k******u
发帖数: 3416 | 1 新年第一篇美食日记哈！！！当当当当~~~祝大家新年快乐！
新年第一帖当然不能是随随便便的清粥小菜咯！来个硬的！绝对有西餐厅水准的大菜—
—煎羊排！其实
做法超挤简单，调味品就是单纯的黑椒和盐，但出来的口味绝对华丽啊！昨天逛
walmart，发现鲜肉
柜新到了新西兰进口的羊肉，而且价格也不贵，简直就是新年礼物嘛！来美国这么久还
从来没见我们
这的walmart卖过羊肉呢，还是新鲜的，太正点了！比起中国店里10美金1磅的不知道冷
冻了多久而
且还逼你整条羊腿一起买的，简直好太多了！
废话不说，香煎羊排，绝对搞起！
煎牛排和羊排绝对是技术活，在西餐厅吃多了以后就发现牛排羊排其实调味非常简单，
而且越简单的
调味却越好吃，所以最重要的就是肉的品质和煎肉的火候。而这个火候，要掌握好还是
有点难度的。
在家煎了几次牛排，经历过失败后总结出最成功最适合自己口味的煎法。不喜欢吃太生
的，但well
done的口感又的确太硬，medium well最适合我啦！外面是香香的都熟了，切开肉的中
间有粉红
色，吃起来嫩又不会太生！
这次煎羊排也照搬的这个煎法，吃到嘴里的效果也很正点！
材料：
羊排2块，西兰花和蘑菇片各一袋
做法：
1、羊排用paper towel把两面血水吸干净，蘑菇片和西兰花也洗净沥干。
2、羊排的两面都撒一些garlic pepper和盐，再抹少许油，腌制5-10分钟。
3、腌肉的同时可以坐一锅水，水开后加入少许油和盐，把蘑菇和西兰花倒入，焯一下
水就捞起来沥干
备用。
4、热锅，油到六七成热的时候放入羊排，中火煎；单面煎至金黄色，大约4分钟；然后
翻面继续煎2
分钟，盖上锅盖，再煎3分钟左右，开盖翻面再煎一分钟出锅盛盘。
5、迅速把沥干的西兰花和蘑菇倒入锅中，加一点盐和黑胡椒粉，用羊排煎出来的油和
肉汁迅速翻炒几
下就出锅盛盘。（我还加了一点A1的steak sauce，吃起来就更像在餐厅吃的了，哈哈)
光线没调好，拍出来看不见切面的真实面目了，切开里面是粉红色的哦！喜欢吃更嫩一
点的盆友，就
减少盖锅盖煎的时间就欧了！后来贪心就浇了一点A1在羊排上，但事实证明其实不加的
更好吃！哈哈
哈
点个蜡烛，喝点小红酒，再来点浪漫的音乐，两个人在家的烛光晚餐，觉得生活真美好
啊~ |
k******u
发帖数: 3416 | |
l********3
发帖数: 17249 | |
F*******t
发帖数: 9113 | |
l********3
发帖数: 17249 | 5 好香哦。。。大赞小米。。。
我从来没有看到过羊排卖呢。。。 |
l********3
发帖数: 17249 | 6 哈哈哈。。。我都没有想到真能坐上呢。。。oh yeah。。。
【在 F*******t 的大作中提到】
: 就开了一下子小差
: 沙发没了
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F*******t
发帖数: 9113 | 7 哎哟喂~
受不了了。。。
浪漫死了，烛光、红酒、音乐。。。
赶紧当心不能让我家某某人看到
过几天要到纪念日了
我还没有想好怎么庆祝涅。。。
吃点啥呢？？ |
k******u
发帖数: 3416 | 8 哈哈哈，是啊，好难得。。。赶紧买了回来做！啊哈哈。。。解馋~~~
【在 l********3 的大作中提到】
: 好香哦。。。大赞小米。。。
: 我从来没有看到过羊排卖呢。。。
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l********3
发帖数: 17249 | 9 哈哈哈。。。先祝加妹和加妹夫纪念日快乐啦。。。咔咔
【在 F*******t 的大作中提到】
: 哎哟喂~
: 受不了了。。。
: 浪漫死了，烛光、红酒、音乐。。。
: 赶紧当心不能让我家某某人看到
: 过几天要到纪念日了
: 我还没有想好怎么庆祝涅。。。
: 吃点啥呢？？
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k******u
发帖数: 3416 | 10 纪念日嘛。。。还是西餐比较浪漫一点。。。
虽然红烧肉神马的真的很好吃。。。哈哈哈
【在 F*******t 的大作中提到】
: 哎哟喂~
: 受不了了。。。
: 浪漫死了，烛光、红酒、音乐。。。
: 赶紧当心不能让我家某某人看到
: 过几天要到纪念日了
: 我还没有想好怎么庆祝涅。。。
: 吃点啥呢？？
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l********3
发帖数: 17249 | 11 羡慕羡慕。。。我也太宅了。。。要多开发下周围的各种类型超市。。。
【在 k******u 的大作中提到】
: 哈哈哈，是啊，好难得。。。赶紧买了回来做！啊哈哈。。。解馋~~~
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F*******t
发帖数: 9113 | 12 哈哈哈。。。
谢谢小天天。。。
【在 l********3 的大作中提到】
: 哈哈哈。。。先祝加妹和加妹夫纪念日快乐啦。。。咔咔
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F*******t
发帖数: 9113 | 13 9494
也没有太多时间准备
【在 k******u 的大作中提到】
: 纪念日嘛。。。还是西餐比较浪漫一点。。。
: 虽然红烧肉神马的真的很好吃。。。哈哈哈
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l*****t
发帖数: 4407 | |
t****z
发帖数: 1551 | |
t****z
发帖数: 1551 | 16 准备在家里庆祝还是出去吃啊？
【在 F*******t 的大作中提到】
: 哎哟喂~
: 受不了了。。。
: 浪漫死了，烛光、红酒、音乐。。。
: 赶紧当心不能让我家某某人看到
: 过几天要到纪念日了
: 我还没有想好怎么庆祝涅。。。
: 吃点啥呢？？
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F*******t
发帖数: 9113 | 17 家里吧
天气太糟，不想出门，哈哈哈。。。
【在 t****z 的大作中提到】
: 准备在家里庆祝还是出去吃啊？
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k******u
发帖数: 3416 | 18 挖。。。逛超市是我除了听音乐看电影打麻将以外最爱的娱乐休闲活动。。。哈哈哈
【在 l********3 的大作中提到】
: 羡慕羡慕。。。我也太宅了。。。要多开发下周围的各种类型超市。。。
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F*******t
发帖数: 9113 | 19 额
还有麻将打
羡慕死我了
【在 k******u 的大作中提到】
: 挖。。。逛超市是我除了听音乐看电影打麻将以外最爱的娱乐休闲活动。。。哈哈哈
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s*******i
发帖数: 12559 | |
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n******g
发帖数: 17225 | 21 很不错。不过我的平底锅买的时候怎么没有锅盖呢。。。
另外不需要黄油么？ |
t****z
发帖数: 1551 | 22 家里很温馨那，就是费时间。。
做了还要收拾。
出去可以顺便看看电影买买东西的
对了，推荐那个《黑天鹅》，呵呵
【在 F*******t 的大作中提到】
: 家里吧
: 天气太糟，不想出门，哈哈哈。。。
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n****w
发帖数: 1575 | 23 赞美味小姿：）
【在 k******u 的大作中提到】
: 新年第一篇美食日记哈！！！当当当当~~~祝大家新年快乐！
: 新年第一帖当然不能是随随便便的清粥小菜咯！来个硬的！绝对有西餐厅水准的大菜—
: —煎羊排！其实
: 做法超挤简单，调味品就是单纯的黑椒和盐，但出来的口味绝对华丽啊！昨天逛
: walmart，发现鲜肉
: 柜新到了新西兰进口的羊肉，而且价格也不贵，简直就是新年礼物嘛！来美国这么久还
: 从来没见我们
: 这的walmart卖过羊肉呢，还是新鲜的，太正点了！比起中国店里10美金1磅的不知道冷
: 冻了多久而
: 且还逼你整条羊腿一起买的，简直好太多了！
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d******g
发帖数: 2595 | 24 真豪华哇～～～～～～～～～口水一键盘～～～～～～～～～～ |
k******u
发帖数: 3416 | 25 我不喜欢用黄油入菜。。。做甜食还行。。。个人口味吧。。。哈哈
【在 n******g 的大作中提到】
: 很不错。不过我的平底锅买的时候怎么没有锅盖呢。。。
: 另外不需要黄油么？
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k******u
发帖数: 3416 | 26 结婚纪念日看那个不合适吧。。。还是搞个温馨浪漫轻松片比较好。。。哈哈哈
【在 t****z 的大作中提到】
: 家里很温馨那，就是费时间。。
: 做了还要收拾。
: 出去可以顺便看看电影买买东西的
: 对了，推荐那个《黑天鹅》，呵呵
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d**e
发帖数: 9591 | |
t****z
发帖数: 1551 | 28 呵呵是有些压抑。。
不过女主角演的相当好亚
【在 k******u 的大作中提到】
: 结婚纪念日看那个不合适吧。。。还是搞个温馨浪漫轻松片比较好。。。哈哈哈
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s*******m
发帖数: 97 | |
M**V
发帖数: 220 | 30 这个要赞相机什么型号的？
【在 k******u 的大作中提到】
: 新年第一篇美食日记哈！！！当当当当~~~祝大家新年快乐！
: 新年第一帖当然不能是随随便便的清粥小菜咯！来个硬的！绝对有西餐厅水准的大菜—
: —煎羊排！其实
: 做法超挤简单，调味品就是单纯的黑椒和盐，但出来的口味绝对华丽啊！昨天逛
: walmart，发现鲜肉
: 柜新到了新西兰进口的羊肉，而且价格也不贵，简直就是新年礼物嘛！来美国这么久还
: 从来没见我们
: 这的walmart卖过羊肉呢，还是新鲜的，太正点了！比起中国店里10美金1磅的不知道冷
: 冻了多久而
: 且还逼你整条羊腿一起买的，简直好太多了！
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y********o
发帖数: 9263 | |
k******u
发帖数: 3416 | 32 索尼T9和尼康D3000，入门级单反。。。哈哈哈
【在 M**V 的大作中提到】
: 这个要赞相机什么型号的？
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