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1
(共1页)
g*****o
发帖数: 1637
1
试了一下觉得水好像太多了?130ml milk +30ml honey,调处来是无法成型的面糊。我
只好自己加了面,最后整形的时候仍然非常粘手,弄了很久。。。
还有一个疑问,为什么配方里面没有糖合盐?我自己觉得奇怪久加了一点糖,最后出来
的面包仍然不够甜。
p*****e
发帖数: 16417
2
做面包,水就是放得多。整形的时候只用在面团表面撒浮粉就可以了,不要把干面揉进
面团。
配方里有蜂蜜呀,这就可以替代糖。成品确实不甜,不是想象中的甜面包。
我觉得这个配方有问题,鸡蛋,牛奶,蜂蜜,这3样东西似乎都是两两相克的。也许中医
是伪科学吧,但我还是选择信任老祖宗总结的经验。我只用这个方子做了一次,就换用
君之的配方,步骤不变,效果不错。
【在 g*****o 的大作中提到】
: 试了一下觉得水好像太多了?130ml milk +30ml honey,调处来是无法成型的面糊。我
: 只好自己加了面,最后整形的时候仍然非常粘手,弄了很久。。。
: 还有一个疑问,为什么配方里面没有糖合盐?我自己觉得奇怪久加了一点糖,最后出来
: 的面包仍然不够甜。
g*****o
发帖数: 1637
3
谢谢香水mm,我也去试试看君之的配方
中医
【在 p*****e 的大作中提到】
: 做面包,水就是放得多。整形的时候只用在面团表面撒浮粉就可以了,不要把干面揉进
: 面团。
: 配方里有蜂蜜呀,这就可以替代糖。成品确实不甜,不是想象中的甜面包。
: 我觉得这个配方有问题,鸡蛋,牛奶,蜂蜜,这3样东西似乎都是两两相克的。也许中医
: 是伪科学吧,但我还是选择信任老祖宗总结的经验。我只用这个方子做了一次,就换用
: 君之的配方,步骤不变,效果不错。
1
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