a***s 发帖数: 143 | 1 第一次使用面包机,想做馒头。它有个小槽,专门放干酵母,然后酵母会自动加入到面
团里。我按照说明,放了面和水,在小槽里放了酵母,到时间后发现面没发,而且酵母
粉都粘在面上,根本没化开。请问有知道这是怎么回事的吗? |
s*******i 发帖数: 12559 | 2 我用面包机坐面包是先放牛奶,水,黄油等液体,然后放糖,盐(放两边),再放面粉,
然后在面粉中间挖个小浅坑,把酵母放进去 |
l**s 发帖数: 20567 | |
a***s 发帖数: 143 | 4 除了酵母,我都是按照你的做法,但是我家面包机说明书上说先放面,后放水,会不会
与这个有关系?但是先放哪个就那么重要吗?
粉,
【在 s*******i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我用面包机坐面包是先放牛奶,水,黄油等液体,然后放糖,盐(放两边),再放面粉, : 然后在面粉中间挖个小浅坑,把酵母放进去
|
l********3 发帖数: 17249 | 5 pat MM...
我也按那个来的,没有出过问题。。。
说明书上特别要注意的事项,还是按着来比较好。。。
【在 a***s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 除了酵母,我都是按照你的做法,但是我家面包机说明书上说先放面,后放水,会不会 : 与这个有关系?但是先放哪个就那么重要吗? : : 粉,
|
h***y 发帖数: 181 | 6 用面包机作dough档,温水加少许面粉,少许糖,少许yeast搅拌匀。这时候加面粉,比
例是2.5cup面粉兑1cup水。面粉上面挖个小坑,加少许盐。
放入面包机作出来dough,把面团揪出来放入大一点的容器,进烤箱发面,烤箱内开灯
,面团体积double就可以啦。
tips: |
s*******i 发帖数: 12559 | 7 你的面包机规定的操作步骤跟我那个不一样,你还是按说明书来吧
【在 a***s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 除了酵母,我都是按照你的做法,但是我家面包机说明书上说先放面,后放水,会不会 : 与这个有关系?但是先放哪个就那么重要吗? : : 粉,
|
P****D 发帖数: 11146 | 8 先放哪个特别重要。
我的面包机也是没有小槽要自己在面粉上挖坑的,说明书上特别强调说先放水后放面最
后放酵母的顺序绝对不能错。
所以你还是按着你自己面包机的说明书来吧。
【在 a***s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 除了酵母,我都是按照你的做法,但是我家面包机说明书上说先放面,后放水,会不会 : 与这个有关系?但是先放哪个就那么重要吗? : : 粉,
|
l*******i 发帖数: 412 | 9 co
【在 l**s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我家的没有小槽 : 都是直接在面粉上挖坑埋酵母
|
a***s 发帖数: 143 | 10 谢谢大家了,我按照说明书上的又做了一回,而且水的量也增加了,这次就做的好多了
【在 P****D 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 先放哪个特别重要。 : 我的面包机也是没有小槽要自己在面粉上挖坑的,说明书上特别强调说先放水后放面最 : 后放酵母的顺序绝对不能错。 : 所以你还是按着你自己面包机的说明书来吧。
|
c**b 发帖数: 2999 | 11 我觉得先用温水把酵母化开发泡之后直接倒到盆子里,然后放入面粉,这样酵母能均匀地
分散在面粉里.
【在 a***s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 第一次使用面包机,想做馒头。它有个小槽,专门放干酵母,然后酵母会自动加入到面 : 团里。我按照说明,放了面和水,在小槽里放了酵母,到时间后发现面没发,而且酵母 : 粉都粘在面上,根本没化开。请问有知道这是怎么回事的吗?
|
a***s 发帖数: 143 | 12 我试了一下,也觉得先把酵母化开了后,面发的比较好。
【在 c**b 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我觉得先用温水把酵母化开发泡之后直接倒到盆子里,然后放入面粉,这样酵母能均匀地 : 分散在面粉里.
|
c**b 发帖数: 2999 | 13 对,尤其要放酵母化开起了泡沫之后再倒进盆子里.然后再加面粉进去,这样面粉不会起
球状结.
【在 a***s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我试了一下,也觉得先把酵母化开了后,面发的比较好。
|