水煎熬。用小火熬30分钟左右。 : 米粉要先用水泡软,再等水开后下锅,10分钟即可。
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q**********0 发帖数: 904 | 12 就是上面的混合粉
【在 l********3 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 药材粉从哪里获得的呢。。。。 : : 、白叩、 : 香叶、木香、八角、五加皮、毛桃、沙仁、草果、桂枝。以上都是直接买粉末,各取一 : 勺混合。 : 。 : 水断生,要 : 求牛肉无红心后捞出,切成小片或小块状。 : 角放在锅 : 里油炸,将锅中散发出香味后把桂枝、花椒、八角捞出。②加入切好的牛肉和生姜片放
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b*****o 发帖数: 2407 | 13 lz的药材粉在哪里买到的?我熬牛肉也是放入很多香料,不过还是没有你的香料多。
、白叩、香叶、木香、八角、五加皮、毛桃、沙仁、草果、桂枝。以上都是直接买粉末
,各取一勺混合。
。
水断生,要求牛肉无红心后捞出,切成小片或小块状。
角放在锅里油炸,将锅中散发出香味后把桂枝、花椒、八角捞出。②加入切好的牛肉和
生姜片放在锅中炒。③放入适量白糖、白酒、盐、味精、辣椒粉、药材粉(上面的混合
粉),炒一段时间后,加水煎熬。用小火熬30分钟左右。
【在 q**********0 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 越辣越美味,你敢吃么? : 好吧,贴下方子: : 牛肉粉调料配方: 山楂、枙子、灵香草、霍香 、丁香、良姜、枳壳、小茴香、白芷、白叩、香叶、木香、八角、五加皮、毛桃、沙仁、草果、桂枝。以上都是直接买粉末,各取一勺混合。 : 辣椒粉单加,花椒不磨粉。 : 制作方法: 1、牛肉的腌制:用适量盐将新鲜牛肉均匀的抹上一层,腌制30分钟即可。 : 2、牛肉断生撮水将腌制过的牛肉改成块状,放入锅中,加水,加姜片煮开15分钟出水断生,要求牛肉无红心后捞出,切成小片或小块状。 : 3、牛肉的加工: ①锅中加入适量的色拉油,油八成热后,把适量的桂枝、花椒、八角放在锅里油炸,将锅中散发出香味后把桂枝、花椒、八角捞出。②加入切好的牛肉和生姜片放在锅中炒。③放入适量白糖、白酒、盐、味精、辣椒粉、药材粉(上面的混合粉),炒一段时间后,加水煎熬。用小火熬30分钟左右。 : 米粉要先用水泡软,再等水开后下锅,10分钟即可。
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c**b 发帖数: 2999 | 14 听起来象是吃调料.//run
、白叩、香叶、木香、八角、五加皮、毛桃、沙仁、草果、桂枝。以上都是直接买粉末
,各取一勺混合。
。
水断生,要求牛肉无红心后捞出,切成小片或小块状。
角放在锅里油炸,将锅中散发出香味后把桂枝、花椒、八角捞出。②加入切好的牛肉和
生姜片放在锅中炒。③放入适量白糖、白酒、盐、味精、辣椒粉、药材粉(上面的混合
粉),炒一段时间后,加水煎熬。用小火熬30分钟左右。
【在 q**********0 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 越辣越美味,你敢吃么? : 好吧,贴下方子: : 牛肉粉调料配方: 山楂、枙子、灵香草、霍香 、丁香、良姜、枳壳、小茴香、白芷、白叩、香叶、木香、八角、五加皮、毛桃、沙仁、草果、桂枝。以上都是直接买粉末,各取一勺混合。 : 辣椒粉单加,花椒不磨粉。 : 制作方法: 1、牛肉的腌制:用适量盐将新鲜牛肉均匀的抹上一层,腌制30分钟即可。 : 2、牛肉断生撮水将腌制过的牛肉改成块状,放入锅中,加水,加姜片煮开15分钟出水断生,要求牛肉无红心后捞出,切成小片或小块状。 : 3、牛肉的加工: ①锅中加入适量的色拉油,油八成热后,把适量的桂枝、花椒、八角放在锅里油炸,将锅中散发出香味后把桂枝、花椒、八角捞出。②加入切好的牛肉和生姜片放在锅中炒。③放入适量白糖、白酒、盐、味精、辣椒粉、药材粉(上面的混合粉),炒一段时间后,加水煎熬。用小火熬30分钟左右。 : 米粉要先用水泡软,再等水开后下锅,10分钟即可。
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R*****s 发帖数: 41236 | 15 wow, 不错啊~~
、白叩、香叶、木香、八角、五加皮、毛桃、沙仁、草果、桂枝。以上都是直接买粉末
,各取一勺混合。
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水断生,要求牛肉无红心后捞出,切成小片或小块状。
角放在锅里油炸,将锅中散发出香味后把桂枝、花椒、八角捞出。②加入切好的牛肉和
生姜片放在锅中炒。③放入适量白糖、白酒、盐、味精、辣椒粉、药材粉(上面的混合
粉),炒一段时间后,加水煎熬。用小火熬30分钟左右。
【在 q**********0 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 越辣越美味,你敢吃么? : 好吧,贴下方子: : 牛肉粉调料配方: 山楂、枙子、灵香草、霍香 、丁香、良姜、枳壳、小茴香、白芷、白叩、香叶、木香、八角、五加皮、毛桃、沙仁、草果、桂枝。以上都是直接买粉末,各取一勺混合。 : 辣椒粉单加,花椒不磨粉。 : 制作方法: 1、牛肉的腌制:用适量盐将新鲜牛肉均匀的抹上一层,腌制30分钟即可。 : 2、牛肉断生撮水将腌制过的牛肉改成块状,放入锅中,加水,加姜片煮开15分钟出水断生,要求牛肉无红心后捞出,切成小片或小块状。 : 3、牛肉的加工: ①锅中加入适量的色拉油,油八成热后,把适量的桂枝、花椒、八角放在锅里油炸,将锅中散发出香味后把桂枝、花椒、八角捞出。②加入切好的牛肉和生姜片放在锅中炒。③放入适量白糖、白酒、盐、味精、辣椒粉、药材粉(上面的混合粉),炒一段时间后,加水煎熬。用小火熬30分钟左右。 : 米粉要先用水泡软,再等水开后下锅,10分钟即可。
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E*A 发帖数: 10744 | |
l*****t 发帖数: 4407 | 17 我敢吃,可是吃不到。
心心念念的就是这样一碗面或粉。
【在 q**********0 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 越辣越美味,你敢吃么? : 好吧,贴下方子: : 牛肉粉调料配方: 山楂、枙子、灵香草、霍香 、丁香、良姜、枳壳、小茴香、白芷、白叩、香叶、木香、八角、五加皮、毛桃、沙仁、草果、桂枝。以上都是直接买粉末,各取一勺混合。 : 辣椒粉单加,花椒不磨粉。 : 制作方法: 1、牛肉的腌制:用适量盐将新鲜牛肉均匀的抹上一层,腌制30分钟即可。 : 2、牛肉断生撮水将腌制过的牛肉改成块状,放入锅中,加水,加姜片煮开15分钟出水断生,要求牛肉无红心后捞出,切成小片或小块状。 : 3、牛肉的加工: ①锅中加入适量的色拉油,油八成热后,把适量的桂枝、花椒、八角放在锅里油炸,将锅中散发出香味后把桂枝、花椒、八角捞出。②加入切好的牛肉和生姜片放在锅中炒。③放入适量白糖、白酒、盐、味精、辣椒粉、药材粉(上面的混合粉),炒一段时间后,加水煎熬。用小火熬30分钟左右。 : 米粉要先用水泡软,再等水开后下锅,10分钟即可。
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l*****t 发帖数: 4407 | |
F*******t 发帖数: 9113 | |
r*********n 发帖数: 216 | |
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i*******s 发帖数: 130 | 21
、白叩、香叶、木香、八角、五加皮、毛桃、沙仁、草果、桂枝。以上都是直接买粉末
,各取一勺混合。
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水断生,要求牛肉无红心后捞出,切成小片或小块状。
角放在锅里油炸,将锅中散发出香味后把桂枝、花椒、八角捞出。②加入切好的牛肉和
生姜片放在锅中炒。③放入适量白糖、白酒、盐、味精、辣椒粉、上面的混合调料,炒
一段时间后,加水煎熬。用小火熬30分钟左右。
【在 q**********0 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 越辣越美味,你敢吃么? : 好吧,贴下方子: : 牛肉粉调料配方: 山楂、枙子、灵香草、霍香 、丁香、良姜、枳壳、小茴香、白芷、白叩、香叶、木香、八角、五加皮、毛桃、沙仁、草果、桂枝。以上都是直接买粉末,各取一勺混合。 : 辣椒粉单加,花椒不磨粉。 : 制作方法: 1、牛肉的腌制:用适量盐将新鲜牛肉均匀的抹上一层,腌制30分钟即可。 : 2、牛肉断生撮水将腌制过的牛肉改成块状,放入锅中,加水,加姜片煮开15分钟出水断生,要求牛肉无红心后捞出,切成小片或小块状。 : 3、牛肉的加工: ①锅中加入适量的色拉油,油八成热后,把适量的桂枝、花椒、八角放在锅里油炸,将锅中散发出香味后把桂枝、花椒、八角捞出。②加入切好的牛肉和生姜片放在锅中炒。③放入适量白糖、白酒、盐、味精、辣椒粉、药材粉(上面的混合粉),炒一段时间后,加水煎熬。用小火熬30分钟左右。 : 米粉要先用水泡软,再等水开后下锅,10分钟即可。
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n********e 发帖数: 255 | 22 很像“加州”牛肉面啊,只不过那用拉面(不是米粉)。很地道 |
e********e 发帖数: 6961 | 23 给力!
、白叩、香叶、木香、八角、五加皮、毛桃、沙仁、草果、桂枝。以上都是直接买粉末
,各取一勺混合。
。
水断生,要求牛肉无红心后捞出,切成小片或小块状。
角放在锅里油炸,将锅中散发出香味后把桂枝、花椒、八角捞出。②加入切好的牛肉和
生姜片放在锅中炒。③放入适量白糖、白酒、盐、味精、辣椒粉、上面的混合调料,炒
一段时间后,加水煎熬。用小火熬30分钟左右。
【在 q**********0 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 越辣越美味,你敢吃么? : 好吧,贴下方子: : 牛肉粉调料配方: 山楂、枙子、灵香草、霍香 、丁香、良姜、枳壳、小茴香、白芷、白叩、香叶、木香、八角、五加皮、毛桃、沙仁、草果、桂枝。以上都是直接买粉末,各取一勺混合。 : 辣椒粉单加,花椒不磨粉。 : 制作方法: 1、牛肉的腌制:用适量盐将新鲜牛肉均匀的抹上一层,腌制30分钟即可。 : 2、牛肉断生撮水将腌制过的牛肉改成块状,放入锅中,加水,加姜片煮开15分钟出水断生,要求牛肉无红心后捞出,切成小片或小块状。 : 3、牛肉的加工: ①锅中加入适量的色拉油,油八成热后,把适量的桂枝、花椒、八角放在锅里油炸,将锅中散发出香味后把桂枝、花椒、八角捞出。②加入切好的牛肉和生姜片放在锅中炒。③放入适量白糖、白酒、盐、味精、辣椒粉、药材粉(上面的混合粉),炒一段时间后,加水煎熬。用小火熬30分钟左右。 : 米粉要先用水泡软,再等水开后下锅,10分钟即可。
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c****e 发帖数: 2097 | 24 Mark
越辣越美味,你敢吃么?好吧,贴下方子:牛肉粉调料配方: 山楂、枙子、灵香草、
霍香 、丁香、良姜、枳壳、小茴香、白芷、白叩、香叶、木香、八角、五加皮、毛桃
、沙仁、草果、桂枝。以上........
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【在 q**********0 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 越辣越美味,你敢吃么? : 好吧,贴下方子: : 牛肉粉调料配方: 山楂、枙子、灵香草、霍香 、丁香、良姜、枳壳、小茴香、白芷、白叩、香叶、木香、八角、五加皮、毛桃、沙仁、草果、桂枝。以上都是直接买粉末,各取一勺混合。 : 辣椒粉单加,花椒不磨粉。 : 制作方法: 1、牛肉的腌制:用适量盐将新鲜牛肉均匀的抹上一层,腌制30分钟即可。 : 2、牛肉断生撮水将腌制过的牛肉改成块状,放入锅中,加水,加姜片煮开15分钟出水断生,要求牛肉无红心后捞出,切成小片或小块状。 : 3、牛肉的加工: ①锅中加入适量的色拉油,油八成热后,把适量的桂枝、花椒、八角放在锅里油炸,将锅中散发出香味后把桂枝、花椒、八角捞出。②加入切好的牛肉和生姜片放在锅中炒。③放入适量白糖、白酒、盐、味精、辣椒粉、药材粉(上面的混合粉),炒一段时间后,加水煎熬。用小火熬30分钟左右。 : 米粉要先用水泡软,再等水开后下锅,10分钟即可。
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g******7 发帖数: 1739 | 25 引用楼上的话,这个牛肉太给力了
要是再多放几块就好了 |
p******d 发帖数: 3737 | 26 ( ⊙o⊙ )哇,这些粉都哪里配的齐啊,好多没有听过。 |
G******8 发帖数: 829 | |
k*******n 发帖数: 8891 | |
l****a 发帖数: 2361 | |
I**********l 发帖数: 1350 | |
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c****r 发帖数: 105 | |
l*******2 发帖数: 5311 | |