h*k
发帖数: 984 | |
b*****o
发帖数: 2407 | 2 今天做五花肉，但没有过水的人飘过。
【在 h*k 的大作中提到】
: 好去点浮沫啥的？
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h*k
发帖数: 984 | 3 说说怎么做的？好吃吗？
【在 b*****o 的大作中提到】
: 今天做五花肉，但没有过水的人飘过。
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F*******t
发帖数: 9113 | 4 看你自己的承受能力啦, 如果对肉的腥很敏感, 那就先用沸水汆一下啦 |
h*k
发帖数: 984 | |
t********i
发帖数: 790 | 6 还是要过水的，浮沫很多的。可以煮的时间短点，不影响肉的香。
做五花肉的关键是不要起油锅，直接把糖熬成糖稀了开始做。 |
h*k
发帖数: 984 | 7 不要起油锅是啥意思？
我是熬的冰糖，好难熬啊
【在 t********i 的大作中提到】
: 还是要过水的，浮沫很多的。可以煮的时间短点，不影响肉的香。
: 做五花肉的关键是不要起油锅，直接把糖熬成糖稀了开始做。
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b*****o
发帖数: 2407 | 8 不好意思，我没及时看到你的回帖。呵呵。我做的是渣肉蒸饭，就是你们说的粉蒸肉了
。我将五花肉片成片，然后用红腐乳、酱油、酒、葱末、姜末进行腌制，另外我还放了
自制的米粉（八角粉和丁香粉再加上打成粉粒的大米，进行炒制， 炒到米发黄）。然
后上锅蒸一个小时。然后放进正在焖熟中的糯米饭中，米饭好了，肉也好了。
太好吃了。
【在 h*k 的大作中提到】
: 说说怎么做的？好吃吗？
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w****a
发帖数: 1842 | |
e*****6
发帖数: 3745 | 10 一定要飞水，否则臭死了
我做的五花肉过油锅的，炒完之后进满炖锅3小时，一样很粘牙，入口即化 |
