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Food版 - 做过或者吃过摩卡戚风的筒子们请进~~
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b**o
发帖数: 5769
1
下周同事要摩卡戚风蛋糕,还说上面的topping也是摩卡奶油的。
我还没有吃过也没有做过摩卡戚风的。google出来好多版本的方子。
请问试过的同学们,到底是用摩卡粉呢还是速溶咖啡加可可粉?
摩卡奶油吃起来什么样的?
谢谢!
s**n
发帖数: 6126
2
我好像做过一次咖啡戚风
就是把方子里的水换成高浓度的咖啡
摩卡奶油,也许在奶油里面加速溶咖啡粉打发?这个是我猜得。。。

【在 b**o 的大作中提到】
: 下周同事要摩卡戚风蛋糕,还说上面的topping也是摩卡奶油的。
: 我还没有吃过也没有做过摩卡戚风的。google出来好多版本的方子。
: 请问试过的同学们,到底是用摩卡粉呢还是速溶咖啡加可可粉?
: 摩卡奶油吃起来什么样的?
: 谢谢!

b*****o
发帖数: 2407
3
mocha不就是咖啡的一种吗?我理解的有错吗?以前用可可粉混入奶油里,做topping

【在 b**o 的大作中提到】
: 下周同事要摩卡戚风蛋糕,还说上面的topping也是摩卡奶油的。
: 我还没有吃过也没有做过摩卡戚风的。google出来好多版本的方子。
: 请问试过的同学们,到底是用摩卡粉呢还是速溶咖啡加可可粉?
: 摩卡奶油吃起来什么样的?
: 谢谢!

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