j*******a 发帖数: 5283 | 1 哭!
早上看到孩子们在play kitchen玩过家家的时候大嚼特嚼木头“muffin”,想让他们从
学校回来时有个惊喜。今天其实特别忙,但还是硬生生抽出半个小时来给他们折腾点南
瓜面包和南瓜muffin。
因为忙,所以想一次多做点好冻起来。网上找到一个review非常好的方子,四杯面粉的
,量够足,而且正好把家里剩下的南瓜用完。就是它了!
结果在放糖的时候,看到方子上的“4 cups of white sugar”,心里一哆嗦,决定照
我的惯例,减半!
眼见着一大杯白糖哗哗地倒进去,再舀第二杯的时候,手上又一哆嗦,舀起来的就那么
小半杯。
结果我就不说了,因为不甜,孩子们不愿意吃,而且不知为啥碱味特别浓,baking
soda和不baking powder都是按方子来的,难道糖有盖过碱味的作用?还是我的baking
soda过期了?(不过估计如果那四杯糖都进去,什么味道都盖过去了。)
唉,可怜我白白想象了一天的惊喜时刻啊。 |
b*******e 发帖数: 288 | 2 pat pat~
下回就做得好了
那个方子里的baking powder 和 baking soda量是多少呀?
【在 j*******a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 哭! : 早上看到孩子们在play kitchen玩过家家的时候大嚼特嚼木头“muffin”,想让他们从 : 学校回来时有个惊喜。今天其实特别忙,但还是硬生生抽出半个小时来给他们折腾点南 : 瓜面包和南瓜muffin。 : 因为忙,所以想一次多做点好冻起来。网上找到一个review非常好的方子,四杯面粉的 : ,量够足,而且正好把家里剩下的南瓜用完。就是它了! : 结果在放糖的时候,看到方子上的“4 cups of white sugar”,心里一哆嗦,决定照 : 我的惯例,减半! : 眼见着一大杯白糖哗哗地倒进去,再舀第二杯的时候,手上又一哆嗦,舀起来的就那么 : 小半杯。
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j*******a 发帖数: 5283 | 3 各1.5 tsp,感觉是有点多,但是4杯多面,6个鸡蛋,3杯南瓜的量,好像也不离谱,而
且review相当得好。
【在 b*******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : pat pat~ : 下回就做得好了 : 那个方子里的baking powder 和 baking soda量是多少呀?
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k******g 发帖数: 659 | 4 mm加肉桂粉了吗
有的时候我做南瓜蛋糕糖按方子放也会有那个碱味的。。
估计是糖放少了所以这个味道比较明显吧 |
l*******2 发帖数: 5311 | 5 patpat,当妈妈真不容易,
看来muffin做好不容易 |
b*******e 发帖数: 288 | 6 哎我觉得这个看起来还好呢,不算多啊。好奇怪。
外国人的方子里面baking powder baking soda的量好像经常都太多,我有时候会小心
地减点,有时候就不敢去乱做了。
【在 j*******a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 各1.5 tsp,感觉是有点多,但是4杯多面,6个鸡蛋,3杯南瓜的量,好像也不离谱,而 : 且review相当得好。
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l********3 发帖数: 17249 | 7 MM辛苦啦。。。下回再接再厉肯定能做的很好吃。。。 |
F*******t 发帖数: 9113 | |
l********3 发帖数: 17249 | 9 NOD。。。以前我做过一次饼干,自己也自作主张加的,给谁谁也不吃。。。哈哈。。。
【在 F*******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 一般来说,BS要比BP放的少,很少有一样多的
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