w*****g
发帖数: 339 | 1 切鸡鸭蹄膀等带骨头的肉，没有大师傅的臂力，切得不整齐漂亮，是否用electric
knife效果会好些？有何牌子可推荐？ |
F*******t
发帖数: 9113 | 2 沙发
这个是且肉的
不能切骨头
【在 w*****g 的大作中提到】
: 切鸡鸭蹄膀等带骨头的肉，没有大师傅的臂力，切得不整齐漂亮，是否用electric
: knife效果会好些？有何牌子可推荐？
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d*******s
发帖数: 918 | |
q*z
发帖数: 13362 | 4 去home depot买把小的framing saw,或者jig saw吧
【在 w*****g 的大作中提到】
: 切鸡鸭蹄膀等带骨头的肉，没有大师傅的臂力，切得不整齐漂亮，是否用electric
: knife效果会好些？有何牌子可推荐？
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d****2
发帖数: 6250 | 5 认真回答，electric knife不好用，更像gimmick. |
q*z
发帖数: 13362 | 6 最好用的是jigsaw 倒装,用手推肉,和肉店里的差不多
手持锯,得有几个夹子或台钳固定肉
【在 q*z 的大作中提到】
: 去home depot买把小的framing saw,或者jig saw吧
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F*******t
发帖数: 9113 | 7 额
电锯狂人
【在 q*z 的大作中提到】
: 最好用的是jigsaw 倒装,用手推肉,和肉店里的差不多
: 手持锯,得有几个夹子或台钳固定肉
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q*z
发帖数: 13362 | 8 在这里的mm多,估计对工具是不感冒的
我LD爱买大包装排骨,一般就扔在车库里让我处理.
【在 F*******t 的大作中提到】
: 额
: 电锯狂人
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d****2
发帖数: 6250 | 9
jig saw当band saw用，不知道用的啥blade? wood or metal?
【在 q*z 的大作中提到】
: 最好用的是jigsaw 倒装,用手推肉,和肉店里的差不多
: 手持锯,得有几个夹子或台钳固定肉
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q*z
发帖数: 13362 | 10 切骨头,wood就可以
jig saw便宜呀,倒装好使
【在 d****2 的大作中提到】
:
: jig saw当band saw用，不知道用的啥blade? wood or metal?
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d****2
发帖数: 6250 | 11
呵呵，jig saw clearance就那么一点点，估计也就spare rib能用吧？
【在 q*z 的大作中提到】
: 切骨头,wood就可以
: jig saw便宜呀,倒装好使
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q*z
发帖数: 13362 | 12 常切的就是猪蹄,排骨
【在 d****2 的大作中提到】
:
: 呵呵，jig saw clearance就那么一点点，估计也就spare rib能用吧？
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d****2
发帖数: 6250 | 13
猪蹄俺很少买得到带骨的，你是costco买的吧？不过觉得比较危险，万一
clearance不够blade断了，或者kickback, 损失的不是一点点阿。
【在 q*z 的大作中提到】
: 常切的就是猪蹄,排骨
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q*z
发帖数: 13362 | 14 如果太厚的,我有个小circular saw,被我卸掉了挡板
直接上
【在 d****2 的大作中提到】
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: 猪蹄俺很少买得到带骨的，你是costco买的吧？不过觉得比较危险，万一
: clearance不够blade断了，或者kickback, 损失的不是一点点阿。
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q*z
发帖数: 13362 | 15 猪蹄怎么可能不带骨,应该全是骨才对
【在 d****2 的大作中提到】
:
: 猪蹄俺很少买得到带骨的，你是costco买的吧？不过觉得比较危险，万一
: clearance不够blade断了，或者kickback, 损失的不是一点点阿。
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d****2
发帖数: 6250 | 16
强，难怪你还提到framing saw.
【在 q*z 的大作中提到】
: 如果太厚的,我有个小circular saw,被我卸掉了挡板
: 直接上
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l*******2
发帖数: 5311 | |
q*z
发帖数: 13362 | 18 是呀,
【在 l*******2 的大作中提到】
: 中国店用来切排骨的是电锯吗？
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w*****g
发帖数: 339 | 19 我在一家卤味店买过猪脚，切得很整齐，刚给他们打电话，结果得知他们就是用大菜刀
，而非锯子，不过得在关节处下刀。看来还是要有功夫。 |
