B********n
发帖数: 12753 | 1 1、买来的猪手味还是挺大的，于是洗干净后，索性放了好多葱姜和黄酒煮第一次水
2、煮滚后继续拿到水里冲冲洗洗，上第二锅水，努力煮烂它，这一次就放了些姜不过
还是少许放了写黄酒
3、煮啊煮，想想这膏汤浪费了多可惜，索性拿出一块火腿扔进去，心想一会撩出猪手
后这汤还能派其他用处呢
4、把煮烂的猪手撩出来，放在炒锅里，加3大勺汤加老抽多写一点点生抽，加小地雷（
花椒）、干红辣椒、茴香都是几个就ok了，小地雷一勺就ok，再加些糖
5、烧啊烧，一会就好了，记得快好的时候人留在那里，免得锅子悲剧
猪手的图忘记拍了，下次有机会补图，其实就那样嗯嗯，相当不错 |
F*******t
发帖数: 9113 | |
F*******t
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p*****e
发帖数: 16417 | 4 赞
【在 B********n 的大作中提到】
: 1、买来的猪手味还是挺大的，于是洗干净后，索性放了好多葱姜和黄酒煮第一次水
: 2、煮滚后继续拿到水里冲冲洗洗，上第二锅水，努力煮烂它，这一次就放了些姜不过
: 还是少许放了写黄酒
: 3、煮啊煮，想想这膏汤浪费了多可惜，索性拿出一块火腿扔进去，心想一会撩出猪手
: 后这汤还能派其他用处呢
: 4、把煮烂的猪手撩出来，放在炒锅里，加3大勺汤加老抽多写一点点生抽，加小地雷（
: 花椒）、干红辣椒、茴香都是几个就ok了，小地雷一勺就ok，再加些糖
: 5、烧啊烧，一会就好了，记得快好的时候人留在那里，免得锅子悲剧
: 猪手的图忘记拍了，下次有机会补图，其实就那样嗯嗯，相当不错
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d******g
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y********o
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l********3
发帖数: 17249 | |
x**s
发帖数: 822 | 8 娃娃,这个会不会狠肥的啊
【在 B********n 的大作中提到】
: 1、买来的猪手味还是挺大的，于是洗干净后，索性放了好多葱姜和黄酒煮第一次水
: 2、煮滚后继续拿到水里冲冲洗洗，上第二锅水，努力煮烂它，这一次就放了些姜不过
: 还是少许放了写黄酒
: 3、煮啊煮，想想这膏汤浪费了多可惜，索性拿出一块火腿扔进去，心想一会撩出猪手
: 后这汤还能派其他用处呢
: 4、把煮烂的猪手撩出来，放在炒锅里，加3大勺汤加老抽多写一点点生抽，加小地雷（
: 花椒）、干红辣椒、茴香都是几个就ok了，小地雷一勺就ok，再加些糖
: 5、烧啊烧，一会就好了，记得快好的时候人留在那里，免得锅子悲剧
: 猪手的图忘记拍了，下次有机会补图，其实就那样嗯嗯，相当不错
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B********n
发帖数: 12753 | 9 不会~~
熬出来的汤里都没有什么油
全是胶原蛋白呢 养颜~~
如果是用其他部位怕长肥的再教一个办法
比较方便的是放一会冻起来后，把上面的油去掉，就不会有问题啦
【在 x**s 的大作中提到】
: 娃娃,这个会不会狠肥的啊
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l*****t
发帖数: 4407 | 10 为啥我总觉得自己卤的猪蹄有股子味道。每次我都泡很久，洗很久。卤的时候也放很多
黄酒和姜啥的。
猪蹄还好，汤都是扔掉的。
你竟然还敢用那个汤煮粥，牛。
【在 B********n 的大作中提到】
: 1、买来的猪手味还是挺大的，于是洗干净后，索性放了好多葱姜和黄酒煮第一次水
: 2、煮滚后继续拿到水里冲冲洗洗，上第二锅水，努力煮烂它，这一次就放了些姜不过
: 还是少许放了写黄酒
: 3、煮啊煮，想想这膏汤浪费了多可惜，索性拿出一块火腿扔进去，心想一会撩出猪手
: 后这汤还能派其他用处呢
: 4、把煮烂的猪手撩出来，放在炒锅里，加3大勺汤加老抽多写一点点生抽，加小地雷（
: 花椒）、干红辣椒、茴香都是几个就ok了，小地雷一勺就ok，再加些糖
: 5、烧啊烧，一会就好了，记得快好的时候人留在那里，免得锅子悲剧
: 猪手的图忘记拍了，下次有机会补图，其实就那样嗯嗯，相当不错
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B********n
发帖数: 12753 | 11 第一锅汤要倒掉啊，而且这个时候要重新洗干净
第一锅汤去好的话没有味
另外可能我买到的猪蹄比较好也可能
【在 l*****t 的大作中提到】
: 为啥我总觉得自己卤的猪蹄有股子味道。每次我都泡很久，洗很久。卤的时候也放很多
: 黄酒和姜啥的。
: 猪蹄还好，汤都是扔掉的。
: 你竟然还敢用那个汤煮粥，牛。
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R****D
发帖数: 376 | |
l*******2
发帖数: 5311 | |
