p*****e
发帖数: 16417 | |
F*******t
发帖数: 9113 | |
p*****e
发帖数: 16417 | 3 就是中国茴香，细细的那种。
我懒得做饺子:(
【在 F*******t 的大作中提到】
: 叶子还是块茎啊?
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F*******t
发帖数: 9113 | 4 桃仁茴香菜的做法
1.将茴香菜去梗洗净后，用凉开水冲洗控干，加精盐，味精，麻油，稍拌装盘。2.将核
桃仁用沸水浸泡后，用竹签挑去外衣，再用开水泡10分钟后取出，放在茴香菜上拌匀即
可。
茴香包子的做法
1.将猪肉洗净，切成碎粒；茴香洗净，切成碎末，用布包起，挤去水分；葱、姜去皮，
洗净，均切成末，备用。
2.将猪肉放入碗内，加入料酒、酱油、精盐、味精、姜末、鲜汤，搅打至黏稠，临包前
将茴香末、葱末、麻油，放入肉碗内一起拌匀，即成馅料。
3.将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透
，分成大小均匀的面剂，撒少许干面粉，擀成圆皮，将馅料放入圆皮中，收边捏紧，捏
成18-20个小褶，即成包子生坯。
4.将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。
茴香炖鲤鱼的做法
1.将鲤鱼在鱼身两侧切刀口，去鳞、鳃、内脏，洗净，放入盆内，用料酒（10克）酱油
（15克）抹匀鱼身；
2.将茴香择洗干净，切成段（4厘米长）；
3.干红辣椒切成条；
4.锅内放入色拉油烧至八成热，放入鲤鱼，炸成金黄色时捞出，沥净油；
5.将锅置于旺火上，放入底油30克烧热，用葱段、姜片炸锅，放入干红椒条、鲤鱼、高
汤（800克）、料酒、醋、酱油、白糖、精盐；
6.烧开后撇净浮沫，盖上锅盖，改用小火上慢炖；
7.至鲤鱼九成熟时，加入茴香段，炖至熟透，盛入盘内即可。
茴香相关介绍：
别名：香丝菜,茴香菜,小茴香
小提示：香料每次3～5克，茴香菜每次60～80克
茴香的做法tips：
1.小茴香的种实是调味品，其茎叶部分即茴香菜。
2.大、小茴香均是常用调料，能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”。
3.发霉茴香勿吃。茴香菜作馅应先用开水焯过。⊙该文章转自[url=http://www.caipuwu.cn]菜谱网[/url] 原文链接：http://www.caipuwu.cn/yuanliao/021GI92009.html
【在 p*****e 的大作中提到】
: 就是中国茴香，细细的那种。
: 我懒得做饺子:(
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l********3
发帖数: 17249 | 5 那就买了呀。。。哎。。。种到盆儿里当花养吧。。。run。。。
【在 p*****e 的大作中提到】
: 就是中国茴香，细细的那种。
: 我懒得做饺子:(
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F*******t
发帖数: 9113 | |
p*****e
发帖数: 16417 | 7 多谢:)
可，我还是只能做馅啊:(
【在 F*******t 的大作中提到】
: 桃仁茴香菜的做法
: 1.将茴香菜去梗洗净后，用凉开水冲洗控干，加精盐，味精，麻油，稍拌装盘。2.将核
: 桃仁用沸水浸泡后，用竹签挑去外衣，再用开水泡10分钟后取出，放在茴香菜上拌匀即
: 可。
: 茴香包子的做法
: 1.将猪肉洗净，切成碎粒；茴香洗净，切成碎末，用布包起，挤去水分；葱、姜去皮，
: 洗净，均切成末，备用。
: 2.将猪肉放入碗内，加入料酒、酱油、精盐、味精、姜末、鲜汤，搅打至黏稠，临包前
: 将茴香末、葱末、麻油，放入肉碗内一起拌匀，即成馅料。
: 3.将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透
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p*****e
发帖数: 16417 | 8 已经买了，冰箱里扔了好几天了，再不做就浪费了，还organic的呢。
唉，还是包饺子吧。
【在 l********3 的大作中提到】
: 那就买了呀。。。哎。。。种到盆儿里当花养吧。。。run。。。
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F*******t
发帖数: 9113 | |
p*****e
发帖数: 16417 | 10 看出来了，我认了，明天包茴香馅饺子。
【在 F*******t 的大作中提到】
: 大多都是做馅的
: 包子,饺子什么的
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Y******m
发帖数: 1422 | 11
给我送来， 这儿就买不到茴香．
【在 p*****e 的大作中提到】
: 除了包馅？
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l********3
发帖数: 17249 | 12 恩。。包吧。。我爸爸特爱吃。。。。。
以前我不吃茴香，现在让你们熏陶的也觉得很香啦。。。下回去买一把。。。
【在 p*****e 的大作中提到】
: 已经买了，冰箱里扔了好几天了，再不做就浪费了，还organic的呢。
: 唉，还是包饺子吧。
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p*****e
发帖数: 16417 | 13 没做过，茴香有点儿苦味，可能不适合炒鸡蛋，而且消耗不了多少。
【在 F*******t 的大作中提到】
: 茴香炒鸡蛋
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F*******t
发帖数: 9113 | 14 茴香豆付汤
【在 p*****e 的大作中提到】
: 看出来了，我认了，明天包茴香馅饺子。
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p*****e
发帖数: 16417 | 15 娃哈哈，终于轮到我馋你了;)
上次那个蒜薹馋死我了
【在 Y******m 的大作中提到】
:
: 给我送来， 这儿就买不到茴香．
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p*****e
发帖数: 16417 | 16 我爱吃，就是懒:)
【在 l********3 的大作中提到】
: 恩。。包吧。。我爸爸特爱吃。。。。。
: 以前我不吃茴香，现在让你们熏陶的也觉得很香啦。。。下回去买一把。。。
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p*****e
发帖数: 16417 | 17 哈哈，你这就是拿茴香当香菜用呢:)
【在 F*******t 的大作中提到】
: 茴香豆付汤
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F*******t
发帖数: 9113 | 18 额~
我还真没有做过馅以外的茴香菜呢,汗~~
【在 p*****e 的大作中提到】
: 哈哈，你这就是拿茴香当香菜用呢:)
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p*****e
发帖数: 16417 | 19 其实，我是今天忘了买肉馅了...
【在 F*******t 的大作中提到】
: 额~
: 我还真没有做过馅以外的茴香菜呢,汗~~
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i*******9
发帖数: 2995 | 20 I plant a lot, but I found I don't want to eat. I gave some to a friend who
likes them..I will dig them out and throw away. |
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Y******m
发帖数: 1422 | 21
实际上那些说不喜欢吃茴香的都是假的, 他们吃错地方了.
我上次回北京, 至少有三位说不喜欢茴香, 害得我还得
准备另外的馅儿, 结果尝了个茴香的, 都说好吃, 结果
猛叼茴香, 郁闷.
你要是不想麻烦, 就包包子, 很快, 更好吃.
【在 p*****e 的大作中提到】
: 娃哈哈，终于轮到我馋你了;)
: 上次那个蒜薹馋死我了
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p*****e
发帖数: 16417 | 22 ..............
who
【在 i*******9 的大作中提到】
: I plant a lot, but I found I don't want to eat. I gave some to a friend who
: likes them..I will dig them out and throw away.
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p*****e
发帖数: 16417 | 23 呵呵，我还是包饺子吧，最近在学做面包，天天都发面，现在有点儿烦发面了。
饺子，饺子，我的最爱:)
【在 Y******m 的大作中提到】
:
: 实际上那些说不喜欢吃茴香的都是假的, 他们吃错地方了.
: 我上次回北京, 至少有三位说不喜欢茴香, 害得我还得
: 准备另外的馅儿, 结果尝了个茴香的, 都说好吃, 结果
: 猛叼茴香, 郁闷.
: 你要是不想麻烦, 就包包子, 很快, 更好吃.
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Y******m
发帖数: 1422 | 24
别忘了贴个照片馋馋俺 :) 要看到馅儿
【在 p*****e 的大作中提到】
: 呵呵，我还是包饺子吧，最近在学做面包，天天都发面，现在有点儿烦发面了。
: 饺子，饺子，我的最爱:)
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p*****e
发帖数: 16417 | 25 好:)
就是我拍照水平很烂，估计会严重影响你的口水:P
【在 Y******m 的大作中提到】
:
: 别忘了贴个照片馋馋俺 :) 要看到馅儿
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v******n
发帖数: 1090 | 26 吃过一个steak，用茴香办了醋垫在牛排下边，特别赞。。
不过好像也消耗不了多少。。
【在 p*****e 的大作中提到】
: 除了包馅？
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