棋格饼干 - Food版 - 未名存档

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Food版 - 棋格饼干

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e******s 发帖数: 1582	1 巧克力热身，方子是图书馆借来的。原方：（糖的量要变） 2 cups all purpose flour 1 tsp b.p 1/4 tsp salt 1/2 cup + 1 tbsp butter, softened 1 cup sugar (*不是给老外吃的话分量必减，我用了150ml左右白糖，觉得不能再加糖了，当然，除非你特别爱甜……) 1 large egg 1 tsp vanilla extract 1 square(1 ounce) semisweet chocolate 3 tbsp cocoa milk for assembling cookies 1. 糖+一条黄油打到creamy； 2. 加鸡蛋和香草精打匀； 3. 加面粉，打匀，捏成面团，一分为二，留一半，另一半用保鲜膜包好等会用； 4. 巧克力、剩下的1tbsp黄油一起小火融化； 5. 关火后加入可可粉快速搅拌成巧克力面糊； 6. 将巧克力糊加入盆中留的那一半面团，拌匀，捏成巧克力面团； 7. 把两块面团捏成体积差不多大的长条，宽是高的两倍，具体多少看你想要饼干多大了，然后都一分为二； 8. 拼面团，刀切面刷上牛奶，注意不同颜色的位置就行，把四条粘在一起，用蜡纸包起来，外面可以用刀面拍紧，边角稍微弄整齐，进冰箱冷藏4小时； 9. 4小时候面团冻得挺硬了，切片； 10. 375F烤10-12分钟，done~! 浓浓的香草味和巧克力味，是目前为止我做过的饼干里受最多好评的。。。
F*******4 发帖数: 2874	2 好看好看！我刚开始学烘焙的时候做过棋格蛋糕，忙活了半天才做出来几块，拼那些条条好麻烦啊。
k******u 发帖数: 3416	3 真漂亮！
d******g 发帖数: 2595	4 赞～～～～非常漂亮～～～～～～～～
s*******i 发帖数: 12559	5 好看！我刚开始做饼干时，也折腾过棋格饼干
b**o 发帖数: 5769	6 我还没有做过呢。看上去很好玩呀！！！

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