j*******a
发帖数: 5283 | 1 哭！
早上看到孩子们在play kitchen玩过家家的时候大嚼特嚼木头“muffin”，想让他们从
学校回来时有个惊喜。今天其实特别忙，但还是硬生生抽出半个小时来给他们折腾点南
瓜面包和南瓜muffin。
因为忙，所以想一次多做点好冻起来。网上找到一个review非常好的方子，四杯面粉的
，量够足，而且正好把家里剩下的南瓜用完。就是它了！
结果在放糖的时候，看到方子上的“4 cups of white sugar”，心里一哆嗦，决定照
我的惯例，减半！
眼见着一大杯白糖哗哗地倒进去，再舀第二杯的时候，手上又一哆嗦，舀起来的就那么
小半杯。
结果我就不说了，因为不甜，孩子们不愿意吃，而且不知为啥碱味特别浓，baking
soda和不baking powder都是按方子来的，难道糖有盖过碱味的作用？还是我的baking
soda过期了？（不过估计如果那四杯糖都进去，什么味道都盖过去了。）
唉，可怜我白白想象了一天的惊喜时刻啊。 |
b*******e
发帖数: 288 | 2 pat pat~
下回就做得好了
那个方子里的baking powder 和 baking soda量是多少呀？
【在 j*******a 的大作中提到】
: 哭！
: 早上看到孩子们在play kitchen玩过家家的时候大嚼特嚼木头“muffin”，想让他们从
: 学校回来时有个惊喜。今天其实特别忙，但还是硬生生抽出半个小时来给他们折腾点南
: 瓜面包和南瓜muffin。
: 因为忙，所以想一次多做点好冻起来。网上找到一个review非常好的方子，四杯面粉的
: ，量够足，而且正好把家里剩下的南瓜用完。就是它了！
: 结果在放糖的时候，看到方子上的“4 cups of white sugar”，心里一哆嗦，决定照
: 我的惯例，减半！
: 眼见着一大杯白糖哗哗地倒进去，再舀第二杯的时候，手上又一哆嗦，舀起来的就那么
: 小半杯。
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j*******a
发帖数: 5283 | 3 各1.5 tsp，感觉是有点多，但是4杯多面，6个鸡蛋，3杯南瓜的量，好像也不离谱，而
且review相当得好。
【在 b*******e 的大作中提到】
: pat pat~
: 下回就做得好了
: 那个方子里的baking powder 和 baking soda量是多少呀？
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k******g
发帖数: 659 | 4 mm加肉桂粉了吗
有的时候我做南瓜蛋糕糖按方子放也会有那个碱味的。。
估计是糖放少了所以这个味道比较明显吧 |
l*******2
发帖数: 5311 | 5 patpat，当妈妈真不容易，
看来muffin做好不容易 |
b*******e
发帖数: 288 | 6 哎我觉得这个看起来还好呢，不算多啊。好奇怪。
外国人的方子里面baking powder baking soda的量好像经常都太多，我有时候会小心
地减点，有时候就不敢去乱做了。
【在 j*******a 的大作中提到】
: 各1.5 tsp，感觉是有点多，但是4杯多面，6个鸡蛋，3杯南瓜的量，好像也不离谱，而
: 且review相当得好。
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l********3
发帖数: 17249 | 7 MM辛苦啦。。。下回再接再厉肯定能做的很好吃。。。 |
F*******t
发帖数: 9113 | |
l********3
发帖数: 17249 | 9 NOD。。。以前我做过一次饼干，自己也自作主张加的，给谁谁也不吃。。。哈哈。。。
【在 F*******t 的大作中提到】
: 一般来说，BS要比BP放的少，很少有一样多的
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