l*******e 发帖数: 3584 | 1 【 以下文字转载自 NewYork 讨论区 】
发信人: liufanghe (garfield), 信区: NewYork
标 题: 每天看着超市里面各样的鱼,却不知买回来怎么做
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jan 27 22:01:51 2011, 美东)
我是北方人,所以吃鱼的方法很简单,红烧,红烧,红烧。
可是带鱼,鲫鱼,昌鱼,还好,有很多鱼烧了就没有它们本来的味道了。
知道鲈鱼可以蒸来吃,海鱼扁口儿蒸了也还不错。
现在看到的什么龙利,马头鱼,走地鸡,等等又都怎么做谁来讲讲。 |
p*****e 发帖数: 16417 | 2 浇汁,干煎,烤,熏,清蒸,炒鱼片,酸菜,水煮...
【在 l*******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 【 以下文字转载自 NewYork 讨论区 】 : 发信人: liufanghe (garfield), 信区: NewYork : 标 题: 每天看着超市里面各样的鱼,却不知买回来怎么做 : 发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jan 27 22:01:51 2011, 美东) : 我是北方人,所以吃鱼的方法很简单,红烧,红烧,红烧。 : 可是带鱼,鲫鱼,昌鱼,还好,有很多鱼烧了就没有它们本来的味道了。 : 知道鲈鱼可以蒸来吃,海鱼扁口儿蒸了也还不错。 : 现在看到的什么龙利,马头鱼,走地鸡,等等又都怎么做谁来讲讲。
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i****g 发帖数: 215 | 3 海鱼扁口是啥鱼...
不知道怎么做的就不买,估计买了你也吃不惯.买那些会做的就够吃了吧.羡慕扭腰有这
么多鱼... |
l*******e 发帖数: 3584 | 4 水煮和酸菜怎么说呢,虽然很好吃其实很夺鱼的味道
炒鱼片这个到是应该学学,不知什么鱼合适,
浇汁是指什么汁儿?
干煎与干烧有区别吗?
还有就是熏,觉得这个用的油太多了,一次不多做一些划不来。
【在 p*****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 浇汁,干煎,烤,熏,清蒸,炒鱼片,酸菜,水煮...
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s*******i 发帖数: 12559 | |
y****3 发帖数: 951 | 6
这里的鱼吃起来味道不大一样,也不知道为什么
也尝试过蒸,不好吃
倒是只在老外店有一种海鱼,很贵,忘了啥名字了,白色的,用豆腐配起来烤着吃还嫩
还是做有味道的吧,红烧,酸甜,麻辣
【在 l*******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 水煮和酸菜怎么说呢,虽然很好吃其实很夺鱼的味道 : 炒鱼片这个到是应该学学,不知什么鱼合适, : 浇汁是指什么汁儿? : 干煎与干烧有区别吗? : 还有就是熏,觉得这个用的油太多了,一次不多做一些划不来。
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s****r 发帖数: 471 | |