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Food版 - 豆腐脑做法
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一步一步图说豆腐脑的做法山东豆腐脑--我要包子~
请问哪里有卖葡萄糖内酯的?第一次做豆腐脑,大获全胜
请问美国哪里能买到内酯么?LD想吃豆腐脑…今天早上做的豆腐脑
求豆腐脑的做法嫩豆腐作的简易版豆腐花
自己做豆腐脑怎么都不能结块,跪求指导有人自制豆腐吗?
新人求教用九阳做豆腐脑懒人版自制豆腐脑(配方补上)
谁用葡萄糖酸内酯做过豆腐脑?美国有卖内脂的么?
豆腐脑做得无与伦比的失败,大厨们帮忙诊断一下~做过豆腐脑的请进!
相关话题的讨论汇总
话题: 豆浆话题: 豆腐脑话题: 容器话题: 豆浆机话题: 内酯
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1 (共1页)
xt
发帖数: 17532
1
应广大观众要求,给你们普及一下
我用的是台湾产的金凤梨牌豆浆机,可以出生豆浆,你们
也可以用普通豆浆机试验一下,但是豆子要多放一点点,
因为豆腐脑的豆浆要浓一点才好。
取一容器,放一茶匙葡萄糖内酯(国内叫豆腐王,很便宜的),
用很少量水溶解开;
把豆浆煮熟,取一升倒入容器中,把容器盖上,静置10分钟
就可以了。
补充一下:
豆浆最好过滤一下,豆腐渣越少越好,否则可能吃起来面
面的,豆腐渣多了,做成豆腐吃起来像馒头
c*******u
发帖数: 12899
2
不错,就是俺们村儿没地儿买葡萄糖内酯去..

【在 xt 的大作中提到】
: 应广大观众要求,给你们普及一下
: 我用的是台湾产的金凤梨牌豆浆机,可以出生豆浆,你们
: 也可以用普通豆浆机试验一下,但是豆子要多放一点点,
: 因为豆腐脑的豆浆要浓一点才好。
: 取一容器,放一茶匙葡萄糖内酯(国内叫豆腐王,很便宜的),
: 用很少量水溶解开;
: 把豆浆煮熟,取一升倒入容器中,把容器盖上,静置10分钟
: 就可以了。
: 补充一下:
: 豆浆最好过滤一下,豆腐渣越少越好,否则可能吃起来面

xt
发帖数: 17532
3
Y的,哪天我老开个网站卖私货

【在 c*******u 的大作中提到】
: 不错,就是俺们村儿没地儿买葡萄糖内酯去..
t*********r
发帖数: 106
4
广大观众要求上真人兽。。。
娃哈哈,tw的豆浆机好啊。。。。

【在 xt 的大作中提到】
: 应广大观众要求,给你们普及一下
: 我用的是台湾产的金凤梨牌豆浆机,可以出生豆浆,你们
: 也可以用普通豆浆机试验一下,但是豆子要多放一点点,
: 因为豆腐脑的豆浆要浓一点才好。
: 取一容器,放一茶匙葡萄糖内酯(国内叫豆腐王,很便宜的),
: 用很少量水溶解开;
: 把豆浆煮熟,取一升倒入容器中,把容器盖上,静置10分钟
: 就可以了。
: 补充一下:
: 豆浆最好过滤一下,豆腐渣越少越好,否则可能吃起来面

l********3
发帖数: 17249
5
现在你又多了一样可以卖的。。。
谢谢拷贝猫的方子。。。

【在 xt 的大作中提到】
: Y的,哪天我老开个网站卖私货
s*******i
发帖数: 12559
6
中国店有卖葡萄糖内酯吗?
xt
发帖数: 17532
7
没有吧,至少我这里没有见过。谁回国带点回来就是。
这东西在淘宝上很便宜

【在 s*******i 的大作中提到】
: 中国店有卖葡萄糖内酯吗?
t*********r
发帖数: 106
8
每次榨过的豆渣都扔掉
觉得好浪费啊,
你都怎么办那?

【在 xt 的大作中提到】
: 应广大观众要求,给你们普及一下
: 我用的是台湾产的金凤梨牌豆浆机,可以出生豆浆,你们
: 也可以用普通豆浆机试验一下,但是豆子要多放一点点,
: 因为豆腐脑的豆浆要浓一点才好。
: 取一容器,放一茶匙葡萄糖内酯(国内叫豆腐王,很便宜的),
: 用很少量水溶解开;
: 把豆浆煮熟,取一升倒入容器中,把容器盖上,静置10分钟
: 就可以了。
: 补充一下:
: 豆浆最好过滤一下,豆腐渣越少越好,否则可能吃起来面

xt
发帖数: 17532
9
我地里的大葱和萝卜拿来,炒葱香萝卜丝豆渣
治疗便秘的灵丹妙药啊。(MMD,居然便秘念mi,不是bi了)

【在 t*********r 的大作中提到】
: 每次榨过的豆渣都扔掉
: 觉得好浪费啊,
: 你都怎么办那?

F*******t
发帖数: 9113
10
没地方买内脂啊
哭~~
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t*********r
发帖数: 106
11
呃。。。不会牙碜吗。。
地里的,哇,全天然啊,
是bi,面壁,哈哈哈

【在 xt 的大作中提到】
: 我地里的大葱和萝卜拿来,炒葱香萝卜丝豆渣
: 治疗便秘的灵丹妙药啊。(MMD,居然便秘念mi,不是bi了)

c*******u
发帖数: 12899
12
掺面里,蒸馒头。

【在 t*********r 的大作中提到】
: 每次榨过的豆渣都扔掉
: 觉得好浪费啊,
: 你都怎么办那?

c*******u
发帖数: 12899
13
不会吧,妖妖,你可是在加州喂..

【在 F*******t 的大作中提到】
: 没地方买内脂啊
: 哭~~

xt
发帖数: 17532
14
豆渣软塌塌的怎么会牙碜啊?炒的时候需要多放油,加水
煮一下保证熟透。要放点菜,否则很噎

【在 t*********r 的大作中提到】
: 呃。。。不会牙碜吗。。
: 地里的,哇,全天然啊,
: 是bi,面壁,哈哈哈

s*******i
发帖数: 12559
15
难怪你要省略方子了
回国要买的东西越来越多了

【在 xt 的大作中提到】
: 没有吧,至少我这里没有见过。谁回国带点回来就是。
: 这东西在淘宝上很便宜

t*********r
发帖数: 106
16
恩,好办法
俺娘每次都把那个埋到大梨树下面,嘎嘎

【在 c*******u 的大作中提到】
: 掺面里,蒸馒头。
F*******t
发帖数: 9113
17
我常去的超市没有看到过
好像只有石膏粉
这个是做豆腐脑的吗?

【在 c*******u 的大作中提到】
: 不会吧,妖妖,你可是在加州喂..
xt
发帖数: 17532
18
根据我的经验,石膏做的豆腐太水,不香。

【在 F*******t 的大作中提到】
: 我常去的超市没有看到过
: 好像只有石膏粉
: 这个是做豆腐脑的吗?

l*******2
发帖数: 5311
19
强烈建议lz开个网站卖私货,上次你说的黄豆也不错
1 (共1页)
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做过豆腐脑的请进!自己做豆腐脑怎么都不能结块,跪求指导
自制豆花新人求教用九阳做豆腐脑
做豆腐脑的凝固剂在哪里买啊?谁用葡萄糖酸内酯做过豆腐脑?
豆豆豆豆豆豆腐脑,肿么做呀。。。。豆腐脑做得无与伦比的失败,大厨们帮忙诊断一下~
一步一步图说豆腐脑的做法山东豆腐脑--我要包子~
请问哪里有卖葡萄糖内酯的?第一次做豆腐脑,大获全胜
请问美国哪里能买到内酯么?LD想吃豆腐脑…今天早上做的豆腐脑
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话题: 豆浆话题: 豆腐脑话题: 容器话题: 豆浆机话题: 内酯