l********3 发帖数: 7367 | 1 和大头都是爱酒之人,热恋那会,通常是两个人一瓶酒三两小菜,从热恋转为平淡,偶
尔还是喜欢适度小饮。前几天买了一瓶梅子口味的清酒,味道很好,,
说道梅子酒,想到上次回国,和几个同学吃饭,一个师兄带了自酿的梅子酒,一人分了
点酒又分了几个酒渍的梅子,那个梅子好给力呀,喝酒都没事儿,梅子吃了反而晕晕的,
言归正传,,
买了梅子酒,酒精含量不高,梅子味加淡淡的甜,想尝试用酒做面包,查了一下方子,
没有很成熟的,算了,自己估摸着来吧,,
我常用的土司配方,
2cup面
28g butter
2T糖
0.5t yeast
鸡蛋1个
液体(奶,水,cream等)0.8cup
一点点盐
这次液体是用了30毫升的泡过葡萄干的梅子酒外加whipping cream,因为高温酒精都蒸
发的差不多了,所以最后成品几乎没什么酒味,但是口感很丰富。。
不过今天烤面包的时候忘了时间,外皮有点太老了,而且不知道是不是用酒的原因,面
包没有平时发的大,或者是温度?不确定,,
下次准备尝试葡萄酒,啤酒,,
上pp
葡萄干喝酒的结合,,
完成阶段的面
第一次发酵,
整形,二次发酵
外皮有点老了
总的来说,味道很满意,但是外形差了点,下次改进,, |
h*****m 发帖数: 452 | 2 wow
面发的好好啊!
改天试试mm的方子!
的,
【在 l********3 的大作中提到】 : 和大头都是爱酒之人,热恋那会,通常是两个人一瓶酒三两小菜,从热恋转为平淡,偶 : 尔还是喜欢适度小饮。前几天买了一瓶梅子口味的清酒,味道很好,, : 说道梅子酒,想到上次回国,和几个同学吃饭,一个师兄带了自酿的梅子酒,一人分了 : 点酒又分了几个酒渍的梅子,那个梅子好给力呀,喝酒都没事儿,梅子吃了反而晕晕的, : 言归正传,, : 买了梅子酒,酒精含量不高,梅子味加淡淡的甜,想尝试用酒做面包,查了一下方子, : 没有很成熟的,算了,自己估摸着来吧,, : 我常用的土司配方, : 2cup面 : 28g butter
|
l********3 发帖数: 7367 | 3 土司方子我一直用,,很好记
222
2cup面
2T糖
2T buter
0.8cup液体(自己调整)
0.5t yeast
1个鸡蛋
一点点盐,,
我又啰嗦一边,哈哈
这次其实发的不是很好,不知道是温度的原因还是加酒的原因,,
【在 h*****m 的大作中提到】 : wow : 面发的好好啊! : 改天试试mm的方子! : : 的,
|
d**e 发帖数: 9591 | 4 ###此帖已应当事人要求删除###
【在 h*****m 的大作中提到】 : wow : 面发的好好啊! : 改天试试mm的方子! : : 的,
|
l********3 发帖数: 7367 | 5 谢谢大包子,,俺这两天好多产呀,,哈哈
【在 d**e 的大作中提到】 : ###此帖已应当事人要求删除###
|
l********3 发帖数: 17249 | |
F*******t 发帖数: 9113 | 7 哇
三三mm的土司做的真好
面团揉的棒极了,用KA揉的? |
l********3 发帖数: 7367 | 8 哈哈,现在流行diy~~
【在 l********3 的大作中提到】 : 哇。。。大赞。。。 : 从吃到喝全DIY。。。
|
d**e 发帖数: 9591 | 9 ###此帖已应当事人要求删除###
【在 l********3 的大作中提到】 : 谢谢大包子,,俺这两天好多产呀,,哈哈
|
l********3 发帖数: 7367 | 10 是滴,
可能这次新买的面也很带劲儿,,
【在 F*******t 的大作中提到】 : 哇 : 三三mm的土司做的真好 : 面团揉的棒极了,用KA揉的?
|
|
|
n********p 发帖数: 708 | |
l********3 发帖数: 7367 | 12 呵呵,其实就是做了土司还做了一个司康,,但是上次发过帖子了,就没再发了
【在 d**e 的大作中提到】 : ###此帖已应当事人要求删除###
|
l********3 发帖数: 7367 | 13 谢谢哈,,继续努力,,
【在 n********p 的大作中提到】 : 赞~~~~~~~~~~~~~
|
d**e 发帖数: 9591 | 14 ###此帖已应当事人要求删除###
【在 l********3 的大作中提到】 : 呵呵,其实就是做了土司还做了一个司康,,但是上次发过帖子了,就没再发了
|
l********3 发帖数: 7367 | 15 嘿嘿,我俩心有灵犀了,,,
【在 d**e 的大作中提到】 : ###此帖已应当事人要求删除###
|
d**e 发帖数: 9591 | 16 ###此帖已应当事人要求删除###
【在 l********3 的大作中提到】 : 嘿嘿,我俩心有灵犀了,,,
|
s*******i 发帖数: 12559 | |
k******u 发帖数: 3416 | |
E*A 发帖数: 10744 | |
q*****d 发帖数: 749 | 20 上周末我也做了吐司
真是不得不赞那个5分钟面包的贴子啊
一直不敢做面包,全靠那个帖子
做出来相当好,加了无比多的葡萄干
这周的早饭都有着落了
另外,想请教下,加不加黄油对口感有没有什么影响啊
我上次做的没有加,是不是加了会跟松软些呢? |
|
|
l********3 发帖数: 7367 | 21 哇塞,,你做的太棒了!!
【在 d**e 的大作中提到】 : ###此帖已应当事人要求删除###
|
l********3 发帖数: 7367 | 22 嘿嘿,不是说我吧,
【在 s*******i 的大作中提到】 : 赞 : 为啥你总是那么酷呢,哈哈
|
l********3 发帖数: 7367 | 23 小觅mm好~
【在 k******u 的大作中提到】 : 马克~
|
l********3 发帖数: 7367 | 24 你的厨艺让人口水一键盘呀,,更牛!
【在 E*A 的大作中提到】 : 会做面包的都是牛人
|
l********3 发帖数: 7367 | 25 我下次也要尝试一下五分钟
口感肯定会有影响的,我没试过不加油的配方,除了欧包
你可以下次加上试试口感的区别,如果区别不大,不加更健康
【在 q*****d 的大作中提到】 : 上周末我也做了吐司 : 真是不得不赞那个5分钟面包的贴子啊 : 一直不敢做面包,全靠那个帖子 : 做出来相当好,加了无比多的葡萄干 : 这周的早饭都有着落了 : 另外,想请教下,加不加黄油对口感有没有什么影响啊 : 我上次做的没有加,是不是加了会跟松软些呢?
|
R*****s 发帖数: 41236 | 26 太赞了!! 三三特厨要经常过来奔菜呀, 顺道把你们德州班的特厨
拉几个过来, 包子大大的有~~~
的,
【在 l********3 的大作中提到】 : 和大头都是爱酒之人,热恋那会,通常是两个人一瓶酒三两小菜,从热恋转为平淡,偶 : 尔还是喜欢适度小饮。前几天买了一瓶梅子口味的清酒,味道很好,, : 说道梅子酒,想到上次回国,和几个同学吃饭,一个师兄带了自酿的梅子酒,一人分了 : 点酒又分了几个酒渍的梅子,那个梅子好给力呀,喝酒都没事儿,梅子吃了反而晕晕的, : 言归正传,, : 买了梅子酒,酒精含量不高,梅子味加淡淡的甜,想尝试用酒做面包,查了一下方子, : 没有很成熟的,算了,自己估摸着来吧,, : 我常用的土司配方, : 2cup面 : 28g butter
|
l********3 发帖数: 7367 | 27 好地,我一定,,回去就吆喝,,,
【在 R*****s 的大作中提到】 : 太赞了!! 三三特厨要经常过来奔菜呀, 顺道把你们德州班的特厨 : 拉几个过来, 包子大大的有~~~ : : 的,
|
l*****t 发帖数: 4407 | |
M*****c 发帖数: 2753 | |