第一次做9X13的蛋糕, 请教配方变化 - Food版 - 未名存档

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Food版 - 第一次做9X13的蛋糕, 请教配方变化

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话题: 蛋糕话题: 9x13话题: 配方话题: 戚风话题: 海绵

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b**********r 发帖数: 91	1 之前按照买买提上面的帖子做过几次戚风, 用的是在amazon上面买的这个圆形的模子, 效果不错 http://www.amazon.com/gp/product/B003YKGR5U 最近两天要给人办party, 准备做一个9X13的方形蛋糕, 这个模子 http://www.amazon.com/gp/product/B0000ULZYA 现在有几个问题 1) 如果用传统的8个蛋的配方的话, 在这个大模子里面做戚风或者海绵蛋糕最终能够达到2-3inch厚度么? 如果达不到这个厚度的话几个蛋的配方比较合适? 2) 如果要做双层奶油蛋糕的话是用戚风饼底合适还是海绵蛋糕合适? 谢谢
F*******t 发帖数: 9113	2 计算体积按比例增减
b*******t 发帖数: 33714	3 海绵蛋糕做双层奶油很好吃~~

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