h*k 发帖数: 984 | |
b*****o 发帖数: 2407 | 2 今天做五花肉,但没有过水的人飘过。
【在 h*k 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 好去点浮沫啥的?
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h*k 发帖数: 984 | 3 说说怎么做的?好吃吗?
【在 b*****o 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 今天做五花肉,但没有过水的人飘过。
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F*******t 发帖数: 9113 | 4 看你自己的承受能力啦, 如果对肉的腥很敏感, 那就先用沸水汆一下啦 |
h*k 发帖数: 984 | |
t********i 发帖数: 790 | 6 还是要过水的,浮沫很多的。可以煮的时间短点,不影响肉的香。
做五花肉的关键是不要起油锅,直接把糖熬成糖稀了开始做。 |
h*k 发帖数: 984 | 7 不要起油锅是啥意思?
我是熬的冰糖,好难熬啊
【在 t********i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 还是要过水的,浮沫很多的。可以煮的时间短点,不影响肉的香。 : 做五花肉的关键是不要起油锅,直接把糖熬成糖稀了开始做。
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b*****o 发帖数: 2407 | 8 不好意思,我没及时看到你的回帖。呵呵。我做的是渣肉蒸饭,就是你们说的粉蒸肉了
。我将五花肉片成片,然后用红腐乳、酱油、酒、葱末、姜末进行腌制,另外我还放了
自制的米粉(八角粉和丁香粉再加上打成粉粒的大米,进行炒制, 炒到米发黄)。然
后上锅蒸一个小时。然后放进正在焖熟中的糯米饭中,米饭好了,肉也好了。
太好吃了。
【在 h*k 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 说说怎么做的?好吃吗?
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w****a 发帖数: 1842 | |
e*****6 发帖数: 3745 | 10 一定要飞水,否则臭死了
我做的五花肉过油锅的,炒完之后进满炖锅3小时,一样很粘牙,入口即化 |