c*******r 发帖数: 334 | 1 蔓越莓干桂皮粉面包卷
面包机揉面发面:水 1 cup,油 5 tbsp. ,鸡蛋 1 个,糖 6 tbsp.,奶粉 ¾
cup,
普通面粉 3 cups,酵母粉 2 tsp.;
1.5 小时之后,取出面团,分2 或4 部分,分别擀平,
然后依次撒匀红糖,面粉,桂皮粉,蔓越莓干,卷起来,
表面可以薄薄刷一层油,二次发酵;
烤箱华氏 350 度,15 - 20 分钟左右,表面金黄。
(具体烤多长时间有点儿记不太清楚了,各家烤箱温度不同,请自己注意)
放凉,然后密封保存,凉透以后再切片。
和商店里卖的Swirl cinnamon raisins bread 不相上下的。还没有什么添加剂的。
香蕉核桃仁面包
因为买的香蕉多了,放的时间长都熟透了,再不吃就不好了,
所以决定来做一下这个闻名好久却一直未动手的banana bread。
而且家里还剩着一条黄油一直没有用,也就拿来用上了。
女儿在电脑上玩儿了半天了,于是把她叫过来一起鼓捣,反正是照着方子卖卖力气。
开始还不太高兴,越做越觉得好玩儿。
成品出来之后,也有了成就感了。哈哈
1) 黄油1 条(8 tbsp.)放室温软化; 糖 ¼ cup; 鸡蛋 2 个;
2) 普通面粉 1 cup; Baking Soda 1 tsp.; 盐 ½ tsp.; 全麦面
粉 1 cup;
3) 3 根大的熟透的香蕉,弄碎; 香草精 1 tsp.; 核桃仁,简单切碎,&
frac12; cup;
把黄油和白糖打好(light and fluffy);再把2 个鸡蛋分次加入,打好;
面粉,苏打粉,盐,搅和好,再加到上面打好的液体中;搅匀;
再加入香蕉、香草精、核桃仁,搅匀。
把面糊倒入烤面包的烤盘。我们还又洒了一些蔓越莓干在上面。
烤箱华氏350度,50 – 60 分钟,或是直到插入的牙签拔出来是干净的。
放凉,然后密封保存,凉透以后再切片。
方子里糖的用量我减少了一半还多点儿。
吃得时候感觉挺甜的了。因为熟透的香蕉非常甜的了。
口感更像蛋糕些。反正用来做早餐是很好的啦。 |
b*****o 发帖数: 2407 | 2 你的面包卷还有漩涡哦,真漂亮啊
frac34;
【在 c*******r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 蔓越莓干桂皮粉面包卷 : 面包机揉面发面:水 1 cup,油 5 tbsp. ,鸡蛋 1 个,糖 6 tbsp.,奶粉 ¾ : cup, : 普通面粉 3 cups,酵母粉 2 tsp.; : 1.5 小时之后,取出面团,分2 或4 部分,分别擀平, : 然后依次撒匀红糖,面粉,桂皮粉,蔓越莓干,卷起来, : 表面可以薄薄刷一层油,二次发酵; : 烤箱华氏 350 度,15 - 20 分钟左右,表面金黄。 : (具体烤多长时间有点儿记不太清楚了,各家烤箱温度不同,请自己注意) : 放凉,然后密封保存,凉透以后再切片。
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y****3 发帖数: 951 | |
E*A 发帖数: 10744 | |
k******u 发帖数: 3416 | |
c*******r 发帖数: 334 | 6 就是学的这种面包,挺好吃的一种面包
【在 b*****o 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你的面包卷还有漩涡哦,真漂亮啊 : : frac34;
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c*******r 发帖数: 334 | 7 谢谢特厨的夸奖啦
我很羡慕你的 精致 呢,昨天让我家女儿看你做的美食,她也口水涟涟了
还让我家的 J 看你那些美美的图片,哈哈
【在 E*A 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 做的真好
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p*****e 发帖数: 16417 | 8 赞
frac34;
【在 c*******r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 蔓越莓干桂皮粉面包卷 : 面包机揉面发面:水 1 cup,油 5 tbsp. ,鸡蛋 1 个,糖 6 tbsp.,奶粉 ¾ : cup, : 普通面粉 3 cups,酵母粉 2 tsp.; : 1.5 小时之后,取出面团,分2 或4 部分,分别擀平, : 然后依次撒匀红糖,面粉,桂皮粉,蔓越莓干,卷起来, : 表面可以薄薄刷一层油,二次发酵; : 烤箱华氏 350 度,15 - 20 分钟左右,表面金黄。 : (具体烤多长时间有点儿记不太清楚了,各家烤箱温度不同,请自己注意) : 放凉,然后密封保存,凉透以后再切片。
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s*******i 发帖数: 12559 | |
h*******1 发帖数: 1648 | 10 很喜欢lz的第一个面包卷。超赞!
请问蔓越莓干的英文名是什么?在walmart可以买得到么?
另外可已经将奶粉换成牛奶吗?还有用红糖和白糖口味有没有什么区别啊?
【在 c*******r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 蔓越莓干桂皮粉面包卷 : 面包机揉面发面:水 1 cup,油 5 tbsp. ,鸡蛋 1 个,糖 6 tbsp.,奶粉 ¾ : cup, : 普通面粉 3 cups,酵母粉 2 tsp.; : 1.5 小时之后,取出面团,分2 或4 部分,分别擀平, : 然后依次撒匀红糖,面粉,桂皮粉,蔓越莓干,卷起来, : 表面可以薄薄刷一层油,二次发酵; : 烤箱华氏 350 度,15 - 20 分钟左右,表面金黄。 : (具体烤多长时间有点儿记不太清楚了,各家烤箱温度不同,请自己注意) : 放凉,然后密封保存,凉透以后再切片。
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l*******2 发帖数: 5311 | |
F*******t 发帖数: 9113 | |
s*******3 发帖数: 1172 | |
l*****t 发帖数: 4407 | |
c*******r 发帖数: 334 | 15 蔓越莓干的英文名是什么?--- 就是 cranberry 的果干,OceanSpray 的牌子,叫
cransins
在walmart可以买得到么?--- 可以,只不过一袋子量不多,Amazon 上有卖的,大包装
另外可已经将奶粉换成牛奶吗?--- 应该可以,只要液体的总量对了就行,不过,牛奶
温一下子可能更好一些,因为太凉了会影响酵母菌的作用的
还有用红糖和白糖口味有没有什么区别啊?--- 我觉得没什么区别,都可以用,我也曾
经换着使用,如果喜欢甜的口味,还可以多放一些,不喜欢的话少放点儿也行,但还是
要放,帮助酵母菌起作用
【在 h*******1 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 很喜欢lz的第一个面包卷。超赞! : 请问蔓越莓干的英文名是什么?在walmart可以买得到么? : 另外可已经将奶粉换成牛奶吗?还有用红糖和白糖口味有没有什么区别啊?
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l********3 发帖数: 17249 | |
c*******r 发帖数: 334 | 17 谢谢,过年好!
大家过年好!!
【在 l********3 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 好吃好吃。。。MM过年好。。。
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h*******1 发帖数: 1648 | 18 谢谢lz耐心又仔细的回答这么多问题。
祝新年快乐啊!
【在 c*******r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 蔓越莓干的英文名是什么?--- 就是 cranberry 的果干,OceanSpray 的牌子,叫 : cransins : 在walmart可以买得到么?--- 可以,只不过一袋子量不多,Amazon 上有卖的,大包装 : 另外可已经将奶粉换成牛奶吗?--- 应该可以,只要液体的总量对了就行,不过,牛奶 : 温一下子可能更好一些,因为太凉了会影响酵母菌的作用的 : 还有用红糖和白糖口味有没有什么区别啊?--- 我觉得没什么区别,都可以用,我也曾 : 经换着使用,如果喜欢甜的口味,还可以多放一些,不喜欢的话少放点儿也行,但还是 : 要放,帮助酵母菌起作用
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