s******p
发帖数: 727 | 1 方子参见
http://bbs.wenxuecity.com/cooking/856508.html
分享下经验:
1. 尽管面包机上说发dough要90分钟什么的, 不要管它, 因为柔面就在前20分钟, 我们
只要那前20分钟重来一两次就行了.
2. 一定要有二次发酵, 就是整形放入烤盘后在发个50分钟, 然后再刷蛋液进烤箱
3. 我两次发酵的过程都是烤箱最低温度里进行的, 打到最低温度, 然后放碗水保持水份
自鸣得意中......
祝大家新年愉快!! | k******u
发帖数: 3416 | | s******p
发帖数: 727 | 3 下次打算试试你的那个芝麻薄脆
很香的样子
【在 k******u 的大作中提到】
: 沙发~看着很松软呢！哈哈哈
| k******u
发帖数: 3416 | 4 嗯，是很香。。。不过要注意封存。。。我昨天吃完ziploc忘了zip紧，结果今天全软
了。。。伤
心ing。。。
【在 s******p 的大作中提到】
: 下次打算试试你的那个芝麻薄脆
: 很香的样子
| p********2
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