n***k 发帖数: 2780 | 1 经常来这里,长了很多见识。我做饭不行,但因为近来对锅做了比较深入地研究,现在来写个总结来回报大家。
一:关于不粘锅和不锈钢锅
我以前没有注意到不粘锅的坏处,只知道用不了多久,表面上的不粘层就会有脱落现象。后来养了鹦鹉,看到许多论坛和书上讲到不少关于不粘锅悲惨的故事,才开始关注起来。如果你在用不粘锅高温炒菜地时候,有鹦鹉在不远的地方,那鹦鹉可能很快就会死亡。许多鹦鹉爱好者也都不愿意用不粘锅炖豆类米类给鹦鹉吃,因为那样会让鹦鹉生病甚至至死。鹦鹉对周围环境的敏感度比人类强不少,是导致这个的主要原因,可是想想特氟龙对人们的慢性影响,还是尽量避免为好。我后来就开始渐渐地淘汰家里的不粘锅。
二:普通电饭锅
好些家庭对电饭锅的要求非常简单,那就是操作方便,易清理,煮出来的饭好吃。但要是要求只有不锈钢的内胆,能选择的就不多了。在很多的研究之后,我发现了这个Oyama(巧巧牌):
6/7 cup: http://www.amazon.com/Oyama-CFS-B12U-Stainless-Rice-Cooker/dp/B002UVQZNI/ref=cm_cmu_pg__header
10 cup: http://www.amazon.com/Oyama-CFS-B18U-Stainless-Rice-Cooker/dp/B002UVV2Z4/ref=sr_1_2?ie=UTF8&s=home-garden&qid=1296440226&sr=8-2
前些日子这个10杯的才卖47,当地的永和中国店也有卖,稍贵些。它的好处是美观,做工精良,煮出的米饭让人意外的好吃,煮饭非常快。它的外部和内胆都是不锈钢的,是三个方向(底部,侧面,和顶部)加热,这可能也是它煮米饭好吃的原因。大家可以看看它在amazon上的review。
它的缺点就是功能单一,想做稀饭或是粥的话,就比较tricky,得摸索一段时间,如到了一定时间后手动断电等。
三:多功能电饭锅,电锅
象印,tiger,和三洋的好多电饭锅质量很好,功能都很多,如做汤,稀饭,有的还有micro控制,煮出的米饭好吃。我以前也是用地这种高级锅。但他们的内胆都是不粘锅,我很小心谨慎,锅内胆还是没多久就有道子了。
最后我还是推荐这个台湾的经典大同电锅,台湾人90%的家庭在过去几十年都是用的它。稍有些麻烦,因为要外锅加水。但是蒸,煮,炖都行。这个model是最新的,里里外外(包括外锅的内部)全都是不锈钢,也容易清理。它做出的米饭也非常好吃。它的主要原理是靠控制给外锅的加水量来控制蒸内锅时间的长短,一旦使熟了,加上定量的外锅水,就不再担心了。这个10 cup的,可以用这个蒸锅的extension来有更大的蒸的面积:
这里有很多用大同锅做饭,做菜的视频,大家可以研究研究:
这篇是我看到的最好的review:
http://www.amazon.com/Tatung-Tac-11kn-Stainless-Steel-Cooker/pr
它的缺点是做粥稍微差一些,因为你想象一下它是靠蒸出来的稀粥。还有一个缺点是大同电锅看上去比较土,对于某些人来说,可能不太适应这个时代。
四:高压锅
我家在我很小的时候就一直用高压锅,煮米饭,炖肉,煮粽子等等,几乎天天都用,用了几十年。我家的是那种铝的,完全机械的。可是好多人都不敢用它,因为太多的人家出过事儿。后来国内出了电压力锅,经过将近二十年,已经非常成熟,都是那种set it,then forget it的,也出了如苏泊尔,美的等名牌。在淘宝网能搜出很多来。一直想从国内买一个,但总看不到有110伏的,曾经都想过不行再买一个大功率的变压器,因为它几乎什么都有了,而且安全省心。美国这里costco卖的那个Cuisinart的电压力锅,质量功能没的说,就可惜是不粘锅内胆。
最后终于找到了这个:
http://www.amazon.com/Instant-Electric-Generation-Technology-St
做了仔细地研究后,发现它是一个中国人在加拿大办的公司,按照北美市场的要求,经过美国和加拿大的标准测试,rebrand国内品牌美的牌,在北美销售的。做工非常扎实,成熟。想要的基本上都有了。http://www.instantpot.com/ 是它公司的网站,显得较为粗糙,但有很多信息。大家在这里可以看到它和在国内卖的美的的model,对比一下:
http://item.taobao.com/item.htm?id=2554726132
它的蒸的功能我还没试过,不敢肯定如何,但pot就那么点空间,很难想象有多少实用价值。在它的介绍里,说内胆是triply不锈钢的,实际上不太准确,因为triply一般是指像all-clad,tramontina等牌子的不锈钢锅里里外外都是三层的。它的内胆是底部三层(triply),但侧面也是加厚的,很扎实。
文学城上卖的美食牌,applesave.com上面创迪牌,大华和newegg卖的大同牌电压力锅可能也差不多,可惜美食牌没有手动设定时间的功能。我在当地的大华看到的大同牌实体质量也很不错。网上还有卖雅思特牌的,完全不是一个档次的,大家不要上当。我最终选择instantpot是因为它在国内美的牌的支持,可以很容易地买内胆和密封圈等等配件。
总之,电高压锅非常现代,美观,干净,安全,除了蒸的功能有些夸大其词之外,没什么缺点了。
以上都我做research的结果,这些锅我家里都有,所以敢瞎说几句,就当给大家做参考吧
http://bbs.wenxuecity.com/pressurecooker/1005610.html |
R*****s 发帖数: 41236 | |
p*********w 发帖数: 23432 | 3 \duo多谢
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▇ 纪录大片----------->《美好生活》冯正虎回家的故事
▇ emule下载地址: http://is.gd/bW0t5
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【在 n***k 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 经常来这里,长了很多见识。我做饭不行,但因为近来对锅做了比较深入地研究,现在来写个总结来回报大家。 : 一:关于不粘锅和不锈钢锅 : 我以前没有注意到不粘锅的坏处,只知道用不了多久,表面上的不粘层就会有脱落现象。后来养了鹦鹉,看到许多论坛和书上讲到不少关于不粘锅悲惨的故事,才开始关注起来。如果你在用不粘锅高温炒菜地时候,有鹦鹉在不远的地方,那鹦鹉可能很快就会死亡。许多鹦鹉爱好者也都不愿意用不粘锅炖豆类米类给鹦鹉吃,因为那样会让鹦鹉生病甚至至死。鹦鹉对周围环境的敏感度比人类强不少,是导致这个的主要原因,可是想想特氟龙对人们的慢性影响,还是尽量避免为好。我后来就开始渐渐地淘汰家里的不粘锅。 : 二:普通电饭锅 : 好些家庭对电饭锅的要求非常简单,那就是操作方便,易清理,煮出来的饭好吃。但要是要求只有不锈钢的内胆,能选择的就不多了。在很多的研究之后,我发现了这个Oyama(巧巧牌): : 6/7 cup: http://www.amazon.com/Oyama-CFS-B12U-Stainless-Rice-Cooker/dp/B002UVQZNI/ref=cm_cmu_pg__header : 10 cup: http://www.amazon.com/Oyama-CFS-B18U-Stainless-Rice-Cooker/dp/B002UVV2Z4/ref=sr_1_2?ie=UTF8&s=home-garden&qid=1296440226&sr=8-2 : 前些日子这个10杯的才卖47,当地的永和中国店也有卖,稍贵些。它的好处是美观,做工精良,煮出的米饭让人意外的好吃,煮饭非常快。它的外部和内胆都是不锈钢的,是三个方向(底部,侧面,和顶部)加热,这可能也是它煮米饭好吃的原因。大家可以看看它在amazon上的review。 : 它的缺点就是功能单一,想做稀饭或是粥的话,就比较tricky,得摸索一段时间,如到了一定时间后手动断电等。 : 三:多功能电饭锅,电锅
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E*A 发帖数: 10744 | |
n***k 发帖数: 2780 | 5 谢谢帮助我贴过来了。
【在 R*****s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 不错, 给你贴过来了。。。
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n***k 发帖数: 2780 | 6 是不是觉得我有些变态?伤心中。。。
【在 E*A 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 前几天在佛版就发现楼主非比寻常
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J********a 发帖数: 712 | |
n***k 发帖数: 2780 | 8 你的那个也不错啊,是不锈钢内胆,容易清洗,米饭好吃就不错了。
【在 J********a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 唔,才看到,已经买了。。。 : 谢谢分享
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s*********n 发帖数: 1065 | |
E*A 发帖数: 10744 | 10 我要是住你隔壁肯定天天跑过去试锅
【在 n***k 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 是不是觉得我有些变态?伤心中。。。
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g****s 发帖数: 445 | 11 嗯,我用的也是OYAMA 的不锈钢电饭锅,挺喜欢的!
那个电压力锅打算等我的美食牌坏了以后就买。
我也是不锈钢控。。。 |
z******8 发帖数: 396 | 12 借过问一下:
用象印电饭锅煮粥,如果白粥里加了别的东东,红薯,绿豆啥的,应该用哪一档?我用
粥那一档,红薯基本生的,绿豆就更别提了 |
n***k 发帖数: 2780 | 13 看具体型号吧。有些型号允许你手动设定很长的时间。否则就得提前泡绿豆,让它软一
些。
高压锅(不管是机械的,还是电的)弄这些东西就好得多。
【在 z******8 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 借过问一下: : 用象印电饭锅煮粥,如果白粥里加了别的东东,红薯,绿豆啥的,应该用哪一档?我用 : 粥那一档,红薯基本生的,绿豆就更别提了
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n***k 发帖数: 2780 | 14 一直想写,但写一篇确实挺累的,要是没啥动力的话,就拖着等到闲来无事了。。。
【在 s*********n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 期待炒锅篇。。。
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n***k 发帖数: 2780 | 15 那岂不太好了,蹭大厨的吃喝都不用动地方了,爽啊。
【在 E*A 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我要是住你隔壁肯定天天跑过去试锅
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c*******y 发帖数: 1657 | 16 口水电压力锅
记得不久前看电视有电视直销的广告,教怎么用高压锅做各种菜
印象中几十块钱,不过不记得牌子了 |
b*****a 发帖数: 14583 | 17 悄悄说,你到底男的女的
【在 n***k 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 是不是觉得我有些变态?伤心中。。。
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n***k 发帖数: 2780 | 18 你真坏,你不是因为机车包的事给我总结了吗?
【在 b*****a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 悄悄说,你到底男的女的
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A*******s 发帖数: 325 | 19 不太理解“一”。
为啥标题是两种锅,内容只有不粘锅…… |
n******t 发帖数: 1388 | |
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L******d 发帖数: 2461 | 21 这个不锈钢内胆的高压锅看起来不错, 如果哪位组织一个团购, 我考虑进一个.
在来写个总结来回报大家。
象。后来养了鹦鹉,看到许多论坛和书上讲到不少关于不粘锅悲惨的故事,才开始关注
起来。如果你在用不粘锅高温炒菜地时候,有鹦鹉在不远的地方,那鹦鹉可能很快就会
死亡。许多鹦鹉爱好者也都不愿意用不粘锅炖豆类米类给鹦鹉吃,因为那样会让鹦鹉生
病甚至至死。鹦鹉对周围环境的敏感度比人类强不少,是导致这个的主要原因,可是想
想特氟龙对人们的慢性影响,还是尽量避免为好。我后来就开始渐渐地淘汰家里的不粘
锅。
要是要求只有不锈钢的内胆,能选择的就不多了。在很多的研究之后,我发现了这个
Oyama(巧巧牌):
做工精良,煮出的米饭让人意外的好吃,煮饭非常快。它的外部和内胆都是不锈钢的,
是三个方向(底部,侧面,和顶部)加热,这可能也是它煮米饭好吃的原因。大家可以
看看它在amazon上的review。
到了一定时间后手动断电等。
【在 n***k 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 经常来这里,长了很多见识。我做饭不行,但因为近来对锅做了比较深入地研究,现在来写个总结来回报大家。 : 一:关于不粘锅和不锈钢锅 : 我以前没有注意到不粘锅的坏处,只知道用不了多久,表面上的不粘层就会有脱落现象。后来养了鹦鹉,看到许多论坛和书上讲到不少关于不粘锅悲惨的故事,才开始关注起来。如果你在用不粘锅高温炒菜地时候,有鹦鹉在不远的地方,那鹦鹉可能很快就会死亡。许多鹦鹉爱好者也都不愿意用不粘锅炖豆类米类给鹦鹉吃,因为那样会让鹦鹉生病甚至至死。鹦鹉对周围环境的敏感度比人类强不少,是导致这个的主要原因,可是想想特氟龙对人们的慢性影响,还是尽量避免为好。我后来就开始渐渐地淘汰家里的不粘锅。 : 二:普通电饭锅 : 好些家庭对电饭锅的要求非常简单,那就是操作方便,易清理,煮出来的饭好吃。但要是要求只有不锈钢的内胆,能选择的就不多了。在很多的研究之后,我发现了这个Oyama(巧巧牌): : 6/7 cup: http://www.amazon.com/Oyama-CFS-B12U-Stainless-Rice-Cooker/dp/B002UVQZNI/ref=cm_cmu_pg__header : 10 cup: http://www.amazon.com/Oyama-CFS-B18U-Stainless-Rice-Cooker/dp/B002UVV2Z4/ref=sr_1_2?ie=UTF8&s=home-garden&qid=1296440226&sr=8-2 : 前些日子这个10杯的才卖47,当地的永和中国店也有卖,稍贵些。它的好处是美观,做工精良,煮出的米饭让人意外的好吃,煮饭非常快。它的外部和内胆都是不锈钢的,是三个方向(底部,侧面,和顶部)加热,这可能也是它煮米饭好吃的原因。大家可以看看它在amazon上的review。 : 它的缺点就是功能单一,想做稀饭或是粥的话,就比较tricky,得摸索一段时间,如到了一定时间后手动断电等。 : 三:多功能电饭锅,电锅
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x********5 发帖数: 287 | 22 想问问楼主,大同电饭锅的那个extension哪里有卖啊? |
n***k 发帖数: 2780 | 23 在网上我只看到neweggmall里有thirdparty卖,希望newegg以后还会进货。
在加州湾区的大华店里也有卖的,不知道其它地方怎么样。
【在 x********5 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 想问问楼主,大同电饭锅的那个extension哪里有卖啊?
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x********5 发帖数: 287 | 24 谢谢!!!
【在 n***k 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 在网上我只看到neweggmall里有thirdparty卖,希望newegg以后还会进货。 : 在加州湾区的大华店里也有卖的,不知道其它地方怎么样。
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s*******i 发帖数: 12559 | |
t*********r 发帖数: 106 | 26 帽子mv
苏泊尔滴?
在来写个总结来回报大家。
象。后来养了鹦鹉,看到许多论坛和书上讲到不少关于不粘锅悲惨的故事,才开始关注
起来。如果你在用不粘锅高温炒菜地时候,有鹦鹉在不远的地方,那鹦鹉可能很快就会
死亡。许多鹦鹉爱好者也都不愿意用不粘锅炖豆类米类给鹦鹉吃,因为那样会让鹦鹉生
病甚至至死。鹦鹉对周围环境的敏感度比人类强不少,是导致这个的主要原因,可是想
想特氟龙对人们的慢性影响,还是尽量避免为好。我后来就开始渐渐地淘汰家里的不粘
锅。
要是要求只有不锈钢的内胆,能选择的就不多了。在很多的研究之后,我发现了这个
Oyama(巧巧牌):
做工精良,煮出的米饭让人意外的好吃,煮饭非常快。它的外部和内胆都是不锈钢的,
是三个方向(底部,侧面,和顶部)加热,这可能也是它煮米饭好吃的原因。大家可以
看看它在amazon上的review。
到了一定时间后手动断电等。
【在 n***k 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 经常来这里,长了很多见识。我做饭不行,但因为近来对锅做了比较深入地研究,现在来写个总结来回报大家。 : 一:关于不粘锅和不锈钢锅 : 我以前没有注意到不粘锅的坏处,只知道用不了多久,表面上的不粘层就会有脱落现象。后来养了鹦鹉,看到许多论坛和书上讲到不少关于不粘锅悲惨的故事,才开始关注起来。如果你在用不粘锅高温炒菜地时候,有鹦鹉在不远的地方,那鹦鹉可能很快就会死亡。许多鹦鹉爱好者也都不愿意用不粘锅炖豆类米类给鹦鹉吃,因为那样会让鹦鹉生病甚至至死。鹦鹉对周围环境的敏感度比人类强不少,是导致这个的主要原因,可是想想特氟龙对人们的慢性影响,还是尽量避免为好。我后来就开始渐渐地淘汰家里的不粘锅。 : 二:普通电饭锅 : 好些家庭对电饭锅的要求非常简单,那就是操作方便,易清理,煮出来的饭好吃。但要是要求只有不锈钢的内胆,能选择的就不多了。在很多的研究之后,我发现了这个Oyama(巧巧牌): : 6/7 cup: http://www.amazon.com/Oyama-CFS-B12U-Stainless-Rice-Cooker/dp/B002UVQZNI/ref=cm_cmu_pg__header : 10 cup: http://www.amazon.com/Oyama-CFS-B18U-Stainless-Rice-Cooker/dp/B002UVV2Z4/ref=sr_1_2?ie=UTF8&s=home-garden&qid=1296440226&sr=8-2 : 前些日子这个10杯的才卖47,当地的永和中国店也有卖,稍贵些。它的好处是美观,做工精良,煮出的米饭让人意外的好吃,煮饭非常快。它的外部和内胆都是不锈钢的,是三个方向(底部,侧面,和顶部)加热,这可能也是它煮米饭好吃的原因。大家可以看看它在amazon上的review。 : 它的缺点就是功能单一,想做稀饭或是粥的话,就比较tricky,得摸索一段时间,如到了一定时间后手动断电等。 : 三:多功能电饭锅,电锅
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l*******2 发帖数: 5311 | 27 一直长草电压力锅,朋友给过2个普通高压锅,
可惜因为小时候邻居家出过事故,从此对高压锅产生了心理阴影
我妈妈到现在也不敢用。好在现在有个电压力锅
感谢lz分享 |
E*A 发帖数: 10744 | |
d*******u 发帖数: 326 | |
a****l 发帖数: 6431 | |
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x*******i 发帖数: 819 | 31 我也有那个大同电锅。那个蒸笼怎么也买不到,你能给个链接吗?
在来写个总结
来回报大家。
象。后来养了
鹦鹉,看到许多论坛和书上讲到不少关于不粘锅悲惨的故事,才开始关注起来。如果你
在用不粘锅高
温炒菜地时候,有鹦鹉在不远的地方,那鹦鹉可能很快就会死亡。许多鹦鹉爱好者也都
不愿意用不粘
锅炖豆类米类给鹦鹉吃,因为那样会让鹦鹉生病甚至至死。鹦鹉对周围环境的敏感度比
人类强不少,
是导致这个的主要原因,可是想想特氟龙对人们的慢性影响,还是尽量避免为好。我后
来就开始渐渐
地淘汰家里的不粘锅。
要是要求只有
不锈钢的内胆,能选择的就不多了。在很多的研究之后,我发现了这个Oyama(巧巧牌):
Cooker/dp/B002UVQZNI/ref=cm_cmu_pg__header
Cooker/dp/B002UVV2Z4/ref=sr_1_2?ie=UTF8&s=home-
garden&qid=1296440226&sr=8-2
做工精良,
煮出的米饭让人意外的好吃,煮饭非常快。它的外部和内胆都是不锈钢的,是三个方向
(底部,侧
面,和顶部)加热,这可能也是它煮米饭好吃的原因。大家可以看看它在amazon上的
review。
到了一定时
间后手动断电等。
【在 n***k 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 经常来这里,长了很多见识。我做饭不行,但因为近来对锅做了比较深入地研究,现在来写个总结来回报大家。 : 一:关于不粘锅和不锈钢锅 : 我以前没有注意到不粘锅的坏处,只知道用不了多久,表面上的不粘层就会有脱落现象。后来养了鹦鹉,看到许多论坛和书上讲到不少关于不粘锅悲惨的故事,才开始关注起来。如果你在用不粘锅高温炒菜地时候,有鹦鹉在不远的地方,那鹦鹉可能很快就会死亡。许多鹦鹉爱好者也都不愿意用不粘锅炖豆类米类给鹦鹉吃,因为那样会让鹦鹉生病甚至至死。鹦鹉对周围环境的敏感度比人类强不少,是导致这个的主要原因,可是想想特氟龙对人们的慢性影响,还是尽量避免为好。我后来就开始渐渐地淘汰家里的不粘锅。 : 二:普通电饭锅 : 好些家庭对电饭锅的要求非常简单,那就是操作方便,易清理,煮出来的饭好吃。但要是要求只有不锈钢的内胆,能选择的就不多了。在很多的研究之后,我发现了这个Oyama(巧巧牌): : 6/7 cup: http://www.amazon.com/Oyama-CFS-B12U-Stainless-Rice-Cooker/dp/B002UVQZNI/ref=cm_cmu_pg__header : 10 cup: http://www.amazon.com/Oyama-CFS-B18U-Stainless-Rice-Cooker/dp/B002UVV2Z4/ref=sr_1_2?ie=UTF8&s=home-garden&qid=1296440226&sr=8-2 : 前些日子这个10杯的才卖47,当地的永和中国店也有卖,稍贵些。它的好处是美观,做工精良,煮出的米饭让人意外的好吃,煮饭非常快。它的外部和内胆都是不锈钢的,是三个方向(底部,侧面,和顶部)加热,这可能也是它煮米饭好吃的原因。大家可以看看它在amazon上的review。 : 它的缺点就是功能单一,想做稀饭或是粥的话,就比较tricky,得摸索一段时间,如到了一定时间后手动断电等。 : 三:多功能电饭锅,电锅
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w*****9 发帖数: 696 | |
n***k 发帖数: 2780 | 33 大同锅的蒸笼我只在local的大华见到,似乎是discontinued。
等着它家出新的蒸笼吧。
这也是大同家的主要问题,那就是行动太缓慢了。你如果要discontinue一个产品,替
代的应该很快拿出来。。。
【在 x*******i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我也有那个大同电锅。那个蒸笼怎么也买不到,你能给个链接吗? : : 在来写个总结 : 来回报大家。 : 象。后来养了 : 鹦鹉,看到许多论坛和书上讲到不少关于不粘锅悲惨的故事,才开始关注起来。如果你 : 在用不粘锅高 : 温炒菜地时候,有鹦鹉在不远的地方,那鹦鹉可能很快就会死亡。许多鹦鹉爱好者也都 : 不愿意用不粘 : 锅炖豆类米类给鹦鹉吃,因为那样会让鹦鹉生病甚至至死。鹦鹉对周围环境的敏感度比
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x*******i 发帖数: 819 | 34 真的discontinue了吗?还是因为在北美卖的不好不进货了?我本来还打算今年回家让
我妈妈也买一个
全不锈钢的电锅和蒸笼呢。但是她一定要用到蒸笼的。不像我这里,一个人,没有蒸笼
也凑合。这可怎
么办呢:(
【在 n***k 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 大同锅的蒸笼我只在local的大华见到,似乎是discontinued。 : 等着它家出新的蒸笼吧。 : 这也是大同家的主要问题,那就是行动太缓慢了。你如果要discontinue一个产品,替 : 代的应该很快拿出来。。。
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x*******i 发帖数: 819 | 35 我等这个全不锈钢的大同电锅整整等了一年啊。他们才把手续办好在美国销售,中间我
写了无数email
去催,所以现在都不好意思email问蒸笼的事了。
【在 n***k 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 大同锅的蒸笼我只在local的大华见到,似乎是discontinued。 : 等着它家出新的蒸笼吧。 : 这也是大同家的主要问题,那就是行动太缓慢了。你如果要discontinue一个产品,替 : 代的应该很快拿出来。。。
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x*******i 发帖数: 819 | 36 能告诉我在哪个大华你见到还有么?下个月有熟人去加州出差,可以代我买。
【在 n***k 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 大同锅的蒸笼我只在local的大华见到,似乎是discontinued。 : 等着它家出新的蒸笼吧。 : 这也是大同家的主要问题,那就是行动太缓慢了。你如果要discontinue一个产品,替 : 代的应该很快拿出来。。。
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A********0 发帖数: 3310 | |
n***k 发帖数: 2780 | 38 你已经有这个全不锈钢的大同电锅了吧。其实不用蒸笼也可以干好些事儿。就是锅内的
体积容不下较大的盘子。
我也给他们发过好多信。response非常慢,而且水平较差。他们自己甚至不知道现在有
的这个蒸笼是不是完全兼容10cup全不锈钢的锅。在email里,两个在美国的中国雇员关
于这个争执了起来,很搞笑。
如果你不急的话,劝你等等它的新的model出来。
在加州湾区,至少在fremont的大华我见过两个旧的model的蒸笼。
【在 x*******i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我等这个全不锈钢的大同电锅整整等了一年啊。他们才把手续办好在美国销售,中间我 : 写了无数email : 去催,所以现在都不好意思email问蒸笼的事了。
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x*******i 发帖数: 819 | 39 谢谢!还有一个问题,我也是看了很久的电压锅,大同的不锈钢内锅电压锅刚出来,我
也是兴奋极
了,马上要买,不过让家里人强力否决了,说太危险。我以前烧焦过好几口锅,还经常
烫伤,割伤不
断,不太让人信任吧。我想着家里也没地方放,就算了。我的大同电锅主要用来当蒸锅
使,还有做粥
和米饭。炖煮用slow cooker. 电压锅看起来主要也是做粥,饭,炖煮,还有别的用处
吗?还有时
间稍快一点,对吗?
我看台湾产的电压锅有一个键可以临时不加压,只加热。特别有用。国内和美国的还没
见到。如果是
代替蒸锅的话,是不是还是大同电锅最合适?想给妈妈买。妈妈已经有了电砂锅做汤,
味道非常好。
有一个中奖的电蒸锅,塑料的,我没让他们使。
【在 n***k 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你已经有这个全不锈钢的大同电锅了吧。其实不用蒸笼也可以干好些事儿。就是锅内的 : 体积容不下较大的盘子。 : 我也给他们发过好多信。response非常慢,而且水平较差。他们自己甚至不知道现在有 : 的这个蒸笼是不是完全兼容10cup全不锈钢的锅。在email里,两个在美国的中国雇员关 : 于这个争执了起来,很搞笑。 : 如果你不急的话,劝你等等它的新的model出来。 : 在加州湾区,至少在fremont的大华我见过两个旧的model的蒸笼。
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r*****a 发帖数: 27155 | 40 压力锅就是快,其实也没有很必须的啦
大同电锅还不错,唯一的complain就是外锅是铝的,用久了有一股味
【在 x*******i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 谢谢!还有一个问题,我也是看了很久的电压锅,大同的不锈钢内锅电压锅刚出来,我 : 也是兴奋极 : 了,马上要买,不过让家里人强力否决了,说太危险。我以前烧焦过好几口锅,还经常 : 烫伤,割伤不 : 断,不太让人信任吧。我想着家里也没地方放,就算了。我的大同电锅主要用来当蒸锅 : 使,还有做粥 : 和米饭。炖煮用slow cooker. 电压锅看起来主要也是做粥,饭,炖煮,还有别的用处 : 吗?还有时 : 间稍快一点,对吗? : 我看台湾产的电压锅有一个键可以临时不加压,只加热。特别有用。国内和美国的还没
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n***k 发帖数: 2780 | 41 我就是用大同锅蒸东西,用电压力锅干剩下的好多事儿。相对于普通高压锅来说,电压力锅的好处就是非常安全,因为有多重保护。
要是选一个,instant pot非常棒,肯定不会错。
【在 x*******i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 谢谢!还有一个问题,我也是看了很久的电压锅,大同的不锈钢内锅电压锅刚出来,我 : 也是兴奋极 : 了,马上要买,不过让家里人强力否决了,说太危险。我以前烧焦过好几口锅,还经常 : 烫伤,割伤不 : 断,不太让人信任吧。我想着家里也没地方放,就算了。我的大同电锅主要用来当蒸锅 : 使,还有做粥 : 和米饭。炖煮用slow cooker. 电压锅看起来主要也是做粥,饭,炖煮,还有别的用处 : 吗?还有时 : 间稍快一点,对吗? : 我看台湾产的电压锅有一个键可以临时不加压,只加热。特别有用。国内和美国的还没
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n***k 发帖数: 2780 | 42 电压力锅做粥棒极了,而且非常干净,快。
最新款的大同电锅里里外外(内胆,外锅里面,外面)都是不锈钢的。
【在 r*****a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 压力锅就是快,其实也没有很必须的啦 : 大同电锅还不错,唯一的complain就是外锅是铝的,用久了有一股味
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r*****a 发帖数: 27155 | 43 噢,太好了,准备换一个大同
多谢^_^
【在 n***k 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 电压力锅做粥棒极了,而且非常干净,快。 : 最新款的大同电锅里里外外(内胆,外锅里面,外面)都是不锈钢的。
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y*********g 发帖数: 487 | |
n***k 发帖数: 2780 | 45 no
【在 y*********g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 请问那个instant pot有带蒸笼吗?
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l******a 发帖数: 1478 | 46 好文, 不粘锅真的这么恐怖么?我们家的全是不粘锅。看看要慢慢淘汰了 |
a*****y 发帖数: 405 | |
s***o 发帖数: 720 | 48 对好几个锅长草了。。。。我的厨房要是大一点就好了。。 |
i**********r 发帖数: 70 | 49 谢谢 mm 详尽的介绍。
那个 Instant Pot 看起来真不错,种草了。 |
q******a 发帖数: 186 | 50 这个OYAMA的电饭锅和 那个最贵的 Zojirushi 比,那个更好?
Zojirushi是不锈钢内胆吗?
在来写个总结来回报大家。
象。后来养了鹦鹉,看到许多论坛和书上讲到不少关于不粘锅悲惨的故事,才开始关注
起来。如果你在用不粘锅高温炒菜地时候,有鹦鹉在不远的地方,那鹦鹉可能很快就会
死亡。许多鹦鹉爱好者也都不愿意用不粘锅炖豆类米类给鹦鹉吃,因为那样会让鹦鹉生
病甚至至死。鹦鹉对周围环境的敏感度比人类强不少,是导致这个的主要原因,可是想
想特氟龙对人们的慢性影响,还是尽量避免为好。我后来就开始渐渐地淘汰家里的不粘
锅。
要是要求只有不锈钢的内胆,能选择的就不多了。在很多的研究之后,我发现了这个
Oyama(巧巧牌):
做工精良,煮出的米饭让人意外的好吃,煮饭非常快。它的外部和内胆都是不锈钢的,
是三个方向(底部,侧面,和顶部)加热,这可能也是它煮米饭好吃的原因。大家可以
看看它在amazon上的review。
到了一定时间后手动断电等。
【在 n***k 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 经常来这里,长了很多见识。我做饭不行,但因为近来对锅做了比较深入地研究,现在来写个总结来回报大家。 : 一:关于不粘锅和不锈钢锅 : 我以前没有注意到不粘锅的坏处,只知道用不了多久,表面上的不粘层就会有脱落现象。后来养了鹦鹉,看到许多论坛和书上讲到不少关于不粘锅悲惨的故事,才开始关注起来。如果你在用不粘锅高温炒菜地时候,有鹦鹉在不远的地方,那鹦鹉可能很快就会死亡。许多鹦鹉爱好者也都不愿意用不粘锅炖豆类米类给鹦鹉吃,因为那样会让鹦鹉生病甚至至死。鹦鹉对周围环境的敏感度比人类强不少,是导致这个的主要原因,可是想想特氟龙对人们的慢性影响,还是尽量避免为好。我后来就开始渐渐地淘汰家里的不粘锅。 : 二:普通电饭锅 : 好些家庭对电饭锅的要求非常简单,那就是操作方便,易清理,煮出来的饭好吃。但要是要求只有不锈钢的内胆,能选择的就不多了。在很多的研究之后,我发现了这个Oyama(巧巧牌): : 6/7 cup: http://www.amazon.com/Oyama-CFS-B12U-Stainless-Rice-Cooker/dp/B002UVQZNI/ref=cm_cmu_pg__header : 10 cup: http://www.amazon.com/Oyama-CFS-B18U-Stainless-Rice-Cooker/dp/B002UVV2Z4/ref=sr_1_2?ie=UTF8&s=home-garden&qid=1296440226&sr=8-2 : 前些日子这个10杯的才卖47,当地的永和中国店也有卖,稍贵些。它的好处是美观,做工精良,煮出的米饭让人意外的好吃,煮饭非常快。它的外部和内胆都是不锈钢的,是三个方向(底部,侧面,和顶部)加热,这可能也是它煮米饭好吃的原因。大家可以看看它在amazon上的review。 : 它的缺点就是功能单一,想做稀饭或是粥的话,就比较tricky,得摸索一段时间,如到了一定时间后手动断电等。 : 三:多功能电饭锅,电锅
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n***k 发帖数: 2780 | 51 oyama 的这个锅简单,煮饭快,味道我觉得很好。
象印的是micro控制,功能很多,煮饭相对慢,但好些人喜欢它煮饭的口感,还是看个
人喜好了。
象印的应该都是不粘锅内胆,没有不锈钢内胆的。
【在 q******a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这个OYAMA的电饭锅和 那个最贵的 Zojirushi 比,那个更好? : Zojirushi是不锈钢内胆吗? : : 在来写个总结来回报大家。 : 象。后来养了鹦鹉,看到许多论坛和书上讲到不少关于不粘锅悲惨的故事,才开始关注 : 起来。如果你在用不粘锅高温炒菜地时候,有鹦鹉在不远的地方,那鹦鹉可能很快就会 : 死亡。许多鹦鹉爱好者也都不愿意用不粘锅炖豆类米类给鹦鹉吃,因为那样会让鹦鹉生 : 病甚至至死。鹦鹉对周围环境的敏感度比人类强不少,是导致这个的主要原因,可是想 : 想特氟龙对人们的慢性影响,还是尽量避免为好。我后来就开始渐渐地淘汰家里的不粘 : 锅。
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q******a 发帖数: 186 | 52 多谢
【在 n***k 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : oyama 的这个锅简单,煮饭快,味道我觉得很好。 : 象印的是micro控制,功能很多,煮饭相对慢,但好些人喜欢它煮饭的口感,还是看个 : 人喜好了。 : 象印的应该都是不粘锅内胆,没有不锈钢内胆的。
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l********g 发帖数: 904 | |
n********p 发帖数: 708 | 54 请问从国内买锅跟买变压器带过来有什么缺点呢?感觉国内的锅好齐全啊~~~~~~~~~~ |
j*****u 发帖数: 1664 | |
h**********d 发帖数: 4313 | |
c*******g 发帖数: 1996 | 57 我有大同那个电锅有人要么
在来写个总结来回报大家。
象。后来养了鹦鹉,看到许多论坛和书上讲到不少关于不粘锅悲惨的故事,才开始关注
起来。如果你在用不粘锅高温炒菜地时候,有鹦鹉在不远的地方,那鹦鹉可能很快就会
死亡。许多鹦鹉爱好者也都不愿意用不粘锅炖豆类米类给鹦鹉吃,因为那样会让鹦鹉生
病甚至至死。鹦鹉对周围环境的敏感度比人类强不少,是导致这个的主要原因,可是想
想特氟龙对人们的慢性影响,还是尽量避免为好。我后来就开始渐渐地淘汰家里的不粘
锅。
要是要求只有不锈钢的内胆,能选择的就不多了。在很多的研究之后,我发现了这个
Oyama(巧巧牌):
做工精良,煮出的米饭让人意外的好吃,煮饭非常快。它的外部和内胆都是不锈钢的,
是三个方向(底部,侧面,和顶部)加热,这可能也是它煮米饭好吃的原因。大家可以
看看它在amazon上的review。
到了一定时间后手动断电等。
【在 n***k 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 经常来这里,长了很多见识。我做饭不行,但因为近来对锅做了比较深入地研究,现在来写个总结来回报大家。 : 一:关于不粘锅和不锈钢锅 : 我以前没有注意到不粘锅的坏处,只知道用不了多久,表面上的不粘层就会有脱落现象。后来养了鹦鹉,看到许多论坛和书上讲到不少关于不粘锅悲惨的故事,才开始关注起来。如果你在用不粘锅高温炒菜地时候,有鹦鹉在不远的地方,那鹦鹉可能很快就会死亡。许多鹦鹉爱好者也都不愿意用不粘锅炖豆类米类给鹦鹉吃,因为那样会让鹦鹉生病甚至至死。鹦鹉对周围环境的敏感度比人类强不少,是导致这个的主要原因,可是想想特氟龙对人们的慢性影响,还是尽量避免为好。我后来就开始渐渐地淘汰家里的不粘锅。 : 二:普通电饭锅 : 好些家庭对电饭锅的要求非常简单,那就是操作方便,易清理,煮出来的饭好吃。但要是要求只有不锈钢的内胆,能选择的就不多了。在很多的研究之后,我发现了这个Oyama(巧巧牌): : 6/7 cup: http://www.amazon.com/Oyama-CFS-B12U-Stainless-Rice-Cooker/dp/B002UVQZNI/ref=cm_cmu_pg__header : 10 cup: http://www.amazon.com/Oyama-CFS-B18U-Stainless-Rice-Cooker/dp/B002UVV2Z4/ref=sr_1_2?ie=UTF8&s=home-garden&qid=1296440226&sr=8-2 : 前些日子这个10杯的才卖47,当地的永和中国店也有卖,稍贵些。它的好处是美观,做工精良,煮出的米饭让人意外的好吃,煮饭非常快。它的外部和内胆都是不锈钢的,是三个方向(底部,侧面,和顶部)加热,这可能也是它煮米饭好吃的原因。大家可以看看它在amazon上的review。 : 它的缺点就是功能单一,想做稀饭或是粥的话,就比较tricky,得摸索一段时间,如到了一定时间后手动断电等。 : 三:多功能电饭锅,电锅
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e********e 发帖数: 6961 | 58 我打算入一个那个电压力锅,貌似很全能。不过我家锅太多了,放不下了都:(
在来写个总结来回报大家。
象。后来养了鹦鹉,看到许多论坛和书上讲到不少关于不粘锅悲惨的故事,才开始关注
起来。如果你在用不粘锅高温炒菜地时候,有鹦鹉在不远的地方,那鹦鹉可能很快就会
死亡。许多鹦鹉爱好者也都不愿意用不粘锅炖豆类米类给鹦鹉吃,因为那样会让鹦鹉生
病甚至至死。鹦鹉对周围环境的敏感度比人类强不少,是导致这个的主要原因,可是想
想特氟龙对人们的慢性影响,还是尽量避免为好。我后来就开始渐渐地淘汰家里的不粘
锅。
要是要求只有不锈钢的内胆,能选择的就不多了。在很多的研究之后,我发现了这个
Oyama(巧巧牌):
做工精良,煮出的米饭让人意外的好吃,煮饭非常快。它的外部和内胆都是不锈钢的,
是三个方向(底部,侧面,和顶部)加热,这可能也是它煮米饭好吃的原因。大家可以
看看它在amazon上的review。
到了一定时间后手动断电等。
【在 n***k 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 经常来这里,长了很多见识。我做饭不行,但因为近来对锅做了比较深入地研究,现在来写个总结来回报大家。 : 一:关于不粘锅和不锈钢锅 : 我以前没有注意到不粘锅的坏处,只知道用不了多久,表面上的不粘层就会有脱落现象。后来养了鹦鹉,看到许多论坛和书上讲到不少关于不粘锅悲惨的故事,才开始关注起来。如果你在用不粘锅高温炒菜地时候,有鹦鹉在不远的地方,那鹦鹉可能很快就会死亡。许多鹦鹉爱好者也都不愿意用不粘锅炖豆类米类给鹦鹉吃,因为那样会让鹦鹉生病甚至至死。鹦鹉对周围环境的敏感度比人类强不少,是导致这个的主要原因,可是想想特氟龙对人们的慢性影响,还是尽量避免为好。我后来就开始渐渐地淘汰家里的不粘锅。 : 二:普通电饭锅 : 好些家庭对电饭锅的要求非常简单,那就是操作方便,易清理,煮出来的饭好吃。但要是要求只有不锈钢的内胆,能选择的就不多了。在很多的研究之后,我发现了这个Oyama(巧巧牌): : 6/7 cup: http://www.amazon.com/Oyama-CFS-B12U-Stainless-Rice-Cooker/dp/B002UVQZNI/ref=cm_cmu_pg__header : 10 cup: http://www.amazon.com/Oyama-CFS-B18U-Stainless-Rice-Cooker/dp/B002UVV2Z4/ref=sr_1_2?ie=UTF8&s=home-garden&qid=1296440226&sr=8-2 : 前些日子这个10杯的才卖47,当地的永和中国店也有卖,稍贵些。它的好处是美观,做工精良,煮出的米饭让人意外的好吃,煮饭非常快。它的外部和内胆都是不锈钢的,是三个方向(底部,侧面,和顶部)加热,这可能也是它煮米饭好吃的原因。大家可以看看它在amazon上的review。 : 它的缺点就是功能单一,想做稀饭或是粥的话,就比较tricky,得摸索一段时间,如到了一定时间后手动断电等。 : 三:多功能电饭锅,电锅
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b*****e 发帖数: 585 | |
C*****s 发帖数: 753 | |
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s********g 发帖数: 3740 | 61 thx, mark
在来写个总结来回报大家。
象。后来养了鹦鹉,看到许多论坛和书上讲到不少关于不粘锅悲惨的故事,才开始关注
起来。如果你在用不粘锅高温炒菜地时候,有鹦鹉在不远的地方,那鹦鹉可能很快就会
死亡。许多鹦鹉爱好者也都不愿意用不粘锅炖豆类米类给鹦鹉吃,因为那样会让鹦鹉生
病甚至至死。鹦鹉对周围环境的敏感度比人类强不少,是导致这个的主要原因,可是想
想特氟龙对人们的慢性影响,还是尽量避免为好。我后来就开始渐渐地淘汰家里的不粘
锅。
要是要求只有不锈钢的内胆,能选择的就不多了。在很多的研究之后,我发现了这个
Oyama(巧巧牌):
做工精良,煮出的米饭让人意外的好吃,煮饭非常快。它的外部和内胆都是不锈钢的,
是三个方向(底部,侧面,和顶部)加热,这可能也是它煮米饭好吃的原因。大家可以
看看它在amazon上的review。
到了一定时间后手动断电等。
【在 n***k 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 经常来这里,长了很多见识。我做饭不行,但因为近来对锅做了比较深入地研究,现在来写个总结来回报大家。 : 一:关于不粘锅和不锈钢锅 : 我以前没有注意到不粘锅的坏处,只知道用不了多久,表面上的不粘层就会有脱落现象。后来养了鹦鹉,看到许多论坛和书上讲到不少关于不粘锅悲惨的故事,才开始关注起来。如果你在用不粘锅高温炒菜地时候,有鹦鹉在不远的地方,那鹦鹉可能很快就会死亡。许多鹦鹉爱好者也都不愿意用不粘锅炖豆类米类给鹦鹉吃,因为那样会让鹦鹉生病甚至至死。鹦鹉对周围环境的敏感度比人类强不少,是导致这个的主要原因,可是想想特氟龙对人们的慢性影响,还是尽量避免为好。我后来就开始渐渐地淘汰家里的不粘锅。 : 二:普通电饭锅 : 好些家庭对电饭锅的要求非常简单,那就是操作方便,易清理,煮出来的饭好吃。但要是要求只有不锈钢的内胆,能选择的就不多了。在很多的研究之后,我发现了这个Oyama(巧巧牌): : 6/7 cup: http://www.amazon.com/Oyama-CFS-B12U-Stainless-Rice-Cooker/dp/B002UVQZNI/ref=cm_cmu_pg__header : 10 cup: http://www.amazon.com/Oyama-CFS-B18U-Stainless-Rice-Cooker/dp/B002UVV2Z4/ref=sr_1_2?ie=UTF8&s=home-garden&qid=1296440226&sr=8-2 : 前些日子这个10杯的才卖47,当地的永和中国店也有卖,稍贵些。它的好处是美观,做工精良,煮出的米饭让人意外的好吃,煮饭非常快。它的外部和内胆都是不锈钢的,是三个方向(底部,侧面,和顶部)加热,这可能也是它煮米饭好吃的原因。大家可以看看它在amazon上的review。 : 它的缺点就是功能单一,想做稀饭或是粥的话,就比较tricky,得摸索一段时间,如到了一定时间后手动断电等。 : 三:多功能电饭锅,电锅
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x********u 发帖数: 2341 | 62 请问lz 那个perfect品牌的电压力锅如何,有什么评价吗,好像价格比这个instant的
要便宜些。
多谢! |
n***k 发帖数: 2780 | 63 没听说过啊。
要是差不了多少,还是买proven的吧。这里和文学城好多都买的是这个instant pot。
【在 x********u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 请问lz 那个perfect品牌的电压力锅如何,有什么评价吗,好像价格比这个instant的 : 要便宜些。 : 多谢!
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j*****u 发帖数: 1664 | 64 请教楼主instant pot做米饭怎样啊?好吃吗?大概要多长时间能做好呢?谢谢! |
R*y 发帖数: 994 | |
c******a 发帖数: 917 | |
c******a 发帖数: 917 | |
G********d 发帖数: 366 | 68 是不是有人现在推销这个instant pot啊,连文字都像是在哪看过似的。
我自己倒是买了个大同的,看上两点:一,中英文面板,家里老人阿姨不会英文也能使
;二,5L的,没这个instant pot大,但是够了,也便宜一些。有意思的是,收到货之
后发现中文菜谱和说明书竟然是美的牌的。这使我坚信其实他们都一样的,也就不指望
什么技术支持了。再说了,那就是个锅,又不是什么iPhone 4S, 要什么技术支持啊(
想想GE的电灯泡,同理)。
至于说好用不好用嘛,还是那句话,那就是个锅。说到底,是人做饭,不是锅做饭,花
什么力气吃什么味道的饭。就说这个电压锅吧,省气省电是有可能,但是二十分钟炖的
鸡汤和砂锅俩小时小火慢炖出来的味道那是没法比的。粥,同理,牛腩,一样。粉蒸排
骨要先腌俩小时才入味,那时间也和用蒸锅差不多了。还看到过什么人推荐的煮豆浆,
那不是搞嘛,十分钟能在炉子上搞好的事情,非用高压锅来个三四十分钟,还得等它排
气。是,是不会扑,可在炉子上快开的时候把火关小了就行了呀。真搞不懂 |
l**s 发帖数: 20567 | 69 最大优点是不用人看着吧
【在 G********d 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 是不是有人现在推销这个instant pot啊,连文字都像是在哪看过似的。 : 我自己倒是买了个大同的,看上两点:一,中英文面板,家里老人阿姨不会英文也能使 : ;二,5L的,没这个instant pot大,但是够了,也便宜一些。有意思的是,收到货之 : 后发现中文菜谱和说明书竟然是美的牌的。这使我坚信其实他们都一样的,也就不指望 : 什么技术支持了。再说了,那就是个锅,又不是什么iPhone 4S, 要什么技术支持啊( : 想想GE的电灯泡,同理)。 : 至于说好用不好用嘛,还是那句话,那就是个锅。说到底,是人做饭,不是锅做饭,花 : 什么力气吃什么味道的饭。就说这个电压锅吧,省气省电是有可能,但是二十分钟炖的 : 鸡汤和砂锅俩小时小火慢炖出来的味道那是没法比的。粥,同理,牛腩,一样。粉蒸排 : 骨要先腌俩小时才入味,那时间也和用蒸锅差不多了。还看到过什么人推荐的煮豆浆,
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x******n 发帖数: 577 | 70 那个大同的电锅我觉得煮粥非常好,我家经常用来熬粥喝。很方便,不要看着,不会扑
锅。那个大同家常菜视频里应该有煮粥的解释。 |
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n***k 发帖数: 2780 | 71 经常来这里,长了很多见识。我做饭不行,但因为近来对锅做了比较深入地研究,现在来写个总结来回报大家。
一:关于不粘锅和不锈钢锅
我以前没有注意到不粘锅的坏处,只知道用不了多久,表面上的不粘层就会有脱落现象。后来养了鹦鹉,看到许多论坛和书上讲到不少关于不粘锅悲惨的故事,才开始关注起来。如果你在用不粘锅高温炒菜地时候,有鹦鹉在不远的地方,那鹦鹉可能很快就会死亡。许多鹦鹉爱好者也都不愿意用不粘锅炖豆类米类给鹦鹉吃,因为那样会让鹦鹉生病甚至至死。鹦鹉对周围环境的敏感度比人类强不少,是导致这个的主要原因,可是想想特氟龙对人们的慢性影响,还是尽量避免为好。我后来就开始渐渐地淘汰家里的不粘锅。
二:普通电饭锅
好些家庭对电饭锅的要求非常简单,那就是操作方便,易清理,煮出来的饭好吃。但要是要求只有不锈钢的内胆,能选择的就不多了。在很多的研究之后,我发现了这个Oyama(巧巧牌):
6/7 cup: http://www.amazon.com/Oyama-CFS-B12U-Stainless-Rice-Cooker/dp/B002UVQZNI/ref=cm_cmu_pg__header
10 cup: http://www.amazon.com/Oyama-CFS-B18U-Stainless-Rice-Cooker/dp/B002UVV2Z4/ref=sr_1_2?ie=UTF8&s=home-garden&qid=1296440226&sr=8-2
前些日子这个10杯的才卖47,当地的永和中国店也有卖,稍贵些。它的好处是美观,做工精良,煮出的米饭让人意外的好吃,煮饭非常快。它的外部和内胆都是不锈钢的,是三个方向(底部,侧面,和顶部)加热,这可能也是它煮米饭好吃的原因。大家可以看看它在amazon上的review。
它的缺点就是功能单一,想做稀饭或是粥的话,就比较tricky,得摸索一段时间,如到了一定时间后手动断电等。
三:多功能电饭锅,电锅
象印,tiger,和三洋的好多电饭锅质量很好,功能都很多,如做汤,稀饭,有的还有micro控制,煮出的米饭好吃。我以前也是用地这种高级锅。但他们的内胆都是不粘锅,我很小心谨慎,锅内胆还是没多久就有道子了。
最后我还是推荐这个台湾的经典大同电锅,台湾人90%的家庭在过去几十年都是用的它。稍有些麻烦,因为要外锅加水。但是蒸,煮,炖都行。这个model是最新的,里里外外(包括外锅的内部)全都是不锈钢,也容易清理。它做出的米饭也非常好吃。它的主要原理是靠控制给外锅的加水量来控制蒸内锅时间的长短,一旦使熟了,加上定量的外锅水,就不再担心了。这个10 cup的,可以用这个蒸锅的extension来有更大的蒸的面积:
这里有很多用大同锅做饭,做菜的视频,大家可以研究研究:
这篇是我看到的最好的review:
http://www.amazon.com/Tatung-Tac-11kn-Stainless-Steel-Cooker/pr
它的缺点是做粥稍微差一些,因为你想象一下它是靠蒸出来的稀粥。还有一个缺点是大同电锅看上去比较土,对于某些人来说,可能不太适应这个时代。
四:高压锅
我家在我很小的时候就一直用高压锅,煮米饭,炖肉,煮粽子等等,几乎天天都用,用了几十年。我家的是那种铝的,完全机械的。可是好多人都不敢用它,因为太多的人家出过事儿。后来国内出了电压力锅,经过将近二十年,已经非常成熟,都是那种set it,then forget it的,也出了如苏泊尔,美的等名牌。在淘宝网能搜出很多来。一直想从国内买一个,但总看不到有110伏的,曾经都想过不行再买一个大功率的变压器,因为它几乎什么都有了,而且安全省心。美国这里costco卖的那个Cuisinart的电压力锅,质量功能没的说,就可惜是不粘锅内胆。
最后终于找到了这个:
http://www.amazon.com/Instant-Electric-Generation-Technology-St
做了仔细地研究后,发现它是一个中国人在加拿大办的公司,按照北美市场的要求,经过美国和加拿大的标准测试,rebrand国内品牌美的牌,在北美销售的。做工非常扎实,成熟。想要的基本上都有了。http://www.instantpot.com/ 是它公司的网站,显得较为粗糙,但有很多信息。大家在这里可以看到它和在国内卖的美的的model,对比一下:
http://item.taobao.com/item.htm?id=2554726132
它的蒸的功能我还没试过,不敢肯定如何,但pot就那么点空间,很难想象有多少实用价值。在它的介绍里,说内胆是triply不锈钢的,实际上不太准确,因为triply一般是指像all-clad,tramontina等牌子的不锈钢锅里里外外都是三层的。它的内胆底部是三层(triply),侧面只是单层不锈钢,但是加厚的,很扎实。
文学城上卖的美食牌,applesave.com上面创迪牌,大华和newegg卖的大同牌电压力锅可能也差不多,可惜美食牌没有手动设定时间的功能。我在当地的大华看到的大同牌实体质量也很不错。网上还有卖雅思特牌的,完全不是一个档次的,大家不要上当。我最终选择instantpot是因为它在国内美的牌的支持,可以很容易地买内胆和密封圈等等配件。
总之,电高压锅非常现代,美观,干净,安全,除了蒸的功能有些夸大其词之外,没什么缺点了。
以上都我做research的结果,这些锅我家里都有,所以敢瞎说几句,就当给大家做参考吧
http://bbs.wenxuecity.com/pressurecooker/1005610.html |
j******t 发帖数: 11 | |
j******t 发帖数: 11 | |
p******y 发帖数: 873 | 74 日本电饭锅煮米的好和健康之间,我还是选了日本电饭锅
能够作为吃不出差异或会选择健康的替代品的,都令人羡慕啊~
btw,大同电锅(不是压力锅)空间有限需要multi-tasker的情况下很好,千万别拿来
煮饭,太对不起大米了 |
p******e 发帖数: 3689 | 75 为什么呢?我也用大同电锅,一个锅做饭十多年了,觉得蒸出来的饭好吃。日本锅区别
在什么地方?
【在 p******y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 日本电饭锅煮米的好和健康之间,我还是选了日本电饭锅 : 能够作为吃不出差异或会选择健康的替代品的,都令人羡慕啊~ : btw,大同电锅(不是压力锅)空间有限需要multi-tasker的情况下很好,千万别拿来 : 煮饭,太对不起大米了
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p******e 发帖数: 3689 | 76 这种高压锅我没用过,自己是火上烧的那种。爸妈家有一个国产的,发现做食物的时候
打开那个圈有时候会有汤汁,洗的时候要用毛巾擦干不是很轻松,不知道新的有没有改
善这个问题。 |