p*****e
发帖数: 16417 | 1 天冷的时候，要是能有一碗热乎乎的汤面下肚，是不是会感觉很惬意?
给大家介绍这款懒人餐，其实更象西北“拉条子”的变种，特点是汤浓稠，具有臊子面
的口感的汤面。为满足不同大厨的需要，特编排详解版及简述版做法，大厨们各取所需
哈:)
==========详解版做法===========
材料
1，带骨多筋的牛肉或羊肉，我这次用的是牛尾骨；煲汤调味料若干
2，西红柿1，2个，洋葱1个，胡萝卜若干，切块；也可以放其他你们喜欢的蔬菜
做法：
1，先用材料1煲汤，煲得久些，最好到肉基本上脱骨的状态。
2，和面，准备做面片。
3，另取一口大锅，稍放素油，炒材西红柿至软烂，再放入洋葱胡萝卜，炒至断生，此
时加盐调口味。
4，将煲好的汤适量（够你们吃一顿的），倒入上步中的大锅，烩汤菜。
5，将醒好的面团擀成薄片，并切成约一指宽的细条，略醒。
6，待4中的胡萝卜软烂之后，将切好的细条稍抻一下，放入4中的大锅中，不时用筷子
搅动。
7，待全部面片都下入锅内后盖盖闷5分钟左右，等面片熟了就可以出锅了。
==========简述版做法===========
往肉汤里扔蔬菜，熬一会儿，然后扔下去面片，焖一会儿，就成了:D
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吃的时候可以随意加香菜，葱花，辣椒油等佐料。
因为这样的做法，是直接用肉汤煮的面片，肉汤里不仅有很多蔬菜还有面汤，非常有营
养，是冬天进补的好方法。如果喜欢汤更浓厚，可以在材料2里加入土豆，这样成品汤
就非常浓厚。
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另外附送前2天做的茴香馅饺子和土司。
土司很软，很细腻，我可以顺着纤维一圈圈地撕下长长的一条:) |
R*****s
发帖数: 41236 | |
p*****e
发帖数: 16417 | 3 献茶
【在 R*****s 的大作中提到】
: 沙发～
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R*****s
发帖数: 41236 | 4 鲜小笼汤包～～
【在 p*****e 的大作中提到】
: 献茶
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F*******t
发帖数: 9113 | |
R*****s
发帖数: 41236 | 6 第一个看着好棒， 俺这种不会擀面的可能只能下面疙瘩了。。。 |
p*****e
发帖数: 16417 | 7 嗯:)
土司表面塌陷了不少，不够好看呢。
还有待改进
【在 F*******t 的大作中提到】
: 大冷天的，介个面看着就暖和
: 土司烤得真好哈
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p*****e
发帖数: 16417 | 8 擀面片不难，关键面要醒得时间够久。
我一般是烧上汤了就开始和面，醒2，3个小时，面团就很容易擀开了。
擀面条要求擀得很薄，太累了，面片随便擀擀就差不多了，反正下锅的时候还要抻一下。
【在 R*****s 的大作中提到】
: 第一个看着好棒， 俺这种不会擀面的可能只能下面疙瘩了。。。
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l********3
发帖数: 17249 | 9 好香好香。。。我要一碗。。。
哎。。。今天又断粮了。。。得出门补仓了。。。 |
p*****e
发帖数: 16417 | 10 来，给你盛一大海碗:)
【在 l********3 的大作中提到】
: 好香好香。。。我要一碗。。。
: 哎。。。今天又断粮了。。。得出门补仓了。。。
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l********3
发帖数: 17249 | 11 YEAH。。。抱抱香MM。。。咔咔。。。
【在 p*****e 的大作中提到】
: 来，给你盛一大海碗:)
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p*****e
发帖数: 16417 | 12 你会不会越吃越饿？
【在 l********3 的大作中提到】
: YEAH。。。抱抱香MM。。。咔咔。。。
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l********3
发帖数: 17249 | 13 会。。。怎么办。。。
【在 p*****e 的大作中提到】
: 你会不会越吃越饿？
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p*****e
发帖数: 16417 | 14 咋办？出去吃Pizza Hut？
【在 l********3 的大作中提到】
: 会。。。怎么办。。。
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Y****e
发帖数: 7007 | |
p*****e
发帖数: 16417 | 16 MM是南方人吧:)
茴香的味道比较冲，第一次吃不见得会喜欢呢。
英文名是dill。
【在 Y****e 的大作中提到】
: 想吃茴香馅饺子， 没吃过。
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Y****e
发帖数: 7007 | 17 嗯。
在美国人超市见过。
谢谢
【在 p*****e 的大作中提到】
: MM是南方人吧:)
: 茴香的味道比较冲，第一次吃不见得会喜欢呢。
: 英文名是dill。
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s***o
发帖数: 720 | |
l*****z
发帖数: 13617 | |
b*******a
发帖数: 470 | |
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l*****t
发帖数: 4407 | |
p*****e
发帖数: 16417 | 22 nod~
西北的东西吧，各地叫法略有不同，用羊腿汤来做最美味了:P
【在 l*****z 的大作中提到】
: 赞！！这不是新疆饭:揪面片嘛！！好吃！！
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p*****e
发帖数: 16417 | 23 请吃:)
【在 b*******a 的大作中提到】
: 茴香饺子真馋人！
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p*****e
发帖数: 16417 | 24 Hand，冬天吃这个很舒坦:)
【在 l*****t 的大作中提到】
: 热汤汤的吃下去最舒服了！！
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s*******i
发帖数: 12559 | |
s***o
发帖数: 405 | |
t***a
发帖数: 2813 | 27 lz做的汤面，面条在哪里买的啊。一看就知道是北方人，呵呵，看着亲切啊 |
d******g
发帖数: 2595 | |
p*****e
发帖数: 16417 | 29 面片是自己做的
【在 t***a 的大作中提到】
: lz做的汤面，面条在哪里买的啊。一看就知道是北方人，呵呵，看着亲切啊
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s******2
发帖数: 3519 | |
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s*******g
发帖数: 483 | |
l******e
发帖数: 2893 | 32
你也太谦虚了，这还叫懒人呐？连挂面都懒得煮的才算懒人。。。。
【在 p*****e 的大作中提到】
: 天冷的时候，要是能有一碗热乎乎的汤面下肚，是不是会感觉很惬意?
: 给大家介绍这款懒人餐，其实更象西北“拉条子”的变种，特点是汤浓稠，具有臊子面
: 的口感的汤面。为满足不同大厨的需要，特编排详解版及简述版做法，大厨们各取所需
: 哈:)
: ==========详解版做法===========
: 材料
: 1，带骨多筋的牛肉或羊肉，我这次用的是牛尾骨；煲汤调味料若干
: 2，西红柿1，2个，洋葱1个，胡萝卜若干，切块；也可以放其他你们喜欢的蔬菜
: 做法：
: 1，先用材料1煲汤，煲得久些，最好到肉基本上脱骨的状态。
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r******h
发帖数: 339 | |
l**********o
发帖数: 9952 | |
a****l
发帖数: 6431 | 35 看了就好吃
牛尾骨好贵的！
子面
【在 p*****e 的大作中提到】
: 天冷的时候，要是能有一碗热乎乎的汤面下肚，是不是会感觉很惬意?
: 给大家介绍这款懒人餐，其实更象西北“拉条子”的变种，特点是汤浓稠，具有臊子面
: 的口感的汤面。为满足不同大厨的需要，特编排详解版及简述版做法，大厨们各取所需
: 哈:)
: ==========详解版做法===========
: 材料
: 1，带骨多筋的牛肉或羊肉，我这次用的是牛尾骨；煲汤调味料若干
: 2，西红柿1，2个，洋葱1个，胡萝卜若干，切块；也可以放其他你们喜欢的蔬菜
: 做法：
: 1，先用材料1煲汤，煲得久些，最好到肉基本上脱骨的状态。
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