h******r
发帖数: 144 | 1 前段时间买了点牙买加蓝山咖啡豆，中度烘焙的。今天煮了下，drink it black，结果
酸死个人。（平常都是喝深度烘焙的，加奶加糖）
检讨了下自己，觉得实在是工具太弱。煮咖啡机是walmart很便宜的auto drip型美式咖
啡机，磨豆的机器也是walmart里的打击式磨豆机。这种配置是不是再好的豆子也煮不出
味道来？
心存几点疑问，在此请教下版上各位：
1）就美式咖啡机而言，滴漏型和虹吸型的差别在哪？有必要换吗？
2）个人以为滴漏型咖啡机原理简单，对装置做工要求不高，就是将水蒸发侵入咖啡粉进
行固液萃取，所以高低端的咖啡机效果差异不大，不像意式咖啡机那样高低端差异明显
。这样的理解对吗？
3）滤纸质量对咖啡质量的影响比重大吗？
4）打击式磨豆机（其实就是个小型搅拌器）和研磨式魔豆机的差距大吗？ |
R*****s
发帖数: 41236 | 2 你要买dark的咖啡豆， 就是烤的比较久的， 如果是light的就会酸。。
和咖啡机没太大关系， 要好喝就弄个expreso机器做卡布奇诺。。。
不出
粉进
【在 h******r 的大作中提到】
: 前段时间买了点牙买加蓝山咖啡豆，中度烘焙的。今天煮了下，drink it black，结果
: 酸死个人。（平常都是喝深度烘焙的，加奶加糖）
: 检讨了下自己，觉得实在是工具太弱。煮咖啡机是walmart很便宜的auto drip型美式咖
: 啡机，磨豆的机器也是walmart里的打击式磨豆机。这种配置是不是再好的豆子也煮不出
: 味道来？
: 心存几点疑问，在此请教下版上各位：
: 1）就美式咖啡机而言，滴漏型和虹吸型的差别在哪？有必要换吗？
: 2）个人以为滴漏型咖啡机原理简单，对装置做工要求不高，就是将水蒸发侵入咖啡粉进
: 行固液萃取，所以高低端的咖啡机效果差异不大，不像意式咖啡机那样高低端差异明显
: 。这样的理解对吗？
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h******r
发帖数: 144 | 3 是啊，当时考虑的是想尝尝味道，就没选dark的。
看来还是espresso是王道啊。
【在 R*****s 的大作中提到】
: 你要买dark的咖啡豆， 就是烤的比较久的， 如果是light的就会酸。。
: 和咖啡机没太大关系， 要好喝就弄个expreso机器做卡布奇诺。。。
:
: 不出
: 粉进
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d****2
发帖数: 6250 | |
l**s
发帖数: 20567 | |
s*******i
发帖数: 12559 | |
c**b
发帖数: 2999 | 7 現在尽量不喝咖啡和茶,咖啡因影响体内内分泌,不是好东西.偶而喝一下没事,千万别上
瘾.
不出
粉进
【在 h******r 的大作中提到】
: 前段时间买了点牙买加蓝山咖啡豆，中度烘焙的。今天煮了下，drink it black，结果
: 酸死个人。（平常都是喝深度烘焙的，加奶加糖）
: 检讨了下自己，觉得实在是工具太弱。煮咖啡机是walmart很便宜的auto drip型美式咖
: 啡机，磨豆的机器也是walmart里的打击式磨豆机。这种配置是不是再好的豆子也煮不出
: 味道来？
: 心存几点疑问，在此请教下版上各位：
: 1）就美式咖啡机而言，滴漏型和虹吸型的差别在哪？有必要换吗？
: 2）个人以为滴漏型咖啡机原理简单，对装置做工要求不高，就是将水蒸发侵入咖啡粉进
: 行固液萃取，所以高低端的咖啡机效果差异不大，不像意式咖啡机那样高低端差异明显
: 。这样的理解对吗？
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F*******t
发帖数: 9113 | |
m*********0
发帖数: 1139 | 9
不多
【在 F*******t 的大作中提到】
: 每天一杯不算多吧?
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a********e
发帖数: 3771 | 10 咖啡豆的研磨程度要看煮咖啡的方式。你可以查查资料，我具体记不清了。现在人懒了
，全都依靠gevalia. |
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p***s
发帖数: 635 | 11 中度roast的豆子都会比较酸阿。。。下次买dark roast...momo~
不出
粉进
【在 h******r 的大作中提到】
: 是啊，当时考虑的是想尝尝味道，就没选dark的。
: 看来还是espresso是王道啊。
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j****1
发帖数: 15497 | 12
【在 d****2 的大作中提到】
: 蓝山，drip machine，默默的飘过。
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h******r
发帖数: 144 | 13 见笑了。
其实这也是我的问题。
【在 d****2 的大作中提到】
: 蓝山，drip machine，默默的飘过。
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h******r
发帖数: 144 | 14 磨的粒度就是个drip machine用的，这个倒不是问题
【在 a********e 的大作中提到】
: 咖啡豆的研磨程度要看煮咖啡的方式。你可以查查资料，我具体记不清了。现在人懒了
: ，全都依靠gevalia.
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d****2
发帖数: 6250 | 15
drip machine就是吃咖啡因，utility purpose. 要想享受咖啡的香浓，至少需要$1000
automatic espresso machine, $400 coffee grinder, $100 coffee roaster. 俺蓝
山都舍不得买阿，惭愧。
【在 h******r 的大作中提到】
: 见笑了。
: 其实这也是我的问题。
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h******r
发帖数: 144 | 16 谢谢指教！！
不过按我的预算肯定是无法一步到位你推荐的配置，况且再考虑到高端产品的边际效应
。假如就升级最短板的话，应该是哪一块呢？我猜先上个中低端的espresso machine应
该能带来一定的提升了。
1000
【在 d****2 的大作中提到】
:
: drip machine就是吃咖啡因，utility purpose. 要想享受咖啡的香浓，至少需要$1000
: automatic espresso machine, $400 coffee grinder, $100 coffee roaster. 俺蓝
: 山都舍不得买阿，惭愧。
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d****2
发帖数: 6250 | 17
对espresso据说grinder很重要，所以roaster可以不要，espresso machine可以买中低
端的，grinder还是买好的。
【在 h******r 的大作中提到】
: 谢谢指教！！
: 不过按我的预算肯定是无法一步到位你推荐的配置，况且再考虑到高端产品的边际效应
: 。假如就升级最短板的话，应该是哪一块呢？我猜先上个中低端的espresso machine应
: 该能带来一定的提升了。
:
: 1000
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f******y
发帖数: 696 | 18 磨豆一定要用研磨(burr)的
便宜的那种颗粒会很不均匀，泡出来的咖啡会发酸，咖啡因含量高
咖啡机方面可以用french press，味道比较好。
或者干脆不用咖啡机，用cold brew法做。
【在 h******r 的大作中提到】
: 谢谢指教！！
: 不过按我的预算肯定是无法一步到位你推荐的配置，况且再考虑到高端产品的边际效应
: 。假如就升级最短板的话，应该是哪一块呢？我猜先上个中低端的espresso machine应
: 该能带来一定的提升了。
:
: 1000
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