p********2
发帖数: 9939 | 1 前段日子想念吃地瓜干，看看国内运费那么贵，就自己晒了。
买了10来磅地瓜。昨天买了一辆车已经累得不行了，但是想着乘周末搞定还是硬撑着做
地瓜干。吆唤老公洗地瓜。我记得小时候大人熬地瓜，熬啊熬啊熬啊，最后的水还会凝
结起来，像一块软糖。试验证明不成，地瓜熟了，水还是很多很多。老公为了吃那块“
糖”，洗地瓜洗的带劲，拿刷子拼命刷，呵呵。
俩大锅煮上了，留了俩小地瓜给老公煮饭吃。没在水里的熟的得快我就把他们先捞上来
，放凉。后然发现放凉是个错误的选择，因为这样皮很难剥。老公把很多肉抓下来，我
心疼死了。那红薯里面的红壤外似乎还有一层颜色偏淡的包裹层，不知道是抓下来还是
不，我尽量留着，但是切片的时候狠容易掉下来。皮很难剥。
后然我趁热把剩下几个捞出来剥皮，太好剥了，一扯一大片，狠happy，就是把爪子烫的够呛。但是问题是，
趁热切的时候，地瓜都散了。教训是，趁热剥皮，放凉切片。
我把烤箱和冰箱的架子都卸下来凉地瓜了。又想试验放室外一个晚上，又怕小鸟偷吃。
我就拿了冰箱架子那一拨放在了阳台上，烤箱架子的放在市内。
早上早早起来去check我的地瓜。小鸟没偷吃。阳台上的比较干一点，市内的比较湿，我还帮他们翻了个个。
看来还是要放室外通风。
再过几天看成效。狠兴奋。 |
p********2
发帖数: 9939 | 2
【在 p********2 的大作中提到】
: 前段日子想念吃地瓜干，看看国内运费那么贵，就自己晒了。
: 买了10来磅地瓜。昨天买了一辆车已经累得不行了，但是想着乘周末搞定还是硬撑着做
: 地瓜干。吆唤老公洗地瓜。我记得小时候大人熬地瓜，熬啊熬啊熬啊，最后的水还会凝
: 结起来，像一块软糖。试验证明不成，地瓜熟了，水还是很多很多。老公为了吃那块“
: 糖”，洗地瓜洗的带劲，拿刷子拼命刷，呵呵。
: 俩大锅煮上了，留了俩小地瓜给老公煮饭吃。没在水里的熟的得快我就把他们先捞上来
: ，放凉。后然发现放凉是个错误的选择，因为这样皮很难剥。老公把很多肉抓下来，我
: 心疼死了。那红薯里面的红壤外似乎还有一层颜色偏淡的包裹层，不知道是抓下来还是
: 不，我尽量留着，但是切片的时候狠容易掉下来。皮很难剥。
: 后然我趁热把剩下几个捞出来剥皮，太好剥了，一扯一大片，狠happy，就是把爪子烫的够呛。但是问题是，
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c*****e
发帖数: 248 | 3 买个Dehydrator 吧。干净，快。刚用catdoudou做"冒牌儿山楂糕"的方法做了
cranberry皮，感觉跟果丹皮很像。 |
d**e
发帖数: 9591 | |
p********2
发帖数: 9939 | 5 脱水机？
可是我想晒干。想找小时候的味道。
【在 c*****e 的大作中提到】
: 买个Dehydrator 吧。干净，快。刚用catdoudou做"冒牌儿山楂糕"的方法做了
: cranberry皮，感觉跟果丹皮很像。
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p********2
发帖数: 9939 | 6 刚才查了查还真有人用这做地瓜干。我看看这次做的好吃不，好吃我再去试试
DEHYDRATOR的。
【在 c*****e 的大作中提到】
: 买个Dehydrator 吧。干净，快。刚用catdoudou做"冒牌儿山楂糕"的方法做了
: cranberry皮，感觉跟果丹皮很像。
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s********0
发帖数: 2687 | |
p********2
发帖数: 9939 | |
b******x
发帖数: 826 | |
s*******i
发帖数: 12559 | |
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l*****t
发帖数: 4407 | |
p********2
发帖数: 9939 | 12 会很软的，糯糯的感觉。现在还没晒好，软得不行，稍不留神就弄两半了
【在 l*****t 的大作中提到】
: 我想应该会很硬。俺牙口不好，估计不能吃。
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c*****e
发帖数: 248 | 13 以前晒过豇豆，很容易长毛，后来用dehydrator弄干，觉得方便多了，做过黄瓜干，豆
角干，苹果
干。不过还没试过地瓜干，怕牙受不了，知道好吃，但太筋道。
【在 p********2 的大作中提到】
: 刚才查了查还真有人用这做地瓜干。我看看这次做的好吃不，好吃我再去试试
: DEHYDRATOR的。
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F*******t
发帖数: 9113 | |
p********2
发帖数: 9939 | 15 惨啊，今天全都发霉了啊。偷偷捡了一根没看到霉斑吃了，还挺好吃，被老公发现了，
统统丢了。
烫的够呛。但是问题是，
【在 p********2 的大作中提到】
: 前段日子想念吃地瓜干，看看国内运费那么贵，就自己晒了。
: 买了10来磅地瓜。昨天买了一辆车已经累得不行了，但是想着乘周末搞定还是硬撑着做
: 地瓜干。吆唤老公洗地瓜。我记得小时候大人熬地瓜，熬啊熬啊熬啊，最后的水还会凝
: 结起来，像一块软糖。试验证明不成，地瓜熟了，水还是很多很多。老公为了吃那块“
: 糖”，洗地瓜洗的带劲，拿刷子拼命刷，呵呵。
: 俩大锅煮上了，留了俩小地瓜给老公煮饭吃。没在水里的熟的得快我就把他们先捞上来
: ，放凉。后然发现放凉是个错误的选择，因为这样皮很难剥。老公把很多肉抓下来，我
: 心疼死了。那红薯里面的红壤外似乎还有一层颜色偏淡的包裹层，不知道是抓下来还是
: 不，我尽量留着，但是切片的时候狠容易掉下来。皮很难剥。
: 后然我趁热把剩下几个捞出来剥皮，太好剥了，一扯一大片，狠happy，就是把爪子烫的够呛。但是问题是，
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s*******i
发帖数: 12559 | 16 这么惨
我们以前费劲摘了半天核桃，过了些天房东说没晒好发霉了
【在 p********2 的大作中提到】
: 惨啊，今天全都发霉了啊。偷偷捡了一根没看到霉斑吃了，还挺好吃，被老公发现了，
: 统统丢了。
:
: 烫的够呛。但是问题是，
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s*******i
发帖数: 12559 | 17 嗯，还是要上先进武器
这个看上去不错
http://www.amazon.com/Nesco-FD-75PR-700-Watt-Food-Dehydrator/dp/B000FFVJ3C
【在 c*****e 的大作中提到】
: 以前晒过豇豆，很容易长毛，后来用dehydrator弄干，觉得方便多了，做过黄瓜干，豆
: 角干，苹果
: 干。不过还没试过地瓜干，怕牙受不了，知道好吃，但太筋道。
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l*******2
发帖数: 5311 | 18 核桃还要晒呀，我不懂的，在南部的时候核桃树特别多
我们那老人白天就去捡核桃，拿烤箱烘一下，很好吃
不过要碰上下雨就完蛋了，而且松鼠也会吃掉很多
【在 s*******i 的大作中提到】
: 这么惨
: 我们以前费劲摘了半天核桃，过了些天房东说没晒好发霉了
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l*******2
发帖数: 5311 | |
R****D
发帖数: 376 | |
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s*******i
发帖数: 12559 | 21
【在 l*******2 的大作中提到】
: 这个真不错，我想干豆角了
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l*******2
发帖数: 5311 | 22 这个真给力，看来真要晒，我等不及，摘下来就吃了
【在 s*******i 的大作中提到】
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c*****e
发帖数: 248 | |
o******o
发帖数: 524 | |
F*******t
发帖数: 9113 | |
d****2
发帖数: 6250 | |
p********2
发帖数: 9939 | 27 伤心了很久啊。再也没勇气做了。下回买脱水机吧。但是我在超市看到的地瓜干不是我
想要的。他们红红的，硬硬的－－他们是烘干机、脱水机做出来的吧。我要黑黑的样子
，软软的。 |
