k******g 发帖数: 659 | 1 实在是太好吃了,这款蛋糕我连着一共做了3次……第一次自己消灭了,第二次是请别
人吃饭,第三次打包送人……大家也都很喜欢,得到的评价很高哈。还记得有个朋友很
搞笑,吃的时候眼眶泛着泪花说这是他来美国吃过的最好吃的芝士蛋糕,然后一下吃了
3块。。不过他来美国也才2个星期而已…………
说实话,焦糖,巧克力,芝士这三种东西本身就很好吃,混在一起好吃也就不奇怪了。
不过对于不喜欢芝士蛋糕的同学,就当我啥也没说哈。。
发方子
材料:
饼底:消化饼干100g(也可以用超市现成的芝士饼底),融化黄油50g
芝士糊:cream cheese250g,细砂糖50g,鸡蛋3个
巧克力浆:巧克力25g,鲜奶油50g
焦糖酱:冷水25g,细砂糖60g,鲜奶油100g
做法:
1消化饼干擀碎后与50g融化黄油搅拌均匀,结实且平整的压入模具底部,备用。
2奶油芝士提前软化,加入细砂糖搅打均匀;接着逐个分次加入鸡蛋搅拌均匀。
3将巧克力和鲜奶油一起隔热水融化,拌匀,加入一大勺2的芝士糊拌匀,这是巧克力芝
士糊。
4将冷水和细砂糖分别倒入锅内,不要搅拌,中小火加热,待出现微黄的颜色时可以转
动一个锅,并转小火,一直加热到棕红色的焦糖,成为焦糖液,马上关火。倒入100g煮
沸的鲜奶油搅拌均匀,焦糖酱就做好了。
5将做好的焦糖酱倒入2的原味奶酪糊中拌均匀。
6拌好以后,倒入模具中,并把3做好的巧克力芝士糊随意舀进模具中即可。
烤盘中注入1-2cm高的热水(最好是开水),把模具底部用锡纸包一下,接着把模具放
入烤盘中。这样水浴法烤制,310度约50分钟左右,冷藏4小时以上脱模。
喜欢芝士蛋糕的同学,一定要试试这一款蛋糕哦。 |
l*******2 发帖数: 5311 | 2 沙发,mm这个是激动的泪,
不够悲情哈。
哈哈,不过够吸引眼球 |
k******u 发帖数: 3416 | 3 悲情牌来了。。。。。。。。。。。。。标题党。。。。。。。。哈哈哈
看着是好吃啊。。。。哈哈哈哈。。。
要借鉴南希姐姐的“我要离婚!辛苦做的蛋糕老公不领情”~~~~~~ |
l*******2 发帖数: 5311 | 4 mm消化饼干买那款呀,给个名字吧:)
下次图书馆talk time有个potluck,上次和老美说道我做了轻乳酪
他们让我带,但考虑到他们更喜欢重乳酪,想尝试这个 |
k******g 发帖数: 659 | 5 嘿嘿 我是来凑热闹滴 ^_^
【在 l*******2 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 沙发,mm这个是激动的泪, : 不够悲情哈。 : 哈哈,不过够吸引眼球
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l********3 发帖数: 17249 | 6 赞。。。热泪盈眶。。。
笑坏了我都。。。
话说MM做的很棒。。。 |
l*******2 发帖数: 5311 | 7 哈哈哈哈哈,笑翻了
小觅你太有才了,要是这个标题,钻风mm开心死了,连修改都不需要了
点击率暴涨
【在 k******u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 悲情牌来了。。。。。。。。。。。。。标题党。。。。。。。。哈哈哈 : 看着是好吃啊。。。。哈哈哈哈。。。 : 要借鉴南希姐姐的“我要离婚!辛苦做的蛋糕老公不领情”~~~~~~
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R*****s 发帖数: 41236 | 8 俺超爱cheese cake, 啥时候心血来潮也来试试看吧。。。 |
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p*****e 发帖数: 16417 | 9 陪着热泪盈眶lol
【在 k******g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 实在是太好吃了,这款蛋糕我连着一共做了3次……第一次自己消灭了,第二次是请别 : 人吃饭,第三次打包送人……大家也都很喜欢,得到的评价很高哈。还记得有个朋友很 : 搞笑,吃的时候眼眶泛着泪花说这是他来美国吃过的最好吃的芝士蛋糕,然后一下吃了 : 3块。。不过他来美国也才2个星期而已………… : 说实话,焦糖,巧克力,芝士这三种东西本身就很好吃,混在一起好吃也就不奇怪了。 : 不过对于不喜欢芝士蛋糕的同学,就当我啥也没说哈。。 : 发方子 : 材料: : 饼底:消化饼干100g(也可以用超市现成的芝士饼底),融化黄油50g : 芝士糊:cream cheese250g,细砂糖50g,鸡蛋3个
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k******g 发帖数: 659 | 10 哇哈哈 都被你们看出来了。。
我家的这个也不爱吃的,我就自己吃,要么做了送人。。
【在 k******u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 悲情牌来了。。。。。。。。。。。。。标题党。。。。。。。。哈哈哈 : 看着是好吃啊。。。。哈哈哈哈。。。 : 要借鉴南希姐姐的“我要离婚!辛苦做的蛋糕老公不领情”~~~~~~
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k******g 发帖数: 659 | 11 我一直用的都是Keebler的Graham cracker crumbs
估计老美应该会喜欢这个 哇哈哈
【在 l*******2 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : mm消化饼干买那款呀,给个名字吧:) : 下次图书馆talk time有个potluck,上次和老美说道我做了轻乳酪 : 他们让我带,但考虑到他们更喜欢重乳酪,想尝试这个
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k******g 发帖数: 659 | 12 谢谢mm鼓励 其实我就是来逗你们笑的 哈。。
【在 l********3 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 赞。。。热泪盈眶。。。 : 笑坏了我都。。。 : 话说MM做的很棒。。。
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k******g 发帖数: 659 | 13 谢谢mm鼓励 其实我就是来逗你们笑的 哈。。
【在 l********3 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 赞。。。热泪盈眶。。。 : 笑坏了我都。。。 : 话说MM做的很棒。。。
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p*****e 发帖数: 16417 | 14 大家都看出来了吧,呵呵
【在 k******g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 哇哈哈 都被你们看出来了。。 : 我家的这个也不爱吃的,我就自己吃,要么做了送人。。
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k******g 发帖数: 659 | 15 好的哇 一定不会让你失望的哦……
【在 R*****s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 俺超爱cheese cake, 啥时候心血来潮也来试试看吧。。。
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k******g 发帖数: 659 | 16 大家一起抱头痛哭吧 哈
【在 p*****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 陪着热泪盈眶lol
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k******g 发帖数: 659 | 17 恩恩 那下次我含蓄点嘿……
【在 p*****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 大家都看出来了吧,呵呵
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s******e 发帖数: 648 | 18 看起来真好吃,就是做起来一定很麻烦。要是你在我附近就好了。呵呵 |
l*******2 发帖数: 5311 | 19 不要含蓄,我就喜欢奔放型的哈哈
【在 k******g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 恩恩 那下次我含蓄点嘿……
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l*******2 发帖数: 5311 | 20 谢谢,下次试试看
【在 k******g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我一直用的都是Keebler的Graham cracker crumbs : 估计老美应该会喜欢这个 哇哈哈
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l*****t 发帖数: 4407 | |
l*****j 发帖数: 5163 | |
m*********n 发帖数: 215 | 23 赞!也想试试看.
问下mm:那个鲜奶油的英文是什么啊?
【在 k******g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 实在是太好吃了,这款蛋糕我连着一共做了3次……第一次自己消灭了,第二次是请别 : 人吃饭,第三次打包送人……大家也都很喜欢,得到的评价很高哈。还记得有个朋友很 : 搞笑,吃的时候眼眶泛着泪花说这是他来美国吃过的最好吃的芝士蛋糕,然后一下吃了 : 3块。。不过他来美国也才2个星期而已………… : 说实话,焦糖,巧克力,芝士这三种东西本身就很好吃,混在一起好吃也就不奇怪了。 : 不过对于不喜欢芝士蛋糕的同学,就当我啥也没说哈。。 : 发方子 : 材料: : 饼底:消化饼干100g(也可以用超市现成的芝士饼底),融化黄油50g : 芝士糊:cream cheese250g,细砂糖50g,鸡蛋3个
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F*******t 发帖数: 9113 | |
k******g 发帖数: 659 | 25 回mm 我买的是heavy whipping cream:)
【在 m*********n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 赞!也想试试看. : 问下mm:那个鲜奶油的英文是什么啊?
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b*******a 发帖数: 470 | |
n****w 发帖数: 1575 | 27 很漂亮
【在 k******g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 实在是太好吃了,这款蛋糕我连着一共做了3次……第一次自己消灭了,第二次是请别 : 人吃饭,第三次打包送人……大家也都很喜欢,得到的评价很高哈。还记得有个朋友很 : 搞笑,吃的时候眼眶泛着泪花说这是他来美国吃过的最好吃的芝士蛋糕,然后一下吃了 : 3块。。不过他来美国也才2个星期而已………… : 说实话,焦糖,巧克力,芝士这三种东西本身就很好吃,混在一起好吃也就不奇怪了。 : 不过对于不喜欢芝士蛋糕的同学,就当我啥也没说哈。。 : 发方子 : 材料: : 饼底:消化饼干100g(也可以用超市现成的芝士饼底),融化黄油50g : 芝士糊:cream cheese250g,细砂糖50g,鸡蛋3个
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d**e 发帖数: 9591 | |
w*****9 发帖数: 696 | 29 很漂亮
楼主mm,你用的是哪一种的超市饼干啊? |
s***o 发帖数: 720 | 30 要试试~喜欢焦糖喜欢巧克力喜欢奶酪~~
【在 k******g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 实在是太好吃了,这款蛋糕我连着一共做了3次……第一次自己消灭了,第二次是请别 : 人吃饭,第三次打包送人……大家也都很喜欢,得到的评价很高哈。还记得有个朋友很 : 搞笑,吃的时候眼眶泛着泪花说这是他来美国吃过的最好吃的芝士蛋糕,然后一下吃了 : 3块。。不过他来美国也才2个星期而已………… : 说实话,焦糖,巧克力,芝士这三种东西本身就很好吃,混在一起好吃也就不奇怪了。 : 不过对于不喜欢芝士蛋糕的同学,就当我啥也没说哈。。 : 发方子 : 材料: : 饼底:消化饼干100g(也可以用超市现成的芝士饼底),融化黄油50g : 芝士糊:cream cheese250g,细砂糖50g,鸡蛋3个
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m*********n 发帖数: 215 | 31 Thanks!!
【在 k******g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 回mm 我买的是heavy whipping cream:)
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y*********g 发帖数: 487 | 32 纽约芝士蛋糕不是有sour cream的吗?我最喜欢sour cream带来的一点点酸味了~
8过可能跟焦糖巧克力不配。。。 |
k******g 发帖数: 659 | 33 为啥我一点回复 就是发表文章捏?
回不鸟那就不回鸟 在这直接回复哈
回wxm mm,我用的饼干底是超市买的现成的,回家加黄油拌了就成,是Keebler的
Graham cracker crumbs。
还有dede好可爱啊。。看的我笑了半天,肚子都疼了。。。不过我真的是这样,一会吃
一块一会吃一块……
回妖精mm 纽约芝士蛋糕是要加sour cream的,不过这个我没加,因为原方子没加,估
计是加了鲜奶油就不用加酸奶油了吧,我猜的,哈,同意你的观点哇,可能酸奶油用在
这个蛋糕里确实和焦糖的甜奶香不搭哈
最后谢谢各位鼓励我的mm们。。好开心啊。。 |
l******3 发帖数: 179 | 34 真的不是店里买的吗,实在是太完美了~~~~~~~~我也好想试试看,能做成你这个样子的
该有多好啊。
我也好喜欢你的带三个mm的杯子,还有精致的小银叉,总之就是一切都那么赏心悦目~~
~~~~ |
d**e 发帖数: 9591 | 35 ###此帖已应当事人要求删除###
【在 k******g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 为啥我一点回复 就是发表文章捏? : 回不鸟那就不回鸟 在这直接回复哈 : 回wxm mm,我用的饼干底是超市买的现成的,回家加黄油拌了就成,是Keebler的 : Graham cracker crumbs。 : 还有dede好可爱啊。。看的我笑了半天,肚子都疼了。。。不过我真的是这样,一会吃 : 一块一会吃一块…… : 回妖精mm 纽约芝士蛋糕是要加sour cream的,不过这个我没加,因为原方子没加,估 : 计是加了鲜奶油就不用加酸奶油了吧,我猜的,哈,同意你的观点哇,可能酸奶油用在 : 这个蛋糕里确实和焦糖的甜奶香不搭哈 : 最后谢谢各位鼓励我的mm们。。好开心啊。。
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v**s 发帖数: 37 | |
c**5 发帖数: 1238 | 37 mm可不可以把方子换成英文?不好意思我真是土,都不知道那些是什么。。。
【在 k******g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 实在是太好吃了,这款蛋糕我连着一共做了3次……第一次自己消灭了,第二次是请别 : 人吃饭,第三次打包送人……大家也都很喜欢,得到的评价很高哈。还记得有个朋友很 : 搞笑,吃的时候眼眶泛着泪花说这是他来美国吃过的最好吃的芝士蛋糕,然后一下吃了 : 3块。。不过他来美国也才2个星期而已………… : 说实话,焦糖,巧克力,芝士这三种东西本身就很好吃,混在一起好吃也就不奇怪了。 : 不过对于不喜欢芝士蛋糕的同学,就当我啥也没说哈。。 : 发方子 : 材料: : 饼底:消化饼干100g(也可以用超市现成的芝士饼底),融化黄油50g : 芝士糊:cream cheese250g,细砂糖50g,鸡蛋3个
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y********o 发帖数: 9263 | |
k****a 发帖数: 83 | 39 那個几克几克怎么算?如何换算成cup,teaspoon或者tablespoon? |
g*****7 发帖数: 366 | |
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s**d 发帖数: 190 | |