B******U 发帖数: 631 | 1 怀孕之后,在家彻底做起了家庭主妇。每天最开心的就是等老公下班回家后一起吃饭散
步做瑜伽。老公和我都是北方人,常常想念家里的包子馒头油条之类的面食。昨天周末
,气温比前几天又低了些,我俩窝在家里,就琢磨着捣鼓点馒头吃吃。于是,发面,揉
面,上锅蒸。两个小时左右,十几个白胖馒头小子就出锅了。
做法:
1.准备yeast。用稍高于体温的水溶解yeast 20min左右,水里加了点糖。
2.和面。用家里最大的盆盛了三碗左右的面,加入泡好的yeast,还需要再加点水,揉
至三光(面光,盆光,手光)。
3. 发面。把揉好的面用布盖上,放在oven里维持温度在warm的状态。一个小时后,面
已经发的快要溢出来了。
4.做馒头。把面整体的揉一下,揪成小剂子(不能太大,蒸的时候馒头还会发胀),使
劲揉啊揉,最后做成小馒头形状。
5上锅蒸。因为不知道到底该蒸多久,就尽量蒸久一点。大概见蒸汽之后持续25min左右
,之后再焖5min。出锅,大快朵颐吧。
感谢老公的大力揉面手,馒头又柔软又劲道,超好吃。
第一张图是我自己以前尝试做的,用的全麦面粉,面没有发够时间,有点硬。第二张图
是昨天做的,用的是all purpose 白面粉。第一次发图,用的是超小像素,希望能看得
清。 |
l*****i 发帖数: 20533 | 2 做瑜珈?就是把身体摆成各种古怪造型的?怀孕了最好别这么干吧? |
B******U 发帖数: 631 | 3 做的是孕期瑜伽,很简单,就是活动一下身体。
【在 l*****i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 做瑜珈?就是把身体摆成各种古怪造型的?怀孕了最好别这么干吧?
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y****3 发帖数: 951 | |
F*******t 发帖数: 9113 | |
k***u 发帖数: 5746 | |
B******U 发帖数: 631 | 7 haha,我们是不是有点跑题了?还请版主原谅则个。
我是从我买的书上看来的。不知道拍的照你能不能看清。
呀,我自己看了一下,字不清楚。可能是光线太差了,不好意思。不过能看到图。mm不
清楚再跟我说啊。
【在 y****3 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : mm教俺一下怎么做呗~~~ : 俺也想运动运动
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B******U 发帖数: 631 | 8 好开心啊,谢谢dede的包子!努力为小宝攒包子ing
【在 B******U 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 怀孕之后,在家彻底做起了家庭主妇。每天最开心的就是等老公下班回家后一起吃饭散 : 步做瑜伽。老公和我都是北方人,常常想念家里的包子馒头油条之类的面食。昨天周末 : ,气温比前几天又低了些,我俩窝在家里,就琢磨着捣鼓点馒头吃吃。于是,发面,揉 : 面,上锅蒸。两个小时左右,十几个白胖馒头小子就出锅了。 : 做法: : 1.准备yeast。用稍高于体温的水溶解yeast 20min左右,水里加了点糖。 : 2.和面。用家里最大的盆盛了三碗左右的面,加入泡好的yeast,还需要再加点水,揉 : 至三光(面光,盆光,手光)。 : 3. 发面。把揉好的面用布盖上,放在oven里维持温度在warm的状态。一个小时后,面 : 已经发的快要溢出来了。
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y****3 发帖数: 951 | 9 阿勒,太谢谢了,虽然我包子也少的可怜,还是给你发一点奖励吧~~~
正在为我们家宝狂增肥中 |
s*******i 发帖数: 12559 | |
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R*****s 发帖数: 41236 | |
l*****t 发帖数: 4407 | |
t****z 发帖数: 1551 | 13 赞!
好像全麦是不容发大啊 ,是不是时间长些会好些啊?
我做的也是比较干瘪。 |
t****z 发帖数: 1551 | 14 sigh,lg南方人,在bj读了那么多年书也没有培养出北方胃,头疼 |
B******U 发帖数: 631 | 15 是啊是啊,看着面已经发胀了两倍了,可是蒸出来的馒头就是硬硬瘪瘪的。因为那次是
第一次做,可能有什么步骤没做好的原因?
【在 t****z 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 赞! : 好像全麦是不容发大啊 ,是不是时间长些会好些啊? : 我做的也是比较干瘪。
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h*******1 发帖数: 1648 | 16 蒸的真好!请问馒头揉好后,有没有留出省的时间?还是直接就上锅蒸了?
【在 B******U 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 怀孕之后,在家彻底做起了家庭主妇。每天最开心的就是等老公下班回家后一起吃饭散 : 步做瑜伽。老公和我都是北方人,常常想念家里的包子馒头油条之类的面食。昨天周末 : ,气温比前几天又低了些,我俩窝在家里,就琢磨着捣鼓点馒头吃吃。于是,发面,揉 : 面,上锅蒸。两个小时左右,十几个白胖馒头小子就出锅了。 : 做法: : 1.准备yeast。用稍高于体温的水溶解yeast 20min左右,水里加了点糖。 : 2.和面。用家里最大的盆盛了三碗左右的面,加入泡好的yeast,还需要再加点水,揉 : 至三光(面光,盆光,手光)。 : 3. 发面。把揉好的面用布盖上,放在oven里维持温度在warm的状态。一个小时后,面 : 已经发的快要溢出来了。
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e*****6 发帖数: 3745 | 17 为啥,我每次做出来的包子超级黄,羡慕LZ的白馒头 |
B******U 发帖数: 631 | 18 我们是直接就上锅蒸了,没有刻意留出省的时间。
【在 h*******1 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 蒸的真好!请问馒头揉好后,有没有留出省的时间?还是直接就上锅蒸了?
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B******U 发帖数: 631 | 19 发黄?以前妈妈做的时候遇到过,是因为碱面放多了。你是不是也加了小苏打?
我蒸的时候只加了yeast。
【在 e*****6 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 为啥,我每次做出来的包子超级黄,羡慕LZ的白馒头
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H****S 发帖数: 40 | |
B******U 发帖数: 631 | 21 用的是从kroger买来的那种黄色包装三联包的yeast,每次用一包,抱歉牌子没记住。
【在 H****S 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 赞!能否请教LZ用的哪种yeast?
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