w*****4
发帖数: 3902 | 1 用不锈钢小锅试过，粘锅底，不粘锅，不沾了，但炸的时候噼里啪啦的，太容易受伤，
而且地上全是蹦
出来的油，主要是好像温油放进去好长时间也不咋变色，效果不行。
请牛人指点一二吧。 |
l**s
发帖数: 20567 | 2 有专门的炸锅
http://www.amazon.com/DeLonghi-D895UX-Cool-Touch-Electric-2-Pound-
Capacity/dp/B00004RGAW/ref=sr_1_7?
s=kitchen&ie=UTF8&qid=1291579214&sr=1-7 |
l*******2
发帖数: 5311 | 3 我是用不锈钢小锅炸，油温要高
鱼身上要摸淀粉
然后再炸，放进入一个后迅速发另一个
注意翻，很快就黄了，
一次可以炸4条吧，4条完了，油温很高了
可以降一些到中高温吧，继续炸
只是这个炸完了味道和烟都很大 |
l********3
发帖数: 17249 | 4 我从来都是在崩油的时候拿锅盖挡一段时间，就不那么崩了。。。
虽然看起来很尴尬。。。 |
l*******2
发帖数: 5311 | 5 哈哈，我以前也常这么做的，每次都感觉自己像古代的穆桂英，哈哈
拿个盾
【在 l********3 的大作中提到】
: 我从来都是在崩油的时候拿锅盖挡一段时间，就不那么崩了。。。
: 虽然看起来很尴尬。。。
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l********3
发帖数: 17249 | 6 咔咔咔咔。。。。没错。。就是那个感觉。。。。
【在 l*******2 的大作中提到】
: 哈哈，我以前也常这么做的，每次都感觉自己像古代的穆桂英，哈哈
: 拿个盾
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F*******t
发帖数: 9113 | |
d**e
发帖数: 9591 | 8 ###此帖已应当事人要求删除###
【在 w*****4 的大作中提到】
: 用不锈钢小锅试过，粘锅底，不粘锅，不沾了，但炸的时候噼里啪啦的，太容易受伤，
: 而且地上全是蹦
: 出来的油，主要是好像温油放进去好长时间也不咋变色，效果不行。
: 请牛人指点一二吧。
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