p*****e
发帖数: 16417 | 1 我是做面包新手，迄今为止只做过3次面包。
第一次完全用面包机，以失败告终；第二次面包机揉面发面，大烤箱烘烤勉强算成功；
第3次采用了rookiejane 大厨的5分钟面包方案，实在太～赞～了～。
几乎没用面包机的情况下成功地做出了内部组织松软的面包。整个过程很轻松（我是新
手，整形 花的时间最多-_-|||)
具体配方见rookiejane 大厨的帖子
http://www.mitbbs.com/article_t0/Food/31459149.html
这里我补充一下，rookiejane 大厨对于发酵，2次发酵的描述不多，新手难免困惑；我
另外查看了君之写关于做面包理论，受益良多。强烈建议做面包的新手先学习一下君之
的理论再实践。君之对于一次发酵，中间发酵，2次发酵都有非常详细的解说。
好，不多说话，看图。
祝大家都能轻轻松松做出香喷喷，甜蜜蜜，松松软软的面包:) |
F*******t
发帖数: 9113 | |
l********3
发帖数: 17249 | 3 超喜欢。。。咔咔。。像以前吃的椰蓉面包，如果上面多撒点儿。。。 |
p*****e
发帖数: 16417 | 4 口感非常好，哈哈。
只是不是偶自己的方子，我也不方便写太详细。
总之，我能做成功，大家一定也会成功的:)
【在 F*******t 的大作中提到】
: 赞
: 看着好松软
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p*****e
发帖数: 16417 | 5 恩，第一次做，严格按照配方来，自己没敢多加任何一点儿东西，以后就要添加我喜欢
的东西了:)
【在 l********3 的大作中提到】
: 超喜欢。。。咔咔。。像以前吃的椰蓉面包，如果上面多撒点儿。。。
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K********5
发帖数: 1986 | |
l********3
发帖数: 17249 | 7 期待下一期的奔。。。哈哈。。。
【在 p*****e 的大作中提到】
: 恩，第一次做，严格按照配方来，自己没敢多加任何一点儿东西，以后就要添加我喜欢
: 的东西了:)
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b*******a
发帖数: 470 | |
l*******2
发帖数: 5311 | |
p*****e
发帖数: 16417 | 10 +U+U
提醒一下lancy MM，如果你对面包发酵过程不了解，最好先去看看君之的面包基础篇，
了解一下做面包的各个步骤。
这样就会一次成功啦:)
【在 l*******2 的大作中提到】
: 超级赞，超级赞，我也要开始5分钟之旅了
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p*****e
发帖数: 16417 | 11 谢谢～
【在 K********5 的大作中提到】
: 哇 真松软 赞
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p*****e
发帖数: 16417 | |
k******u
发帖数: 3416 | 13 这个面包皮看着真的好赞！！！我的烤出来面包皮总是厚厚的。。。我要学这个做一次
。。。收藏了好多她的五分钟面包的贴子，还一个没做过呢！今天晚上就动手！欧耶！ |
s*******i
发帖数: 12559 | |
R*****s
发帖数: 41236 | 15 太赞了~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ |
d**e
发帖数: 9591 | |
l********g
发帖数: 904 | |
y********o
发帖数: 9263 | |
d*******s
发帖数: 918 | |
l**s
发帖数: 20567 | |
l*****t
发帖数: 4407 | |
l********7
发帖数: 530 | 22 我就是活生生的反面教材，做了3次均已失败告终。今天刚发下誓言，买面包机 之前绝
不再做面包了。经mm提醒，难道是二次发酵的问题。
我在犹豫要不要再去进修一下面包的基础课程，再战呢？
础篇，
【在 p*****e 的大作中提到】
: +U+U
: 提醒一下lancy MM，如果你对面包发酵过程不了解，最好先去看看君之的面包基础篇，
: 了解一下做面包的各个步骤。
: 这样就会一次成功啦:)
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