k******u
发帖数: 3416 | 1 昨天晚上的爬梯和朋友一起做了这两个甜品，还剩了一些胚子今天继续炸了，忍不住再
感叹一下！
啊啊啊！就让我肥死好了！！！肥死也要吃啊！！！ |
l********3
发帖数: 17249 | |
A*****h
发帖数: 693 | 3 呵呵
【在 l********3 的大作中提到】
: 胖死也愿意。。。
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c******h
发帖数: 4573 | 4 晚上喝了一碗棒子面粥，唉。
【在 k******u 的大作中提到】
: 昨天晚上的爬梯和朋友一起做了这两个甜品，还剩了一些胚子今天继续炸了，忍不住再
: 感叹一下！
: 啊啊啊！就让我肥死好了！！！肥死也要吃啊！！！
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F*******t
发帖数: 9113 | 5 怎么炸的呀？听着好诱人
我对油炸的东西太没有抵抗力了 |
k******u
发帖数: 3416 | 6 其实很简单，牛奶中加糖和少量面粉小火一边熬一边搅直至奶糊状后倒入容器中放冰箱
冷冻2小时，然后
切成方块，每块都裹上用自发粉+水调成的面糊后下油锅炸至金黄捞出沥油即可！简单
吧！自己在家做的
炸鲜奶比买的还赞哦！
【在 F*******t 的大作中提到】
: 怎么炸的呀？听着好诱人
: 我对油炸的东西太没有抵抗力了
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F*******t
发帖数: 9113 | 7 一边想象一边擦口水
【在 k******u 的大作中提到】
: 其实很简单，牛奶中加糖和少量面粉小火一边熬一边搅直至奶糊状后倒入容器中放冰箱
: 冷冻2小时，然后
: 切成方块，每块都裹上用自发粉+水调成的面糊后下油锅炸至金黄捞出沥油即可！简单
: 吧！自己在家做的
: 炸鲜奶比买的还赞哦！
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R*****s
发帖数: 41236 | 8 上pp吧， 俺也要胖死~
【在 k******u 的大作中提到】
: 其实很简单，牛奶中加糖和少量面粉小火一边熬一边搅直至奶糊状后倒入容器中放冰箱
: 冷冻2小时，然后
: 切成方块，每块都裹上用自发粉+水调成的面糊后下油锅炸至金黄捞出沥油即可！简单
: 吧！自己在家做的
: 炸鲜奶比买的还赞哦！
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k******u
发帖数: 3416 | 9 自己做的切得奇形怪状的，就没拍PP了，在网上给你抓一个让你胖死！
哈哈哈
【在 R*****s 的大作中提到】
: 上pp吧， 俺也要胖死~
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y*********g
发帖数: 487 | 10 炸鲜奶！！
顺德名菜啊。。。
饭桌上如果有小朋友的话都一定会点一盘～～～
小觅小朋友真乖～ |
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d**e
发帖数: 9591 | 11 ###此帖已应当事人要求删除###
【在 k******u 的大作中提到】
: 自己做的切得奇形怪状的，就没拍PP了，在网上给你抓一个让你胖死！
: 哈哈哈
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F*******t
发帖数: 9113 | 12 hia hia hia
幸亏有dede妹妹抓住我
否则我今晚要满地打滚了
【在 d**e 的大作中提到】
: ###此帖已应当事人要求删除###
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d**e
发帖数: 9591 | 13 ###此帖已应当事人要求删除###
【在 F*******t 的大作中提到】
: hia hia hia
: 幸亏有dede妹妹抓住我
: 否则我今晚要满地打滚了
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F*******t
发帖数: 9113 | 14 嗯呐
【在 d**e 的大作中提到】
: ###此帖已应当事人要求删除###
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s***o
发帖数: 720 | |
k******u
发帖数: 3416 | 16 我就是用小奶锅炸的，小又深，比较省油，缺点就是一次只能炸2-3个鲜奶。所以根本
没法盛盘，一锅出
来就被吃完了，一边吃一般炸下一锅，哈哈哈
【在 s***o 的大作中提到】
: 太诱人了~~~可惜没有油炸锅 >.<
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F*******t
发帖数: 9113 | 17 小觅mm是那个掌锅炸的人？
那你就吃不到了哦~
【在 k******u 的大作中提到】
: 我就是用小奶锅炸的，小又深，比较省油，缺点就是一次只能炸2-3个鲜奶。所以根本
: 没法盛盘，一锅出
: 来就被吃完了，一边吃一般炸下一锅，哈哈哈
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k******u
发帖数: 3416 | 18 是啊。。。只能等大家都酒足饭饱以后。。。
【在 F*******t 的大作中提到】
: 小觅mm是那个掌锅炸的人？
: 那你就吃不到了哦~
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F*******t
发帖数: 9113 | 19 辛苦辛苦
小觅mm真是好筒子
【在 k******u 的大作中提到】
: 是啊。。。只能等大家都酒足饭饱以后。。。
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s*********n
发帖数: 88 | 20 羡慕啊羡慕！为啥我每次做这个都失败？奶糊直接化在油锅里了，是不是油的温度不够
高？还是裹的面糊不够稠？请楼主给分析下吧，谢谢了。还有自发粉英文是什么呀？ |
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f**e
发帖数: 2160 | 21 哇塞这个太赞了，一直喜欢吃
只买过冰冻的，不知道怎么做的
楼主mm可以给个详细点的receipt吗（多少糖多少奶，油炸温度多少？）
你的鲜奶是不是可以换成heavy cream，会不会更好吃？
貌似还有种炸鲜奶再在外面裹了层脆皮巧克力
回楼上的：自发粉英文是self rising flour吧 |
k******u
发帖数: 3416 | 22 正解！
我都是估摸着放的，奶和面粉的比例大约是6比1吧，或者更大。至于糖，那就纯看自己
了，一边倒一边
试呗，我就是这样的，我不喜欢吃太甜的，所以一般糖的量都不遵守方子的，哈哈。
油炸温度就更不知道了，我没有用fryer，就是小奶锅炸的。。。
【在 f**e 的大作中提到】
: 哇塞这个太赞了，一直喜欢吃
: 只买过冰冻的，不知道怎么做的
: 楼主mm可以给个详细点的receipt吗（多少糖多少奶，油炸温度多少？）
: 你的鲜奶是不是可以换成heavy cream，会不会更好吃？
: 貌似还有种炸鲜奶再在外面裹了层脆皮巧克力
: 回楼上的：自发粉英文是self rising flour吧
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k******u
发帖数: 3416 | 23 我也是第一次炸这个，但我估摸着，可能你说的原因都有。。。奶糊要稠，面糊也要稠
但是要裹得薄，
我是等油温比较热的时候下锅的，因为面糊薄，所以炸一会儿就金黄色了~~~
【在 s*********n 的大作中提到】
: 羡慕啊羡慕！为啥我每次做这个都失败？奶糊直接化在油锅里了，是不是油的温度不够
: 高？还是裹的面糊不够稠？请楼主给分析下吧，谢谢了。还有自发粉英文是什么呀？
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f**e
发帖数: 2160 | |
f*******d
发帖数: 12693 | |
k******u
发帖数: 3416 | 26 这个好这个好！连油炸冰淇淋的图解都有！我们那天就是这么做的！哈哈哈很成功~
【在 f*******d 的大作中提到】
: 这个里头更全。
: http://tui.qihoo.com/22725309/article_1207380.html
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f**e
发帖数: 2160 | |
s*******i
发帖数: 12559 | 28 我周末刚吃过炸鲜奶，这次做太多了
吃到后来觉得腻了，剩下的就倒掉了，又浪费了，嗬嗬 |
s*******i
发帖数: 12559 | 29 我用一半牛奶一半heavy whipping cream
【在 f**e 的大作中提到】
: 哇塞这个太赞了，一直喜欢吃
: 只买过冰冻的，不知道怎么做的
: 楼主mm可以给个详细点的receipt吗（多少糖多少奶，油炸温度多少？）
: 你的鲜奶是不是可以换成heavy cream，会不会更好吃？
: 貌似还有种炸鲜奶再在外面裹了层脆皮巧克力
: 回楼上的：自发粉英文是self rising flour吧
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H*****1
发帖数: 4815 | 30 口水。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
。。。。
【在 k******u 的大作中提到】
: 其实很简单，牛奶中加糖和少量面粉小火一边熬一边搅直至奶糊状后倒入容器中放冰箱
: 冷冻2小时，然后
: 切成方块，每块都裹上用自发粉+水调成的面糊后下油锅炸至金黄捞出沥油即可！简单
: 吧！自己在家做的
: 炸鲜奶比买的还赞哦！
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H*****1
发帖数: 4815 | 31 什么是自发粉啊？
我好想做一下啊
【在 k******u 的大作中提到】
: 我就是用小奶锅炸的，小又深，比较省油，缺点就是一次只能炸2-3个鲜奶。所以根本
: 没法盛盘，一锅出
: 来就被吃完了，一边吃一般炸下一锅，哈哈哈
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H*****1
发帖数: 4815 | 32 要receipt干嘛，又不报销的 :P
【在 f**e 的大作中提到】
: 哇塞这个太赞了，一直喜欢吃
: 只买过冰冻的，不知道怎么做的
: 楼主mm可以给个详细点的receipt吗（多少糖多少奶，油炸温度多少？）
: 你的鲜奶是不是可以换成heavy cream，会不会更好吃？
: 貌似还有种炸鲜奶再在外面裹了层脆皮巧克力
: 回楼上的：自发粉英文是self rising flour吧
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H*****1
发帖数: 4815 | 33 有一天，我给我妈打电话
我妈问我“在干嘛”
“在哭”
“诶呀，咋的了，xx欺负你了？我给你出气去”
“不是，是馋得。bbs上别人做的东西太好吃，我做不出。。。”
【在 f**e 的大作中提到】
: 发一个图解link
: http://www.meishichina.com/Eat/Nosh/200605/6565.html
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F*******t
发帖数: 9113 | 34 哈哈哈
你妈听了多伤心啊
【在 H*****1 的大作中提到】
: 有一天，我给我妈打电话
: 我妈问我“在干嘛”
: “在哭”
: “诶呀，咋的了，xx欺负你了？我给你出气去”
: “不是，是馋得。bbs上别人做的东西太好吃，我做不出。。。”
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H*****1
发帖数: 4815 | 35 从那以后，我爸妈总拿这件事来取笑我
常常打电话就说，诶呀，我们又吃好吃的了，煎炒烹炸涮煮蒸 。。。
气死
【在 F*******t 的大作中提到】
: 哈哈哈
: 你妈听了多伤心啊
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Y****e
发帖数: 7007 | 36 失败归来,求方子.
冷后没成固体
【在 k******u 的大作中提到】
: 其实很简单，牛奶中加糖和少量面粉小火一边熬一边搅直至奶糊状后倒入容器中放冰箱
: 冷冻2小时，然后
: 切成方块，每块都裹上用自发粉+水调成的面糊后下油锅炸至金黄捞出沥油即可！简单
: 吧！自己在家做的
: 炸鲜奶比买的还赞哦！
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k******u
发帖数: 3416 | 37 初步判断是面粉没加够或者加热没足时，导致奶糊太稀~~~~
要不就是没冻够时间，我在freezer里面放了2个多小时
楼上有同志发了网址里面有详细方子~~~
祝成功！哈哈
【在 Y****e 的大作中提到】
: 失败归来,求方子.
: 冷后没成固体
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R*****s
发帖数: 41236 | 38 这周末买点自发粉来试验一把。。。
【在 k******u 的大作中提到】
: 初步判断是面粉没加够或者加热没足时，导致奶糊太稀~~~~
: 要不就是没冻够时间，我在freezer里面放了2个多小时
: 楼上有同志发了网址里面有详细方子~~~
: 祝成功！哈哈
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F*******t
发帖数: 9113 | 39 等着看变叔交作业,别忘了
【在 R*****s 的大作中提到】
: 这周末买点自发粉来试验一把。。。
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n********p
发帖数: 708 | |
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k******u
发帖数: 3416 | 41 self-rising flour
【在 n********p 的大作中提到】
: 自发粉是啥？
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