c*******r
发帖数: 334 | 1 蔓越莓干桂皮粉面包卷
面包机揉面发面：水 1 cup，油 5 tbsp. ，鸡蛋 1 个，糖 6 tbsp.，奶粉 ¾
cup，
普通面粉 3 cups，酵母粉 2 tsp.；
1.5 小时之后，取出面团，分2 或4 部分，分别擀平，
然后依次撒匀红糖，面粉，桂皮粉，蔓越莓干，卷起来，
表面可以薄薄刷一层油，二次发酵；
烤箱华氏 350 度，15 - 20 分钟左右，表面金黄。
（具体烤多长时间有点儿记不太清楚了，各家烤箱温度不同，请自己注意）
放凉，然后密封保存，凉透以后再切片。
和商店里卖的Swirl cinnamon raisins bread 不相上下的。还没有什么添加剂的。
香蕉核桃仁面包
因为买的香蕉多了，放的时间长都熟透了，再不吃就不好了，
所以决定来做一下这个闻名好久却一直未动手的banana bread。
而且家里还剩着一条黄油一直没有用，也就拿来用上了。
女儿在电脑上玩儿了半天了，于是把她叫过来一起鼓捣，反正是照着方子卖卖力气。
开始还不太高兴，越做越觉得好玩儿。
成品出来之后，也有了成就感了。哈哈
1） 黄油1 条（8 tbsp.）放室温软化； 糖 ¼ cup； 鸡蛋 2 个；
2） 普通面粉 1 cup； Baking Soda 1 tsp.； 盐 ½ tsp.； 全麦面
粉 1 cup；
3） 3 根大的熟透的香蕉，弄碎； 香草精 1 tsp.； 核桃仁，简单切碎，&
frac12; cup；
把黄油和白糖打好（light and fluffy）；再把2 个鸡蛋分次加入，打好；
面粉，苏打粉，盐，搅和好，再加到上面打好的液体中；搅匀；
再加入香蕉、香草精、核桃仁，搅匀。
把面糊倒入烤面包的烤盘。我们还又洒了一些蔓越莓干在上面。
烤箱华氏350度，50 – 60 分钟，或是直到插入的牙签拔出来是干净的。
放凉，然后密封保存，凉透以后再切片。
方子里糖的用量我减少了一半还多点儿。
吃得时候感觉挺甜的了。因为熟透的香蕉非常甜的了。
口感更像蛋糕些。反正用来做早餐是很好的啦。 |
b*****o
发帖数: 2407 | 2 你的面包卷还有漩涡哦，真漂亮啊
frac34;
【在 c*******r 的大作中提到】
: 蔓越莓干桂皮粉面包卷
: 面包机揉面发面：水 1 cup，油 5 tbsp. ，鸡蛋 1 个，糖 6 tbsp.，奶粉 ¾
: cup，
: 普通面粉 3 cups，酵母粉 2 tsp.；
: 1.5 小时之后，取出面团，分2 或4 部分，分别擀平，
: 然后依次撒匀红糖，面粉，桂皮粉，蔓越莓干，卷起来，
: 表面可以薄薄刷一层油，二次发酵；
: 烤箱华氏 350 度，15 - 20 分钟左右，表面金黄。
: （具体烤多长时间有点儿记不太清楚了，各家烤箱温度不同，请自己注意）
: 放凉，然后密封保存，凉透以后再切片。
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y****3
发帖数: 951 | |
E*A
发帖数: 10744 | |
k******u
发帖数: 3416 | |
c*******r
发帖数: 334 | 6 就是学的这种面包，挺好吃的一种面包
【在 b*****o 的大作中提到】
: 你的面包卷还有漩涡哦，真漂亮啊
:
: frac34;
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c*******r
发帖数: 334 | 7 谢谢特厨的夸奖啦
我很羡慕你的 精致 呢，昨天让我家女儿看你做的美食，她也口水涟涟了
还让我家的 J 看你那些美美的图片，哈哈
【在 E*A 的大作中提到】
: 做的真好
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p*****e
发帖数: 16417 | 8 赞
frac34;
【在 c*******r 的大作中提到】
: 蔓越莓干桂皮粉面包卷
: 面包机揉面发面：水 1 cup，油 5 tbsp. ，鸡蛋 1 个，糖 6 tbsp.，奶粉 ¾
: cup，
: 普通面粉 3 cups，酵母粉 2 tsp.；
: 1.5 小时之后，取出面团，分2 或4 部分，分别擀平，
: 然后依次撒匀红糖，面粉，桂皮粉，蔓越莓干，卷起来，
: 表面可以薄薄刷一层油，二次发酵；
: 烤箱华氏 350 度，15 - 20 分钟左右，表面金黄。
: （具体烤多长时间有点儿记不太清楚了，各家烤箱温度不同，请自己注意）
: 放凉，然后密封保存，凉透以后再切片。
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s*******i
发帖数: 12559 | |
h*******1
发帖数: 1648 | 10 很喜欢lz的第一个面包卷。超赞！
请问蔓越莓干的英文名是什么？在walmart可以买得到么？
另外可已经将奶粉换成牛奶吗？还有用红糖和白糖口味有没有什么区别啊？
【在 c*******r 的大作中提到】
: 蔓越莓干桂皮粉面包卷
: 面包机揉面发面：水 1 cup，油 5 tbsp. ，鸡蛋 1 个，糖 6 tbsp.，奶粉 ¾
: cup，
: 普通面粉 3 cups，酵母粉 2 tsp.；
: 1.5 小时之后，取出面团，分2 或4 部分，分别擀平，
: 然后依次撒匀红糖，面粉，桂皮粉，蔓越莓干，卷起来，
: 表面可以薄薄刷一层油，二次发酵；
: 烤箱华氏 350 度，15 - 20 分钟左右，表面金黄。
: （具体烤多长时间有点儿记不太清楚了，各家烤箱温度不同，请自己注意）
: 放凉，然后密封保存，凉透以后再切片。
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l*******2
发帖数: 5311 | |
F*******t
发帖数: 9113 | |
s*******3
发帖数: 1172 | |
l*****t
发帖数: 4407 | |
c*******r
发帖数: 334 | 15 蔓越莓干的英文名是什么？--- 就是 cranberry 的果干，OceanSpray 的牌子，叫
cransins
在walmart可以买得到么？--- 可以，只不过一袋子量不多，Amazon 上有卖的，大包装
另外可已经将奶粉换成牛奶吗？--- 应该可以，只要液体的总量对了就行，不过，牛奶
温一下子可能更好一些，因为太凉了会影响酵母菌的作用的
还有用红糖和白糖口味有没有什么区别啊？--- 我觉得没什么区别，都可以用，我也曾
经换着使用，如果喜欢甜的口味，还可以多放一些，不喜欢的话少放点儿也行，但还是
要放，帮助酵母菌起作用
【在 h*******1 的大作中提到】
: 很喜欢lz的第一个面包卷。超赞！
: 请问蔓越莓干的英文名是什么？在walmart可以买得到么？
: 另外可已经将奶粉换成牛奶吗？还有用红糖和白糖口味有没有什么区别啊？
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l********3
发帖数: 17249 | |
c*******r
发帖数: 334 | 17 谢谢，过年好！
大家过年好！！
【在 l********3 的大作中提到】
: 好吃好吃。。。MM过年好。。。
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h*******1
发帖数: 1648 | 18 谢谢lz耐心又仔细的回答这么多问题。
祝新年快乐啊！
【在 c*******r 的大作中提到】
: 蔓越莓干的英文名是什么？--- 就是 cranberry 的果干，OceanSpray 的牌子，叫
: cransins
: 在walmart可以买得到么？--- 可以，只不过一袋子量不多，Amazon 上有卖的，大包装
: 另外可已经将奶粉换成牛奶吗？--- 应该可以，只要液体的总量对了就行，不过，牛奶
: 温一下子可能更好一些，因为太凉了会影响酵母菌的作用的
: 还有用红糖和白糖口味有没有什么区别啊？--- 我觉得没什么区别，都可以用，我也曾
: 经换着使用，如果喜欢甜的口味，还可以多放一些，不喜欢的话少放点儿也行，但还是
: 要放，帮助酵母菌起作用
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